İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

ZEYNEP SALİHA GÜNEŞ SÖNMEZ

ARAŞTIRMA GÖREVLİSİ

İSTANBUL SABAHATTİN ZAİM ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK VE DOĞA BİLİMLERİ FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 12
  • Proje 0
  • Kitap 0
  • Bildiri 0
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 6 Q2 2 Q3 1 Q4 0
WoS (JCR) Q1 2 Q2 5 Q3 2 Q4 0
TR Index 1 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 1
Üst %10 makale 1
Ort. yüzdelik 68.2%
Üst %1 payı 11.1%
Üst %10 payı 11.1%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 12 yayın

Scopus (SJR)
Q1 6 Q2 2 Q3 1 Q4 0
WoS (JCR)
Q1 2 Q2 5 Q3 2 Q4 0
TR Index
1 makale

Makale listesi

  1. 2024 Bioactive, textural and sensory attributes of soft confections enriched with plant protein hydrolysates Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02585-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.0%
  2. 2024 The influence of pectinase treatments on the characteristics of pre‐treated and lyophilised sunflower meal‐whey blends International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1111/ijfs.17180 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 47.7%
  3. 2024 In silico prediction of preventive activities of bioactive hazelnut peptides against COVID‐19 and Monkeypox 2022 Peptide Science DOI 10.1002/pep2.24341 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 74.4%
  4. 2022 Impact of tomato pomace powder added to extruded snacks on the in vitro gastrointestinal behaviour and stability of bioactive compounds Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2021.130847 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.5%
  5. 2022 Examining the amino acid composition, secondary structure, and physicochemical and functional properties of proteins isolated from local lentil landraces of Anatolia CEREAL CHEMISTRY DOI 10.1002/cche.10446 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 81.5%
  6. 2026 Non-thermal processing of plant-based proteins: comparison of cold plasma treatment with high hydrostatic pressure, ultraviolet radiation, and ultrasonication treatments European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-026-05071-2 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.6%
  7. 2026 Rotational chamber cold plasma: A novel approach to enhance the nutritional and antioxidant value of golden milk APPLIED FOOD RESEARCH DOI 10.1016/j.afres.2026.101972 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 35.4%
  8. 2026 Investigation of ACE and DPP-IV Inhibitory Potential of Peptides Obtained From Hazelnut Protein Hydrolysates in Food Supplement Applications FOOD SCIENCE & NUTRITION DOI 10.1002/fsn3.71644 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 24.7%
  9. 2022 Impact of tomato pomace powder added to extruded snacks on the in vitro gastrointestinal behaviour and stability of bioactive compounds Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2021.130847 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.5%
  10. 2020 Şeker pancarı ve yan ürünlerinden biyoyakıt (etanol) üretimi ve biyoetanolün endüstriyel kullanımının değerlendirilmesi İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi YÖKSİS
  11. 2020 Helâl Gıda Üretimi ve Tüketimi Akademik Platform Helal Yaşam Dergisi YÖKSİS
  12. 2020 Mercimek proteini izolatı ve unu kullanılarak bitkisel bazlı fırıncılık ürünlerinin geliştirilmesi Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/bseufbd/issue/53863/644359 YÖKSİS TR Index

Akademisyenlere dön