İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU

Profesör

Bursa Teknik Üniversitesi Mühendislik Ve Doğa Bilimleri Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 84 YÖKSİS 84 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.318 h-indeks 29 · OpenAlex Q1 makale 48 Scopus · WoS Q1 41 Top %2 dünya sırası #67.654 Stanford / Elsevier 2026 En iyi alan sırası #296 / 24.860 Ana dal · üst %1,2 Ortak yazar 130 17 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 65 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 18
h-indeks 29 Türkiye yüzdelik dilimi: 99 Üniversitesinde h-indekse göre 1. / 523
i10-indeks
48
Toplam atıf
2.318
Türkiye’de üst %2,1
Makale başına
27,9
FWCI
2,73
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
29

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of ultrasound treatment on the properties of nano-emulsion films obtained from hazelnut meal protein and clove essential oil 2018 dünyada üst %10 161 atıf
  2. Application of high-pressure homogenization (HPH) to modify functional, structural and rheological properties of lentil (Lens culinaris) proteins 2020 dünyada üst %10 147 atıf
  3. Effect of high pressure homogenization (HPH) on functional and rheological properties of hazelnut meal proteins obtained from hazelnut oil industry by-products 2018 dünyada üst %10 139 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 18 makale (607 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 29.

Dünyanın en etkili %2’lik bilim insanları

Stanford / Elsevier · 2026
Dünya sırası
67.654
2025 listesi
Bileşik c-skoru
2.87
öz atıflar hariç
h-indeks
12
hm 5.9
Alt alan sırası
860
Food Science

Stanford Üniversitesi ve Elsevier’in Scopus verisiyle hazırladığı 2026 listesi (v9). Öz atıfsız göstergeler esas alınır. Türkiye listesini gör →

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
130
akaturk profili olan
50
Ulusal kurum
17
Ortak yazarlı eser
%98

Ortak çalıştığı akademisyenler 50

  1. MAHMUT EKREM PARLAK Araştırma Görevlisi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 25
  2. OSMAN GÜL Profesör · Kastamonu Üniversitesi 22
  3. AYŞE NESLİHAN DÜNDAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 19
  4. SADETTİN TURHAN Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 18
  5. İLYAS ATALAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 17
  6. ADNAN FATİH DAĞDELEN Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 16
  7. OYA IRMAK CEBECİ Doçent · Yalova Üniversitesi 14
  8. FATMA TUBA KIRAÇ DEMİREL Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 9
  9. FEHMİ YAZICI Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 9
  10. LATİFE BETÜL GÜL Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 9
Tümünü göster (50)
  1. HÜSEYİN GENÇCELEP Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 7
  2. HALİL İBRAHİM ODABAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 6
  3. MUSTAFA MORTAŞ Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 6
  4. AYŞEGÜL BEŞİR ÖZGEÇEN Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 4
  5. SEBAHAT ÖZDEMİR Araştırma Görevlisi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 4
  6. ABDULLAH KURT Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  7. AYCAN YİĞİT ÇINAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. DUYGU ÖZMEN Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  9. FATİH TÖRNÜK Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2
  10. MÜNİR ANIL Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
  11. OSMAN TAYLAN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 2
  12. VOLKAN ARİF YILMAZ Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
  13. ÖMER SAİD TOKER Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  14. ÖMER YUNUS GÜMÜŞ Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  15. ABDULLAH AKGÜN Doçent · Trakya Üniversitesi 1
  16. AYDIN ALTOP Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  17. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  18. FATİH ÖZ Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  19. GÜLDEN GÖKŞEN Doçent · Tarsus Üniversitesi 1
  20. HACER ÇOKLAR Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  21. HÜSEYİN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  22. HİLAL SOYOCAK Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  23. KEMAL POLAT Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
  24. MEHMET AKBULUT Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  25. MEHMET AKİF BOZ Profesör · Yozgat Bozok Üniversitesi 1
  26. MUSA SARICA Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  27. MUSTAFA ŞAMİL ARGUN Doçent · Selçuk Üniversitesi 1
  28. MUSTAFA ŞENGÜL Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  29. OĞUZ AYDEMİR Doçent · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  30. RASİM ALPER ORAL Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  31. SAADET HACISALİHOĞLU Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  32. SEDA ALTUNTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  33. SİNE ÖZMEN TOĞAY Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  34. TUBA ERKAYA KOTAN Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  35. UFUK BAĞCI Doçent · Trakya Üniversitesi 1
  36. UMUT SAMİ YAMAK Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  37. YILMAZ ÖZCAN Doktor Öğretim Üyesi · Kırklareli Üniversitesi 1
  38. ZEHRA İREM YILDIZ Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  39. ZEYNEP GÜRBÜZ KAÇAN Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  40. ÖZLEM SÖKMEN GÜRÇAM Doçent · Iğdır Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 17 kurum

Kurum içi37 ortak eser · Bursa Teknik Üniversitesi

  1. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 37 eser · 12 akademisyen
  2. Kastamonu Üniversitesi 22 eser · 1 akademisyen
  3. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 21 eser · 2 akademisyen
  4. Yalova Üniversitesi 14 eser · 1 akademisyen
  5. Yıldız Teknik Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  6. Atatürk Üniversitesi 2 eser · 4 akademisyen
  7. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Trakya Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  9. İstanbul Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  10. Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (17)
  1. Bursa Uludağ Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Iğdır Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Kırklareli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Selçuk Üniversitesi 1 eser · 3 akademisyen
  5. Tarsus Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Yozgat Bozok Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 80

Kübra Uzuner 8MUSTAFA TAHSİN YILMAZ 6SERPİL TURAL 5Şükran Aşgın Uzun 5Luca Rastrelli 4Maria D'Elia 4Şenay Şimşek 4Assala Torche 3Berrin Ağar 3Fang Zhong 3Fei Liu 3Toufik Chouana 3ÇİĞDEM IŞIK 3Abdulaziz S. Alkabaa 2Ahmad H. Milyani 2Borsen Chiou 2David F Bridges 2Delilah F Wood 2Fares Mohammed Laid Rekbi 2Gary Takeoka 2Nilesh Prakash Nirmal 2Pankaj Koirala 2Roberto Jesus Avena Bustillos 2Tara H McHugh 2Vivian Wu 2Özen Sökmen 2Agha Arslan WasimAhmad BariBegümcan ÇelikBelkis AkachatBeyza KeserBurcu DemirtaşDamla YaylıEBUBEKİR KULElif TirancıoğluElyes KelaiFATİH TOSUNFahad Al-AsmariFaisal RafiqueFatma Demircioğlu

Tümünü göster (80)

Feifei XuFirdous Imran AliGözde KonalGüntaç DemirHaozhe WeiIannie P. MaribaoImran Ali HashmiKaidi ZhuKashif RiazKübra YılmazLing ChenMahmud Ab Rashid Nor-KhaizuraMaoshen ChenMehmet InanMelike Seyda SahinMeyada KhaledMohamed Didi Ould HadjMojtaba Heydari-MajdMuhammad NabeelMuhammad Naveed JavedNurul Ulfah KarimRazieh NiazmandSaid Reza HosseiniSalman BodurayqSemiha SaraçShoaib MohammadSijia DiaoSlim SmaouiSoufiane BensalemTooba AbidTugba BaskıncıWael S. HassaneinWeerapong WoraprayoteWonnop VisessanguanYash BhandariYoucef RahmaniYun MaZahra Hoseinpourİklime Özcanİlay Yılmaz

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1025
Ort. · n 65 %76,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 73

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 72

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

84makale

Yayını olan dergiler

44 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q148 Q220 Q33 Q42
WoS (JCR)
Q141 Q212 Q315 Q44
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Ammonia-responsive thermoplastic starch films incorporated with gallic acid‑cobalt metal-organic frameworks (GA/Co-MOF) for real-time tracking of shrimp freshness International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2025.149551 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.2%
  2. 2026 Enhancement of Starch-Based Biodegradable Films Through Single and Multiple Crosslinking Agents for Potential Packaging Applications Food Biophysics DOI 10.1007/s11483-026-10157-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 40.3%
  3. 2026 Cinnamaldehyde-loaded polylactic acid nanofibers produced by electro-blowing as vapor-phase active packaging to extend the shelf life of kaymak International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2026.106726 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 51.6%
  4. 2026 Biodegradable PLA films plasticized with hydrophobic deep eutectic solvents and enriched with green-synthesized ZnO nanoparticles from date palm pits for antimicrobial food packaging LWT DOI 10.1016/j.lwt.2026.119105 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  5. 2026 Regulating the wet mechanical properties of CMC-ACP mineralized collagen films by CMC with different molecular weights Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2026.113026 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 51.9%
  6. 2026 Ohmic Heating (OH)‐Assisted Extraction of Bovine Hide Gelatin: Functional and Physicochemical Comparison With Halal Commercial Gelatins Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.70320 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.9%
  7. 2026 Fonksiyonel süt ürünleri üretiminde enkapsülasyon uygulamaları ve teknikleri Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1678651 YÖKSİS TR Index OpenAlex 3.3%
  8. 2025 Cassava starch films with green-synthesized ZnO nanoparticles from date palm pits for active packaging Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.146392 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.8%
  9. 2025 Effect of pH and ionic strength on functional, structural, and interfacial rheological properties of aquafaba Journal of Molecular Liquids DOI 10.1016/j.molliq.2025.127984 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.8%
  10. 2025 Characterization of cakes produced with different legume aquafaba International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2024.101076 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 87.9%
  11. 2025 Cassava Starch–Onion Peel Powder Biocomposite Films: Functional, Mechanical, and Barrier Properties for Biodegradable Packaging Polymers DOI 10.3390/polym17192690 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  12. 2025 Explainable AI unlocks temperature-driven oscillatory viscoelastic transitions in sesame protein isolate during integrated heating–cooling cycles Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.111656 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  13. 2025 A Multilamellar, Thermoreversible, Phase‐Selective Galactose‐Triazole Organogelator: Role of Noncovalent Interactions and Porous Nanostructure in Environmental Remediation ChemPlusChem DOI 10.1002/cplu.202500294 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 53.8%
  14. 2025 The FODMAP‐Reducing Potential of Sourdough‐Derived Lactobacillus Strains From the Marmara Region of Turkey Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70241 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 8.1%
  15. 2025 Mechanism for Improving Acid-Induced Hazelnut Protein Gels Through High-Pressure Homogenization: Effect on Structural, Rheological and Gelling Properties Foods DOI 10.3390/foods14183273 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.2%
  16. 2025 Menthol and organic acid-based hydrophobic deep eutectic solvents as plasticizers in biodegradable poly (lactic acid) films Food Packaging and Shelf Life DOI 10.1016/j.fpsl.2024.101415 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.3%
  17. 2025 Effects of high hydrostatic pressure treatment on structural, techno-functional and rheological properties of sesame protein isolate Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2025.111549 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.2%
  18. 2025 Zein–Curcumin Composite Edible Films for Intelligent Packaging: A Natural pH-Sensing Indicator to Monitor Sea Bream Freshness Foods DOI 10.3390/foods14223846 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.3%
  19. 2025 Explainable AI-driven evaluation of plant protein rheology using tree-based and Gaussian process machine learning models Ain Shams Engineering Journal DOI 10.1016/j.asej.2025.10356 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  20. 2025 Shear-thinning dynamics and viscoelasticity of a novel Eremurus spectabilis glucomannan: Structural insights and implications for food/pharmaceutical applications Carbohydrate Polymer Technologies and Applications DOI 10.1016/j.carpta.2025.100910 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.2%

← Akademisyenlere dön