İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ELİF MELTEM İŞÇİMEN

Doçent

Erciyes Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 22 YÖKSİS 22 · OpenAlex 0 Toplam atıf 232 h-indeks 8 · OpenAlex OpenAlex kapsamı %95 eşleşen 21 / 22 Q1 makale 7 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #6.102 / 24.860 Ana dal · üst %24,5 Ortak yazar 10 0 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex’te eşleşen makalelerin atıf sayıları, Crossref’ten atıf yapan yayınlar ve Stanford/Elsevier listesi. Kaynaklar ayrı gösterilir, hiçbir zaman toplanmaz.

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21
h-indeks 8 Türkiye yüzdelik dilimi: 77 Üniversitesinde h-indekse göre 453. / 1.439
i10-indeks
8
Toplam atıf
232
Türkiye’de üst %23
Makale başına
11,0
FWCI
1,40
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
4

En çok atıf alan makaleleri

  1. Optimization of ultrasound-assisted antioxidant compounds extraction from germinated chickpea using response surface methodology 2017 dünyada üst %10 59 atıf
  2. Ultrasound-assisted preparation of faba bean protein isolate-Vitis vinifera L. polyphenol extract conjugates: Structural and functional characterization 2023 dünyada üst %10 33 atıf
  3. Microwave-assisted aqueous two-phase system based extraction of phenolics from pulses: Antioxidant properties, characterization and encapsulation 2021 22 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.

Atıf yapan yayınlar Crossref DOI’li 21 makaleye atıf yapan 51 yayın · 3 Türkiye adresli
  • 2019 11
  • 2020 8
  • 2021 17
  • 2022 3
  • 2025 5
  • 2026 7
  1. DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147581 2026
  2. DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.112280 2026
  3. DOI 10.1039/d5fb00692a 2026
  4. DOI 10.1016/j.seppur.2025.135965 2026
  5. DOI 10.1016/j.foodchem.2025.147388 2026
  6. DOI 10.1016/j.ijbiomac.2025.149488 2026
  7. DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.112193 2026
  8. DOI 10.3390/foods14223969 2025
  9. DOI 10.1016/j.ifset.2025.104292 2025
  10. DOI 10.3390/foods14213693 2025 · bu akademisyenin 2 makalesine atıf
  11. DOI 10.1016/j.ultsonch.2025.107681 2025
  12. DOI 10.1021/acs.langmuir.5c02484 2025
  13. DOI 10.1002/9781119740117.ch2 2022
  14. DOI 10.1007/978-3-030-91206-2_3 2022
  15. DOI 10.1016/j.indcrop.2022.114735 2022
  16. DOI 10.1002/9781119776802.ch15 2021
  17. DOI 10.1016/b978-0-12-818184-3.00013-1 2021
  18. DOI 10.1111/1750-3841.15666 2021
  19. DOI 10.1007/s11130-021-00884-w 2021
  20. DOI 10.3390/molecules26133949 2021
  21. DOI 10.3390/agronomy11061093 2021
  22. DOI 10.1007/s12161-021-01974-w 2021
  23. DOI 10.1111/jfpe.13861 2021
  24. DOI 10.1002/ceat.202100007 2021
  25. DOI 10.1080/10408398.2021.1929057 2021
  26. DOI 10.1016/j.fbio.2021.101110 2021
  27. DOI 10.1016/j.fbio.2021.101004 2021
  28. DOI 10.3746/jkfn.2021.50.3.294 2021
  29. DOI 10.1002/bmc.5215 2021
  30. DOI 10.1080/87559129.2021.2013253 2021

En yeni 30 yayın gösteriliyor.

Bu liste nereden geliyor?

Crossref’in kamuya açık Mart 2026 veri dökümündeki referans listelerinden çıkarılmıştır; dökümün %20.3’i işlenmiştir, bu yüzden liste eksik olabilir. Crossref atıfları OpenAlex atıf sayılarıyla toplanmaz ve karşılaştırılmaz; iki kaynağın kapsamı farklıdır.

Alan sıralaması

YÖKSİS makale puanına göre ana dal, yan dal ve anahtar kelime kohortlarındaki yeri; her kart o sıralama sayfasına gider.

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

Çalışmalar 22

YÖKSİS ve OpenAlex kayıtları: dizin dağılımı, yayın yapılan dergiler, daraltılabilir makale listesi ve diğer çıktı türleri.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %104
Ort. · n 21 %59,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 18

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 17

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

22makale

Yayını olan dergiler

16 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q17 Q27 Q32 Q42
WoS (JCR)
Q17 Q25 Q34 Q41
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2026 Synergistic Effects of Fenugreek Gum and Xanthan Gum on the Stabilization of Zein-Based Pickering Emulsions Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-026-10120-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 12.5%
  2. 2026 COMPARATIVE ASSESSMENT OF LEGUME MILKS FOR PLANT-BASED ICE CREAM: NUTRITIONAL, FUNCTIONAL, AND TECHNOLOGICAL ASPECTS Gıda DOI 10.15237//gida.GD25110 YÖKSİS OpenAlex 7.3%
  3. 2025 Production of a food‐grade pickering emulsion stabilized by pea protein‐different phenolic acids Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.14397 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.0%
  4. 2025 The effect of ultrasound amplitude and black cumin seed oil nanoemulsion on edible film properties produced from orange peel pectin Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03270-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 44.3%
  5. 2025 Insoluble dietary fiber and microparticle formation from olive pomace: effects on emulsification and interfacial behavior in Pickering emulsions Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03139-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.0%
  6. 2025 Pickering emulsions from rice protein-xanthan gum nanoparticles at different oil content: emulsion properties and using producing cake as a fat replacer Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1568345 YÖKSİS OpenAlex 66.0%
  7. 2025 Effect of buckwheat–corn flour ratios on the functional and physical properties of gluten-free crackers Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi DOI 10.29050/harranziraat.1777498 YÖKSİS OpenAlex 35.5%
  8. 2024 Effect of pH-Shifting on Sunflower Meal Protein Isolate: Improved Stability and Interfacial Properties of Chitosan-stabilized Pickering Emulsion Food and Bioprocess Technology DOI 10.1007/s11947-024-03635-2 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.4%
  9. 2024 Fabrication of Legume Protein Isolate-Polyvinyl Alcohol Nanofibers Incorporated with Ferulic Acid Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-024-09827-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 63.2%
  10. 2024 Preparation of oil‐in‐water emulsions stabilized by faba bean protein–grape leaf polyphenol conjugates: pH‐, salt‐, heat‐, and freeze–thaw‐stability Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.13472 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
  11. 2024 Optimization of ultrasound-assisted extraction of protein from the by-product of the hazelnut oil industry using reverse micelles Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences – Sigma Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.14744/sigma.2024.00027 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q3 OpenAlex 1.5%
  12. 2023 Ultrasound-assisted preparation of faba bean protein isolate-Vitis vinifera L. polyphenol extract conjugates: Structural and functional characterization Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2023.103041 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.4%
  13. 2023 Optimization of ultrasound-assisted aqueous two-phase system (ATPS) of phenolics from apple pulp and peel Preparative Biochemistry & Biotechnology DOI 10.1080/10826068.2022.2062774 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 54.3%
  14. 2023 Microwave-Assisted Extraction of Phenolic Components in Olive Leaves and its Kinetics, and Antioxidant Properties of Extracts Akademik Gida DOI 10.24323/akademik-gida.1382919 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 31.3%
  15. 2022 Effect of ultrasound pretreatment on the functional and antioxidant properties of fermented and germinated Lupin protein isolates grafted with glucose Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.11383 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 48.5%
  16. 2021 Microwave-assisted aqueous two-phase system based extraction of phenolics from pulses: Antioxidant properties, characterization and encapsulation Industrial Crops and Products DOI 10.1016/j.indcrop.2021.114144 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.2%
  17. 2021 Antioxidant and antihypertensive protein hydrolysates from rice bran: optimization of microwave assisted extraction JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-021-00856-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 66.9%
  18. 2021 Antioxidant Properties of Grapevine Leaves Obtained by Optimized Microwave Assisted Extraction Çukurova Journal of Agricultural and Food Sciences DOI 10.36846/CJAFS.2021.30 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.2%
  19. 2020 Optimization of antihypertensive and antioxidant hydrolysate extraction from rice bran proteins using ultrasound assisted enzymatic hydrolysis JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION DOI 10.1007/s11694-020-00504-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 67.6%
  20. 2018 Optimisation of ultrasound assisted extraction of rice bran proteins: effects on antioxidant and antiproliferative properties Quality Assurance and Safety of Crops Foods YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 84.9%

Projeler 3

  1. 2013 Pirinç Kepeği Proteinlerinden Ultrason ve Mikrodalga DestekliEnzimatik Hidroliz Yoluyla Antihipertansif ve Antioksidan Peptit Üretiminin Optimizasyonu -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2013-12-01 – 2016-02-15
  2. 2025 BAKLAGİLLERDEN PROTEİN VE FENOLİK BİLEŞENLERİN İNOVATİF YÖNTEMLERLE ELDESİ, NANOLİF ÜRETİMİ, ENKAPSÜLASYON VE BİYOFONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2025-09-15 – 2022-10-01
  3. 2014 PİRİNÇ KEPEĞİNDEN ULTRASON DESTEKLİ PROTEİN EKSTRAKSİYONUNUN OPTİMİZASYONU ANTİOKSİDAN VE ANTİPROLİFERATİF ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLER Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-12-09 – 2016-12-09

Kitaplar 4

  1. 2025 Bioproducts From Lignocellulosic Biomass Woodhead Publishing ISBN 978-0-443-21604-6 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  2. 2024 Food Analogues: Emerging Methods and Challenges Springer Nature ISBN 978-3-031698712 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  3. 2021 Hububat Bilimi ve Teknolojisi sidas medya ISBN 978-605-5267-86-5 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap
  4. 2019 Flour and Breads and their Fortification in Health and Disease Prevention (Second Edition) Academic Press ISBN 978-0-12-814639-2 Kitap Bölümü · Bilimsel Kitap

Bildiriler 19 Tümünü gör (19) →

  1. 2016 Effect of Ultrasound Application on the Production of Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Peptides 4th International ISEKI_Food Conferance
  2. 2017 Extraction And Purification of Bioactive Peptides from Cereals 2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017)
  3. 2017 Ultrasound and Microwave Assisted Extraction of FunctionalCompounds from Edible Leaves 2nd International Mediterranean Science and Engineering Congress (IMSEC 2017)
  4. 2023 Effect of Ultrasound on Plant-Based Milk 2. International Traditional Food and Sustainable Nutriotion Symposium
  5. — Ultrasound And Mıcrowave Assısted Bıoactıve Compound Extractıon From Edıble Leaves IX. UMTEB Internatıonal Congress On Vocatıonal & Technıcal Scıences

← Akademisyenlere dön

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
10
akaturk profili olan
6
Ulusal kurum
0
Ortak yazarlı eser
%91

Ortak çalıştığı akademisyenler 6

  1. MEHMET HAYTA Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 15
  2. DUYGU ASLAN TÜRKER Doçent · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 5
  3. HASAN YALÇIN Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. TUĞBA DURSUN ÇAPAR Doçent · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. LÜTFİYE EKİCİ Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. MUSTAFA ÇAM Profesör · Erciyes Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 0 kurum

Kurum içi20 ortak eser · Erciyes Üniversitesi

Başka bir Türk üniversitesiyle ortak eser bulunamadı.

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 4

ASLI KAYA KARAÇAY 2Büşra Benli 2David Julian Mc clement 2serap Berktaş

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.