- Q1 2 %33,3
- Q2 3 %50,0
- Q3 1 %16,7
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
ÇAĞIM AKBULUT ÇAKIR
Doçent
Harran Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Probiotics and Fermented Foods6
- Proteins in Food Systems4
- Milk Quality and Mastitis in Dairy Cows2
- Radiation Effects and Dosimetry1
- Listeria monocytogenes in Food Safety1
- Microbial Inactivation Methods1
- Heavy Metals in Plants1
- Phytochemicals and Antioxidant Activities1
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides1
- Nuts composition and effects1
- Meat and Animal Product Quality1
- Biochemical Analysis and Sensing Techniques1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
17
YÖKSİS17
OpenAlex0
Proje
12
Kitap
1
Bildiri
20
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10
h-indeks
4
Türkiye yüzdelik dilimi: 53
Üniversitesinde h-indekse göre 340. / 923
- i10-indeks
- 2
- Toplam atıf
- 56 Türkiye’de üst %46
- Makale başına
- 5,6
- FWCI
- 1,94 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 1
En çok atıf alan makaleleri
- Effect of Oryctolagus cuniculus (rabbit) rennet on the texture, rheology, and sensory properties of white cheese
- Evaluation of X ray fluorescence spectroscopy as a method for the rapid and direct determination of sodium in cheese
- Impact of Whey pH at Drainage on the Physicochemical, Sensory, and Functional Properties of Mozzarella Cheese Made from Buffalo Milk
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #10.778/ 24.849 üst %43,4 Üniversitede #75/ 170Puan 8,25 dergi 8 · OA ek 0,25
- Makale sırası9.027/24.849
- Scopus sırası11.724/24.849
- WoS sırası12.346/24.849
- YÖKSİS17
- Scopus7
- WoS6
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #814/ 1.403 üst %58,0 Üniversitede #13/ 18Puan 8,25 dergi 8 · OA ek 0,25
- Makale sırası720/1.403
- Scopus sırası872/1.403
- WoS sırası912/1.403
- YÖKSİS17
- Scopus7
- WoS6
-
Kel. Gıda TeknolojileriPuan sırası #375/ 609 üst %61,6 Üniversitede #8/ 9Puan 8,25 dergi 8 · OA ek 0,25
- Makale sırası349/609
- Scopus sırası403/609
- WoS sırası417/609
- YÖKSİS17
- Scopus7
- WoS6
-
Kel. Süt ve Süt Ürünleri TeknolojisiPuan sırası #93/ 157 üst %59,2 Üniversitede #4/ 5Puan 8,25 dergi 8 · OA ek 0,25
- Makale sırası91/157
- Scopus sırası102/157
- WoS sırası104/157
- YÖKSİS17
- Scopus7
- WoS6
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 25
- akaturk profili olan
- 8
- Ulusal kurum
- 2
- Ortak yazarlı eser
- %88
Ortak çalıştığı akademisyenler 8
- MUSA SERDAR AKIN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 2
- TUBA BÜYÜKSIRIT BEDİR Araştırma Görevlisi · Hitit Üniversitesi 2
- ASLİYE KARAASLAN Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- BÜŞRA PALABIÇAK Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- FEHMİ YAZICI Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
- HASAN VARDİN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- MEHMET KARAASLAN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
- MUTLU BUKET AKIN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 2 kurum
Kurum içi3 ortak eser · Harran Üniversitesi
- Hitit Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 17
AYŞE BOZKURT 2METEHAN ERGENEKON 2S Govindasamy Lucey 2Demet EkitrenERGÜL TEKERFATMA BÜDÜŞFEYZA BERFİN ORALFatima DemirkapıGamze GÜNEŞJ E RomeroJA StankeyJohn A. LuceyJohn J. JaeggiKevser Vural YıldızMark E. JohnsonSELİN ALİHANOĞLUÖzlem İstanbullu Paksoy
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 2 %33,3
- Q2 2 %33,3
- Q3 1 %16,7
- Q4 1 %16,7
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 10
%60,2
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 6
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 6
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
14 dergi
- ISSN 2717-7238 2
- ISSN 1300-3070 1
- ISSN 2148-5003 1
- ISSN 2587-1358 1
- ISSN 2636-8226 1
- ISSN 2667-4890 1
- ISSN 2667-6702 1
- ISSN 2757-8127 1
- Food Science and Nutrition 1
- Journal of Agricultural and Food Chemistry 1
- Journal of Dairy Science 1
- Journal of Food Processing and Preservation 1
- Journal of Food Science and Technology 1
- Milchwissenschaft 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 Volatile Compound Profile, Fatty Acid Composition and Lipid Quality Parameters of Artisanal Kargı Tulum Cheese During Production and Ripening YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.5%
- 2026 Impact of Gel Brine on Proteolytic, Microbiological, Textural Properties of Raw Milk Cheese YÖKSİS OpenAlex 51.8%
- 2025 Changes in the proteolytic activity, microbiological properties, and texture characteristics of artisanal Kargı Tulum cheese during ripening YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
- 2024 Impact of Lactose Hydrolysis on Physical and Sensory Properties of Reduced Sugar Ice-cream YÖKSİS
- 2024 Impact of Pistacia Terebinthus on The Antioxidant Activity and Total Phenolics of Ice Cream Depending on Roasting Conditions and Incorporation Time YÖKSİS
- 2023 Impact of Temperature on the Salty Taste Perception of Reduced Salt Ayran YÖKSİS
- 2023 Urfa Peynirinin Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine Farklı Tuz Konsantrasyonlarının Etkisi YÖKSİS TR Index
- 2023 Impact of low-dose gamma irradiation treatment on microbial and chemical properties of raw milk white cheese YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.2%
- 2021 A comparison of the acid gelation properties of nonfat cow, sheep and goat milk with standardized protein contents YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
- 2021 Determination of Some Chemical, Textural and Microbiological Properties of Kargı Tulum Cheese YÖKSİS OpenAlex 51.2%
- 2021 Farklı Oranlarda Menengiç İlavesinin Dondurmanın Fiziksel, Kimyasal, Duyusal Özellikleri ve Antioksidan Aktivitesi Üzerine Etkisi YÖKSİS TR Index OpenAlex 7.7%
- 2021 MİNERAL TUZ İKAME MADDELERİNİN AYRANIN FİZİKOKİMYASAL, MİKROBİYAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ YÖKSİS OpenAlex 17.6%
- 2020 Impact of pH on the salty taste perception of the yogurt drink, ayran YÖKSİS
- 2018 Effect of Oryctolagus cuniculus (rabbit) rennet on the texture, rheology, and sensory properties of white cheese YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.0%
- 2015 Evaluation of X ray fluorescence spectroscopy as a method for the rapid and direct determination of sodium in cheese YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.8%
- 2011 Impact of grating size on the texture and melting properties of reformed non-fat cheese YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 75.6%
- 2007 Impact of Whey pH at Drainage on the Physicochemical, Sensory, and Functional Properties of Mozzarella Cheese Made from Buffalo Milk YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.9%