İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

HASAN YETİM

Profesör

İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 144 YÖKSİS 144 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.585 h-indeks 27 · OpenAlex Q1 makale 42 Scopus · WoS Q1 31 En iyi alan sırası #231 / 24.860 Ana dal · üst %0,9 Ortak yazar 229 46 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 79 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 8
h-indeks 27 Türkiye yüzdelik dilimi: 99 Üniversitesinde h-indekse göre 2. / 279
i10-indeks
52
Toplam atıf
2.585
Türkiye’de üst %1,3
Makale başına
29,7
FWCI
1,45
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
13

En çok atıf alan makaleleri

  1. Identification of meat species by TaqMan based real time PCR assay 2009 dünyada üst %10 174 atıf
  2. A magnificent enzyme superfamily carbonic anhydrases their purification and characterization 2015 dünyada üst %10 171 atıf
  3. Efficacy of various plant hydrosols as natural food sanitizers in reducing Escherichia coli O157 H7 and Salmonella Typhimurium on fresh cut carrots and apples 2011 dünyada üst %10 157 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 8 makale (205 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 29.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
229
akaturk profili olan
116
Ulusal kurum
46
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 116

  1. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 37
  2. FATİH TÖRNÜK Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 19
  3. ZÜLAL KESMEN Profesör · Erciyes Üniversitesi 19
  4. LÜTFİYE EKİCİ Profesör · Erciyes Üniversitesi 14
  5. SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 11
  6. SÜLEYMAN GÖKMEN Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 10
  7. MAHMUT DOĞAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 8
  8. CEMALETTİN SARIÇOBAN Profesör · Selçuk Üniversitesi 7
  9. MEHMET HANÇER Profesör · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 6
  10. ABDULVAHİT SAYASLAN Profesör · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 5
Tümünü göster (116)
  1. BÜLENT ÇETİN Profesör · Atatürk Üniversitesi 5
  2. HASAN İBRAHİM KOZAN Doktor Öğretim Üyesi · Necmettin Erbakan Üniversitesi 5
  3. METE YANAR Profesör · Atatürk Üniversitesi 5
  4. ZAFER GÖNÜLALAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 5
  5. AHMET EVREN YETİMAN Doktor Öğretim Üyesi · Erciyes Üniversitesi 4
  6. FİKRETTİN ŞAHİN Profesör · Yeditepe Üniversitesi 4
  7. HASAN CANKURT Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 4
  8. MUSTAFA ÇAM Profesör · Erciyes Üniversitesi 4
  9. MÜKERREM KAYA Profesör · Atatürk Üniversitesi 4
  10. ABDULLAH ÇAĞLAR Profesör · Kocaeli Üniversitesi 3
  11. AYDIN YAPAR Profesör · Pamukkale Üniversitesi 3
  12. AYTAÇ KOCABAŞ Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 3
  13. AYTEN EKİNCİ Doktor Öğretim Üyesi · Pamukkale Üniversitesi 3
  14. KEMAL SARIOĞLU Profesör · Erciyes Üniversitesi 3
  15. PERİHAN KÜBRA AKMAN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  16. ÖMER EREN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 3
  17. ABDULKADİR ÇİLTAŞ Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  18. AHMET AYDIN Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  19. BÜLENT DEDE Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  20. ERDOĞAN KÜÇÜKÖNER Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  21. FATİH GÜLTEKİN Profesör · Lokman Hekim Üniversitesi 2
  22. GÖZDE KUTLU Doçent · Ankara Medipol Üniversitesi 2
  23. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  24. HALİS GÜRBÜZ KOTANCILAR Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  25. HATİCE BEKİROĞLU Doçent · Şırnak Üniversitesi 2
  26. LEVENT BAŞAYİĞİT Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  27. MEHMET FATİH AYDIN Profesör · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 2
  28. MEHMET GÜRBİLEK Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 2
  29. MEHMET HAYTA Profesör · Erciyes Üniversitesi 2
  30. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  31. MURAT ŞİMŞEK Profesör · Marmara Üniversitesi 2
  32. MİNE ERDEM BÜYÜKKİRAZ Doktor Öğretim Üyesi · Kapadokya Üniversitesi 2
  33. NURAN ERDEM Doçent · Aksaray Üniversitesi 2
  34. SAFFET KÖSE Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  35. SALİH ÖZDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  36. SELEN AKBULUT Doktor Öğretim Üyesi · Üsküdar Üniversitesi 2
  37. SELMAN TÜRKER Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 2
  38. SEYİT AYDIN Profesör · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 2
  39. SİBEL SİLİCİ Profesör · Erciyes Üniversitesi 2
  40. TAHİR TİLKİ Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  41. YASEMİN ŞEFİKA KÜÇÜKATA Araştırma Görevlisi · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi aynı üniversite 2
  42. İSMAİL YILMAZ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2
  43. İSMAİL ÖZMEN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 2
  44. AHMET ADIGÜZEL Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  45. AHMET AKSOY Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  46. AHMET CABİR Araştırma Görevlisi · Erciyes Üniversitesi 1
  47. AHMET YATKIN Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  48. AYDOĞAN SOYGÜDEN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  49. AYŞE DÖNMEZ Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  50. BANU METİN Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  51. BÜŞRA POLAT Araştırma Görevlisi · Ankara Üniversitesi 1
  52. CELİL YILDIRIM Araştırma Görevlisi · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
  53. CEYDA AKILLI Doktor Öğretim Üyesi · Fırat Üniversitesi 1
  54. CHI-CHING LEE Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi aynı üniversite 1
  55. DUYGU NEVAL SAYIN İPEK Profesör · Dicle Üniversitesi 1
  56. ELİF ÇOMAK Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  57. ELİF ŞEYMA BAĞDAT Doktor Öğretim Üyesi · Başkent Üniversitesi 1
  58. EMEL ALAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  59. ERAY TULUKCU Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  60. EROL BULUT Doçent · Ordu Üniversitesi 1
  61. ERTAN ERMİŞ Doçent · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi aynı üniversite 1
  62. ESRA AKI Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  63. FATMA KAZANOĞLU Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  64. FATMA ÖZGE ÖZKÖK Doktor Öğretim Üyesi · Erciyes Üniversitesi 1
  65. FERHAT BOZDUMAN Doktor Öğretim Üyesi · Karabük Üniversitesi 1
  66. FEYZULLAH BEYAZ Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  67. GÖRKEM ÖZÜLKÜ Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  68. GÜLCAN GENCER Doçent · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  69. GÜLSÜM UÇAK ÖZKAYA Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  70. HAKİYE ASLAN Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi 1
  71. HASAN YALÇIN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  72. HATİCE GÖKÇE DEMİREL Doktor Öğretim Üyesi · Fırat Üniversitesi 1
  73. HÜSNÜ KASAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  74. KEMAL ÖZKAN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  75. KEVSER KARAMAN Doçent · Erciyes Üniversitesi 1
  76. MEHMET DEMİRCİ Araştırma Görevlisi · Pamukkale Üniversitesi 1
  77. MELİKE KESKİN Araştırma Görevlisi · Gaziantep Üniversitesi 1
  78. METE ÇELİK Doçent · Erciyes Üniversitesi 1
  79. MURAT YALÇINSOY Profesör · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  80. MUSTAFA KOYUN Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  81. MÜKERREM BETÜL AYCAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  82. NAZLI ŞAHİN Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  83. NAZİFE YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1
  84. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  85. NURULLAH OKUYAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  86. PINAR GİRMEN Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  87. POLAT İPEK Doçent · Dicle Üniversitesi 1
  88. SELMA METİNTAŞ Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  89. SERAP KAYİŞOĞLU Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  90. SERKAN ATEŞ Doçent · Sabancı Üniversitesi 1
  91. SERKAN BİÇER Doçent · Fırat Üniversitesi 1
  92. SERVET ÖZCAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  93. SEVİL ALBAYRAK Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  94. SONGÜL ÇAKMAKÇI Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  95. SİMTEN YEŞİLMEN ALP Profesör · Dicle Üniversitesi 1
  96. TUNCAY YAVUZ ÖZDEMİR Profesör · Fırat Üniversitesi 1
  97. TUĞBA DURSUN ÇAPAR Doçent · Erciyes Üniversitesi 1
  98. UĞUR ERSOY Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Gümüşhane Üniversitesi 1
  99. VİLDAN DONMUŞ KAYA Doçent · Fırat Üniversitesi 1
  100. YAVUZ SELİM SAĞLAM Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  101. ZEYNEP SALİHA GÜNEŞ SÖNMEZ Araştırma Görevlisi · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi aynı üniversite 1
  102. ZEYNEP ŞİMŞEK Doktor Öğretim Üyesi · Kütahya Dumlupınar Üniversitesi 1
  103. ÖNDER ŞANLI Doçent · Adıyaman Üniversitesi 1
  104. İMAM BAKIR ARABACI Profesör · Fırat Üniversitesi 1
  105. İNCİ SARIÇİÇEK Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  106. İSMAİL HAKKI BOYACI Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 46 kurum

Kurum içi4 ortak eser · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi

  1. Erciyes Üniversitesi 57 eser · 21 akademisyen
  2. Yıldız Teknik Üniversitesi 43 eser · 7 akademisyen
  3. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 20 eser · 2 akademisyen
  4. Atatürk Üniversitesi 19 eser · 9 akademisyen
  5. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 11 eser · 1 akademisyen
  6. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 10 eser · 5 akademisyen
  7. Selçuk Üniversitesi 8 eser · 2 akademisyen
  8. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 7 eser · 2 akademisyen
  9. Necmettin Erbakan Üniversitesi 7 eser · 3 akademisyen
  10. Pamukkale Üniversitesi 7 eser · 3 akademisyen
Tümünü göster (46)
  1. Süleyman Demirel Üniversitesi 4 eser · 6 akademisyen
  2. Yeditepe Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  3. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  4. Kocaeli Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. Akdeniz Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  6. Aksaray Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Ankara Medipol Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  9. Ankara Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  10. Hacettepe Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  11. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  12. Kapadokya Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  13. Lokman Hekim Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  14. Marmara Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  15. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  16. Üsküdar Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  17. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  18. Şırnak Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  19. Adıyaman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  20. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  21. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  22. Başkent Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  23. Bingöl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  24. Bursa Uludağ Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  25. Dicle Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  26. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  27. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 5 akademisyen
  28. Fırat Üniversitesi 1 eser · 6 akademisyen
  29. Gaziantep Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  30. Gümüşhane Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  31. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  32. Karabük Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  33. Kütahya Dumlupınar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  34. Ordu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  35. Sabancı Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  36. İnönü Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 113

İSMET ÖZTÜRK 26ABDULATEF MRGHNI AHHMED 12MUSTAFA TAHSİN YILMAZ 11CEYDA ÖZCAN 9Ryoichi Sakata 8AHMED KAYACIER 7Hüsnü Yusuf GÖKALP 6Esra Özbekar 5Michio Muguruma 5ALİ KÖSE 4Gen Kaneko 4Güllüce Ayten 4Shiro Takeda 4İSMAİL HAKKI TEKİNER 4ADEM ELGÜN 3Herbert Wood Ockerman 3Hideki Ushio 3Peter Olutope Fayemi 3Abdulatef Ahhmed 2Aras Mevlüt 2GOKALP HY 2HAMDİ DÖNDÜREN 2INOMATA TOMO 2MUSTAFA CENGİZ 2MUSTAFA ÜNALDI 2MİNE ERDEM 2NESLİHAN KAHRAMAN 2ORHAN ÇEKER 2RIFAT ORAL 2Secil Atay 2SÜMEYYE AKIN 2USLU ELİF ŞEYMA 2İHSAN AKYURT 2A. F. AlhaddadAdalet DışhanAhmet Tarik BaykalAlim Hüseyin DokumacıArebi S. I.Ayık ÖzerAyşegul Oguz

Tümünü göster (113)

Bahar ÖzatilaBetul BaykalBiter Boğa İnaltekinBurcu YarimcamCaliskan OznurCeyda BirisikCuneyt SalturkDilek KaanDuskun BeyzanurERKAN ŞENŞEKERCİEROL BULUTEmine AksoyEr Suzan VarlikliozFATİH BÜYÜKFarag AwenFarag Z. ShtewiFayemi PeterFeyza KargınGloria Ebube UwayaGökay GüngörGülsüm BatmanGülşah DaramaH ŞimşekHASLET EKŞİ KOÇAKHI HalilogluHaliloğlu Halil İbrahimHurıye Berk TakırKLETTNER P.G.Karakaya MKayacıer AhmetKim JongDeongMEHMET DEMİRCİMF AydinMT YilmazMUHAMMED ZEKİ DURAKMULLER W.D.Merih BalcıMichio MuguramaMusatafa T YilmazMİNE BÜYÜKKİRAZMİNE E BÜYÜKKİRAZN KacmazN SELÇUKNaike ÜnlütürkNalan AdıguzelNecla ÖzerNeslihan GüvenNesr Abdullatef AhhmedNour AwadNurdan YaparOYA SİPAHİOĞLUOckerman HWOkan BayramOktay KulenOmer KacarOmer S TokerOmolola Esther FayemiOzlem Mocin YazıcıogluPETER OLUTEPE FAYEMIRAMİZ YÜKSELRyoich SakataSERAP YILDIZHANSakata RoyichiSemra Batı KutluSert SSeçil ŞenocakSoner CavusSümeyye UçakVoster MuchenjeY CelebiZuhal KarakurtÖZGE KILIÇİbrahim Savran

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 8 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %1019
Ort. · n 110 %65,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • En iyi Q 80 Q1 42 Q2 17 Q3 14 Q4 7
  • YÖKSİS satırı 120

WoS (JCR)

  • En iyi Q 78 Q1 31 Q2 13 Q3 16 Q4 18
  • YÖKSİS satırı 118

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

144makale

Yayını olan dergiler

62 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q142 Q217 Q315 Q47
WoS (JCR)
Q131 Q213 Q317 Q419
TR Index
8makale

Makale listesi

  1. 2026 Futuristic Biofortified Foods: How to Ensure their Competence? EC Nutrition DOI https://ecronicon.net/assets/ecnu/pdf/ECNU-21-01225.pdf#:~:text=%E2%80%9CFuturistic%20Biofortified%20Foods%3A%20How%20to,of%20Medical%20Science%20and%20Depart%2D YÖKSİS
  2. 2025 Differentiation of black tea according to country of origin using the μ‐CTE/TD/GC‐MS method combined with decision tree‐optimizable neural network analysis Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.14288 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 9.7%
  3. 2025 Reduced‐Calorie Apricot‐Based Lacto‐Fermented Beverages: Evaluation of Probiotic Content, Physicochemical, and Sensory Properties Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70514 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 88.1%
  4. 2025 Kombucha Fermente İçeceğinin Fonksiyonel Özellikleri Ve İslâm Fıkhı Açısından Değerlendirilmesi Helal ve Etik Araştırmalar Dergisi DOI 10.51973/head.1679774 YÖKSİS OpenAlex 18.2%
  5. 2025 Effects of LLDPE/Clay Nanocomposite Films Including Bioactive Compounds on The Microbiological Quality of Fresh Kashar Cheese Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.33462/jotaf.1521525 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 24.3%
  6. 2025 Evaluating the infrared technique as a novel drying method of the turkish pastirma Theory and practice of meat processing DOI 10.21323/2414-438X-2025-10-2-177-188 YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 41.0%
  7. 2024 Degradation and changes in proteins of beef muscle at various heating temperatures. Fleischwirtschaft DOI https://www.fleischwirtschaft.de YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  8. 2024 Microplastic Release from Single-Use Plastic Beverage Cups Foods DOI 10.3390/foods13101564 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.5%
  9. 2024 Innovative approaches in the food industry: Microwave plasma technology and applicability in foods European Food Science and Engineering DOI 10.55147/efse.1479642 YÖKSİS OpenAlex 65.1%
  10. 2024 Lysis of Proteins Derived from Fresh Beef and Pastirma Generates Miscellaneous Peptides having Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Activity ACTA SCIENTIFIC NUTRITIONAL HEALTH DOI 10.31080/ASNH.2024.08.1392 YÖKSİS
  11. 2024 Uluslararası spor organizasyonlarında helal gıda erişimi ile ilgili sorunların değerlendirilmesi. ROL Spor Bilimleri Dergisi DOI 10.5281/zenodo.12600166 YÖKSİS OpenAlex 52.6%
  12. 2024 Et ve Et Ürünlerinde Pseudomonas Biyoçeşitliliği, Bozucu Özellikleri, Biyofilm Üretimi ve Çoğunluk Algılama (Quorum Sensing) Sistemi GIDA DOI 10.15237/gida.GD24036 YÖKSİS OpenAlex 5.7%
  13. 2023 An overview of protein powders and their use in food formulations Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.14326 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 81.8%
  14. 2022 Bioactivities of Some Wild Fruits Grown in Turkey Erwerbs-Obstbau DOI 10.1007/s10341-021-00631-0 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 85.4%
  15. 2022 Beslenme ve Gıda Teknolojisi Yönünden Yenilebilir Böcekler Academic Platform Journal of Halal Lifestyle DOI 10.53569/apjhls.1111684 YÖKSİS OpenAlex 62.4%
  16. 2021 TC and MF leaves as natural alternatives. Fleischwirtschaft YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 19.3%
  17. 2021 Potential probiotic lactic acid bacteria isolated from fermented gilaburu and shalgam beverages LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.111705 3 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.1%
  18. 2021 Effects of autochthonous yeast cultures on some quality characteristics of traditional Turkish fermented sausage “Sucuk” Food Science of Animal Resources YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3
  19. 2021 Using a hybrid technology to produce traditional sourdough Gelveri bread: infrared cooking assisted with traditional method JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-020-04610-3 3 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 51.7%
  20. 2021 Pastırma Mikrobiyatası Bozok Veterinary Sciences 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS

← Akademisyenlere dön