İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

FİLİZ ALTAY

Profesör

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 49 YÖKSİS 49 · OpenAlex 0 Toplam atıf 3.041 h-indeks 21 · OpenAlex Q1 makale 30 Scopus · WoS Q1 25 En iyi alan sırası #1.183 / 24.860 Ana dal · üst %4,8 Ortak yazar 71 17 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 43 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 8
h-indeks 21 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 90. / 1.650
i10-indeks
30
Toplam atıf
3.041
Türkiye’de üst %0,8
Makale başına
59,6
FWCI
2,57
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
3
Dünyada üst %10
14

En çok atıf alan makaleleri

  1. A review on protein phenolic interactions and associated changes 2013 dünyada üst %1 1.330 atıf
  2. Affecting parameters on electrospinning process and characterization of electrospun gelatin nanofibers 2014 dünyada üst %1 440 atıf
  3. A review on traditional Turkish fermented non alcoholic beverages Microbiota fermentation process and quality characteristics 2013 dünyada üst %1 277 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 8 makale (32 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
71
akaturk profili olan
31
Ulusal kurum
17
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 31

  1. TURGAY ÇETİNKAYA Doçent · İstanbul Üniversitesi 6
  2. ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 6
  3. SERCAN DEDE Doktor Öğretim Üyesi · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 5
  4. AYŞEGÜL GÖLCÜ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  5. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  6. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  7. PELİN ŞENEL Doçent · Karadeniz Teknik Üniversitesi 4
  8. ASİYE AKYILDIZ Profesör · Çukurova Üniversitesi 3
  9. ERDAL AĞÇAM Doçent · Çukurova Üniversitesi 3
  10. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
Tümünü göster (31)
  1. NURAY İNAN ÇINKIR Doktor Öğretim Üyesi · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 3
  2. MİNE YURTSEVER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. NECLA ÖZDEMİR ORHAN Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi 2
  4. RACİYE MERAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
  5. TANER ERDOĞAN Profesör · Kocaeli Üniversitesi 2
  6. ABDULKERİM AHMET KAPLAN Araştırma Görevlisi · Kırklareli Üniversitesi 1
  7. ABDULLAH KURT Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  8. ALİ KILIÇER Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  9. ALİ SAFFET ALTAY Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. AYŞEGÜL MUTLU İNGÖK Doktor Öğretim Üyesi · Düzce Üniversitesi 1
  11. DERYA KAHVECİ KARINCAOĞLU Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. DİLARA NUR DİKMETAŞ Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  13. ELİF ALAKAŞ Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  14. EMRAH TORLAK Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  15. EMİNE GİZEM ACAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  16. GÜLŞEN BERAT TORUSDAĞ Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  17. MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  18. SİNAN BAYRAM Doçent · Bayburt Üniversitesi 1
  19. TUĞBA ÖZDAL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Okan Üniversitesi 1
  20. ZÜHRE NUR YANIK TURAN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Düzce Üniversitesi 1
  21. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 17 kurum

Kurum içi16 ortak eser · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. Bartın Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  2. İstanbul Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  3. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  4. Karadeniz Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  5. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  6. Çukurova Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  7. Bitlis Eren Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Düzce Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  9. Kocaeli Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
Tümünü göster (17)
  1. Balıkesir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Bayburt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. İstanbul Okan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 40

FATİH BİLDİK 5GUNASEKARAN SUNDARAM 4Beyza Şükran Işık 3Zahra Najafi 3ALİ BAYRAK 2Batuhan İnanlar 2DENİZ TURAN KUNTER 2Nagihan Okutan 2SAİDE BAŞAK ARIKAN 2Soykan Agar 2TUBA TAT 2ZAHİDE KIRBAŞ 2A. Kadir HalkmanAslıhan AlavAyşe Gül ŞenerBerkay KopukBurcu FırtınBuşra TıraşBüşra Bekar-YıldırmazCEREN DAŞKAYA DİKMENDİDEM SÖZERİ ATİKESRA ÖZENEsra BölükF.J: OsongaFrancis J. OsongaHilalnur Yavuz TemürMEHMET AKMerve YılmazerMuhammadreza NofarO.A SadikOmowunmi A. SadıkSimon WaihenyaTuba EsatbeyoğluV Oyku SayinWahyu WijayaY.S. İşZEYNEP DİLEK HEPERKANpınar terziİpek AltayŞermin Demirpençe

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %13
Üst %1013
Ort. · n 49 %76,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 45

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 44

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

49makale

Yayını olan dergiler

32 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q130 Q27 Q32 Q40
WoS (JCR)
Q125 Q27 Q34 Q42
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Protein Extraction From Agricultural Waste: Effects of the Precipitation Method on the Composition and Physicochemical Properties of Green Leaf Protein Concentrates Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70563 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.9%
  2. 2025 In vitro transdermal release of crocin from electrospun saffron and its comparison with in vitro digestion Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2024.115279 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.0%
  3. 2025 In vivo, in vitro and in silico toxicology studies of nanoplastics and their modeling , in vitro , and in silico toxicology studies of nanoplastics and their modeling Toxicology Mechanisms and Methods DOI 10.1080/15376516.2025.2546518 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 46.3%
  4. 2025 Uniaxial Electrospinning Encapsulation of Bioactive Peptides into Green Nanofibers Containing Pullulan-Alginate-CaCl2 International Journal of Peptide Research and Therapeutics DOI 10.1007/s10989-024-10676-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 82.7%
  5. 2025 Electrospinning Encapsulation of Chlorophylls Microwave-Extracted from Spinach Waste and Utilization as Coloring Agent in Yogurt Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03740-2 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.0%
  6. 2025 Correlations Between Textural Properties of Potato Chips and Diffusion Coefficients of Frying Oils Journal of Texture Studies DOI 10.1111/jtxs.70038 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 10.9%
  7. 2025 Freshness and spoilage indicators of spinach for waste valorization: a review Bioresource Technology Reports DOI 10.1016/j.biteb.2025.102171 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.0%
  8. 2024 Effects of Egg on Cake Batter Rheology and Sponge Cake Texture Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.14765 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 86.5%
  9. 2024 Emulsion electrospinning of zein or gelatin-pectin with carotenoid from watermelon Elsevier BV DOI 10.1016/j.focha.2023.100346 YÖKSİS SJR Q1 OpenAlex 79.7%
  10. 2024 Combined Effects of Zein Nanofiber Coating Containing Laurel (Laurus nobilis) and Air Fryer Cooking on Quality Properties of Fish Fillets during Cold Storage ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.3c06318 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 77.6%
  11. 2024 Emulsion electrospinning of zein nanofibers with carotenoid microemulsion: Optimization, characterization and fortification Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2023.137005 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.7%
  12. 2024 Gelatin nanofibers with black elderberry, Au nanoparticles and SnO2 as intelligent packaging layer used for monitoring freshness of Hake fish Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2023.137843 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.8%
  13. 2023 Incorporating antioxidative peptides within nanofibrous delivery vehicles: Characterization and in vitro release kinetics Elsevier BV DOI 10.1016/j.fbio.2023.102660 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.3%
  14. 2023 Mechanism of interactions of dsDNA binding with quercetin and its two novel sulfonate derivatives using multispectroscopic, voltammetric, and molecular docking studies Elsevier BV DOI 10.1016/j.molstruc.2022.134718 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 39.8%
  15. 2022 Enhancing oxidative stability of encapsulated echium oil by incorporation of saffron extract loaded nanoliposomes into electrospun pullulan-pea protein isolate-pectin FOOD HYDROCOLLOIDS DOI 10.1016/j.foodhyd.2022.107627 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.6%
  16. 2022 Deciphering the mechanism and binding interactions of Pemetrexed with dsDNA with DNA-targeted chemotherapeutics via spectroscopic, analytical, and simulation studies Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis DOI 10.1016/j.jpba.2021.114490 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 69.1%
  17. 2022 Nanoencapsulation of saffron (Crocus sativus L.) extract in zein nanofibers and their application for the preservation of sea bass fillets LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2022.113588 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.9%
  18. 2022 Extraction of carotenoid compounds from watermelon pulp with microemulsion based technique: Optimization studies Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2022.132169 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.6%
  19. 2022 Particle morphology and antimicrobial properties of electrosprayed propolis Food Packaging and Shelf Life DOI 10.1016/j.fpsl.2022.100881 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 61.3%
  20. 2022 Fabrication and characterization of zein nanofibers integrated with gold nanospheres LWT - Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2021.112976 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.5%

← Akademisyenlere dön