İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MEHMET KARAASLAN

Profesör

Harran Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 68 YÖKSİS 68 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.310 h-indeks 21 · OpenAlex Q1 makale 19 Scopus · WoS Q1 14 En iyi alan sırası #1.181 / 24.860 Ana dal · üst %4,8 Ortak yazar 62 10 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 50 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 5
h-indeks 21 Türkiye yüzdelik dilimi: 97 Üniversitesinde h-indekse göre 28. / 925
i10-indeks
28
Toplam atıf
1.310
Türkiye’de üst %4,7
Makale başına
23,8
FWCI
2,17
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
16

En çok atıf alan makaleleri

  1. Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil 2021 dünyada üst %10 129 atıf
  2. Removal of As V from aqueous solution by activated carbon based hybrid adsorbents Impact of experimental conditions 2013 dünyada üst %10 118 atıf
  3. Optimization of extraction parameters on the isolation of phenolic compounds from sour cherry Prunus cerasus L pomace 2015 107 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 5 makale (307 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 21.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
62
akaturk profili olan
27
Ulusal kurum
10
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 27

  1. BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 35
  2. HASAN VARDİN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 25
  3. ASLİYE KARAASLAN Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 24
  4. FATİH MEHMET YILMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 14
  5. MEHMET ŞÜKRÜ KARAKUŞ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Harran Üniversitesi aynı üniversite 13
  6. MUSTAFA ÖZDEN Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 6
  7. ALİ YILDIRIM Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 4
  8. ÜMRAN CANSU Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 4
  9. AHMET GÖRGÜÇ Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  10. DEMET EKTİREN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Dicle Üniversitesi 2
Tümünü göster (27)
  1. HAMZA ALAŞALVAR Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  2. MEHMET ŞİMŞEK Profesör · Şırnak Üniversitesi 2
  3. ALİ COŞKUN DALGIÇ Profesör · Gaziantep Üniversitesi 1
  4. ALİ İKİNCİ Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. CAVİT BİRCAN Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  6. EBRU SAKAR Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. ERAY ŞİMŞEK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. FATİH SATIL Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  9. HASAN AKAN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. HATİCE PEKMEZ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 1
  11. HÜSEYİN TÜRKOĞLU Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1
  12. MEHMET İLHAN ODABAŞIOĞLU Doçent · Adıyaman Üniversitesi 1
  13. SEDA ERSUS Profesör · Ege Üniversitesi 1
  14. SERAP GÜNEŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Dicle Üniversitesi 1
  15. SULTAN YÜKSEKKAYA AKINCI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1
  16. ÇAĞIM AKBULUT ÇAKIR Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  17. İBRAHİM ABDÜLHEY HAYOĞLU Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 10 kurum

Kurum içi60 ortak eser · Harran Üniversitesi

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 14 eser · 3 akademisyen
  2. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 8 eser · 2 akademisyen
  3. Dicle Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  4. Gaziantep Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  5. Şırnak Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Adıyaman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Balıkesir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ege Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 35

Melike YÜCETEPE 14Merve Akalan 13Kamile Bayrak Akay 10HİDAYET SAĞLAM 8SELİN ALİHANOĞLU 5Gülbahar ALTUN 4ZEYNEP TUĞBA ÖZASLAN 3şahabettin dağhan 3Aslı Polat 2SADETTİN GÜRSÖZ 2Suzan Varlıklıöz 2Arslanğray YusufBAHAR GÜNDÜZBakhan Mohammed RustumBakhtiyar Azad AbdullahCemalettin ÇakırDemet EkitrenESRA GENÇDAĞEsra DEMİRKIRANFATİH ŞENGÜNGeza HrazdinaGülbahar AKYARGülşah İzolKÜBRA KÖROĞLUMEHMET MARUF BALOSMeral AtlıMerve Aytekin AkbabaMümine GURUKSeba ALSATAFYÜKSEKKAYA SULTANÖZGE UYGUNÖzge CesurŞEHRİBAN YÜKSEKAYAŞifanur KandemirŞİFA KANDEMİR

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 7 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %1013
Ort. · n 56 %63,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 43

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 43

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

68makale

Yayını olan dergiler

40 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q119 Q214 Q37 Q40
WoS (JCR)
Q114 Q211 Q38 Q47
TR Index
7makale

Makale listesi

  1. 2025 Dual‐Loaded Nanocarriers With High Stability in Gastrointestinal Tract for Type 2 Diabetes and Hypertension Prevention Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70394 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 57.2%
  2. 2025 Fabricating Antibacterial Powders from Olive Oil-In Water Emulsions Stabilized by Sour Cherry-Derived Hemicellulose and Pectin Crystalline Structures Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-024-09901-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 59.8%
  3. 2025 Bioengineering Novel Hydrogel Systems: Nucleic Acid Nanoparticles and Protein Polymeric Networks for Sustained Model Drug Delivery Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-025-03782-0 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.9%
  4. 2025 Design and characterization of a pea protein/nucleic acid-based biopolymeric film for strawberry preservation Food Packaging and Shelf Life DOI 10.1016/j.fpsl.2025.101557 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.3%
  5. 2025 Facile synthesis of olive oil-incorporated oleofilms via high-power ultrasonic emulsification: A sustainable packaging model Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.142989 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.0%
  6. 2024 Synthesizing mechanically robust natural pea protein hydrogels via deep cryogenic treatment: State of the art in bioactive compound delivery system Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2023.109202 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.5%
  7. 2024 Molecular mechanisms underpinning the hydrogelling ability of apricot seed protein: Stretching protein side chain conformations via electromagnetic forcing Materials Chemistry and Physics DOI 10.1016/j.matchemphys.2024.129603 YÖKSİS JCR Q2 OpenAlex 55.8%
  8. 2024 Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-02347-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 73.1%
  9. 2024 Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.17085 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 73.7%
  10. 2024 Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2024.114437 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.8%
  11. 2024 Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-023-05892-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 65.2%
  12. 2024 Starch and green silver nanoparticles based functional nanocomposite films: New insights in fresh fruit packaging Journal of Applied Botany and Food Quality DOI 10.5073/JABFQ.2024.097.013 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 10.8%
  13. 2024 Fatty-acid incorporation improves hydrophobicity of pea protein based films towards better oxygen/water barrier properties and fruit protecting ability International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2024.133965 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.0%
  14. 2023 Locust bean gum provides excellent mechanical and release attributes to soy protein-based natural hydrogels International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2023.123352 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.4%
  15. 2023 Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-022-03225-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.4%
  16. 2023 Drying Technique Providing Maximum Benefits on Hydrogelling Ability of Avocado Seed Protein: Spray Drying Foods DOI 10.3390/foods12234219 2 YÖKSİS kaydı YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 67.9%
  17. 2023 Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1189588 YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.0%
  18. 2023 Siirt İlinde Yetiştirilen Zivzik ve Pervari Nar Genotiplerinin Pomolojik ve Fizikokimyasal Özellliklerinin Karakterizasyonu Erzincan Universitesi Fen Bilimleri Ensitusu Dergisi DOI 10.18185/erzifbed.1302999 YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.6%
  19. 2023 Nohut proteini: Ultrases destekli özütlemenin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel davranışları Omer Halisdemir Universitesi DOI 10.28948/ngumuh.1296312 YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.2%
  20. 2023 Kullanıma Hazır Suda Çözünebilir Keçiboynuzu Kabuğu Tozu Üretiminin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Çift Aşamalı Optimizasyonu Omer Halisdemir Universitesi DOI 10.28948/ngumuh.1205063 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.2%

← Akademisyenlere dön