İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MUSTAFA ÇAM

Profesör

Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 77 YÖKSİS 77 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.272 h-indeks 22 · OpenAlex Q1 makale 26 Scopus · WoS Q1 8 Ortak yazar 120 26 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 77
YÖKSİS77 OpenAlex0
Proje 38
Kitap 2
Bildiri 49

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 56
h-indeks 22 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 39. / 1.412
i10-indeks
33
Toplam atıf
2.272
Türkiye’de üst %1,3
Makale başına
40,6
FWCI
1,77
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
9

En çok atıf alan makaleleri

  1. Pomegranate peel phenolics Microencapsulation storage stability and potential ingredient for functional food development 2014 dünyada üst %1 347 atıf
  2. Pressurised water extraction of polyphenols from pomegranate peels 2010 dünyada üst %10 329 atıf
  3. Classification of eight pomegranate juices based on antioxidant capacity measured by four methods 2009 dünyada üst %10 315 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
120
akaturk profili olan
52
Ulusal kurum
26
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 52

  1. SERAP BERKTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 28
  2. HAMZA ALAŞALVAR Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 13
  3. ZAFER ERBAY Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 13
  4. BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi 11
  5. MURAT YILMAZTEKİN Profesör · İnönü Üniversitesi 4
  6. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 4
  7. SAFA KARAMAN Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 4
  8. YASEMİN İNCEGÜL Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Aksaray Üniversitesi 4
  9. CEMHAN DOĞAN Doçent · Yozgat Bozok Üniversitesi 3
  10. DENİZ BAŞ Doçent · Çankırı Karatekin Üniversitesi 3
Tümünü göster (52)
  1. LEVENT YURDAER AYDEMİR Doçent · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 3
  2. NECATTİN CİHAT İÇYER Doçent · Muş Alparslan Üniversitesi 3
  3. NURCAN DOĞAN Doçent · Yozgat Bozok Üniversitesi 3
  4. AYDIN UZUN Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. DUYGU ASLAN TÜRKER Doçent · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. HASAN YALÇIN Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. HASAN YETİM Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 2
  8. KADİR UĞURTAN YILMAZ Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 2
  9. MAHMUT DOĞAN Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. MEHMET HAYTA Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 2
  11. ONUR GÜVEN Doçent · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 2
  12. PERİHAN KENDİRCİ Doktor Öğretim Üyesi · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2
  13. SEZAİ ERCİŞLİ Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  14. İSA TELCİ Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  15. ABDURRAHMAN ÖZKAN Doçent · Batman Üniversitesi 1
  16. ALPER KUŞÇU Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  17. BEDRİ ASLAN Profesör · Batman Üniversitesi 1
  18. BURAK HÜLAGÜ Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  19. DAVUT OKÇU Doçent · Batman Üniversitesi 1
  20. DOĞAN IŞIK Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 1
  21. ELİF MELTEM İŞÇİMEN Doçent · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 1
  22. FERHAT YÜKSEL Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  23. HANDE DEMİR Profesör · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
  24. HASAN PINAR Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 1
  25. HAŞİM KELEBEK Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  26. HÜLYA ŞEN ARSLAN Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  27. HÜSREV MENNAN Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  28. KUTLU ÇEVİK Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  29. MEHMET ARSLAN Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 1
  30. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  31. NESİBE EBRU KAFKAS Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  32. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  33. NİHAT TURSUN Profesör · Malatya Turgut Özal Üniversitesi 1
  34. RECEP GÜNEŞ Doçent · Kırklareli Üniversitesi 1
  35. SERKAN SELLİ Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  36. TÜRKAN KUTLU Profesör · İnönü Üniversitesi 1
  37. YUSUF KONCA Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 1
  38. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  39. ÜMİT GÜLER Profesör · Batman Üniversitesi 1
  40. İBRAHİM ABDÜLHEY HAYOĞLU Profesör · Harran Üniversitesi 1
  41. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  42. İRFAN AKYÜZ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 26 kurum

Kurum içi11 ortak eser · Erciyes Üniversitesi

  1. Gümüşhane Üniversitesi 28 eser · 1 akademisyen
  2. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 17 eser · 3 akademisyen
  3. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 13 eser · 4 akademisyen
  4. Harran Üniversitesi 12 eser · 2 akademisyen
  5. Yıldız Teknik Üniversitesi 5 eser · 3 akademisyen
  6. İnönü Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  7. Aksaray Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  8. Atatürk Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  9. Muş Alparslan Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  10. Yozgat Bozok Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
Tümünü göster (26)
  1. Çankırı Karatekin Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  5. Çukurova Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  6. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Batman Üniversitesi 1 eser · 4 akademisyen
  10. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  11. Malatya Turgut Özal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  12. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  13. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  14. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  15. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  16. İstanbul Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 68

Pelin Salum 10Yaşar Hışıl 10ABDULATEF MRGHNI AHHMED 4AHSEN BURÇİN HİMMETAĞAOĞLU 3GÖKHAN DURMAZ 3Murat Kaya 3AHMED KAYACIER 2Abdullah Mohammed Naji 2Beyza Nur Duru 2CEYDA ÖZCAN 2Dıraman Harun 2Esma Yüksel 2Fatma Erdoğan 2Merve Dinç 2Michio Muguruma 2Ryoichi Sakata 2Çağla Ulubaş 2Ömer Sait Toker 2Özder Yusuf 2İSMET ÖZTÜRK 2Abdullah NajiAna KalusevicAslan DuyguAybüke AcarBaşak KayaBetül AkyurtBranko BugarskiELMAS PADARElif Ece ArslanElif KılıçarslanEmine DemirelEsmanur KarataşoğluEsra KocaFahriye YeşilbaşFatma GögenFunda SökmenGamze KarademirGen KanekoHüseyin Can AyçiçekKim JongDeong

Tümünü göster (68)

Kjersti AabyMEHMET BAŞLARMUSTAFA TAHSİN YILMAZMelike Beyza ÖzdemirMelike Şeyma KahramanMerve Dinç IşıklıMerve YükselNEŞE ADANACIOĞLUNecla ÖzerNezira Meryem ArslantaşPeter Olutope FayemiSafaa Mahdi Hasan BAAMELSeda ErsusSema SarıdanişmetShiro TakedaSteva LevicTuğba güleriTülay şahinVesna RakicViktor NedovicVladimir PavlovicYerebakan MetinZEHRA TÜLEKZeynep Naz EsenÖznur Çalışkanİçyer Neceattin CihatŞuheda AkbaşŞura Arslan

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 55
  • Q1 26 %47,3
  • Q2 17 %30,9
  • Q3 7 %12,7
  • Q4 5 %9,1
WoS (JCR) 51
  • Q1 8 %15,4
  • Q2 24 %46,2
  • Q3 14 %26,9
  • Q4 6 %11,5
TR Index 9 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1010
Ort. · n 57 %68,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 56

WoS (JCR)

  • En iyi Q 51 Q1 8 Q2 24 Q3 13 Q4 6
  • YÖKSİS satırı 52

Projeler

YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.

38proje

Kayıtlar

20 / 38 gösteriliyor

  1. — ŞİTAKİ MANTARINDAN (Lentinula edodes) ERİTADENİN BİLEŞİĞİNİN BASINÇLI ÇÖZÜCÜ EKSTRAKSİYONU İLE ELDE EDİLMESİ, BİYOKİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ VE MODEL GIDALARDA KULLANIMI Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-02-20 – 2022-12-06
  2. — NAR KABUĞU FENOLİK BİLEŞİKLERİNCE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ ANTİOKSİDAN VE ANTİDİYABETİK ÖZELLİKLER SERGİLEYEN BAL KABAĞI BAZLI MEYVE BARI ÜRETİMİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-04-13 – 2022-11-03
  3. — Nar Kabuğundan Fenolik Bileşiklerin Saflaştırılarak Diyabet İle İlişkili Bazı Enzimler Üzerine İnhibisyon Düzeylerinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-02-22 – 2023-04-13
  4. — Nane (Mentha piperita L.) distilasyonu sonrası suda çözünen materyalin geri kazanımı ve materyallerin dondurma ve kek üretiminde kullanımı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-02-01 – 2018-10-11
  5. — Adaçayı distilasyonu sonrası suda çözünen materyalin geri kazanımı ve materyallerin dondurma ve kek üretiminde kullanımı Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-03-17 – 2018-10-11
  6. — Yabani hardalın (Sinapis arvensis L.) biyoaktif ve antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2017-03-23 – 2018-12-26
  7. — İnstant Melisa Çayı Üretimi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-05-23 – 2019-10-31
  8. — İnstant Hibiskus Çayı Üretimi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-05-23 – 2019-09-05
  9. — Nane Mentha spicata L distilasyon artık materyallerinin biyoaktif özelliklerinin belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-08-02 – 2021-03-01
  10. — Biyoaktivitesi Geliştirilmiş Şeker Pancarı Yaprağı Protein Hidrolizatlarının Çift Katlı Emülsiyon Ile Mikroenkapsülasyonu -Tübitak 3501 · Tamamlandı 2020-11-30 – 2025-06-27
  11. — Fungal Katı Hal Fermantasyonu ile Biyozenginleştirilmiş Buğday, Mısır ve Pirinç Unları Üretimi: UV-B Uygulaması, Karakterizasyon ve Model Gıdada Kullanımı -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2022-11-01 – 2025-05-01
  12. — Çift Katlı Emülsiyon/Püskürtmeli Kurutma Tekniği ile Biyoaktif Gıda Katkı Maddesi Olarak Mikroenkapsüle Kazein Hidrolizatı Üretimi -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2021-01-15 – 2024-12-27
  13. — Nar Kabuğu ve Çekirdeği Fonksiyonel Bileşikleri ile Zenginleştirilmiş Dondurma Üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2011-05-01 – 2013-05-01
  14. — İnstant Nane Çayı, Buzlu Nane Çayı ve Mikroenkapsüle Nane Esansiyel Yağı Üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2013-11-30 – 2015-11-30
  15. — Olgun Beyaz Peynir Lezzetine Sahip Mikroenkapsüle Enzim Modifiye Peynir Tozu Üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2015-09-01 – 2018-09-01
  16. — Palm Yağı ve Fraksiyonlarının Püskürtmeli Kurutucu Ile Mikroenkapsülasyonu TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2016-06-15 – 2017-06-15
  17. — Mikroenkapsüle Krema Tozu Üretimi ve Üretim Optimizasyonu TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2016-07-01 – 2017-07-01
  18. — Nar Kabuğu ve Çekirdeği Fonksiyonel Bileşikleri ile Zenginleştirilmiş Dondurma Üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2011-05-01 – 2013-05-01
  19. — İnstant Nane Çayı, Buzlu Nane Çayı ve Mikroenkapsüle Nane Esansiyel Yağı Üretimi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2013-11-30 – 2015-11-30
  20. — Palm Yağı ve Fraksiyonlarının Püskürtmeli Kurutucu Ile Mikroenkapsülasyonu TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2016-06-15 – 2017-06-15

← Akademisyenlere dön