İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLCAN ÖZKAN

Profesör

Süleyman Demirel Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 115 YÖKSİS 115 · OpenAlex 0 Toplam atıf 4.006 h-indeks 28 · OpenAlex Q1 makale 25 Scopus · WoS Q1 14 En iyi alan sırası #373 / 24.860 Ana dal · üst %1,5 Ortak yazar 121 23 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 77 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 7
h-indeks 28 Türkiye yüzdelik dilimi: 99 Üniversitesinde h-indekse göre 9. / 1.281
i10-indeks
45
Toplam atıf
4.006
Türkiye’de üst %0,5
Makale başına
47,7
FWCI
2,18
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
2
Dünyada üst %10
17

En çok atıf alan makaleleri

  1. Antibacterial activity and composition of essential oils from Origanum Thymbra and Satureja species with commercial importance in Turkey 2004 dünyada üst %1 589 atıf
  2. Total phenolic contents and antibacterial activities of grape Vitis vinifera L extracts 2004 dünyada üst %10 353 atıf
  3. Characterisation of essential oil plants from Turkey by IR and Raman spectroscopy 2005 dünyada üst %10 238 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 7 makale (90 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 30.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
121
akaturk profili olan
70
Ulusal kurum
23
Ortak yazarlı eser
%97

Ortak çalıştığı akademisyenler 70

  1. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 24
  2. MEHMET MUSA ÖZCAN Profesör · Selçuk Üniversitesi 21
  3. MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 14
  4. EBRU AYDIN Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 11
  5. ŞERİFE ÇEVİK Doktor Öğretim Üyesi · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 11
  6. ERKAN KARACABEY Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 10
  7. NİLGÜN GÖKTÜRK BAYDAR Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 10
  8. RAMAZAN SÜLEYMAN GÖKTÜRK Profesör · Akdeniz Üniversitesi 7
  9. SERKAN GÜLSOY Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 7
  10. BEKİR ŞAN Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 5
Tümünü göster (70)
  1. AHMET AKSOY Profesör · Akdeniz Üniversitesi 4
  2. HASAN BAYDAR Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 4
  3. ORHAN ÜNAL Doçent · Akdeniz Üniversitesi 4
  4. OĞUZ DOLGUN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 4
  5. ADNAN NURHAN YILDIRIM Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 3
  6. DİLŞAT BOZDOĞAN KONUŞKAN Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3
  7. FATMA YILDIRIM Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 3
  8. LÜTFİYE EKİCİ Profesör · Erciyes Üniversitesi 3
  9. MEHMET POLAT Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 3
  10. NECLA ÖZDEMİR ORHAN Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi 3
  11. SEBAHATTİN SERHAT TURGUT Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 3
  12. SERMİN GÖKSU KARAGÖZ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 3
  13. SEVİL ALBAYRAK Profesör · Erciyes Üniversitesi 3
  14. UFUK ÇELİKKOL AKÇAY Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 3
  15. ASLI YORULMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  16. BUKET AŞKIN Doçent · Kırklareli Üniversitesi 2
  17. HAKAN KULEAŞAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 2
  18. HASAN YETİM Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 2
  19. HÜSEYİN ŞENOL Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  20. KÜRŞAD ÖZKAN Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  21. LEYLA KODAMAN Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 2
  22. MUSTAFA YILMAZER Doktor Öğretim Üyesi · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  23. SABRİ ERBAŞ Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  24. SEZGİN ÇELİK Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  25. SÜNDÜZ SEZER KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 2
  26. TUBA DİLMAÇÜNAL Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  27. YASEMİN İNCEGÜL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Aksaray Üniversitesi 2
  28. AHMET MERT Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  29. AHMET ÜNVER Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  30. ALİ TOPAL Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  31. AYLİN KARADAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Ege Üniversitesi 1
  32. AYNUR GÜL KARAHAN ÇAKMAKÇI Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  33. AYŞE ÖZÇELİK Araştırma Görevlisi · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  34. BEDİA ŞİMŞEK Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  35. BEKİR ŞANLI Araştırma Görevlisi · Gazi Üniversitesi 1
  36. DEMİRCAN ÖZBALCI Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  37. ECE ŞİMŞEK Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  38. EMİNE SEMA ÇETİN Profesör · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
  39. ERTUĞ ÖNER Profesör · Ege Üniversitesi 1
  40. ESRA AYDEMİR Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  41. ESİN BASIM Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  42. FATMA ERSÖZ Doktor Öğretim Üyesi · Ardahan Üniversitesi 1
  43. GAMZE ÇALIK ÇETİN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  44. HASAN ÖZÇELİK Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  45. HÜSEYİN BASIM Profesör · Akdeniz Üniversitesi 1
  46. KUBİLAY TAŞDELEN Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  47. MEHMET ALİ KOYUNCU Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  48. MUSTAFA KARABOYACI Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi aynı üniversite 1
  49. ONUR KETENOĞLU Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  50. ONUR TAN Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  51. PELİN ALABOZ Doçent · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  52. RİFAT İLHAN Doçent · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  53. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  54. SAMİM YAŞAR Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  55. SEMRA TURAN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  56. SERDAR VARDAR Profesör · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  57. SEZAİ ERCİŞLİ Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  58. TAHSİN KARADOĞAN Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  59. YAŞAR KARAKURT Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  60. ÖZLEM KARAGÖZ TAN Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 23 kurum

Kurum içi29 ortak eser · Süleyman Demirel Üniversitesi

  1. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 40 eser · 21 akademisyen
  2. Yıldız Teknik Üniversitesi 26 eser · 3 akademisyen
  3. Selçuk Üniversitesi 21 eser · 2 akademisyen
  4. Balıkesir Üniversitesi 14 eser · 2 akademisyen
  5. Akdeniz Üniversitesi 11 eser · 7 akademisyen
  6. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
  7. Erciyes Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  8. Bitlis Eren Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  9. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  10. Aksaray Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (23)
  1. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  2. Kırklareli Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Ardahan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Ege Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  7. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Yozgat Bozok Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  11. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  12. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 eser · 1 akademisyen
  13. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 51

Mohamed Fawzy Ramadan 8SEDEF AYDIN 8MUHAMMED MUSTAFA ÖZÇELİK 7ALİ BAYRAK 6Ayşegül Özaydin 4HATİCE AŞIK UĞURLU 4LATİFE DALGIÇ 4AYHAN DAĞDELEN 3FATMA KÖYLÜOĞLU 3HATİCE AŞIK 3SALİHA ONUR SERMET 3H KRUGER 2HARTWİG SCHULZ 2LALE GÜMÜŞTEPE 2Merve Ulaş 2NEVRİYE KURT 2İSMET ÖZTÜRK 2ALİ CAN İNCEGÜLBULUŞ HATİCEBURÇAK DUMANCEYLAN DEMİRCANDEMET ALTINDALDilara TopEMİNE GÜRSELFahad Y Al JuhaimiFatma KÖYLÜOĞLU ÖZGÜLGÖZDENUR TANGürkan ÇalıkJC CHALCHATKANAR KÜBRAKAYAHAN FIŞKINKEVSER BÜYÜKATEŞKİRİTSAKİS APAOSTOLOSKİRİTSAKİS APOSTOLOSM BARASKAMEHMET AKSUMUHAMMED ZEKİ DURAKMUSTAFA TAHSİN YILMAZNazlı ArslanNergis Odabasi

Tümünü göster (51)

ONUR S SERMETPINAR ÜNSALPinar Unsal GedikSAMİ ÖZÇELİKSaliha Onur Sermet DelilTUBA TATUYSAL UTKU TURHANZEHRA KURUMAHMUTOĞLUÁngel A Carbonell-BarrachinaÖMER ULUĞŞeyma Dİlmen

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 15 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %12
Üst %1017
Ort. · n 78 %67,8
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 74

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 70

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

115makale

Yayını olan dergiler

61 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q125 Q222 Q312 Q414
WoS (JCR)
Q114 Q214 Q314 Q427
TR Index
15makale

Makale listesi

  1. 2025 Characterization of Traditional Stone-Milled Tahini (Sesame Paste) and its Oleogel-Structured Spreadable Alternative: Physicochemical, Functional, and Sensory Properties Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv für Lebensmittelhygiene DOI 10.31083/JFSFQ44546 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 52.4%
  2. 2025 Effect of Aquafaba and Almond Milk on the Quality of Gluten-Free Vegan Pancakes: Nutritional and Sensory Evaluation Plant Foods for Human Nutrition DOI 10.1007/s11130-025-01311-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.9%
  3. 2025 PDO Sertifikalı Gemlik Zeytinlerin Fizikokimyasal Özellikleri Üzerine Agroekolojik Koşulların Etkileri: Hasat Yılı ve Bölgesel Varyasyonun Karşılaştırmalı Değerlendirmesi Çukurova Journal of Agricultural and Food Sciences DOI 10.36846/CJAFS.2025.207 YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.1%
  4. 2025 Quality Assessment in Gemlik PDO Olives Based on Regional Differences, Oil, and Pigment Contents Within the SDG Goals International Journal of Chemistry and Technology DOI 10.32571/ijct.1825636 YÖKSİS TR Index OpenAlex 54.9%
  5. 2024 Preserving nutrient content in red cabbage juice powder viafoam-mat hybrid microwave drying: Application in fortifiedfunctional pancakes Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3847 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.9%
  6. 2024 Production of Encapsulated Hydrogel Beads and Sugar-Free Beverage from Gilaburu Fruit Rich in Antioxidants, Antidiabetic Bioactives, and its Microwave-Assisted Extraction Optimization Brazilian Archives of Biology and Technology DOI 10.1590/1678-4324-2024230018 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 74.1%
  7. 2024 Utilizing Salt and Calcium Carbonate as Coadjuvants in Malaxation Process of Virgin Olive Oil Extraction Cukurova University, Agriculture Faculty DOI 10.36846/CJAFS.2024.136 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.8%
  8. 2023 Comparison of ohmic heating‐ and microwave‐assisted extraction techniques for avocado leaves valorization: Optimization and impact on the phenolic compounds and bioactivities Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3556 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%
  9. 2023 Sugar-free functional sweet basil drink: ultrasound-assisted extraction, process optimization, antioxidant and antidiabetic activity JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-023-01991-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 56.8%
  10. 2023 A New Approach for the Development and Optimization of Gluten-Free Noodles Using Flours from Byproducts of Cold-Pressed Okra and Pumpkin Seeds Foods DOI 10.3390/foods12102018 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.5%
  11. 2023 HASS AVOKADO YAPRAĞI: MİKRODALGA DESTEKLİ EKSTRAKSİYON PARAMETRELERİ, FENOLİK BİLEŞİKLER, ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK AKTİVİTELERİN OPTİMİZASYONU GIDA DOI 10.15237/gida.GD23067 YÖKSİS OpenAlex 30.4%
  12. 2023 Dut meyvesinin fitokimyasal profili ve farmakolojik özellikleri Food and Health DOI 10.3153/FH23007 YÖKSİS TR Index
  13. 2022 Phenolic Transition from Olive Fruits at Different Ripening Stages to Olive Oil: Process Optimization and Determination by Spectrophotometric and Chromatographic Methods FOOD ANALYTICAL METHODS DOI 10.1007/s12161-022-02364-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 50.9%
  14. 2022 Evaluation of Carbonic Maceration Effect as a Pre-Treatment on the Drying Process of Strawberry MDPI AG (AGRICULTURE-BASEL) DOI 10.3390/agriculture12122113 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 73.4%
  15. 2022 Effect of environmental factors on the fruit essential oils of Pistacia terebinthus L. growing wild in Turkey CERNE DOI 10.1590/010477060202228012994 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 61.5%
  16. 2022 Sterols and Triterpene Dialcohols in Virgin Olive Oil: A Comprehensive Study on Their Transition from Fruits Depending on Malaxation Conditions and Ripening Degree EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1002/ejlt.202100232 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 58.1%
  17. 2022 Oleomargarine Production Using Hazelnut Oil-Carnauba Wax Mixture: Process Optimization and Characterization Bilge International Journal of Science and Technology Research DOI 10.30516/bilgesci.1167688 YÖKSİS OpenAlex 57.6%
  18. 2022 Elektronik Burun Metal Oksit Yarı İletken Sensörlerin Gıda Analizlerinde Kullanımı Akademik Gida DOI 10.24323/akademik-gida.1224839 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 32.4%
  19. 2022 AVOKADO BİYOAKTİF BİLEŞENLERİ VE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ Muhendislik Bilimleri ve Tasarim Dergisi DOI 10.21923/jesd.1005610 YÖKSİS TR Index OpenAlex 50.6%
  20. 2022 PRODUCTION OF JELLY SUGAR FROM ORGANIC MOLASSES Muhendislik Bilimleri ve Tasarim Dergisi DOI 10.21923/jesd.1005198 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.2%

← Akademisyenlere dön