İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN

Profesör

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 208 YÖKSİS 208 · OpenAlex 0 Toplam atıf 15.094 h-indeks 58 · OpenAlex Q1 makale 142 Scopus · WoS Q1 102 Top %2 dünya sırası #59.891 Stanford / Elsevier 2026 En iyi alan sırası #30 / 24.860 Ana dal · üst %0,1 Ortak yazar 535 48 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 117 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 96
h-indeks 58 Türkiye yüzdelik dilimi: 100 Üniversitesinde h-indekse göre 3. / 1.649
i10-indeks
149
Toplam atıf
15.094
Türkiye’de üst %0,1
Makale başına
70,9
FWCI
5,78
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
30
Dünyada üst %10
116

En çok atıf alan makaleleri

  1. A review on protein-phenolic interactions and associated changes 2013 dünyada üst %1 1.330 atıf
  2. Antioxidant Activity Capacity Measurement 1 Classification Physicochemical Principles Mechanisms and Electron Transfer ET Based Assays 2016 dünyada üst %1 971 atıf
  3. The Reciprocal Interactions between Polyphenols and Gut Microbiota and Effects on Bioaccessibility 2016 dünyada üst %1 787 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 96 makale (4.469 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 71.

Dünyanın en etkili %2’lik bilim insanları

Stanford / Elsevier · 2026
Dünya sırası
59.891
kariyer listesi
2025 yılı sırası
8.891
2025 listesi
Bileşik c-skoru
3.66
öz atıflar hariç
h-indeks
61
hm 25.1
Alt alan sırası
327
Food Science

Stanford Üniversitesi ve Elsevier’in Scopus verisiyle hazırladığı 2026 listesi (v9). Öz atıfsız göstergeler esas alınır. Türkiye listesini gör →

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
535
akaturk profili olan
116
Ulusal kurum
48
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 116

  1. MERVE TOMAŞ Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 33
  2. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 32
  3. GAMZE TOYDEMİR ŞEN Doçent · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 18
  4. SENEM KAMİLOĞLU BEŞTEPE Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 16
  5. FATMA DUYGU CEYLAN ADRAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 14
  6. TUĞBA ÖZDAL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Okan Üniversitesi 11
  7. SENA BAKIR Doçent · Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 10
  8. DENİZ GÜNAL KÖROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Üniversitesi 9
  9. MUSTAFA REŞAT APAK Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 9
  10. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 7
Tümünü göster (116)
  1. MUSTAFA BENER Profesör · İstanbul Üniversitesi 6
  2. BERAAT ÖZÇELİK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 5
  4. SALİHA ESİN ÇELİK Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 5
  5. ÖZGÜR TARHAN Doçent · Uşak Üniversitesi 5
  6. ASLI CAN KARAÇA Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  7. AYHAN TANYELİ Profesör · Atatürk Üniversitesi 4
  8. CHI-CHING LEE Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 4
  9. DERYA KAHVECİ KARINCAOĞLU Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  10. ERDEM TOKTAY Doçent · Kafkas Üniversitesi 4
  11. ERSEN ERASLAN Profesör · Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 4
  12. FİLİZ ALTAY Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  13. HİLAL YILMAZ Doçent · Bartın Üniversitesi 4
  14. MEHMET RAMAZAN BOZHÜYÜK Doçent · Iğdır Üniversitesi 4
  15. MUSTAFA CAN GÜLER Doçent · Atatürk Üniversitesi 4
  16. MUSTAFA ÖZYÜREK Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 4
  17. NEZAHAT KURT Doçent · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 4
  18. BAYRAM YURT Doçent · Bingöl Üniversitesi 3
  19. DİLARA DEVECİOĞLU Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  20. SEMRA TURAN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 3
  21. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 3
  22. ŞÜKRÜ GÜLEÇ Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 3
  23. ALİ TİMUÇİN ATAYOĞLU Doçent · Haliç Üniversitesi 2
  24. ALİYE ARAS Profesör · Amasya Üniversitesi 2
  25. AYŞE KARADAĞ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  26. AYŞEGÜL MUTLU İNGÖK Doktor Öğretim Üyesi · Düzce Üniversitesi 2
  27. AYŞEM ARDA Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  28. BENGİ HAKGÜDER Doktor Öğretim Üyesi · Uşak Üniversitesi 2
  29. BURCU BEKDEŞER Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  30. DİLARA NUR DİKMETAŞ Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  31. FAZİLE NUR EKİNCİ AKDEMİR Profesör · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2
  32. FURKAN BURAK ŞEN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi 2
  33. GAMZE GÜÇLÜ Araştırma Görevlisi · Çukurova Üniversitesi 2
  34. GÖKHAN ZENGİN Profesör · Selçuk Üniversitesi 2
  35. GÜLAY ÖZKAN Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  36. GÜLŞAH KARABULUT Doçent · Sakarya Üniversitesi 2
  37. HAŞİM KELEBEK Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 2
  38. MANOLYA ESER ÖNER Profesör · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 2
  39. MELİSA LALİKOĞLU Doçent · İstanbul Üniversitesi 2
  40. NECATİ BARIŞ TUNCEL Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
  41. NEŞE YILMAZ TUNCEL Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
  42. SEMA DEMİRCİ ÇEKİÇ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  43. SERKAN SELLİ Profesör · Çukurova Üniversitesi 2
  44. ZELİHA SELAMOĞLU Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  45. ZİYA CAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  46. AHMET YILMAZ Doçent · Amasya Üniversitesi 1
  47. AYŞE ASLI BARLA DEMİRKOZ Profesör · İstanbul Okan Üniversitesi 1
  48. AYŞE KOÇAK SEZGİN Doçent · Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  49. AYŞE NUR ÖNEM Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  50. BANU BAYRAM Doktor Öğretim Üyesi · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  51. BERKANT KONAKOĞLU Doçent · Amasya Üniversitesi 1
  52. BÜŞRA YUSUFOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  53. BİLAL AĞIRMAN Doktor Öğretim Üyesi · Çukurova Üniversitesi 1
  54. BİLGE ŞADAN SELÇUK Doçent · İstanbul Üniversitesi 1
  55. DAVUT KARAHAN Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi 1
  56. DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  57. EYÜP İLKER SAYGILI Profesör · Sanko Üniversitesi 1
  58. FATEMEH BAHADORI Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  59. FATMA KORKMAZ Doçent · Balıkesir Üniversitesi 1
  60. FATMA SEZER ŞENOL DENİZ Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  61. FERHAT GÖKÇE Profesör · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  62. FERRUH ERDOĞDU Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  63. GÜLAÇTI TOPÇU Profesör · Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1
  64. GÜLCE SARI VAN TOL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Okan Üniversitesi 1
  65. GÜLLÜ KAYMAK Doçent · Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  66. GİZEM ANTİKA Araştırma Görevlisi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  67. HAKAN YALÇIN Profesör · Amasya Üniversitesi 1
  68. HALUK ÖZDEMİR Profesör · Kırıkkale Üniversitesi 1
  69. HALİL İBRAHİM DOĞAN Doçent · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  70. HAVVA POLAT KAYA Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  71. HÜSEYİN OZAN ALTIN Araştırma Görevlisi · Yaşar Üniversitesi 1
  72. HÜSNE GÖKÇİN Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
  73. HİLAL YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Artvin Çoruh Üniversitesi 1
  74. MELEK MUTİOĞLU ÖZKESEN Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  75. MELİHA KOLDEMİR GÜNDÜZ Doçent · Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  76. MERAL KILIÇ AKYILMAZ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  77. MÜFİT SELİM SARUHAN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  78. NERGİZ DURMUŞ SÜTPİDELER Profesör · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  79. NUR ÇEBİ Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  80. NURTEN CENGİZ Doktor Öğretim Üyesi · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  81. NURULLAH DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi 1
  82. NİHAL DURMUŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Düzce Üniversitesi 1
  83. ONUR SEVİNDİK Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Çukurova Üniversitesi 1
  84. PERİHAN KENDİRCİ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  85. PINAR KADİROĞLU KELEBEK Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  86. RECEP GÜNEŞ Doçent · Kırklareli Üniversitesi 1
  87. SEDA ELİKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi 1
  88. SEDA YILDIRIM Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  89. SEDAT İRİÇ Doçent · Sakarya Üniversitesi 1
  90. SELMA KAYACAN ÇAKMAKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  91. SEZAİ ERCİŞLİ Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  92. SUZAN UZUN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  93. SİBEL YAĞCI Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  94. TUĞBA TÜMER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  95. TUĞÇE CEYHAN Araştırma Görevlisi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  96. YAVUZ SELİM AŞCI Araştırma Görevlisi · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  97. YAVUZ SELİM AŞÇI Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
  98. YÜKSEL SALMAN Doçent · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  99. ZAFER ÇETİN Profesör · Sanko Üniversitesi 1
  100. ZEHRA GÜLSÜNOĞLU KONUŞKAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  101. ÇAĞLAR DOĞUER Doktor Öğretim Üyesi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  102. ÇETİN KADAKAL Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  103. ÖZNUR SAROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  104. İLAYDA ŞANLI Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  105. İLKAY ERDOĞAN ORHAN Profesör · Lokman Hekim Üniversitesi 1
  106. ŞEFİK KURULTAY Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 48 kurum

Kurum içi94 ortak eser · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 20 eser · 2 akademisyen
  2. Bursa Uludağ Üniversitesi 16 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Okan Üniversitesi 12 eser · 3 akademisyen
  4. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 11 eser · 9 akademisyen
  5. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  6. Sakarya Üniversitesi 10 eser · 3 akademisyen
  7. Yıldız Teknik Üniversitesi 10 eser · 6 akademisyen
  8. İstanbul Üniversitesi 8 eser · 6 akademisyen
  9. Atatürk Üniversitesi 5 eser · 3 akademisyen
  10. Uşak Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
Tümünü göster (48)
  1. Ankara Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  2. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Bartın Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  4. Bingöl Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  5. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  6. Iğdır Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  7. Kafkas Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  8. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 4 eser · 5 akademisyen
  9. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  10. Amasya Üniversitesi 3 eser · 4 akademisyen
  11. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  12. Düzce Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  13. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  14. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3 eser · 4 akademisyen
  15. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 3 eser · 1 akademisyen
  16. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  17. Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 2 eser · 4 akademisyen
  18. Balıkesir Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  19. Haliç Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  20. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  21. Selçuk Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  22. Çukurova Üniversitesi 2 eser · 4 akademisyen
  23. İstanbul Aydın Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  24. Artvin Çoruh Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  25. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  26. Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  27. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  28. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  29. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  30. Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  31. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  32. Kırıkkale Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  33. Lokman Hekim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  34. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  35. Pamukkale Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  36. Sanko Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  37. Yaşar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  38. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 419

DİLEK BOYACIOĞLU 38Senem Kamiloglu 24Robert Hall 18Jules Beekwilder 16GİZEM ÇATALKAYA 15BÜŞRA GÜLTEKİN SUBAŞI 13John Van Camp 12BURCU GÜLDİKEN 11Jianbo Xiao 11Ric de Vos 11Javad Sharifi-Rad 9BEYZA SARICAOĞLU 8Tuba Esatbeyoglu 8Charlotte Grootaert 7Elifsu Nemli 7Seid Mahdi Jafari 7ÇAPANOĞLU ESRA 7Luigi Lucini 6NABIL ADRAR 6BAHARE SALEHI 5Chao Zhao 5Jochen Weiss 5Mohammad Amin Mohammadifar 5Monica Gibis 5Ayca Ayfer Pasli 4Daniela Calina 4FARUKH SHAROPOV 4KUBİLAY GÜÇLÜ 4Katarzyna Samborska 4MIQUEL MARTORELL 4Mohamed A Farag 4guy smagghe 4katleen raes 4ARUN K JUGRAN 3Ceren Ozkan 3Cristina Quispe 3Damla Ezgi Uzun 3David Julian McClements 3Ezgi Erskine 3Fatma Betül Sakarya 3

Tümünü göster (419)

Gabrielle Rochetti 3Gianluca Giuberti 3Hadis Rostamabadi 3Iolanda De Marco 3Kemal Aganovic 3Manoj Kumar 3Maria Daglia 3NATALIA MARTINS 3William C Cho 3ALİ EMRE ANDAÇ 2ANCA OANA DOCEA 2Abdelhakim Bouyahya 2Ali Rashidinejad 2Anna-Sophie Stübler 2Antonio Segura-Carretero 2Asli E Sunay 2Atefe Rezaei 2Baiyi Lu 2Barbara Krochmal-Marczak 2Barbara Sawicka 2Bin Liu 2Celia Carrillo 2DENİZ TURAN KUNTER 2DOROTA KREGIEL 2David McClements 2Dominique Delmas 2EWELINA PAWLIKOWSKA 2Ebru FiratligilDurmus 2Elham Assadpour 2Elif Piskin 2Ericsson Coy-Barrera 2Esra Bölük 2Fatameh Ajalloueian 2Federico Casanova 2Gerald Draeger 2HUBERT ANTOLAK 2Haroon Khan 2Hazal Akyol 2Hui Cao 2Ioan Sarac 2Jesus Simal-Gandara 2Jose Manuel Lorenzo 2KRISHNENDU ACHARYA 2Kevser Kandemir 2Koen Venema 2LALIT GIRI 2LIZHU ZHANG 2Laxman Singh 2Leilei Zhang 2MEHWISH JAFFER 2Madhu Kamle 2Maurizio Battino 2Meryem El Jemli 2Mingfu Wang 2Monica Butnariu 2Paola Franco 2Parsa Dar 2Pascual García-Pérez 2Pradeep Kumar 2Qi Chen 2RENU SUYAL 2SHABNUM SHAHEEN 2SURIJT SEN 2Seid Reza Falsafi 2Selen Durmazel 2Taylan Samanci 2Tina Kostka 2Tolulope Joshua Ashaolu 2Vania Patrone 2Vijay Tripathi 2Vito Verardo 2Yousra El Jemli 2gerard bryan gonzales 2İPEK YALÇINKAYA 2A. M. Abd El-AtyALEKSANDAR KOSTICAPAK REŞATATHAR ATAAYŞENUR BETÜL BİLGİNAfshin Faridi EsfanjaniAhmed OlatundeAhmet Fatih DuranAkbar BahramiAlicja BarańskaAmel Thanina AmrouchAmir Reza JassbiAmjad K. BalangeAna PahAna Rodriguez-MateosAnant ParadkarAnca MironAndrea MatrosAndrea VenerandoAndreas JuadjurAndreia Bento da SilvaAnna De FilippisAnnik FischerAnnika LinkeAraceli Rivera-PérezArnaud BovyArun K. DasAvi ShpigelmanBEYZA ŞÜKRAN ŞENTÜRKBahtinur KapciBasem Al-OmariBasheer AaliyaBaşak GürbüzBerkay YılmazBetul YesiltasBeyza Sukran IsikBilen Fatma DamlaBruno MezzettiCELIA F RODRIGUESCEREN GEZİKCarlos Adam Conte-JuniorCarmen Diez SimonCelal ÖzdemirCemil Haluk ÖzalpCheang Wai SanChing Lik HiiChongde SunChristof van PouckeCinzia CaggiaCinzia L. RandazzoCizkova CizkovaClaudine ManachConceiç ão AlmeidaCristina Andres-LacuevaCristina Mara ZamarioliCéline RiviereDAVID A. SELADOMINICA SKIBADamla UzunDaniel FrancoDanila CianciosiDayong ZhangDeniz Ünal KöroğluDevina LobineDilara TaşDilip K. RaiDominika SkibaDorrain Yanwen LowDİDEM SÖZERİ ATİKDİLARA ERDİLDİLEK KARAMÜRSELEMEL KAÇALERGÜL MUTLU ALTUNDAĞERTAN SAHINEl DiazdeCerioElwira SieniawskaEman M. ShorogEvren DemircanFANG CHENFARZAD KOBARFARDFATIHA BEDJOUFATMA PINAR ÖZTÜRKFan ZhangFarhad GaravandFeng ZengFlorina BuleuFrancisco A. Tomás BarberánFrancisco Tomas-BarberanFranco CapocasaFulvio MattiviGULCE SARI KAPLANGabriele RocchettiGabriele RochettiGeorgiana DamianGerald DrägerGesine SchmidtGianni ZoccatelliGuoyin KaiGustavo A. Gonzalez-AguilarGÖKHAN ÖZTÜRKGözde GürdenizGİZEM KEZERHadi PourjafarHammad UllahHang XiaoHanife IsikHans Peter MockHari Prasad DevkovaHatice Saadiye EryılmazHesham R El-SeediHongwei CaoILIAS Marmouzi MARMOUZIINDRA D. BHATTIbrahim KhalifaIlaria CacciottiIlias MarmouzIndra D. BhatIngrid van der MeerJACEK NAMIESNIKJELENA POPOVIC DJORDJEVICJacques VervoortJames FearnleyJan StanstrupJelena ZivkovicJens J SlothJesús Herrera-BravoJianping NieJingyang LuoJose L. QuilesJosé M LorenzoJuanying OuJunda ChenJunwei LiuJurriaan J MesKARL R MATTHEWSKadir BoztaşKai HuangKaifang ZengKappat Valiyapeediyekkal SunoojKateřina ValentováKati HanhinevaKewei ZhaoKohlus ReinhardKuldeep DhamaKunkaMohanram RamkumarLAMIA ZOUBIRILars Ove DragstedLe CerretaniLei ChenLeonard WilliamsLetizia BrescianiLiang ZouLigen ChenLipeng WuLisandra Herrera BelénLucie PetráskováLuis A. SalazarLuis Alexandre Pedro de FreitasLászló AbrankóMALIKA BARKATMARIA DE lA LUZ CADIZ‐GURREAMERT KANDEMİRMOEIN BASHIRYMOHAMMAD AMJAD KAMALMUAMMER KAPLANMUHAMMAD IQBAL CHOUDHARYMUSTAFA TAHSİN YILMAZMagdalena Maciejewska-TurskaMahmood Alizadeh-SaniMai ElsheriefMaria Fiorenza CaboniMaria Gomez RoldanMaria Luisa CallegariMaria Puy PortilloMaria Rosário BronzeMaria Victoria Gomez RoldanMaria da Graça CAMPOSMark PhiloMarta GallegoMarynka UlaszewskaMaría de la Luz Cádiz-GurreaMastaneh JahromiMatteo BordigaMe Fiorenza CaboniMehdi Jalali-JivanMehmet Turan AyseliMehmet Çağlar TülbekMelek DemirciMichael NickersonMing DuMirian PateiroMohamad Fawzi MahomoodallyMohamed SalehMohammad Saeed KharazmiMonic M TomassenMonica TrifMostafa H B akyMuhammad AkramMuhammad RiazNAFISEH KHOSRAVI DEHAGHINanjangud V. Anil KumarNathália Cristina Cirone SilvaNatália MartinsNecati OtçuNesrin M. FayekNihan ÜnalNiloy ChatterjeeOnur YanarOzan AltınOzge HorozOzkan YilmazPan LiaoPaolo PaoliPaula BourkePedro H. CampeloPedro MenaPierre MicheauPubali DhaPía LorenPınar PeriPınar TataroğluQinjun ZhangQiqi SunRAFFAELE CAPASSORajchl RajchlRana DelshadiRaoul J BinoRaúl González-DomínguezRezvan ShaddelRocío Garcia-VillalbaRoland MummRong ShaoRosa TundisRubén AgregánRuiyu ZhuRuojie HaoRümeysa AtayoluSEYED ABDULMAJID AYATOLLAHISafoura Akbari AlavijehSaniye SelenSara KhoshnoudiNiaSara TulipaniSareh BoostaniSen LiSevde Nur GüngörShanshan LaiShengpeng WangSilvia GhisoniSimona DraganSinem ÖzakdoğanSneh PuniabangarSofia MocoSong MiaoSonia de Pascual-TeresaStefania MottolaStefano BompadreStéphanie DurandSusana M CardosoSuzme SezenTarun BelwalTrina DasTugba EsatbeyogluVan de WieleVictor SilvaVille Mikael KoistinenVladiana TuriVoldrich VoldrichWEI LIAOWashim KhanWei XuWeibin BaiWieslaw WiczkowskiXiao GuanXiaodong GeXiaoyu HeXiongtao JiangXuan YangYUXI WENYan SunYaping QiYi GuanYihan ChenYing HuangYixuan WangYl RiciputiYlenia Riciputi

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %114
Üst %1075
Ort. · n 131 %84,8
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 187

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 184

TR Index

  • YÖKSİS satırı 5 makale

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

208makale

Yayını olan dergiler

73 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q1142 Q216 Q37 Q41
WoS (JCR)
Q1102 Q245 Q312 Q44
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Minimization of Protein Allergenicity in Food Products Through Conventional and Novel Processes: A Comprehensive Review on Mechanisms, Detection, and Applications Food Reviews International DOI 10.1080/87559129.2025.2516116 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.4%
  2. 2025 Microwave-assisted extraction of valuable phenolics from sunflower pomace with natural deep eutectic solvents and food applications of the extracts Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-024-05942-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 89.3%
  3. 2025 Allergenicity of Alternative Proteins: Reduction Mechanisms and Processing Strategies JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY DOI 10.1021/acs.jafc.5c00948 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  4. 2025 Recent advances in improving anthocyanin stability in black carrots CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION DOI 10.1080/10408398.2025.2469774 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  5. 2025 Recent advances on anti-diabetic potential of pigmented phytochemicals in foods and medicinal plants Phytochemistry Reviews DOI 10.1007/s11101-024-10014-4 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.1%
  6. 2025 Effects of non-thermal food processing techniques on the composition, bioaccessibility and shelf-life of bioactive compounds in a fruit juice blend Food Chemistry: X DOI 10.1016/j.fochx.2025.103000 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.4%
  7. 2025 The Effect of Germination on Antinutritional Components, In Vitro Starch and Protein Digestibility, Content, and Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidants of Some Pulses Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70103 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  8. 2025 How do various encapsulation techniques improve the oral delivery of food protein hydrolysates? Food Frontiers DOI 10.1002/fft2.492 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%
  9. 2025 Recent progress in promoting the bioavailability of polyphenols in plant-based foods Critical Reviews in Food Science and Nutrition DOI 10.1080/10408398.2024.2336051 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.5%
  10. 2025 Enhanced In Vitro Bioaccessibility and Anticancer Activity of Brazilian Propolis Extracted with L-Lactic Acid Preventive Nutrition and Food Science DOI 10.3746/pnf.2025.30.1.81 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.4%
  11. 2025 Quercetin: Potential antidiabetic effects through enzyme inhibition and starch digestibility FOOD SAFETY AND HEALTH DOI 10.1002/fsh3.12066 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.7%
  12. 2025 Starch-based composite formulation of chickpea flour and black carrot (Daucus carota l.) pomace in extruded snacks: In vitro gastrointestinal behavior and stability of bioactive compounds International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2024.139075 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.1%
  13. 2025 Sainfoin (Onobrychis viciifolia L.) protein isolate as a new source of alternative plant-based protein: cytotoxicity, immunoreactivity, nutritional and functional properties EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY DOI 10.1007/s00217-025-04910-y YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 71.4%
  14. 2025 Dietary fiber-phenolic interactions: Recent advances in formed conjugates and complexes and interaction-driven functional property changes TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.tifs.2025.105165 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  15. 2025 Impact of High Pressure Processing on the In Vitro Bioaccessibility of Polyphenols in Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Juice ACS OMEGA DOI 10.1021/acsomega.5c02380 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  16. 2025 Tribological and Rheological Properties of Lentil and Chickpea Proteins FOOD BIOPHYSICS DOI 10.1007/s11483-025-09982-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 77.2%
  17. 2025 Sustainable Augmentation of Chickpea Protein Functionality and In Vitro Digestion via Spent Coffee Phenolics: A Protein-Phenolic Interaction Study FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.70914 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.0%
  18. 2025 Supercritical antisolvent processing of propolis extract: solubility and release behaviour of bioactive compounds in different food simulants FOOD CHEMISTRY DOI 10.1016/j.foodchem.2025.144742 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%
  19. 2025 Brassica microgreens shape gut microbiota and functional metabolite profiles in a species-related manner: A multi-omics approach following in vitro gastrointestinal digestion and large intestine fermentation MICROBIOLOGICAL RESEARCH DOI 10.1016/j.micres.2025.128226 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.0%
  20. 2025 Metabolome classification of olive by-products from different oil presses providing insights into its potential health benefits and valorization as analyzed via multiplex MS-based techniques coupled to chemometrics PHYTOCHEMICAL ANALYSIS DOI 10.1002/pca.3385 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.7%

← Akademisyenlere dön