İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

ZEHRA GÜLSÜNOĞLU KONUŞKAN

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ

İSTANBUL AYDIN ÜNİVERSİTESİ SAĞLIK BİLİMLERİ FAKÜLTESİ BESLENME VE DİYETETİK BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 35
  • Proje 0
  • Kitap 0
  • Bildiri 0
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 13 Q2 8 Q3 2 Q4 2
WoS (JCR) Q1 8 Q2 9 Q3 6 Q4 1
TR Index 8 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 1
Üst %10 makale 11
Ort. yüzdelik 68.9%
Üst %1 payı 3.1%
Üst %10 payı 34.4%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 35 yayın

Scopus (SJR)
Q1 13 Q2 8 Q3 2 Q4 2
WoS (JCR)
Q1 8 Q2 9 Q3 6 Q4 1
TR Index
8 makale

Makale listesi

  1. 2026 Gluten‐Free Turkish Noodle (Erişte) Fortified With Artichoke Leaf and Green Lentil Protein Isolate: Textural and Nutritional Properties Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1155/jfpp/8506566 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 22.4%
  2. 2025 The bioaccessibility of phenolic compounds, nutritional quality, and textural properties of gluten‐free muffins enriched with artichoke leaves and green lentil protein isolate Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.17626 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.1%
  3. 2025 Production and composition of caseinomacropeptide concentrate isolated by ultrafiltration Journal of Dairy Research DOI 10.1017/S0022029925101106 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 20.4%
  4. 2024 Nutritional and sustainability aspects of algae and fungi sources in the seafood analogs Annals of Animal Science DOI 10.2478/aoas-2024-0072 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 83.6%
  5. 2024 Review of Process and Extraction Effects on the Bioavailability of Anthocyanins in Grapes Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.15832/ankutbd.1326299 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 7.5%
  6. 2024 Physicochemical properties and ellagic acid accumulation in Tenebrio molitor larvae fed with pomegranate peel-enriched media European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-024-04480-5 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 87.3%
  7. 2024 Evaluation of rheological, textural, and sensory characteristics of optimized vegan rice puddings prepared by various plant‐based milks Food Science and Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3872 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.9%
  8. 2024 Exploring sustainable novel millet protein: A look at the future foods through innovative processing Future Foods DOI 10.1016/j.fufo.2024.100367 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  9. 2024 Nar Çekirdeği İlaveli Glütensiz Krakerlerin In Vitro Gastrointestinal Sindirim Sırasında Fenolik, Flavonoid ve Antioksidan Kapasitesinde Meydana Gelen Değişimler Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12is2.2298-2305.7037 YÖKSİS TR Index OpenAlex 27.3%
  10. 2024 ELMA KABUĞUYLA BESLENEN TENEBRIO MOLITOR LARVALARININ FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ VE LARVAL FERMANTASYONUN ELMA KABUĞUNUN FENOLİK PROFİLİNE ETKİSİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD24072 YÖKSİS OpenAlex 65.7%
  11. 2024 Yetişkin Bireylerin Probiyotik Besinler Hakkında Bilgi Düzeyleri ve Tüketim Durumlarının Belirlenmesi Aydın Gastronomy DOI 10.17932/IAU.GASTRONOMY.2017.016/gastronomy_v08i1008 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.5%
  12. 2024 Recovery, Bioactivity, and Utilization of Bioactive Phenolic Compounds in Citrus Peel Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4570 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.8%
  13. 2023 Medicinal and mechanistic overview of artemisinin in the treatment of human diseases Biomedicine & Pharmacotherapy DOI 10.1016/j.biopha.2023.114866 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  14. 2023 Anticancer properties of bromelain: State-of-the-art and recent trends Frontiers in Oncology DOI 10.3389/fonc.2022.1068778 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.8%
  15. 2023 ÖDÜL İLİŞKİLİ YEME ÖLÇEĞİ RED-13’ÜN TÜRKÇE GEÇERLİLİK VE GÜVENİLİRLİK ÇALIŞMASI Karya Journal of Health Science DOI 10.52831/kjhs.1258145 YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.6%
  16. 2022 Microbial Bioconversion of Phenolic Compounds in Agro-industrial Wastes: A Review of Mechanisms and Effective Factors. Journal of Agricultural and Food Chemistry DOI 10.1021/acs.jafc.1c06888 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.7%
  17. 2022 Probiyotik Mikroorganizmalarin Sağlik Üzerine Etkisi Karya Journal of Health Science DOI 10.52831/kjhs.1100508 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.9%
  18. 2022 Therapeutic Applications of Curcumin in Diabetes: A Review and Perspective BioMed Research International DOI 10.1155/2022/1375892 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.9%
  19. 2021 Development of A Bioprocess for Production of Ellagic Acid from Chestnut (Castanea sativa mill.) Waste by Fermentation with Aspergillus spp. Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2021.101058 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.8%
  20. 2021 Biological, functional and nutritional properties of caseinomacropeptide from sweet whey Critical Reviews in Food Science and Nutrition DOI 10.1080/10408398.2021.2000360 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 69.1%

Akademisyenlere dön