İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÖZNUR SAROĞLU

Doktor Öğretim Üyesi

Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 15 YÖKSİS 15 · OpenAlex 0 Toplam atıf 633 h-indeks 10 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 6 En iyi alan sırası #6.348 / 24.860 Ana dal · üst %25,5 Ortak yazar 47 7 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 15 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 2
h-indeks 10 Türkiye yüzdelik dilimi: 81 Üniversitesinde h-indekse göre 363. / 1.358
i10-indeks
10
Toplam atıf
633
Türkiye’de üst %9,2
Makale başına
37,2
FWCI
3,79
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. Available technologies on improving the stability of polyphenols in food processing 2021 dünyada üst %1 320 atıf
  2. Optimisation of Ultrasound-Assisted Extraction of Protein from Spirulina platensis Using RSM. 2018 dünyada üst %10 56 atıf
  3. Response surface optimization of ultrasound-assisted protein extraction from Spirulina platensis: investigation of the effect of extraction conditions on techno-functional properties of protein concentrates 2019 dünyada üst %10 51 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 2 makale (22 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 9.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
47
akaturk profili olan
15
Ulusal kurum
7
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 15

  1. AYŞE KARADAĞ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 12
  2. RUŞEN METİN YILDIRIM Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. CANAN YAĞMUR KARAKAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  4. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  5. BERAAT ÖZÇELİK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 3
  6. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. AYSUN YÜCETEPE Doçent · Aksaray Üniversitesi 2
  8. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  9. BAŞAK EBRU ÖZCAN Doktor Öğretim Üyesi · Kırklareli Üniversitesi 1
  10. CANSU ÖZEL Araştırma Görevlisi · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
Tümünü göster (15)
  1. HATİCE BEKİROĞLU Doçent · Şırnak Üniversitesi 1
  2. NAGİHAN KALINTAŞ ÇAĞLAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  3. NESRİN ECEM BAYRAM Doçent · Bayburt Üniversitesi 1
  4. ZEYNEP HAZAL TEKİN ÇAKMAK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. ŞÜKRÜ GÜLEÇ Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1

Ulusal işbirliği 7 kurum

Kurum içi12 ortak eser · Yıldız Teknik Üniversitesi

  1. İstanbul Teknik Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  2. Aksaray Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Bayburt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1 eser · 2 akademisyen
  7. Şırnak Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 32

Avi ShpigelmanBERKAY TAVBÜŞRA ATALICEREN DAŞKAYA DİKMENCarlos Adam Conte-JuniorChing Lik HiiCristina Mara ZamarioliELİF YENEREYÜP EREN GÜLTEPEErkan MankanGianni ZoccatelliGustavo A. Gonzalez-AguilarGİZEM ÇATALKAYAHui CaoJesus Simal-GandaraJianbo XiaoJuanying OuLiang ZouLuis Alexandre Pedro de FreitasMingfu WangMondher MzoughiPan LiaoPaula BourkePedro H. CampeloSeid Mahdi JafariWeibin BaiYaping QiYağmur Gülce IrmakZoriţa Diaconeasafatih bildikÖzge ErdemİREM ÖZAY ARANCIOĞLU

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 0 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %107
Ort. · n 15 %85,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 15

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 15

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

15makale

Yayını olan dergiler

14 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q24 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q16 Q26 Q32 Q41
TR Index
0makale

Makale listesi

  1. 2025 Characterization of SCOBY and Lactiplantibacillus plantarum ELB90 Fermented Coffee Kombucha from Different Coffee Sources Fermentation DOI 10.3390/fermentation11080428 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 72.6%
  2. 2025 Liposomal propolis loaded xanthan gum-salep hydrogels: Preparation, characterization, and in vitro bioaccessibility of phenolics International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2025.140323 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.7%
  3. 2025 Food-Grade Liposome-Loaded Delivery Systems: Current Trends and Future Perspectives Foods DOI 10.3390/foods14172978 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  4. 2024 The Effects of Different Drying Methods on the In Vitro Bioaccessibility of Phenolics, Antioxidant Capacity, and Morphology of European Plums (Prunes domestica L.) ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.3c08383 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 76.2%
  5. 2024 Liposomal black mulberry extract loaded‐nanofibers: preparation, characterisation, and bioaccessibility of phenolics by simulated in vitro digestion combined with the Caco‐2 cell model International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1111/ijfs.17570 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 68.0%
  6. 2024 Propolis-loaded liposomes: characterization and evaluation of the in vitro bioaccessibility of phenolic compounds ADMET and DMPK DOI 10.5599/admet.2204 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.1%
  7. 2023 The formulation and microstructural, rheological, and textural characterization of salep-xanthan gum-based liposomal gels POLYMER BULLETIN DOI 10.1007/s00289-022-04546-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 82.8%
  8. 2023 Comparison of bioactive constituents by HPLC–DAD–ESI-MS and UFLC and in vitro antioxidant activities of blossom honey, bee pollen, and propolis European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-023-04350-6 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.9%
  9. 2023 Microencapsulation of olive mill wastewater in Saccharomyces cerevisiae cells by spray drying and in vitro bioaccessibility of phenolic compounds Royal Society of Chemistry (RSC) DOI 10.1039/d2fo03872b YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 52.1%
  10. 2023 Encapsulation of purple basil leaf extract by electrospraying in double emulsion (W/O/W) filled alginate-carrageenan beads to improve the bioaccessibility of anthocyanins International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2023.126207 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.7%
  11. 2022 Characterization of nanoliposomes loaded with saffron extract: in vitro digestion and release of crocin Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-022-01526-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 88.0%
  12. 2022 Effect of different drying methods on the bioactive, microstructural, and in-vitro bioaccessibility of bioactive compounds of the pomegranate arils FapUNIFESP (SciELO) DOI 10.1590/fst.06221 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.5%
  13. 2021 Available technologies on improving the stability of polyphenols in food processing Food Frontiers DOI 10.1002/fft2.65 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.5%
  14. 2019 Response surface optimization of ultrasound-assisted protein extraction from Spirulina platensis: investigation of the effect of extraction conditions on techno-functional properties of protein concentrates Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-019-03796-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.0%
  15. 2018 Optimisation of Ultrasound-Assisted Extraction of Protein from Spirulina platensis Using RSM. Czech Journal of Food Science YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%

← Akademisyenlere dön