İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÖMER ŞİMŞEK

Profesör

Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 74 YÖKSİS 74 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.113 h-indeks 19 · OpenAlex Q1 makale 19 Scopus · WoS Q1 14 En iyi alan sırası #787 / 24.860 Ana dal · üst %3,2 Ortak yazar 114 27 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 53 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 11
h-indeks 19 Türkiye yüzdelik dilimi: 96 Üniversitesinde h-indekse göre 97. / 1.360
i10-indeks
29
Toplam atıf
1.113
Türkiye’de üst %5,1
Makale başına
17,4
FWCI
1,76
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
13

En çok atıf alan makaleleri

  1. Probiotic properties of lactobacilli species isolated from children sfeces 2013 dünyada üst %10 104 atıf
  2. Innovative nisin production system 2018 dünyada üst %10 91 atıf
  3. Isolating lactic starter cultures with antimicrobial activity for sourdough processes 2006 83 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 11 makale (160 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 21.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
114
akaturk profili olan
63
Ulusal kurum
27
Ortak yazarlı eser
%99

Ortak çalıştığı akademisyenler 63

  1. AHMET HİLMİ ÇON Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 14
  2. HALİL İBRAHİM KAYA Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 14
  3. MUSTAFA AKÇELİK Profesör · Ankara Üniversitesi 12
  4. BURCU ÖZEL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Pamukkale Üniversitesi 9
  5. FURKAN DEMİRGÜL Doktor Öğretim Üyesi · Doğuş Üniversitesi 7
  6. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 6
  7. HÜSEYİN ERTEN Profesör · Çukurova Üniversitesi 6
  8. NEFİSE AKÇELİK Profesör · Ankara Üniversitesi 5
  9. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 5
  10. NİLGÜN ÖZDEMİR Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 3
Tümünü göster (63)
  1. OĞUZ GÜRSOY Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 3
  2. BELGİN ERDEM Profesör · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 2
  3. HAMZA GÖKTAŞ Doçent · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2
  4. HÜMEYRA İSPİRLİ Doçent · Bayburt Üniversitesi 2
  5. MEHMET YEKTA GÖKSUNGUR Profesör · Ege Üniversitesi 2
  6. NACİYE AFRANUR MİTAF Araştırma Görevlisi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. NUR ÇEBİ Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. SAMİ GÖKHAN ÖZKAL Profesör · Pamukkale Üniversitesi 2
  9. YUSUF YILMAZ Profesör · Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 2
  10. AHMET ÇABUK Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  11. ARZU YAVAŞ Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  12. ATİYE DEĞİRMENCİ Doktor Öğretim Üyesi · Karadeniz Teknik Üniversitesi 1
  13. AYCA GÜLHAN Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
  14. AYDIN YAPAR Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  15. AYSEL UĞUR Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  16. AYŞE ÖZÇELİK Araştırma Görevlisi · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  17. BANU ÖZDEN TUNCER Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  18. BAŞAR UYMAZ TEZEL Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  19. BEDRİYE DAVULCU TÜMER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Pamukkale Üniversitesi 1
  20. BÜLENT ÇETİN Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  21. BİLAL AĞIRMAN Doktor Öğretim Üyesi · Çukurova Üniversitesi 1
  22. DERYA AKTAŞ Araştırma Görevlisi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  23. EBRU ÇÖTELİ Doçent · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1
  24. ELİF ŞEYMA BAĞDAT Doktor Öğretim Üyesi · Başkent Üniversitesi 1
  25. FATMA IŞIK Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  26. GÖRKEM GEDİK Doçent · Pamukkale Üniversitesi 1
  27. GÜLSÜM MERVE BOYRACI Doktor Öğretim Üyesi · Karadeniz Teknik Üniversitesi 1
  28. HALUK ERGEZER Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  29. HAMİ ALPAS Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  30. HASAN TEMİZ Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  31. MEHMET KARAKUŞ Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  32. MEHMET KILINÇ Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  33. MEHTAP ER KEMAL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Karadeniz Teknik Üniversitesi 1
  34. MÜCAHİT SEÇME Doçent · Ordu Üniversitesi 1
  35. MÜNEVVER ARISOY GÖKDENİZ Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  36. MÜRŞİDE DİLEK AVŞAROĞLU Doçent · Ankara Üniversitesi 1
  37. NURDAN SARAÇ Profesör · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  38. NİMETULLAH BURNAK Profesör · Mudanya Üniversitesi 1
  39. OKTAY YILDIZ Profesör · Karadeniz Teknik Üniversitesi 1
  40. OSMAN NURİ AĞDAĞ Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  41. OSMAN OZAN AVİNÇ Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  42. OĞUZ KILIÇ Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  43. PINAR AYTAR ÇELİK Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  44. REMZİYE YILMAZ Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  45. SEBAHATTİN NAS Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  46. TAYYİBE ERTEN Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 1
  47. YASEMİN KAYA Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  48. YAVUZ DODURGA Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  49. YELİZ BURUK ŞAHİN Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  50. ÇAĞRI ERGİN Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1
  51. ÖZGE KAHRAMAN ILIKKAN Doçent · Başkent Üniversitesi 1
  52. İPEK BÜBER Doçent · Pamukkale Üniversitesi 1
  53. İSMAİL DOĞU KILIÇ Profesör · Pamukkale Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 27 kurum

Kurum içi7 ortak eser · Yıldız Teknik Üniversitesi

  1. Pamukkale Üniversitesi 19 eser · 16 akademisyen
  2. Bayburt Üniversitesi 16 eser · 3 akademisyen
  3. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 14 eser · 3 akademisyen
  4. Ankara Üniversitesi 13 eser · 4 akademisyen
  5. Doğuş Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  6. Çukurova Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
  7. İstanbul Teknik Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  8. Burdur Mehmet Akif Ersoy Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  9. Atatürk Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  10. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (27)
  1. Ege Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  3. Süleyman Demirel Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Aksaray Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Başkent Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  6. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  7. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Karadeniz Teknik Üniversitesi 1 eser · 4 akademisyen
  11. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  12. Mudanya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  13. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  14. Ordu Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  15. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  16. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  17. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 51

DUYGU ZEHİR ŞENTÜRK 5Şener Tulumoğlu 5seba sabanoğlu 4Per EJ Saris 3RAMAZAN TOLGA NİÇİN 3serap özel 3Nermin Taşoğulları 2Per Saris 2REDİFE ASLIHAN UÇAR 2Selime Hazır Dalca 2Tukel Çağla 2nihat karasu 2tülin yılmaz 2Aftanur Kanıbol MitafAslı PolatBUSENUR ÖZKANBaumler AJBerry Elliot MBüşra OnatCİHAN İLYAS SEVGİCANDonini LorenzoDudu Şimşek KırcaELİF TAŞDELENEce ÇetinFava FabioFolkvord FransFİLİZ ÖZÇELİKGobbetti MarcoGİZEM YAZICIJansen LéonLenzi AndreaLeroy FrédéricMelike VurmazNESİBE ESRA YAŞARRACİ EKİNCİRamazan NiçinSkory ChrisTsolis RMYAGMUR TOPTAŞYAVUZ BEYATLI

Tümünü göster (51)

YÜKSEL İKİZZehra Nur Yüksekdağchristopher skoryde Jong MFluca settanimehtap üstünsaris pesencerq buzrulÇınar BeğümÖzlem AkgünoğluİLYAS ÇELİK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 12 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %1012
Ort. · n 54 %74,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 61

WoS (JCR)

  • En iyi Q 51 Q1 14 Q2 10 Q3 18 Q4 9
  • YÖKSİS satırı 52

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

74makale

Yayını olan dergiler

43 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q119 Q218 Q312 Q411
WoS (JCR)
Q114 Q210 Q319 Q49
TR Index
12makale

Makale listesi

  1. 2025 Identification of additional probiotic attributes in yeasts isolated from tarhana fermentation Brazilian Journal of Microbiology DOI 10.1007/s42770-025-01728-4 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 69.4%
  2. 2025 Expanding Layers of Bacteriocin Applications: From Food Preservation to Human Health Interventions Fermentation DOI 10.3390/fermentation11030142 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  3. 2025 Influence of Jerusalem artichoke on microbial and chemical characteristics of water kefir production International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101104 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 80.1%
  4. 2025 Optimization and spray-drying of nisin-enriched fermentation broth for antimicrobial powder production Preparative Biochemistry & Biotechnology DOI 10.1080/10826068.2025.2602608 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 35.3%
  5. 2025 Bridging Tradition and Innovation: A Systematic Review and Bibliometric Analysis of Turkish Fermented Foods Foods DOI 10.3390/foods14244324 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.8%
  6. 2025 Effects of Backslopping on Yeast Diversity and the Volatile Profile of Tarhana YEAST YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.0%
  7. 2025 Effect of Fermentation Time on the Ability of Kluyveromyces marxianus to Produce Bioaroma Compounds from Whey Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1852497 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 53.8%
  8. 2025 Comparative Bioaroma Profiles from Sugar Beet Molasses Using Saccharomyces cerevisiae and Saccharomyces boulardii Under Extended Fermentation Akademik Gıda DOI 10.24323/akademik-gida.1790456 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 71.8%
  9. 2024 The Metagenomic Properties of Uşak Tarhana Dough Fermentation DOI 10.3390/fermentation10120620 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.1%
  10. 2024 The process of pollen transformation into bee bread: changes in bioactivity, bioaccessibility, and microbial dynamics Food & Function DOI 10.1039/d3fo04466a YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.9%
  11. 2024 Optimization of 4,6-α and 4,3-α-Glucanotransferase Production in Lactococcus lactis and Determination of Their Effects on Some Quality Characteristics of Bakery Products Foods DOI 10.3390/foods13030432 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.4%
  12. 2024 A comparison of metabolic engineering strategies applied in Yarrowia lipolytica for β-carotene production Biotechnology and Bioprocess Engineering DOI 10.1007/s12257-024-00006-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 79.7%
  13. 2023 Extracellular recombinant production of 4,6 and 4,3 α-glucanotransferases in Lactococcus lactis Elsevier BV DOI 10.1016/j.enzmictec.2022.110175 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 68.3%
  14. 2023 Front-of-pack labels: “Directive” versus “informative” approaches Elsevier BV DOI 10.1016/j.nut.2022.111861 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  15. 2023 Diversity of Clostridium spp. causing late blowing in Kaşar cheese and their behaviour against various antimicrobials Elsevier BV DOI 10.1016/j.idairyj.2022.105560 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 68.2%
  16. 2023 The effect of heart failure on gut microbial richness and diversity Elsevier BV DOI 10.1016/j.repc.2022.06.016 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 63.5%
  17. 2023 β-Carotene and Lycopene Degradation Kinetics of Tarhana Dough During Convective Air Drying and Traditional Drying Methods Zeppelini Editorial e Comunicacao DOI 10.5327/fst.122822 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 35.5%
  18. 2022 Production and characterization of yeast extracts produced by Saccharomyces cerevisiae, Saccharomyces boulardii and Kluyveromyces marxianus PREPARATIVE BIOCHEMISTRY & BIOTECHNOLOGY DOI 10.1080/10826068.2021.1983833 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 81.6%
  19. 2022 Amino acid, mineral, vitamin B contents and bioactivities of extracts of yeasts isolated from sourdough Food Bioscience YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.5%
  20. 2022 Comparison of the probiotic characteristics of Lactic Acid Bacteria (LAB) isolated from sourdough and infant feces Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2022.101722 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.1%

← Akademisyenlere dön