İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

HAVVA POLAT KAYA

Araştırma Görevlisi

Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Çanakkale Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gıda Teknolojisi Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 16 YÖKSİS 16 · OpenAlex 0 Toplam atıf 202 h-indeks 8 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 3 En iyi alan sırası #8.048 / 26.940 Ana dal · üst %29,9 Ortak yazar 22 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 16
YÖKSİS16 OpenAlex0
Proje 3
Kitap 0
Bildiri 4

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 15
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 78 Üniversitesinde h-indekse göre 198. / 1.419
i10-indeks
7
Toplam atıf
202
Türkiye’de üst %24
Makale başına
13,5
FWCI
4,41
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
6

En çok atıf alan makaleleri

  1. Formulation of functional crackers enriched with germinated lentil extract: A Response Surface Methodology Box-Behnken Design 2020 dünyada üst %10 67 atıf
  2. The Effect of Germination on Antinutritional Components, In Vitro Starch and Protein Digestibility, Content, and Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidants of Some Pulses 2025 dünyada üst %1 31 atıf
  3. A comprehensive review of antinutrients in plant‐based foods and their key ingredients 2025 dünyada üst %1 25 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
22
akaturk profili olan
14
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 14

  1. NEŞE YILMAZ TUNCEL Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 10
  2. NECATİ BARIŞ TUNCEL Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 9
  3. FATMA KORKMAZ Doçent · Balıkesir Üniversitesi 6
  4. LÜTFİYE EKİCİ Profesör · Erciyes Üniversitesi 4
  5. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 3
  6. GÜLAY ÖZKAN Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 3
  7. BURCU KAYA Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. GÜLHAN TOĞA Doktor Öğretim Üyesi · Erciyes Üniversitesi 1
  9. HASAN YALÇIN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  10. HÜSEYİN AYVAZ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (14)
  1. TUĞBA DURSUN ÇAPAR Doçent · Erciyes Üniversitesi 1
  2. YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. ZAYDE AYVAZ Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. ŞÜKRÜ GÜLEÇ Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi12 ortak eser · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi

  1. Balıkesir Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  2. Erciyes Üniversitesi 4 eser · 4 akademisyen
  3. İstanbul Teknik Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  4. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 8

Ali Emre ANDAÇ 7FATMA BETÜL SAKARYA 2MEHMET CAGLAR TULBEK 2CANSU İNANIRFİRDEVS ÇİMENSEEDHABADEE GANESHANSEVDE NUR GÜNGÖRTUĞBA KOÇ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 12
  • Q1 7 %58,3
  • Q2 3 %25,0
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 2 %16,7
WoS (JCR) 11
  • Q1 3 %27,3
  • Q2 6 %54,5
  • Q3 2 %18,2
  • Q4 0 %0,0
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %106
Ort. · n 15 %69,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 12

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

16makale

Yayını olan dergiler

13 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q23 Q30 Q42
WoS (JCR)
Q13 Q26 Q32 Q40
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 The effect of different pre-treatments on sensory characteristics of unformulated pulse-based beverages Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-025-06303-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 79.4%
  2. 2025 The impact of milling degree on physicochemical, nutritional, rheological, textural properties, and in vitro digestibility of rice: From brown rice to white rice Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2024.141795 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.0%
  3. 2025 Exploring Sainfoin (Onobrychis viciifolia) Seed Flour as a Sustainable Plant‐Based Food: Germination‐Induced Changes in Nutritional Quality, Anti‐Nutritional Factors, Phenolic Content, Bioaccessibility, and In Vitro Toxicity Cereal Chemistry DOI 10.1002/cche.10895 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.0%
  4. 2025 A comprehensive review of antinutrients in plant‐based foods and their key ingredients Nutrition Bulletin DOI 10.1111/nbu.12732 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.4%
  5. 2025 Fermentation of Sainfoin Seed Flour with Saccharomyces boulardii: Effects on Total Dietary Fiber, Anti-Nutrients, Antimicrobial Activity, and Bioaccessibility of Bioactive Compounds Microorganisms DOI 10.3390/microorganisms13061421 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.9%
  6. 2025 The Effect of Germination on Antinutritional Components, In Vitro Starch and Protein Digestibility, Content, and Bioaccessibility of Phenolics and Antioxidants of Some Pulses Food Science and Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70103 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  7. 2024 The effect of different pre-treatments on unformulated pulse-based milk analogs: physicochemical properties and consumer acceptance JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1007/s13197-023-05836-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.7%
  8. 2024 Anthocyanin and bioactivity properties of Berberis crategina DC. in buffer system and apple juice: Impact of temperature, time, and pH; prediction using artificial neural network Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences – Sigma Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.14744/sigma.2024.00028 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q3 OpenAlex 1.1%
  9. 2023 Bitki Esaslı Süt Benzeri İçecekler GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.gd23049 YÖKSİS OpenAlex 10.3%
  10. 2022 Monitoring starch hydrolysis with micro visco-amylo-graph for the production of chickpea milk and optimization of the parameters with response surface methodology JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-021-05332-w YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.1%
  11. 2021 Sürdürülebilir Et Tüketimi TÜBİTAK Bilim ve Teknik YÖKSİS
  12. 2021 Detection of einkorn flour adulteration in flour and bread samples using Computer-Based Image Analysis and Near-Infrared Spectroscopy Food Control DOI 10.1016/j.foodcont.2021.108162 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 68.3%
  13. 2020 Formulation of functional crackers enriched with germinated lentil extract: A Response Surface Methodology Box-Behnken Design LWT DOI https://linkinghub.elsevier.com/retrieve/pii/S0023643820300530 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.6%
  14. 2020 Polifenollerin Bağırsak Mikrobiyota Kompozisyonunu Düzenleyici ve Nöroprotektif Etkileri Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.758838 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 52.6%
  15. 2020 Sürdürülebilir Et Üretimi GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD20127 YÖKSİS OpenAlex 59.2%
  16. 2019 Akkermansia muciniphila: Obezite ve Diyabetten Korunmada Yeni Bir Alternatif Olabilir mi? Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.4%

← Akademisyenlere dön