İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ÜMRAN CANSU

Doçent

Harran Üniversitesi Organize Sanayi Bölgesi Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 16 YÖKSİS 16 · OpenAlex 0 Toplam atıf 352 h-indeks 7 · OpenAlex Q1 makale 5 Scopus · WoS Q1 4 En iyi alan sırası #8.811 / 26.940 Ana dal · üst %32,7 Ortak yazar 19 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 16
YÖKSİS16 OpenAlex0
Proje 11
Kitap 0
Bildiri 25

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 16
h-indeks 7 Türkiye yüzdelik dilimi: 73 Üniversitesinde h-indekse göre 178. / 920
i10-indeks
7
Toplam atıf
352
Türkiye’de üst %16
Makale başına
22,0
FWCI
1,47
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
3

En çok atıf alan makaleleri

  1. Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil 2021 dünyada üst %10 130 atıf
  2. Physiochemical and functional properties of gelatin obtained from tuna, frog and chicken skins 2019 dünyada üst %10 93 atıf
  3. Optimization of a Multi-Step Procedure for Isolation of Chicken Bone Collagen 2015 36 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
19
akaturk profili olan
9
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%69

Ortak çalıştığı akademisyenler 9

  1. GÖKHAN BORAN Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 6
  2. BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 4
  3. MEHMET KARAASLAN Profesör · Harran Üniversitesi aynı üniversite 4
  4. ASLİYE KARAASLAN Doçent · Harran Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. AHMET GÖRGÜÇ Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  6. ERDAL YILDIRIM Doktor Öğretim Üyesi · Harran Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. FATİH MEHMET YILMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  8. FATİH ÖZOĞUL Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  9. HATİCE PEKMEZ Doçent · Gaziantep Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi5 ortak eser · Harran Üniversitesi

  1. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 6 eser · 1 akademisyen
  2. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  3. Gaziantep Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Çukurova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 10

HİDAYET SAĞLAM 3Gülistan OKUTAN 2Bana Fatih KARİMELİF TUĞÇE AKSUN TÜMERKANEsra GENÇDAĞFatih ŞENGÜNGÜNEŞ KOÇJOE REGENSTEİNŞehriban YÜKSEKKAYAŞifanur KANDEMİR

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 11
  • Q1 5 %45,5
  • Q2 4 %36,4
  • Q3 2 %18,2
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 11
  • Q1 4 %36,4
  • Q2 3 %27,3
  • Q3 2 %18,2
  • Q4 2 %18,2
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %103
Ort. · n 16 %55,9
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 11

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 11

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

16makale

Yayını olan dergiler

15 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q15 Q24 Q32 Q40
WoS (JCR)
Q14 Q23 Q32 Q42
TR Index
5makale

Makale listesi

  1. 2025 Edible Films Based on Plant and Animal Origin Proteins: Comparison of Some Mechanical and Physicochemical Characteristics Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4712 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 75.9%
  2. 2025 Fabricating Antibacterial Powders from Olive Oil-In Water Emulsions Stabilized by Sour Cherry-Derived Hemicellulose and Pectin Crystalline Structures Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-024-09901-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 59.8%
  3. 2025 Levrek (Dicentrarchus labrax) derisinden jelatin ekstraksiyonu: Fonksiyonel, tekstürel ve spektroskopik özelikler üzerine bir araştırma Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1494568 YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.8%
  4. 2024 Utilization of Infrared Drying as Alternative to Spray- and Freeze-Drying for Low Energy Consumption in the Production of Powdered Gelatin Gels DOI 10.3390/gels10080522 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.2%
  5. 2024 Katı-Sıvı Ekstraksiyonunda Matematiksel Modelleme ve Termodinamik Değerlendirme Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.53433/yyufbed.1447518 YÖKSİS TR Index OpenAlex 24.9%
  6. 2024 Sazan (Carasobarbus luteus) Pulundan Kolajen İzolasyonunun Yanıt Yüzey Yöntemiyle ile Optimizasyonu Acta Aquatica Turcica DOI 10.22392/actaquatr.1322432 YÖKSİS TR Index OpenAlex 39.1%
  7. 2023 Comparative evaluation of different separation and concentration procedures on some quality and functional properties of fish gelatin Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2022.103237 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 70.0%
  8. 2023 Functional characterization of high-yield plant protein powder valorized from de-oiled sour cherry seed using microwave-assisted enzymatic extraction followed by spray- and freeze-drying Biomass Conversion and Biorefinery DOI 10.1007/s13399-022-03225-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.3%
  9. 2023 JELATİN ÇÖZELTİLERİNİN FARKLI SICAKLIKLARDA KURUTULMASI; KİNETİK, TERMODİNAMİK ve FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.17780/ksujes.1297372 YÖKSİS TR Index OpenAlex 12.6%
  10. 2023 Kazein ve Glüten İzolatlarının Bazı Fonksiyonel Özelliklerinin Karşılaştırılması Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.31466/kfbd.1287902 YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.1%
  11. 2022 Kinetic evaluation of gelatin extraction from chicken skin and the effect of some extraction parameters Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.13995 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 46.4%
  12. 2022 Quality and functional features of gelatine extracted from chicken skin in comparison with commercial gelatines from porcine, bovine and piscine Acta Alimentaria DOI 10.1556/066.2021.00228 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 40.2%
  13. 2021 Valorization of fruit processing by-products: free, esterified, and insoluble bound phytochemical extraction from cherry (Prunus avium) tissues and their biological activities Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-020-00698-5 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 72.8%
  14. 2021 Gum arabic/maltodextrin microencapsulation confers peroxidation stability and antimicrobial ability to pepper seed oil Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2020.127748 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.6%
  15. 2019 Physiochemical and functional properties of gelatin obtained from tuna, frog and chicken skins Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2019.02.088 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
  16. 2015 Optimization of a Multi-Step Procedure for Isolation of Chicken Bone Collagen Korean Journal for Food Science of Animal Resources DOI 10.5851/kosfa.2015.35.4.431 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 61.5%

← Akademisyenlere dön