İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SALİH ÖZDEMİR

Profesör

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 52 YÖKSİS 52 · OpenAlex 0 Toplam atıf 287 h-indeks 10 · OpenAlex Q1 makale 0 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #5.152 / 24.860 Ana dal · üst %20,7 Ortak yazar 38 12 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 24 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 6
h-indeks 10 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 643. / 2.075
i10-indeks
10
Toplam atıf
287
Türkiye’de üst %23
Makale başına
9,6
FWCI
0,75
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
2

En çok atıf alan makaleleri

  1. The production of ice cream using stevia as a sweetener 2015 dünyada üst %10 54 atıf
  2. THE EFFECTS OF USING ALTERNATIVE SWEETENERS TO SUCROSE ON ICE CREAM QUALITY 2008 42 atıf
  3. The effects of some starter cultures on the properties of Turkish white cheese 2003 32 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 6 makale (57 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 7.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
38
akaturk profili olan
21
Ulusal kurum
12
Ortak yazarlı eser
%92

Ortak çalıştığı akademisyenler 21

  1. CİHAT ÖZDEMİR Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 15
  2. ŞERAFETTİN ÇELİK Profesör · Harran Üniversitesi 7
  3. FİLİZ YANGILAR Doçent · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 6
  4. AYLA ARSLANER Doçent · Bayburt Üniversitesi 4
  5. ÖMER EREN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 4
  6. ELİF DAĞDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. İHSAN BAKIRCI Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 3
  8. AHMET AKKÖSE Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. FATİH ÖZ Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. ABDULLAH ÇAĞLAR Profesör · Kocaeli Üniversitesi 1
Tümünü göster (21)
  1. ALİ ERBİLİ BODUR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  2. AYŞEN BABACAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Ankara Üniversitesi 1
  3. EMEL ÖZ Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. HALİL İBRAHİM BİNİCİ Doçent · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1
  5. HALİS GÜRBÜZ KOTANCILAR Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. HASAN YETİM Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  7. HATİCE BEKİROĞLU Doçent · Şırnak Üniversitesi 1
  8. MEHMET MURAT KARAOĞLU Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. NURULLAH ZEKERİYA AKAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Gelişim Üniversitesi 1
  10. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  11. PINAR OĞUZHAN YILDIZ Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 12 kurum

Kurum içi23 ortak eser · Atatürk Üniversitesi

  1. Harran Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  2. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  3. Bayburt Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  4. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  5. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Kocaeli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. İstanbul Gelişim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (12)
  1. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Şırnak Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 17

Gökalp Hüsnü Yusuf 5AHMET KURT 4Abdolhadi Tajer 3FERAY İNCİ MADEN 2Hürriyet Yalçın 2SELAHATTİN SERT 2mehmet alı salık 2BURCU AÇIKCanan KayaCeyda İpcioğluEZGİ EDEBALİGencay UğurluMEHMET DEMİRCİTUĞÇE KARAsongül çakmakçıÖzgür ÇiniciŞEYMA KARACAOĞLU

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 13 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 25 %47,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 18

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

52makale

Yayını olan dergiler

26 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q10 Q28 Q37 Q43
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q310 Q47
TR Index
13makale

Makale listesi

  1. 2026 Effect of Adding Different Spices and Flavours on Serum Separation, Viscosity, Acetaldehyde Content and Antioxidant Capacity in Yoghurts Produced with Adding Probiotic Culture Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.33462/jotaf.1670612 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 21.9%
  2. 2025 EFFECTS ON SOME QUALİTY PROPERTİES OF YOGURT ICE CREAM ADDİNG ENCAPSULATED PROBİOTİC BACTERİA TO YOGURT ICE CREAM PRODUCED FROM COW AND BUFFALO MİLK Carpathian Journal of Food Science and Technology DOI 10.34302/crpjfst/2025.17.1.13 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 6.5%
  3. 2024 Effect of High Temperature Application on Mineral Matter Levels, Fatty Acids and Protein Fractions of White Cheese European Journal of Science and Technology DOI 10.5281/zenodo.14182187 YÖKSİS TR Index OpenAlex 41.8%
  4. 2024 The Quality of Stevia-Sweetened Fruit Ice Cream European Journal of Science and Technology DOI 10.5281/zenodo.10623787 YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.8%
  5. 2024 Kontrollü Şartlarda Üretilen Kandirif Peynirinin Kalite Nitelikleri Üzerine Farklı Kızartma Ortamlarının Etkisi European Journal of Science and Technology DOI 10.5281/zenodo.10551847 YÖKSİS TR Index
  6. 2023 The Frying Stability of Oleogel Made from Rice Bran Wax and Sunflower Oil During Intermittent Frying of Potato Chips Japan Oil Chemists' Society DOI 10.5650/jos.ess22408 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 76.3%
  7. 2023 The efficacy of beeswax in extending frying life of sunflower oil and storage stability of fried potato chips Wiley DOI 10.1002/aocs.12777 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.0%
  8. 2023 The Quality of Yogurt Ice Cream Made with Different Emulgators AVES YAYINCILIK A.Ş. DOI 10.5152/FSER.2023.1224681 YÖKSİS OpenAlex 3.3%
  9. 2023 Farklı Oranlarda Turunçgil İlave Edilen Kefirin Fiziksel, Kimyasal, Duyusal ve Organik Madde Profili Tekirdag Ziraat Fakultesi Dergisi DOI 10.33462/jotaf.1225120 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 59.5%
  10. 2022 Erzurum’da süt toplama merkezlerinden alınan çiğ sütlerin somatik hücre sayısı ile bazı kalite niteliklerinin belirlenmesi* ATA-FOOD Journal DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/atafoodj/issue/72564/1174618 YÖKSİS
  11. 2022 Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Mahalli ve Endüstriyel Dondurmaların Bazı Mikrobiyolojik ve Fizikokimyasal Özelliklerinin Karşılaştırılması European Journal of Science and Technology DOI 10.31590/ejosat.1068702 YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.8%
  12. 2022 Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi European Journal of Science and Technology DOI 10.31590/ejosat.1091243 YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.1%
  13. 2021 Mahalli ve Ulusal Düzeyde Üretilerek Erzurum Piyasasında Tüketime Sunulan Yoğurtların Bazı Mikrobiyolojik, Fiziksel ve Kimyasal Açısından Karşılaştırılması European Journal of Science and Technology DOI 10.31590/ejosat.845025 YÖKSİS TR Index OpenAlex 73.8%
  14. 2021 Süt ve Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.698331 YÖKSİS OpenAlex 37.5%
  15. 2020 The quality of ice cream samples made from buffalo milk Food and Health DOI 10.3153/FH20003 YÖKSİS TR Index OpenAlex 60.1%
  16. 2019 Yogurt ice cream sweetened vith sucrose, stevia and honey: Some quality and thermal properties Czech Journal of Food Sciences DOI 10.17221/311/2018-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 79.3%
  17. 2019 Yogurt ice cream sweetened with sucrose, stevia and honey: Some quality and thermal properties Czech Journal of Food Sciences DOI 10.17221/311/2018-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 79.3%
  18. 2019 Determination of organochlorine pesticide residues in pasteurized and sterilized milk using QuEChERS sample preparation followed by gas chromatography–mass spectrometry Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.14173 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.8%
  19. 2018 Ice-Cream Production from Lactose-Free UHT Milk David Publishing Company DOI 10.17265/2159-5828/2018.05.003 YÖKSİS OpenAlex 59.3%
  20. 2018 Bitkisel Çay Kullanılarak Üretilen Re Kombine Dondurmaların Bazı Kalite Özellikleri Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI http://dergipark.gov.tr/download/article-file/466523 YÖKSİS TR Index

← Akademisyenlere dön