İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MEHMET ŞÜKRÜ KARAKUŞ

Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim)

Harran Üniversitesi Rektörlük

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 23 YÖKSİS 23 · OpenAlex 0 Toplam atıf 352 h-indeks 5 · OpenAlex Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #8.140 / 24.860 Ana dal · üst %32,7 Ortak yazar 23 5 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 5 Türkiye yüzdelik dilimi: 61 Üniversitesinde h-indekse göre 283. / 924
i10-indeks
3
Toplam atıf
352
Türkiye’de üst %35
Makale başına
16,0
FWCI
1,53
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. In vitro Antioxidant, Anticholinesterase and Antimicrobial Activity Studies on three Agaricus Species with Fatty Acid Compositions and Iron Contents: A Comparative Study on the three most Edible Mushrooms 2011 dünyada üst %10 241 atıf
  2. Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications 2024 dünyada üst %10 47 atıf
  3. Evaluation of fatty acids, free fatty acids and textural properties of butter and sadeyag (anhydrous butter fat) produced from ovine and bovine cream and yoghurt 2022 24 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (241 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 1

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
23
akaturk profili olan
12
Ulusal kurum
5
Ortak yazarlı eser
%83

Ortak çalıştığı akademisyenler 12

  1. BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 13
  2. MEHMET KARAASLAN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 13
  3. ASLİYE KARAASLAN Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 11
  4. AHMET FERİT ATASOY Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 6
  5. AZİZ KORKMAZ Doçent · Mardin Artuklu Üniversitesi 2
  6. HAMZA ALAŞALVAR Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  7. ERAY ŞİMŞEK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. EYYÜP KARAOĞUL Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. FATİH MEHMET YILMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  10. FİLİZ YILDIZ AKGÜL Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
Tümünü göster (12)
  1. HÜSEYİN AVNİ KIRMACI Profesör · Karabük Üniversitesi 1
  2. MEHMET HAKKI ALMA Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 5 kurum

Kurum içi19 ortak eser · Harran Üniversitesi

  1. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  2. Mardin Artuklu Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Karabük Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 11

Merve AKALAN 13Melike YÜCETEPE 8Kamile BAYRAK AKAY 7Zeynep Tuğba ÖZASLAN 3Bahar GÜNDÜZDilek YOKUŞESRA ÇETİNERHİDAYET SAĞLAMSevda KAMACISÜMEYRA ÇİÇEKZahide POLAT

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %102
Ort. · n 21 %50,8
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 11

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

23makale

Yayını olan dergiler

16 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q23 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q14 Q26 Q30 Q41
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Integration of sour cherry seed peptide-loaded nanoliposomes into yogurt: effects on texture, aroma, and peptide bioaccessibility Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-026-04043-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.2%
  2. 2025 Structural Properties, Mechanical Behavior, and Food Protecting Ability of Chickpea Protein-Derived Biopolymer Films Polymers DOI 10.3390/polym17141938 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.2%
  3. 2025 Dual‐Loaded Nanocarriers With High Stability in Gastrointestinal Tract for Type 2 Diabetes and Hypertension Prevention Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70394 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 57.4%
  4. 2025 Bioengineering Novel Hydrogel Systems: Nucleic Acid Nanoparticles and Protein Polymeric Networks for Sustained Model Drug Delivery Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-025-03782-0 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.7%
  5. 2025 Facile synthesis of olive oil-incorporated oleofilms via high-power ultrasonic emulsification: A sustainable packaging model Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.142989 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.5%
  6. 2025 Kinoa Protein-Fenolik Filmlerin Karakterizasyonu: 4-Hidroksi Benzoik Asit Konsantrasyonunun Etkisi Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1592182 YÖKSİS TR Index OpenAlex 7.4%
  7. 2025 Biyoaktif Maddelerin Ekstraksiyonunda Sulu İki Fazlı (Etanol-Tuz Bazlı) Sistemlerin Yetenekleri: Model Bir Yapı Olarak Fıstık (Pistacia vera L.) Atıkları Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.1581092 YÖKSİS OpenAlex 6.4%
  8. 2024 Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2024.114437 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.6%
  9. 2024 Sour cherry seed proteins devoted to covalently bonded carbohydrate moieties: efficacy of transaction and carbohydrate type on amino acid distribution and emulsifier behavior Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-02347-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 72.7%
  10. 2024 Brown rice protein–dietary fibre conjugate improves bioaccessibility of minerals via modifying gelling structure of yoghurt International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.17085 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 73.1%
  11. 2024 Instant stevia powder as a novel potential additive for enhancing nutritional value and quality characteristics of yogurt Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-023-05892-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 64.5%
  12. 2024 BAKLA PROTEİNİ: MİKRODALGA DESTEKLİ ÖZÜTLEME KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU VE KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİNİN PEYNİRALTI SUYU PROTEİNİ İLE KARŞILAŞTIRILMASI GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD23134 YÖKSİS OpenAlex 16.7%
  13. 2023 Domates Kabuğu Fenolikleri: Mikrodalga Destekli Ekstraksiyon Koşullarının Optimizasyonu ve Mikroenkapsülasyonu Igdir University DOI 10.21597/jist.1290953 YÖKSİS OpenAlex 11.0%
  14. 2023 Kullanıma Hazır Suda Çözünebilir Keçiboynuzu Kabuğu Tozu Üretiminin Yanıt Yüzey Yöntemi ile Çift Aşamalı Optimizasyonu Omer Halisdemir Universitesi DOI 10.28948/ngumuh.1205063 YÖKSİS TR Index OpenAlex 47.2%
  15. 2023 PAMUK ÇEKİRDEĞİ PROTEİN KONSANTRESİNİN KARAKTERİSTİK ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ The Journal of Food, Turkey DOI 10.15237/gida.GD22115 YÖKSİS OpenAlex 3.5%
  16. 2023 Siirt-Pervari yöresinden toplanan balların fizikokimyasal özelliklerinin belirlenmesi Harran Tarim ve Gida Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1189588 YÖKSİS TR Index OpenAlex 31.0%
  17. 2023 Nohut proteini: Ultrases destekli özütlemenin optimizasyonu ve tekno-fonksiyonel davranışları Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1296312 YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.2%
  18. 2022 Evaluation of fatty acids, free fatty acids and textural properties of butter and sadeyag (anhydrous butter fat) produced from ovine and bovine cream and yoghurt Elsevier BV DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105229 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 87.7%
  19. 2022 Depolama sıcaklığı, depolama süresi ve zeytinyağı ilavesinin pul kırmızıbiberin bazı özellikleri üzerine etkisi Harran Tarim ve Gida Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1136959 YÖKSİS OpenAlex 9.1%
  20. 2021 Sadeyağ üretiminde kullanılan süt, yoğurt ve kremanın gıda güvenliği açısından değerlendirilmesi Harran Tarim ve Gida Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.984787 YÖKSİS OpenAlex 22.9%

← Akademisyenlere dön