İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

HAMZA ALAŞALVAR

Doçent

Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 37 YÖKSİS 37 · OpenAlex 0 Toplam atıf 462 h-indeks 13 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %92 eşleşen 34 / 37 Q1 makale 12 Scopus · WoS Q1 10 En iyi alan sırası #2.785 / 24.860 Ana dal · üst %11,2 Ortak yazar 58 18 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 34
h-indeks 13 Türkiye yüzdelik dilimi: 91 Üniversitesinde h-indekse göre 41. / 957
i10-indeks
16
Toplam atıf
462
Türkiye’de üst %13
Makale başına
13,6
FWCI
1,60
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. Ultrasound-assisted extraction of antioxidant phenolic compounds from Lavandula angustifolia flowers using natural deep eutectic solvents: An experimental design approach 2021 dünyada üst %10 85 atıf
  2. Bioactive properties of powdered peppermint and spearmint extracts: Inhibition of key enzymes linked to hypertension and type 2 diabetes 2020 39 atıf
  3. Simultaneous extraction of phenolics and essential oil from peppermint by pressurized hot water extraction 2019 dünyada üst %10 38 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.

Atıf yapan yayınlar

Crossref DOI’li 37 makaleye atıf yapan 72 yayın · 25 Türkiye adresli

2019 52020 182021 272022 72025 132026 2

  1. 10.1016/j.molliq.2025.128941 2026
  2. 10.1016/b978-0-443-33469-6.00004-7 2026
  3. Natural deep eutectic solvent-based pectin-chitosan composite hydrogel films: A novel pH-responsive color indicator for food packaging systems TR Hamza Alasalvar ve diğ. · Current Research in Food Science · 2025
  4. Functional biodegradable agar based films from polyphenol-rich matcha extracts via deep eutectic solvents: From microstructure to bioactivity TR Gülen Yeşilören Akal ve diğ. · International Journal of Biological Macromolecules · 2025
  5. Untapped potential of wild medicinal flora: HPLC-based characterization, enzyme inhibition and antioxidant properties of <i>Macrochloa tenacissima</i> (L.) kunth and <i>Sinapis arvensis</i> extracts TR Rania Arabi ve diğ. · Natural Product Research · 2025
  6. Effects of Rhodiola rosea and Withania somnifera powders on the functional and quality properties of chewing gum TR Mervenur Karataş ve diğ. · Food and Humanity · 2025
  7. 10.1016/j.ijbiomac.2025.148869 2025
  8. 10.1016/j.afres.2025.101557 2025
  9. 10.1016/j.molliq.2025.128929 2025
  10. 10.1002/jssc.70325 2025
  11. 10.3390/polym17243250 2025
  12. 10.1063/5.0297681 2025
  13. 10.1093/trfood/vxaf014 2025
  14. 10.1016/j.fochx.2025.103327 2025
  15. 10.1007/s10068-025-02004-9 2025
  16. Novel Perceptions on Chemical Profile and Biopharmaceutical Properties of Mentha spicata Extracts: Adding Missing Pieces to the Scientific Puzzle TR Gokhan Zengin ve diğ. · Plants · 2022
  17. Optimization Extraction of Cladonia foliacea (Huds.) Willd: Antioxidant Activity and Inhibition of the Key Enzymes Linked to Type II Diabetes TR Nurcan DOĞAN ve diğ. · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Tarım ve Doğa Dergisi · 2022
  18. 10.1007/s00705-021-05342-1 2022
  19. 10.1016/b978-0-323-85852-6.00015-9 2022
  20. 10.3390/foods11050668 2022
  21. 10.1016/j.microc.2022.107184 2022
  22. 10.1111/jfbc.14105 2022
  23. Effects of germination on the physicochemical and nutritional characteristics of lentil and its utilization potential in cookie-making TR Betül Oskaybaş-Emlek ve diğ. · Journal of Food Measurement and Characterization · 2021
  24. Isolation of secondary metabolites of two endemic species: Salvia rosifolia Sm. and Salvia cerino-pruinosa Rech. f. var. elazigensis (Lamiaceae) TR Esra Yaris ve diğ. · Journal of Food Measurement and Characterization · 2021
  25. Recovery of water-soluble materials after distillation of sage (Salvia officinalis L.) and the use of materials in the production of cake and ice cream TR Yasemin İncegül ve diğ. · Journal of Food Measurement and Characterization · 2021
  26. ZEYTİN YAPRAĞI EKSTRAKTI İÇEREN SOĞUK ÇAY ÜRETİMİ TR Elif Ece ARSLAN ve diğ. · Mühendislik Bilimleri ve Tasarım Dergisi · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  27. Reduction of <i>Salmonella enterica</i> in Turkey breast slices kept under aerobic and vacuum conditions by application of lactic acid, a bacteriophage, and ultrasound TR Elif Aykın‐Dinçer ve diğ. · Journal of Food Safety · 2021
  28. Mikroenkapsüle Hibiskus (Hibiscus sabdariffa L.) Ekstraktı Tozu ile Soğuk Çay Üretimi: Antioksidan Aktivite ve Duyusal Özellikler (Tr) TR Abdullah NAJİ ve diğ. · European Journal of Science and Technology · 2021
  29. Kalorisi azaltılmış mor reyhan soğuk çayı üretimi TR Esmanur Karataşoğlu ve diğ. · Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi · 2021
  30. EXTRACTION OPTIMIZATION OF Senecio vernalis Waldst. &amp; Kit AND DETERMINATION OF ANTI-α-AMYLASE/α-GLUCOSIDASE, ANTI-LIPASE AND ANTIOXIDANT ACTIVITIES TR Nurcan DOĞAN ve diğ. · Trakya University Journal of Natural Sciences · 2021 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %18.4’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
58
akaturk profili olan
37
Ulusal kurum
18
Ortak yazarlı eser
%95

Ortak çalıştığı akademisyenler 37

  1. MUSTAFA ÇAM Profesör · Erciyes Üniversitesi 14
  2. BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi 11
  3. ZELİHA YILDIRIM Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 7
  4. HAKAN ERİNÇ Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 6
  5. SERAP BERKTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 5
  6. HASAN YALÇIN Profesör · Erciyes Üniversitesi 4
  7. KUTLU ÇEVİK Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 4
  8. MEHMET KARAASLAN Profesör · Harran Üniversitesi 3
  9. MURAT KAYA Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi 3
  10. AYŞE ÖZBEY Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 2
Tümünü göster (37)
  1. DİLEK YAPRAK USLU Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 2
  2. EMRE YAVUZER Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 2
  3. GAMZE KOÇER ALAŞALVAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. MEHMET YETİŞEN Doktor Öğretim Üyesi · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. MEHMET ŞÜKRÜ KARAKUŞ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Harran Üniversitesi 2
  6. MURAT YILMAZTEKİN Profesör · İnönü Üniversitesi 2
  7. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  8. ZAFER ERBAY Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 2
  9. İSA TELCİ Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  10. ABDULLAH SİNAN ÇOLAKOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1
  11. BETÜL OSKAYBAŞ EMLEK Doktor Öğretim Üyesi · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 1
  12. CEMHAN DOĞAN Doçent · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
  13. DUYGU ASLAN TÜRKER Doçent · Erciyes Üniversitesi 1
  14. GÜLDEN GÖKŞEN Doçent · Tarsus Üniversitesi 1
  15. GÜLŞAH KARABULUT Doçent · Sakarya Üniversitesi 1
  16. HASAN TANGÜLER Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 1
  17. HÜLYA ŞEN ARSLAN Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  18. MAHMUT DOĞAN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  19. MEMDUH KÖSE Doktor Öğretim Üyesi · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1
  20. METİN YILDIRIM Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi aynı üniversite 1
  21. NECATTİN CİHAT İÇYER Doçent · Muş Alparslan Üniversitesi 1
  22. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  23. NURCAN DOĞAN Doçent · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
  24. RECEP GÜNEŞ Doçent · Kırklareli Üniversitesi 1
  25. YUSUF KONCA Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  26. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  27. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 18 kurum

Kurum içi14 ortak eser · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi

  1. Erciyes Üniversitesi 17 eser · 5 akademisyen
  2. Harran Üniversitesi 11 eser · 3 akademisyen
  3. Gümüşhane Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  4. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  5. Kayseri Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  6. Yıldız Teknik Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  7. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  9. İnönü Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (18)
  1. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Muş Alparslan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Sakarya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Tarsus Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Yozgat Bozok Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 21

ESMA YÜKSEL 2MERVE AKALAN 2PELİN SALUM 2ABDULATEF AHHMEDABDULATEF MRGHNI AHHMEDABDULLAH NAJİAYŞE GÜNEYBAŞAK KAYAFATMA SALURFUNDA SÖKMENHALİL İBRAHİM ŞİMŞEKHASAN NAZIM SÜRMELİKAMİLE BAYRAK AKAYMEHMET HORZUMMERVE DİNÇ IŞIKLIMURAT ÇAĞRI ÇİÇEKSEMA SARIDANIŞMENTTUBA GÜLERİZEHRA TÜLEKZEYNEP TUĞBA ÖZASLANÖZGÜL AYDIN DEMİRARSLAN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %105
Ort. · n 34 %68,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 28

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 28

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

37makale

Yayını olan dergiler

26 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q112 Q215 Q30 Q41
WoS (JCR)
Q110 Q29 Q38 Q41
TR Index
5makale

Makale listesi

  1. 2026 Integration of sour cherry seed peptide-loaded nanoliposomes into yogurt: effects on texture, aroma, and peptide bioaccessibility Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-026-04043-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.4%
  2. 2026 Alginate-based films incorporating bacteriophage vB_EcoM-P34 for in situ biocontrol of Escherichia coli O157:H7 on Kashar cheese International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2026.154382 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  3. 2026 Microwave-assisted natural deep eutectic solvent-based system for sustainable eritadenine extraction from shiitake mushroom (Lentinula edodes) Sustainable Chemistry and Pharmacy DOI 10.1016/j.scp.2026.102572 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  4. 2026 Beyond antioxidants: a chewing gum matrix as a structural barrier enhancing UV stability of fish oil Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-026-04480-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 42.9%
  5. 2026 Natural deep eutectic solvent-based ultrasound-assisted approach for polyphenol extraction from purple basil: a green process South African Journal of Botany DOI 10.1016/j.sajb.2026.07.028 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 74.0%
  6. 2026 UV-Blocking Film Production Using Carboxymethyl Cellulose Reinforced with Tomato Peel Extract: Structural and Functional Properties GIDA/THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD25144 YÖKSİS OpenAlex 6.4%
  7. 2025 Ultrasound technology and eco-friendly solvents for extracting antioxidant phenolic compounds from immortelle (Helichrysum italicum) flowers: A comparative study on conventional and natural deep eutectic solvents Microchemical Journal DOI 10.1016/j.microc.2024.112390 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex 75.1%
  8. 2025 Facile synthesis of olive oil-incorporated oleofilms via high-power ultrasonic emulsification: A sustainable packaging model Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.142989 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.0%
  9. 2025 Natural deep eutectic solvent-based pectin-chitosan composite hydrogel films: A novel pH-responsive color indicator for food packaging systems Current Research in Food Science DOI 10.1016/j.crfs.2025.101241 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.3%
  10. 2025 Design and characterization of a pea protein/nucleic acid-based biopolymeric film for strawberry preservation Food Packaging and Shelf Life DOI 10.1016/j.fpsl.2025.101557 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.3%
  11. 2025 Determination of quality levels of fish oils recovered from trout waste using machine learning and odor sensors Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03564-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.3%
  12. 2025 Ticari soğuk pres keten ve kenevir tohumu yağlarının kalite kriterlerinin, oksidatif stabilitelerinin ve yağ asidi kompozisyonlarının belirlenmesi Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1572578 YÖKSİS TR Index OpenAlex 42.2%
  13. 2024 Chitosan films tailored with deep eutectic solvent extracts from Hibiscus sabdariffa: Fabrication and characterization Journal of Molecular Liquids DOI 10.1016/j.molliq.2024.125874 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.1%
  14. 2023 Instant soluble roselle (Hibiscus sabdariffa L.) powder rich in bioactive compounds: Effect of the production process on volatile compounds Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-022-01593-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.5%
  15. 2023 Investigating the Effects of Various Surfactants on the Emulsion and Powder of Hazelnut Oil Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-023-03031-2 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 69.0%
  16. 2023 Pressurised hot water extraction of phenolic compounds with a focus on eriocitrin and hesperidin from lemon peel International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.15925 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.8%
  17. 2023 Development and characterization of sustainable active pectin films: The role of choline chloride/glycerol-based natural deep eutectic solvent and lavender extracts Heliyon DOI 10.1016/j.heliyon.2023.e21756 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.1%
  18. 2023 Köfter üretiminde renk ve tekstür özellikleri üzerine farklı kaynaklardan nişasta kullanımının etkilerinin incelenmesi Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.934970 YÖKSİS TR Index OpenAlex 42.5%
  19. 2022 Effect of partial fat replacement by hazelnut oil microcapsules in beef burger formulations on physicochemical properties, fatty acid composition, and sensory attributes Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16644 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 61.2%
  20. 2022 Pomegranate Seed Oil: Extraction, Shelf Life Prediction, and Microencapsulation CARPATHIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.34302/crpjfst/2022.14.4.7 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 49.0%

← Akademisyenlere dön