İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

DERYA KAHVECİ KARINCAOĞLU

Doçent

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 33 YÖKSİS 33 · OpenAlex 0 Toplam atıf 981 h-indeks 14 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %72 eşleşen 23 / 32 Q1 makale 17 Scopus · WoS Q1 10 En iyi alan sırası #2.472 / 24.860 Ana dal · üst %9,9 Ortak yazar 80 6 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 23 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 5
h-indeks 14 Türkiye yüzdelik dilimi: 91 Üniversitesinde h-indekse göre 300. / 1.654
i10-indeks
15
Toplam atıf
981
Türkiye’de üst %8,4
Makale başına
35,0
FWCI
3,08
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
9

En çok atıf alan makaleleri

  1. Diet, Lifestyle and Cardiovascular Diseases: Linking Pathophysiology to Cardioprotective Effects of Natural Bioactive Compounds 2020 dünyada üst %1 286 atıf
  2. Optimization of enzyme assisted extraction of lycopene from industrial tomato waste 2019 dünyada üst %10 135 atıf
  3. Repeated hydrolysis process is effective for enrichment of omega 3 PUFA in salmon oil by Candida rugosa lipase 2011 dünyada üst %10 97 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 5 makale (322 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 32 makaleye atıf yapan 172 yayın · 22 Türkiye adresli
  • 2019 16
  • 2020 35
  • 2021 61
  • 2022 26
  • 2023 1
  • 2025 22
  • 2026 11
  1. Poly(ℇ-caprolactone)/gelatin nanofibers loaded with orange peel essential oils for wound healing: Upcycling of a food waste into a wound dressing material TR Dilara Nur Dikmetas ve diğ. · Biocatalysis and Agricultural Biotechnology · 2026
  2. DOI 10.1039/d5fb00447k 2026
  3. DOI 10.1016/b978-0-323-91725-4.00022-9 2026
  4. DOI 10.1016/j.jfca.2025.108734 2026
  5. DOI 10.1016/j.foodqual.2025.105770 2026
  6. DOI 10.1016/b978-0-443-33955-4.00021-8 2026
  7. DOI 10.1016/b978-0-443-33345-3.00024-9 2026
  8. DOI 10.1039/d5fb00390c 2026
  9. DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147467 2026
  10. DOI 10.1016/j.foodcont.2025.111910 2026
  11. DOI 10.1016/j.foodqual.2025.105757 2026
  12. Bioactive Properties of Saffron-Fortified Glycolic Propolis Extracts TR Zeynep Berin Celebi ve diğ. · Pharmedicine Journal · 2025
  13. The influence of ultrasound on bioactive compounds in hazelnut milk production TR Ahsen Rayman Ergün ve diğ. · Next Research · 2025
  14. DOI 10.3390/app152011190 2025
  15. DOI 10.3390/foods14213672 2025
  16. DOI 10.1007/s11694-025-03732-6 2025
  17. DOI 10.1016/j.foodres.2025.117741 2025
  18. DOI 10.2139/ssrn.5658582 2025
  19. DOI 10.1016/j.jfca.2025.108520 2025
  20. DOI 10.1080/10408398.2025.2588622 2025
  21. DOI 10.1016/j.lwt.2025.118638 2025
  22. DOI 10.1007/978-981-96-2567-3_2 2025
  23. DOI 10.33448/rsd-v14i12.50286 2025
  24. DOI 10.1016/j.foohum.2025.100949 2025
  25. DOI 10.1002/pat.70464 2025
  26. DOI 10.1016/j.jfutfo.2025.12.004 2025
  27. DOI 10.1007/s44187-025-00674-2 2025
  28. DOI 10.1039/d5fo03360h 2025
  29. DOI 10.1007/s11694-025-03836-z 2025
  30. DOI 10.1016/j.focha.2025.101193 2025

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

Çalışmalar 33

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 1 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %107
Ort. · n 24 %72,3
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 30

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 28

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

33makale

Yayını olan dergiler

29 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q117 Q27 Q35 Q41
WoS (JCR)
Q110 Q213 Q32 Q43
TR Index
1makale

Makale listesi

  1. 2026 Exploring the valorization of green leaves accumulated as agricultural waste into plant-based fermented juices Frontiers in Nutrition DOI 10.3389/fnut.2026.1823095 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 27.4%
  2. 2026 Valorization of cauliflower (Brassica oleracea L. var. botrytis) and beetroot (Beta vulgaris L.) leaves into leaf protein concentrates: techno-functional properties and effects on cell viability and glucose uptake EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY DOI 10.1007/s00217-026-05038-3 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.4%
  3. 2026 Technofunctional Properties and Proteomic Profiling of Sesame Cake Protein Isolates Obtained by Green Extraction Methods and Treated with Cold Plasma Molecules DOI 10.3390/molecules31152638 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  4. 2026 Poly(ε-caprolactone)/gelatin nanofibers loaded with orange peel essential oils for wound healing: Upcycling of a food waste into a wound dressing material BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY DOI 10.1016/j.bcab.2026.103990 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
  5. 2025 Protein Extraction From Agricultural Waste: Effects of the Precipitation Method on the Composition and Physicochemical Properties of Green Leaf Protein Concentrates Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70563 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.8%
  6. 2025 In vitro and in vivo assessment of orange waste-derived flavonoid-incorporated poly(ε-caprolactone)/gelatin nanofiber dressings for wound healing Journal of Drug Delivery Science and Technology DOI 10.1016/j.jddst.2025.107408 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 64.9%
  7. 2025 Enzyme and Ultrasound Pretreatments to Improve Extraction of Carotenoids from Industrial Carrot Waste ACS Agricultural Science & Technology DOI 10.1021/acsagscitech.5c00327 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.2%
  8. 2024 Enhanced production of gamma‐aminobutyric acid in fermented carrot juice by utilizing pectin hydrolysate derived from pomegranate waste Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4282 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  9. 2024 Sequential Extraction and Characterization of Essential Oil, Flavonoids, and Pectin from Industrial Orange Waste ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.4c00112 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.9%
  10. 2024 From waste to remedy: Extraction and utilization of food waste-derived bioactive components in wound healing Trends in Food Science & Technology DOI 10.1016/j.tifs.2024.104347 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  11. 2022 Consumers’ purchase intention for upcycled foods: Insights from Turkey Future Foods DOI 10.1016/j.fufo.2022.100172 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.7%
  12. 2020 Diet, lifestyle and cardiovascular diseases: Linking pathophysiology to cardioprotective effects of natural bioactive compounds International Journal of Environmental Research and Public Health DOI 10.1016/j.jff.2020.103975 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1
  13. 2020 Production of a Protein Concentrate from Hazelnut Meal Obtained as a Hazelnut Oil Industry By-Product and Its Application in a Functional Beverage Waste and Biomass Valorization DOI 10.1007/s12649-020-00948-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 86.1%
  14. 2019 Optimization of enzyme assisted extraction of lycopene from industrial tomato waste SEPARATION AND PURIFICATION TECHNOLOGY YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 99.0%
  15. 2019 Effects of cooking and extra virgin olive oil addition on bioaccessibility of carotenes in tomato sauce Turkish Journal of Agriculture and Forestry DOI doi:10.3906/tar-1801-127 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  16. 2019 Effect of emulsifier type, maltodextrin, and β-cyclodextrin on physical and oxidative stability of oil-in-water emulsions JOURNAL OF FOOD SCIENCE YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 88.7%
  17. 2018 Effect of dietary fiber addition in tomato sauce on the in vitro bioaccessibility of carotenoids Quality Assurance and Safety of Crops Foods DOI 10.3920/QAS2018.1264 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 47.1%
  18. 2018 Effect of dietary fibre addition in tomato sauce on the in vitro bioaccessibility of carotenoids Quality Assurance and Safety of Crops Foods YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 46.8%
  19. 2018 Enzim ön uygulamasının siyah üzüm ve ahududu sularının fiziksel ve kimyasal özellikleri, toplam fenolik madde içeriği ve toplam antioksidan kapasitesi üzerine etkisi Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi YÖKSİS OpenAlex 11.3%
  20. 2018 Sulu enzimatik ekstraksiyon ile fındık yağında verim ve kalitenin geliştirilmesi Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 7.8%

Projeler 14 Tümünü gör (14) →

  1. 2020 Sulu Enzimatik Ekstraksiyon Yöntemi ile Ayçiçek Yağı ve Proteini Eldesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-03-03 – 2022-02-01
  2. 2021 Meyve Suyu Atıklarından Elde Edilen Pektinin Fonksiyonel Probiyotik İçecek Üretiminde Prebiyotik Olarak Değerlendirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-06-07 – 2023-09-27
  3. 2023 Narenciye Atıklarından Antibakteriyel ve Antioksidan Özellikte Esansiyel Yağ Üretimi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-05-17 – 2023-12-13
  4. 2023 Endüstriyel Havuç Suyu Atıklarından Enzim ve Ultrason Destekli Ekstraksiyon ile Gıda Bileşeni Üretilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-04-26 – 2024-09-05
  5. 2022 Endüstriyel Portakal Suyu Atıklarından Geri Kazanılan Biyoaktif Maddelerin Hidrojel ve Nanolif Temelli Yara Örtülerinde Kullanılabilirliğinin Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-06-09 – 2024-11-13

Kitaplar 4

  1. 2022 Microbial Extremozymes: Novel Sources and Industrial Applications Academic Press ISBN 978-0-12-822945-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2016 Ionic Liquids in Lipid Processing and Analysis AOCS Press ISBN 9781630670474 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2015 Polar Lipids Biology Chemistry and Technology AOCS Press ISBN 978-1-630670-44-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2013 Lipid Oxidation Challenges in Food Systems AOCS Press ISBN 978-0-9830791-6-3 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 27 Tümünü gör (27) →

  1. 2017 Comparison of oil-in-water emulsions stabilized by beta cyclodextrin and its blend with mono- diglycerides in terms of physical and oxidative stability 15th Euro Fed Lipid Congress
  2. — Enzyme assisted aqueous extraction of sunflower oil International Conference on Sunflower Oil Production, Quality Applications
  3. 2007 Enzymatic production of human milk fat substitutes from tripalmitin hazelnut oil fatty acids and medium chain fatty acids 5th Euro Fed Lipid Congress
  4. 2015 Antep fıstığının kavrulma koşullarının Antep fıstığı yağının antioksidan özelliklerine etkisi 2. Yabited Bitkisel Yağ Kongresi
  5. 2013 Bioimprinting and/or immobilization of lipases for selective ethanolysis of fish oil 104th AOCS Annual Conference Expo

Patentler 1

  1. — Enrichment of Marine Oils with Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids by Lipase-catalyzed Hydrolysis 087153

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
80
akaturk profili olan
26
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 26

  1. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 8
  2. BERAAT ÖZÇELİK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. DİLARA DEVECİOĞLU Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 6
  4. DİLARA NUR DİKMETAŞ Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 6
  5. EMİNE GİZEM ACAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 5
  6. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. MERVE TOMAŞ Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  8. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  9. ANIL DEMİRÖZ USLU Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  10. HÜSEYİN ÇİMEN Doktor Öğretim Üyesi · Gebze Teknik Üniversitesi 2
Tümünü göster (26)
  1. ZEYNEP GÜNEŞ ÖZÜNAL Profesör · İstanbul Atlas Üniversitesi 2
  2. ASLI CAN KARAÇA Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. AYŞEN AKTÜRK SERTBAŞ Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  4. CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. ELİF ALAKAŞ Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. EZGİ ŞENOL PALTA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Fırat Üniversitesi 1
  7. FATMA EBRU FIRATLIGİL Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. FİLİZ ALTAY Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. GÜLAY ÖZKAN Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  11. HAKAN EKMEKÇİ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  12. KADRİYE NUR KASAPOĞLU KHAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  13. MELEK MÜMİNE EROL TAYGUN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  14. MOHAMMADREZA NOFAR Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  15. ÖVGÜ AYDIN ÜLGEN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  16. ÖZGE NUR ÖZTÜRK Araştırma Görevlisi · Gebze Teknik Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi19 ortak eser · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3 eser · 4 akademisyen
  3. Gebze Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. İstanbul Atlas Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Fırat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 54

Xuebing Xu 10GİZEM ÇATALKAYA 5Zheng Guo 4CEMAL BURAK SİRKECİ 2Duygu Kibici 2ERSİN YAVUZ 2Tuba Esatbeyoglu 2Anca Oana DoceaAslı CanAyşen AktürkCAN EGE YALÇINCEREN DAŞKAYA DİKMENCaner KazmaCarsten ScaveniusCeliá RodriguesDaniela CalinaDilay SenDİDEM KARAEKİN SÖNMEZESRA ÖZENEce YılmazErqing XieEvren DemircanEzgi AydınFarukh SharopovFlemming BesenbacherGözde GülserenHafiz Ansar Rasul SuleriaJan EnghildJavad Sharifi-RadJie SongKahveci DeryaKristian SanggaardLone Vendel NielsenMehdi Sharifi-RadMelek Erol TaygunMelih Süreyya SağırMenglin ChenMia FalkeborgMine Gültekin Özgüven

Tümünü göster (54)

Mingdong DongMüzeyyen ÇobanNatalia MartinsRabia TapanSandra GregersenSusanne NeugartThomas DyrlundToke KrogagerWei WeiWilliam ChoYASEMİN DEMİRYasaman TaheriÖzge ErmişÖzge Sarıkaya

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.