İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

ABDULLAH KURT

Doçent

Yıldız Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 47 YÖKSİS 47 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.497 h-indeks 19 · OpenAlex Q1 makale 28 Scopus · WoS Q1 20 En iyi alan sırası #1.036 / 24.860 Ana dal · üst %4,2 Ortak yazar 69 20 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 47 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 7
h-indeks 19 Türkiye yüzdelik dilimi: 96 Üniversitesinde h-indekse göre 105. / 1.347
i10-indeks
24
Toplam atıf
1.497
Türkiye’de üst %2,9
Makale başına
27,7
FWCI
3,16
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
3
Dünyada üst %10
23

En çok atıf alan makaleleri

  1. Characterization of a new biodegradable edible film made from salep glucomannan 2014 dünyada üst %1 237 atıf
  2. Effects of quince seed on the rheological, structural and sensory characteristics of ice cream 2018 dünyada üst %10 159 atıf
  3. Enrichment of meat emulsion with mushroom ( Agaricus bisporus ) powder: Impact on rheological and structural characteristics 2018 dünyada üst %10 113 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 7 makale (121 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 17.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
69
akaturk profili olan
39
Ulusal kurum
20
Ortak yazarlı eser
%91

Ortak çalıştığı akademisyenler 39

  1. İLYAS ATALAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 15
  2. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 14
  3. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 8
  4. DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 6
  5. MUSTAFA ŞAMİL ARGUN Doçent · Selçuk Üniversitesi 5
  6. OSMAN GÜL Profesör · Kastamonu Üniversitesi 5
  7. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 4
  8. HÜSEYİN GENÇCELEP Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 4
  9. YILMAZ ÖZCAN Doktor Öğretim Üyesi · Kırklareli Üniversitesi 4
  10. MERAL YILDIRIM YALÇIN Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
Tümünü göster (39)
  1. AYŞEGÜL BEŞİR ÖZGEÇEN Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
  2. BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi 2
  3. OĞUZ AYDEMİR Doçent · Çankırı Karatekin Üniversitesi 2
  4. SERPİL PEKDOĞAN GÖZTOK Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi 2
  5. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2
  6. ALİME CENGİZ ŞAHİN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  7. AYŞE NESLİHAN DÜNDAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  8. CEMALETTİN SARIÇOBAN Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  9. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  10. ESİN MOJTAHEDI Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  11. EVREN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  12. EYLÜL ÖZTÜRK Araştırma Görevlisi · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  13. FATİH TÖRNÜK Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  14. FEHMİ YAZICI Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  15. FUAT TÜRK Doçent · Gazi Üniversitesi 1
  16. FİLİZ ALTAY Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  17. HACER ÇOKLAR Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  18. MEHMET AKBULUT Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  19. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  20. MUHAMMET İRFAN AKSU Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  21. MUSTAFA KIRALAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  22. MİNE ASLAN Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi 1
  23. NECLA ÖZDEMİR ORHAN Doktor Öğretim Üyesi · Bitlis Eren Üniversitesi 1
  24. NİLGÜN ERTAŞ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  25. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  26. OYA IRMAK CEBECİ Doçent · Yalova Üniversitesi 1
  27. RECEP GÜNEŞ Doçent · Kırklareli Üniversitesi 1
  28. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  29. VEDAT ARDA KÜÇÜK Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 20 kurum

Kurum içi14 ortak eser · Yıldız Teknik Üniversitesi

  1. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 15 eser · 1 akademisyen
  2. Ankara Üniversitesi 8 eser · 1 akademisyen
  3. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 8 eser · 4 akademisyen
  4. Kastamonu Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  5. Kırklareli Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  6. Selçuk Üniversitesi 5 eser · 5 akademisyen
  7. Bursa Teknik Üniversitesi 4 eser · 2 akademisyen
  8. İstanbul Teknik Üniversitesi 3 eser · 3 akademisyen
  9. Harran Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. Siirt Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (20)
  1. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Çankırı Karatekin Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  3. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Balıkesir Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Bitlis Eren Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Gazi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Yalova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 30

TALİP KAHYAOĞLU 7HATİCE ELEN 4TUBA SARI 2ALİ BAYRAKAksel Aksel EfeAli Ali RedhaAtefeh KarimidastjerdCeren ELMACIESRA AKDENİZGurjeet KaurGÜLEN MEZRELİGÜNTAÇ DEMİRHACER AÇARKÜBRA BURSAMUSTAFA TAHSİN YILMAZMohmad Sayeed BhatSAİD REZA HOSSEİNİSULTAN DEMİRCİSamaneh HatamiSarvesh RustagiSerdar MARAŞLIShahida Anusha SiddiquiShemilah FayazShweta SuriSurangna JainTUBA TATThameed AijazWadah ElsheikhZakir Showat KhanİLKNUR UÇAK

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %13
Üst %1022
Ort. · n 47 %75,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 41

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 40

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

47makale

Yayını olan dergiler

26 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q128 Q211 Q30 Q42
WoS (JCR)
Q120 Q214 Q35 Q41
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Effectiveness of poppy seed (Papaver somniferum L.) utilization in chocolate spread production Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-026-04387-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 34.2%
  2. 2026 Sustainable Nixtamalization of Wheat Bran by Microwave Processing and Eggshell‐Derived Calcium Citrate Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70591 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 46.5%
  3. 2026 Gum arabic–mediated modification of hazelnut protein via Maillard conjugation: Functional enhancement with minimal 5-hydroxymethylfurfural formation International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2026.152285 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.7%
  4. 2026 Novel Hazelnut Protein Isolate-Polysaccharide Conjugates for Microencapsulation of Lactobacillus Acidophilus: Effects on Microstructure, Digestion Resistance, and Storage Stability Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-026-10160-6 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 44.7%
  5. 2026 Rheological behavior and 3D printing performance of high internal phase emulsions stabilized by Maillard-type hazelnut protein–polysaccharide conjugates International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2026.153009 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.1%
  6. 2026 Glycosylated Hazelnut Protein as Egg White Alternatives in Nougat Foams: Rheology, Texture, and Microstructure Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.71955 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 48.2%
  7. 2026 High‐pressure homogenization and pH‐shifting modification of hazelnut protein isolates: Functional enhancement, allergenicity reduction, and probiotic microencapsulation performance Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.70675 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.3%
  8. 2026 Protein nanofibrils from oilseed cakes: formation, properties and applications European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-026-05233-2 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 74.9%
  9. 2025 Gelation Kinetics, Melting and Foaming Characteristics of Turkey (Meleagris gallopavo) Skin Gelatin: Influence of Conventional Oven/Spray/Freeze‐Drying Methods Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70453 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 54.2%
  10. 2025 Maillard reaction-based conjugation of hazelnut protein isolate with sodium alginate: structural and functional insights Food Research International DOI 10.1016/j.foodres.2025.117508 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.7%
  11. 2025 Beef sausages containing mushroom (Agaricus bisporus) powder: Physicochemical, lipid oxidation, color and sensory properties during storage Latin American Applied Research DOI 10.52292/j.laar.2025.3579 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 7.0%
  12. 2025 Red Beet Extract Powder, Gelatin and Sucrose Interactions in Gummy Candies Foods DOI 10.3390/foods14173138 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.5%
  13. 2025 Drying Kinetics of Air Fryer Roasted Sesame Seeds: Mathematical and Neural Networks Modeling Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70192 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 19.5%
  14. 2024 Textural, rheological, and structural properties of turkey and chicken gelatins from mechanical deboning residues Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.4143 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 69.5%
  15. 2024 Steady and dynamic shear rheology of aqueous solutions of quince seed gum combinations with locust bean or xanthan gums International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2024.133409 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.9%
  16. 2024 Development and structural characterisation of gelatin‐based sustainable food packaging from turkey (Meleagris gallopavo) skin by‐product International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1111/ijfs.17360 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 52.0%
  17. 2024 Effect of cold-pressed hazelnut cake incorporation on the quality characteristic of meat emulsion system and its potential application for frankfurter-type beef sausages Food Science and Technology International DOI 10.1177/10820132231153710 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 55.7%
  18. 2024 Impact of drying on techno-functional and nutritional properties of food proteins and carbohydrates - A comprehensive review Drying Technology DOI 10.1080/07373937.2024.2303580 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.4%
  19. 2024 Microwave‐modified xanthan gum: Alterations in steady and dynamic rheological behaviors Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.14525 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 69.1%
  20. 2024 A new synergistic hydrocolloid with superior rheology: Locust bean /xanthan gum binary solution powdered by different drying methods Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2024.110078 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.5%

← Akademisyenlere dön