İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

AYŞE ÖZBEY

DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ (Unvan:Doçent)

NİĞDE ÖMER HALİSDEMİR ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 25
  • Proje 0
  • Kitap 0
  • Bildiri 42
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 5 Q2 6 Q3 2 Q4 2
WoS (JCR) Q1 4 Q2 3 Q3 3 Q4 4
TR Index 7 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 0
Ort. yüzdelik 48.6%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 0.0%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 25 yayın

Scopus (SJR)
Q1 5 Q2 6 Q3 2 Q4 2
WoS (JCR)
Q1 4 Q2 3 Q3 3 Q4 4
TR Index
7 makale

Makale listesi

  1. 2026 Process Optimization of Buckwheat Starch Myristic Acid Complex Film Starch - Stärke DOI 10.1002/star.70167 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  2. 2025 Development and characterization of starch-fatty acid complexes produced with buckwheat starch and capric/stearic acid using different reaction conditions International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2025.148868 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.1%
  3. 2025 Development of Buckwheat Starch‐Capric Acid Complex‐Based Film: Process Optimization and Film Characterization Starch - Stärke DOI 10.1002/star.70001 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  4. 2025 DEVELOPMENT OF RESISTANT STARCH TYPE-5 AND ITS UTILIZATION IN COOKIE-PREPARATION Carpathian Journal of Food Science and Technology DOI 10.34302/2025.17.3.3 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 20.3%
  5. 2023 Optimization of nanofiber‐caproate/laurate esters synthesis, their characterization, and usage as emulsifier in o/w emulsion Wiley DOI 10.1002/aocs.12722 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  6. 2022 Production of buckwheat starch-myristic acid complexes and effect of reaction conditions on the physicochemical properties, X-ray pattern and FT-IR spectra International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2022.03.189 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 89.3%
  7. 2022 Characteristics of germinated corn flour and influence of germination on cookie properties Akademiai Kiado Zrt. DOI 10.1556/066.2022.00111 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 40.1%
  8. 2022 BUCKWHEAT STARCH-MYRISTIC ACID COMPLEX FORMATION: EFFECT OF REACTION TEMPERATURE AND MYRISTIC ACID CONCENTRATION ON DIGESTIBILITY PROPERTIES Gıda / The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD22116 YÖKSİS TR Index OpenAlex 14.2%
  9. 2021 Microbiological, Antimicrobial, and Antioxidant Characteristics of Commercial Turkish Kefirs Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene DOI 10.2376/0003-925X-72-150 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  10. 2021 Effects of germination on the physicochemical and nutritional characteristics of lentil and its utilization potential in cookie-making Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-021-00958-y YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  11. 2021 Effect of Hazelnut Oil and Microencapsulated Hazelnut Oil Usage on Physicochemical and Textural Properties of Cake Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.21597/jist.724667 YÖKSİS
  12. 2021 Lityum klorit/dimetilasetamit ortamında nanoselülozun asetik anhidrit ve farklı yağ asitleri ile esterifikasyonunun optimizasyonu GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD21118 YÖKSİS
  13. 2021 EFFECT OF LINOLEIC ACID ADDITION ON THE CIS9-TRANS11-CONJUGATED LINOLEIC ACID CONTENT OF KEFIR GIDA DOI 10.15237/gida.GD20115 YÖKSİS
  14. 2019 Production of Conjugated Linoleic Acid by Microwave‐Assisted and Ultrasound‐Assisted Alkali Isomerization: Effects of Microwave Power and Ultrasound Amplitude Journal of the American Oil Chemists’xx Society DOI 10.1002/aocs.12228 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  15. 2019 Sivas İlindeki Bazı Süt İşletmelerine Gelen Sütlerin Ağır Metal İçeriklerinin Belirlenmesi. Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI https://agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/2164/1022 YÖKSİS TR Index
  16. 2018 İnülin ve Maltodekstrin İlavesinin Kefirlerin Konjüge Linoleik Asit İçeriği Üzerine Etkisi GIDA DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/gida/issue/36239/393671 YÖKSİS TR Index
  17. 2017 Effect of Drying Process on Pesticide Residues in Grapes Gıda / The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD16098 YÖKSİS
  18. 2017 Kuşburnu Marmelatlarının Bazı Fizikokimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi YÖKSİS TR Index
  19. 2017 Sivas İlindeki Bazı Süt İşletmelerine Gelen Sütlerin Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Türk Tarım – Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI http://www.agrifoodscience.com/index.php/TURJAF/article/view/1172 YÖKSİS TR Index
  20. 2013 Tokat yöresinde üretilen çalma pekmezin bazı fiziksel kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri Akademik Gıda YÖKSİS TR Index SJR Q4

Akademisyenlere dön