- Q1 2
- Q2 2
- Q3 1
- Q4 1
Akademisyen
CANSU AĞAN SARIÇİÇEK
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ
İSTİNYE ÜNİVERSİTESİ MESLEK YÜKSEKOKULU GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
17
YÖKSİS17
OpenAlex0
Proje
3
Kitap
3
Bildiri
20
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10
h-indeks
3
Türkiye yüzdelik dilimi: 44
Üniversitesinde h-indekse göre 275. / 505
- i10-indeks
- 1
- Toplam atıf
- 19 Türkiye’de üst %61
- Makale başına
- 1,9
- FWCI
- 0,42 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 0
En çok atıf alan makaleleri
- The Influence of Aging Egg on Foaming Properties of Different Meringue Types
- Using Fish Skin Gelatin Hydrolysate as Stabilizer and/or Emulsifier Agent in Ice Cream Production and Melting, Textural, Rheological, and Sensory Characteristics
- TÜRKİYE’DE YAŞAYAN BOŞNAKLAR VE MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 3.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel AlanıPuan sırası #6.419/ 34.375 üst %18,7Puan 6,8 dergi 6,8 · OA ek 0
- Makale sırası8.931/34.375
- Scopus sırası3.521/34.375
- WoS sırası3.676/34.375
- YÖKSİS17
- Scopus6
- WoS6
-
Yan dal TurizmPuan sırası #476/ 2.253 üst %21,1Puan 6,8 dergi 6,8 · OA ek 0
- Makale sırası649/2.253
- Scopus sırası212/2.253
- WoS sırası197/2.253
- YÖKSİS17
- Scopus6
- WoS6
-
Kel. Gastronomi ve Mutfak SanatlarıPuan sırası #159/ 825 üst %19,3Puan 6,8 dergi 6,8 · OA ek 0
- Makale sırası230/825
- Scopus sırası73/825
- WoS sırası64/825
- YÖKSİS17
- Scopus6
- WoS6
Dizin çeyrekleri
?- Q1 1
- Q2 3
- Q3 0
- Q4 2
6 makale
- Üst %1 0
- Üst %10 0
- Ort. 48.5%
- n 10
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 6
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 6
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
13 dergi
Makale listesi
- 2026 Gastronomi Perspektifinden Fonksiyonel Gıda Araştırmalarının Bibliyometrik Profili YÖKSİS OpenAlex 86.2%
- 2025 Using Fish Skin Gelatin Hydrolysate as Stabilizer and/or Emulsifier Agent in Ice Cream Production and Melting, Textural, Rheological, and Sensory Characteristics YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.1%
- 2025 Development of fermented ice cream in combination with L. rhamnosus and persimmon puree and determination of physicochemical, rheological, textural and bioactive properties YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
- 2025 Characterization of exopolysaccharides produced by Saccharomyces cerevisiae strains isolated from kefir samples and their rheological, antioxidant, and prebiotic properties YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 52.1%
- 2025 Production of sucrose-free and probiotic chocolate pudding using xylitol in combination with Lacticaseibacillus rhamnosus GG and Saccharomyces boulardii YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
- 2025 Production of exopolysaccharide from probiotic Saccharomyces cerevisiae var. boulardii S11 and determination of its structural, rheological, antioxidant and prebiotic properties YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
- 2025 Exopolysaccharide Production from Six Different S. boulardii Strains and Determination of Monosaccharide Composition, Rheological and Antioxidant Properties YÖKSİS TR Index OpenAlex 69.9%
- 2024 Effects of Ultrasound Application on the Improvement of Probiotic Properties and Antioxidant Activity of Kluyveromyces marxianus, Saccharomyces cerevisiae var. boulardii and Saccharomyces cerevisiae YÖKSİS TR Index OpenAlex 15.9%
- 2023 Farklı Sürelerde Uygulanan Ultrases İşleminin Saccharomyces cerevisiae var. boulardii’nin Probiyotik ve Antioksidan Özelliklerine Etkisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.1%
- 2022 LEZZET VE LEZZETİN BİLİMİ: MUTFAK ŞEFLERİNİN LEZZET ALGILARI ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA YÖKSİS
- 2021 The Influence of Aging Egg on Foaming Properties of Different Meringue Types YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 76.6%
- 2021 TÜRKİYE’DE YAŞAYAN BOŞNAKLAR VE MUTFAK KÜLTÜRÜ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA YÖKSİS TR Index OpenAlex 60.0%
- 2020 Damla Sakızının Türk Mutfağındaki Yeri, Önemi ve Kullanım Alanları YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.5%
- 2020 Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin El Hijyen Uygulamaları: İstinye Üniversitesi Örneği YÖKSİS
- 2019 Boston Matrisinin 5 Yıldızlı Bir Otel Menüsü Örneğinde Uygulamaya Dönüştürülmesi YÖKSİS
- 2019 Polonya Mutfak Kültürü Yansıması ve Polonezköy Örneği YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.6%
- 2019 Türk Mutfağı’nda Şerbetlerin Sürdürülebilirliği YÖKSİS