İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

FATİH BOZKURT

Doktor Öğretim Üyesi

Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 52 YÖKSİS 52 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.612 h-indeks 25 · OpenAlex Q1 makale 31 Scopus · WoS Q1 21 En iyi alan sırası #865 / 24.860 Ana dal · üst %3,5 Ortak yazar 115 27 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 45 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 17
h-indeks 25 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 58. / 1.360
i10-indeks
38
Toplam atıf
1.612
Türkiye’de üst %3,5
Makale başına
26,0
FWCI
2,40
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
16

En çok atıf alan makaleleri

  1. Electrospraying method for fabrication of essential oil loaded-chitosan nanoparticle delivery systems characterized by molecular, thermal, morphological and antifungal properties 2019 dünyada üst %10 117 atıf
  2. A novel antifungal surface-coating application to limit postharvest decay on coated apples: Molecular, thermal and morphological properties of electrospun zein–nanofiber mats loaded with curcumin 2016 dünyada üst %10 108 atıf
  3. Physicochemical and sensory quality of yogurt incorporated with pectin from peel of Citrus sinensis 2016 dünyada üst %10 99 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 17 makale (372 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 23.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
115
akaturk profili olan
55
Ulusal kurum
27
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 55

  1. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 22
  2. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 14
  3. PERİHAN KÜBRA AKMAN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 11
  4. FATİH TÖRNÜK Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 10
  5. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 9
  6. HATİCE BEKİROĞLU Doçent · Şırnak Üniversitesi 8
  7. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  8. ZEYNEP HAZAL TEKİN ÇAKMAK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  9. ALİCAN AKÇİÇEK Doktor Öğretim Üyesi · Kocaeli Üniversitesi 3
  10. AYŞE KARADAĞ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
Tümünü göster (55)
  1. AZİME ERARSLAN Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  2. GÖZDE KUTLU Doçent · Ankara Medipol Üniversitesi 3
  3. NUR ÇEBİ Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. SELMA KAYACAN ÇAKMAKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. SEVDA DERE Araştırma Görevlisi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. ASLI MUSLU CAN Doktor Öğretim Üyesi · Biruni Üniversitesi 2
  7. ERTAN KÜÇÜKSAYAN Doçent · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 2
  8. HAMZA GÖKTAŞ Doçent · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
  9. MUHAMMED ÖZGÖLET Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. NECATTİN CİHAT İÇYER Doçent · Muş Alparslan Üniversitesi 2
  11. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  12. ASLINUR SIRCAN KÜÇÜKSAYAN Doçent · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 1
  13. CANSU AKGÜL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  14. CANSU AĞAN SARIÇİÇEK Doktor Öğretim Üyesi · İstinye Üniversitesi 1
  15. DİLARA DEVECİOĞLU Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  16. ELİF ŞEYMA BAĞDAT Doktor Öğretim Üyesi · Başkent Üniversitesi 1
  17. ERTAN ERMİŞ Doçent · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  18. FATİH ÖZOĞUL Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  19. FURKAN DEMİRGÜL Doktor Öğretim Üyesi · Doğuş Üniversitesi 1
  20. GONCA ALAK Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  21. HASAN HÜSEYİN KARA Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  22. HASAN SAĞCAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medipol Üniversitesi 1
  23. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  24. HÜMEYRA İSPİRLİ Doçent · Bayburt Üniversitesi 1
  25. HÜSEYİN FAKİR Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  26. KADER KORKMAZ EDİŞ Araştırma Görevlisi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  27. KÜBRA FEYZA EROL Doktor Öğretim Üyesi · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  28. MEHMET DEMİRCİ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  29. MERVE TOMAŞ Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  30. MUHAMMET ALİ ÇAKIR Doktor Öğretim Üyesi · Kırklareli Üniversitesi 1
  31. MUSTAFA TÜRKER Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  32. MUSTAFA ŞENGÜL Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  33. NESRİN ECEM BAYRAM Doçent · Bayburt Üniversitesi 1
  34. NİHAN SAĞCAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  35. RUŞEN METİN YILDIRIM Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  36. SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  37. SEDA TUNÇİL Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  38. SEFA IŞIK Doktor Öğretim Üyesi · Muş Alparslan Üniversitesi 1
  39. SENEM GÜNER Doktor Öğretim Üyesi · Afyon Kocatepe Üniversitesi 1
  40. YELİZ MERCAN Doçent · Kırklareli Üniversitesi 1
  41. YUNUS EMRE TUNÇİL Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  42. ZEYNAL TOPALCENGİZ Doçent · Muş Alparslan Üniversitesi 1
  43. ÖMER ŞİMŞEK Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  44. ÖZGE KAHRAMAN ILIKKAN Doçent · Başkent Üniversitesi 1
  45. ŞEFİK TEKLE Doçent · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 27 kurum

Kurum içi39 ortak eser · Yıldız Teknik Üniversitesi

  1. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 10 eser · 1 akademisyen
  2. İstanbul Teknik Üniversitesi 10 eser · 4 akademisyen
  3. Şırnak Üniversitesi 8 eser · 1 akademisyen
  4. Ankara Medipol Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. Kocaeli Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  6. Muş Alparslan Üniversitesi 3 eser · 3 akademisyen
  7. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  8. Atatürk Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  9. Bayburt Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  10. Biruni Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (27)
  1. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Necmettin Erbakan Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  3. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Afyon Kocatepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Başkent Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  6. Doğuş Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  10. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  11. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  12. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  13. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  14. Çukurova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  15. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  16. İstanbul Medipol Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  17. İstinye Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 60

MUSTAFA TAHSİN YILMAZ 11Jozef Kokini 4MUHAMMED ZEKİ DURAK 3Shadi Ansari 3Zineb Mahcene 3AYŞEGÜL HANİKOĞLU 2Aminata Khelil 2Gamze Yazar 2Jose Bonilla 2Mohamed Bilal Goudjil 2Sara Hasni 2TOMRİS ÖZBEN TOMASİ 2Valerie Ryan 2kübra doğan 2ABDULATEF AHHMEDAHMET FARUK YEŞİLSUAYŞENUR GÜNEŞAbdulrahman BasahelAicha TedjaniAnet Rezek JambrakArun BhuniaBasil Al-SasiCANAN KARAKAŞCesarettin alasalvarHATİCE ORDUHazal TurasanKamilia BirechKÜBRA ÖZKANLuis MaldonadoMerve YasasinMohamed D.O. El HadjMohammed BalubaidNassima HADRıNesli SozerNikheel RathodNİHAT ÖZCANOsman TaylanPeter YauRohollah SadeghiSALİHA MEMİŞ KARABUĞA

Tümünü göster (60)

Soottawat BenjakulSÜMEYRA IŞIKTaha HijaziTuncay YilmazXingfei LiYASEMİN KAYAYoucef Rahmaniarjan narbadberna göztepecanan yağmur karataşdila karaibrahimecem poyraz yıldırımesen alp erbayfahriye şeyma özcanfaruk tamtürkhilal dikmen meralhilmi özdemirsevgi umay vardarİLHAN AYDINİLKEM DEMİRKESEN MERT

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1012
Ort. · n 44 %79,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 49

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 48

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

52makale

Yayını olan dergiler

35 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q131 Q213 Q34 Q41
WoS (JCR)
Q121 Q213 Q314 Q40
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 Optimizing the Extraction of Polyphenols from Different Edible Lichens Using Response Surface Methodology and the Determination of Their Mineral and Antibacterial Properties Foods DOI 10.3390/foods14152562 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.1%
  2. 2025 Sustainable Horizons: A Review on Sustainable Processing, Quality Enhancement, and Safety Assurance in Aquatic Food Products Food Reviews International DOI 10.1080/87559129.2025.2453022 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.3%
  3. 2025 Post-disaster food safety and food security: An example of the Türkiye earthquake Food Security DOI 10.1007/s12571-025-01539-3 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.7%
  4. 2025 Antifungal Effect of Lactiplantibacillus plantarum Y48 Postbiotics Combined with Potassium Sorbate in Bread Fermentation DOI 10.3390/fermentation11120675 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.5%
  5. 2025 Exopolysaccharide Production from Six Different S. boulardii Strains and Determination of Monosaccharide Composition, Rheological and Antioxidant Properties Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v13i10.2959-2965.7870 YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.6%
  6. 2025 Development and characterization of Sodium alginate-based active edible films functionalized with Olive Mill Wastewater Extract Karbala International Journal of Modern Science DOI 10.33640/2405-609X.3382 YÖKSİS SJR Q2 OpenAlex 67.0%
  7. 2024 Production of bioactive peptides during yogurt fermentation, their extraction and functional characterization Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2024.104805 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.7%
  8. 2024 Characterization of some physicochemical, textural, and antioxidant properties of muffins fortified with hydrolyzed whey protein Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4422 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 73.1%
  9. 2024 Determination of prebiotic activity and probiotic encapsulation ability of inulin type fructans obtained from Inula helenium roots Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.17261 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.7%
  10. 2024 Optimization of extraction parameters of protein isolate from milk thistle seed: Physicochemical and functional characteristics Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4457 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  11. 2024 Optimization of Inulin Extraction from Chicory Roots and an Ultrafiltration Application to Obtain Purified Inulin and Hydrolyzed Fructooligosaccharides Tarım Bilimleri Dergisi DOI 10.15832/ankutbd.1338572 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 73.8%
  12. 2024 Nanoencapsulation of wheat germ oil with chitosan‐nettle seed gum‐ovalbumin: Preparation, optimization, and characterization European Journal of Lipid Science and Technology DOI 10.1002/ejlt.202300152 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.6%
  13. 2024 Evaluating the multifaceted impact of Cephalaria extract on dough quality: Antioxidant, antimicrobial, and cytotoxic properties International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.17501 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 17.5%
  14. 2024 Response surface optimization of protein extraction from cold‐pressed terebinth (Pistacia terebinthus L.) oil byproducts: Physicochemical and functional characteristics Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.17441 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 78.5%
  15. 2023 Utilisation of an active branching sucrase from Lactobacillus kunkeei AP-37 to produce techno-functional poly-oligosaccharides Elsevier BV DOI 10.1016/j.ijbiomac.2023.123967 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.3%
  16. 2023 Enhanced Antifungal Activity of Electrosprayed Poly (vinyl alcohol)/Chitosan Nanospheres Loaded with Sage Essential Oil on the Viability of Aspergillus niger and Botrytis cinerea Wiley DOI 10.1002/slct.202300296 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 85.7%
  17. 2022 Drying kinetics, total bioactive compounds, antioxidant activity, phenolic profile, lycopene and β-carotene content and color quality of Rosehip dehydrated by different methods LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2021.112476 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
  18. 2022 Electrosprayed chitosan‐coated alginate–pectin beads as potential system for colon‐targeted delivery of ellagic acid JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE DOI 10.1002/jsfa.11430 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.3%
  19. 2022 Determination of rheological, melting and sensorial properties and volatile compounds of vegan ice cream produced with fresh and dried walnut milk International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2022.100521 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.3%
  20. 2022 Bioactive and Functional properties of gelatin peptide fractions obtained from sea bass (Dicentrarchus labrax) skin FOOD SCİENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1590/fst.60221 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.5%

← Akademisyenlere dön