Makale detayı · 2024
Unveiling the multifaceted world of anthocyanins: Biosynthesis pathway, natural sources, extraction methods, copigmentation, encapsulation techniques, and future food applications
YÖKSİS
OpenAlex
SJR Q1
JCR Q1
Atıf 47
Üst %10
Yüzdelik 98.8%
FWCI 7.56
- Yıl
- 2024
- ISSN
0963-9969- Tür
- article
Veri kaynağı ayrımı
- YÖKSİS YÖKSİS makale kaydı
- OpenAlex OpenAlex zenginleştirmesi (özet, atıf, konular)
Özet
Bu makale için OpenAlex özet kaydı henüz yok.
Konular
- Phytochemicals and Antioxidant Activities
- Fermentation and Sensory Analysis
- Tea Polyphenols and Effects
Birincil konu Phytochemicals and Antioxidant Activities