İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

FATİH ÖZ

Profesör

Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 143 YÖKSİS 143 · OpenAlex 0 Toplam atıf 4.137 h-indeks 35 · OpenAlex Q1 makale 88 Scopus · WoS Q1 63 En iyi alan sırası #66 / 24.860 Ana dal · üst %0,3 Ortak yazar 331 31 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 104 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 27
h-indeks 35 Türkiye yüzdelik dilimi: 100 Üniversitesinde h-indekse göre 15. / 2.075
i10-indeks
88
Toplam atıf
4.137
Türkiye’de üst %0,6
Makale başına
31,6
FWCI
3,57
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
7
Dünyada üst %10
38

En çok atıf alan makaleleri

  1. Major Phytochemicals: Recent Advances in Health Benefits and Extraction Method 2023 dünyada üst %1 752 atıf
  2. The inhibitory effect of black pepper on formation of heterocyclic aromatic amines in high fat meatball 2011 118 atıf
  3. Nutritional Composition and Volatile Compounds of Black Cumin (Nigella sativa L.) Seed, Fatty Acid Composition and Tocopherols, Polyphenols, and Antioxidant Activity of Its Essential Oil 2022 dünyada üst %1 106 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 27 makale (596 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 38.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
331
akaturk profili olan
66
Ulusal kurum
31
Ortak yazarlı eser
%99

Ortak çalıştığı akademisyenler 66

  1. EMEL ÖZ Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 49
  2. MÜKERREM KAYA Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 16
  3. MUHAMMET İRFAN AKSU Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 10
  4. MEVLÜDE KIZIL Profesör · Hacettepe Üniversitesi 7
  5. SADETTİN TURHAN Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 7
  6. GÜZİN KABAN Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 6
  7. ADEM SAVAŞ Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Giresun Üniversitesi 5
  8. ELİF EKİZ TERZİOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 5
  9. SERCAN KARAV Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
  10. EBRU ERDEMİR Doçent · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 3
Tümünü göster (66)
  1. EMRE TURAN Doktor Öğretim Üyesi · Ordu Üniversitesi 3
  2. MEHMET AKİF BOZ Profesör · Yozgat Bozok Üniversitesi 3
  3. MUSA SARICA Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 3
  4. MUSTAFA KARAKAYA Profesör · Selçuk Üniversitesi 3
  5. UMUT SAMİ YAMAK Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 3
  6. İSA HAN ÇAKMAK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Afyon Kocatepe Üniversitesi 3
  7. ALİ SAMET BABAOĞLU Doçent · Selçuk Üniversitesi 2
  8. ASYA ÇETİNKAYA Doçent · Kafkas Üniversitesi 2
  9. EDA DEMİROK SONCU Doçent · Ankara Üniversitesi 2
  10. GÜLİZ HASKARACA Doçent · Sakarya Üniversitesi 2
  11. HALİT TANJU BESLER Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi 2
  12. KENAN ÇADIRCI Profesör · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2
  13. MUSTAFA GÜRSES Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 2
  14. MUSTAFA ONUR YÜZER Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 2
  15. TUĞBA KILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · Kilis 7 Aralık Üniversitesi 2
  16. ASLIHAN ÖZBİLEN Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  17. BETÜL AYDIN Doçent · Gazi Üniversitesi 1
  18. CİHAT ÖZDEMİR Doçent · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  19. DERYA DİKMEN Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  20. DILHUN KERİMAN ARSERİM UÇAR Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi 1
  21. ECE SÖĞÜT Doçent · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  22. ELİF ORHAN Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  23. EMİR ZAFER HOŞGÜN Doçent · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  24. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  25. FATİH SEZER Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  26. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  27. HATİCE DUMAN Doktor Öğretim Üyesi · Üsküdar Üniversitesi 1
  28. HATİCE DUMAN Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  29. HATİCE MİNE SAĞDIÇ ULUSOY Araştırma Görevlisi · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  30. HÜLYA ÇAKMAK Doçent · İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1
  31. HÜSEYİN GENÇCELEP Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  32. KEMAL MELİH TAŞKIN Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  33. KÜBRA ÜNAL Doçent · Selçuk Üniversitesi 1
  34. LEYLA AÇIK Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  35. MEMİŞ ÖZDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  36. METİN TURAN Profesör · Yeditepe Üniversitesi 1
  37. MUHARREM BAYRAK Doçent · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  38. MURAT EMRE TERZİOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  39. MURAT ÖZTÜRK Doktor Öğretim Üyesi · Kütahya Dumlupınar Üniversitesi 1
  40. NAİL YAŞYERLİ Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  41. ONUR TOKA Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi 1
  42. SALİH ÖZDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  43. SELİN YILMAZ BALKANER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  44. SENA YAŞYERLİ Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  45. SERAP ÜNSAR Profesör · Trakya Üniversitesi 1
  46. SERPİL ŞAHİN Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  47. SERVET GÜLÜM ŞÜMNÜ Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  48. ZATİ VATANSEVER Profesör · Kafkas Üniversitesi 1
  49. ZEHRA AYHAN Profesör · Sakarya Üniversitesi 1
  50. ZÜLFİKAR DURMUŞ Profesör · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1
  51. ÇAĞDAŞ ÜLGEN Doçent · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  52. ÖNDER İPEK Doktor Öğretim Üyesi · Hitit Üniversitesi 1
  53. ÖZGE KARAKAŞ METİN Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  54. İBRAHİM ÖZÇELİK Profesör · Sakarya Üniversitesi 1
  55. İHSAN GÜNGÖR ŞAT Profesör · Atatürk Üniversitesi aynı üniversite 1
  56. İÇLEM ER Doktor Öğretim Üyesi · Kütahya Dumlupınar Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 31 kurum

Kurum içi73 ortak eser · Atatürk Üniversitesi

  1. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 11 eser · 4 akademisyen
  2. Hacettepe Üniversitesi 8 eser · 3 akademisyen
  3. Giresun Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  4. Sakarya Üniversitesi 4 eser · 3 akademisyen
  5. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4 eser · 7 akademisyen
  6. Afyon Kocatepe Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  7. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  8. Kafkas Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  9. Ordu Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  10. Selçuk Üniversitesi 3 eser · 3 akademisyen
Tümünü göster (31)
  1. Yozgat Bozok Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Ankara Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Bayburt Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Gazi Üniversitesi 2 eser · 5 akademisyen
  5. Kilis 7 Aralık Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  7. İstanbul Aydın Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Bingöl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Bursa Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  11. Eskişehir Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  12. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  13. Kütahya Dumlupınar Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  14. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  15. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  16. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  17. Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  18. Yeditepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  19. Üsküdar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  20. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  21. İzmir Katip Çelebi Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 265

Charalampos Proestos 38Mukul Kumar 24Deepika Kaushik 21Maomao Zeng 16Charles Brennan 13Ashwani Kumar 8Jie Chen 7Zhaojun Wang 7Abd El-Aty 6Eyad Aoudeh 6Tahra Elobeid 6Zhiyong He 6Aly Farag El Sheikha 5Ankita Awari 5Emad Karrar 5Igor Tomasevic 5Zeynep Elbir 5Hari Krishnan 4Isam A. Mohamed Ahmed 4Jasjit Kaur 4Ryszard Amarowicz 4Vishal Kumar 4Xingguo Wang 4Abeer Hashem 3Ayman Younes Allam 3Elsayed Fathi Abd Allah 3Fang Qin 3Heinz Volker 3Konstantina Papastavropoulou 3Mohammad Rizwan Khan 3Mukhtar Ahmed 3Peng Deng 3Tuba Esatbeyoglu 3Wei Wei 3Ahmed Zaky 2Aleksandra Nikolić 2Ali Zaman 2Burcu Pekdemir 2Chaoyi Xue 2ELİF EKİZ 2

Tümünü göster (265)

Ecem Bolat 2Furkan Eker 2Haizhou Wu 2Harmandeep Kaur 2Jae-Han Shim 2Jyoti Singh 2Matteo Bordiga 2NURAY KOLSARICI 2Poonam Jaglan 2Qiuming Chen 2Quiming Chen 2Ritu Rani 2Rizwan Wahab 2S Harikrishnan 2SARE KILIÇ 2Shengfang Wu 2Shubham Shubham 2SÜMEYYE SARITAŞ 2Theodoros Varzakas 2Xiuwen Zhou 2Zikirov Eldos 2İLKE UYSAL ÜNALAN 2Abdelmoneim H. AliAfaf Kamal-EldinAhmad Abdelkaway AbdelaalAhmed A. Abd-RabouAhmed Al-HarrasiAhmet Alperen CanbolatAhmet KorkmazAlaa El-Din A. BekhitAlan CarneAleksandra Silovska NikolovaAlen MujčinovićAli JebreenAmal S. Abdel-AzeemAmany M. HegazyAmira Leila DibAmmu P NairAnastasia KoupaAndreas RoussosAnina JoseAnisha AnishaAnjali AnjaliAnmol KaurAnubhav Pratap-SinghAra JoArashi ShahidArda Erkan KalkanAvila-Quezada Avila-QuezadaAvinash SharmaBabagil BabagilBegonya MarcosBojana DanilovićBranko JovcicBuket ÜnerCarolina E. RealiniCelal Can VarolChagam Koteswara ReddyChangjun YangChella Perumal PalanisamyChrysoula KanakakiCuiping FengDiaodiao YangDimitar NakovDimitrios ArgyropoulosDionysios PerdikisDominic AgyeiELİF CİLAVDAROĞLUEcem EğinEduardo EspinosaElham Abdelrahman BasiounyElissavet DotsikaEmir AkdaşçıEmmanouil TsochatzisEsra SeyyarEvangelia KritikouFarzaneh HadiFidel ToldraFouad A. AhmedFrederick SarpongGangcheng WuGaregin HambardzumyanGeorgios TheodoridisGül KotanGülçin Emel BabagilGülşah SümerHaifa HamzaHalenur FencioğluHamdy MBA ZakiHassan Z. HassounaHelen GikaHilal SoyocakHongfei GuoHua LiIbrahim KhalifaIlija DjekicIoannis N PasiasJaleel KizhakkayilJehan G BakrJelena JovanovićJialu YanJianbo XiaoJing ChenJingyu LiuJinjin PeiJong-Bang EunJong-Hwan KimJong-Woo ParkJoão Miguel RochaJun JinJunhan LiJunli DongJunlong MengKalpani Y. PereraKazem AlirezaluKhaled MahmoudKopuzlu SinanLei YinLiduan YinLuman HuMUHEMMET FATİH UYARMarios KostakisMaristiina NurmiMark P. RichardsMd. Musfiqur RahmanMelisa LamriMeryem NurayMiguel A. CerqueiraMilad YaghoubiMilan KojicMilena CorredigMira MilinkovićMirjana LukićMohamed S. Abdel-LattifeMohammad Rashedi Ismail-FitryMohammed GagaouaMohammed TariqueMonika Marcinkowska-LesiakMosab GadMuhammad Hamdan RashidMuhammad Inam-Ur-RaheemMuhammad Yasir NawazMujahid Hassan KhanMusfiqur RahmanMutamed AyyashMüşerref BingölNabil A YassienNagwa IM KhafagaNantawat TatiyaborwornthamNarinder KaurNaushad AhmadNemanja MirkovićNemanja StanisavljevicNikolaos S. ThomaidisNil KurtgözNino TerjungNirmal POksana A. KuznetsovaOlga BegouOsama M. MorsyPolymeros ChrysochouPrasaad RasanePrerna GuptaPriyanka KunduQian DengQiang QiaoQiaochun ChenQifan WangQin WangQiuqin CaoRajdeep KaurRamón Morcillo-MartínRana Muhammad AadilReem HasanRemah SobhyRevşan BulanRitika RitikaRužica MihailovićRyszard AmarowickzSEVDA SÖNMEZSalim ManoharadasSalome DiniSaurabh BhatiaSeray ErhanSerpil TuralSezgin ErdoganShaimaa A KhalidShao-Quan LiuShin-Jee LeeSneha KSofia DervisoglouStavros KalogiannisSteva LevićSwarup RoyTanima BhattacharyaThom HuppertzTian YangULKAR IBRAHIMOVAUl-Haq IahtishamVidisha TomerVijay JunejaVikas BansalVlada PavlovićVladimir S. KurćubićWael AbbasWengang JinXing ShenYalçın Mert YalçıntaşYanar MeteYasir Abbas ShahYassine JaouhariYigang HuangYong LiYuchen LiuYun Seung-HeeYüksel SadrettinZainab AlbakryZhengli WangZhioyong HeZhongping ChaiZorica RadulovićÖMÜR FATİH KARAKULLUKÇUÖzsaraç Nesrinİdil Uzunİrem Şenel Akdağ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 6 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %16
Üst %1033
Ort. · n 108 %80,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 138

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 138

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

143makale

Yayını olan dergiler

58 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q188 Q232 Q312 Q41
WoS (JCR)
Q163 Q234 Q331 Q45
TR Index
6makale

Makale listesi

  1. 2026 Determination of heterocyclic aromatic amine content of protein extracts and protein hydrolysates obtained from meat trimming wastes under different process conditions MEAT SCIENCE DOI 10.1016/j.meatsci.2025.110006 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 73.4%
  2. 2026 Valorization of meat trimming waste via protein hydrolysate production: influence of extraction pH on physicochemical and functional properties International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvaf281 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.5%
  3. 2026 A bibliometric analysis and evaluation of publications published in the meat science journal from 1980 to 2025 Meat Science DOI 10.1016/j.meatsci.2025.109952 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.1%
  4. 2025 Role of algae in modulating human lipid profiles from metabolic pathways to biotechnological applications Algal Research DOI 10.1016/j.algal.2025.104149 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 42.3%
  5. 2025 Exploring the Potential of Black Chokeberry (Aronia melanocarpa) as a Health‐Enhancing Agent: A Comprehensive Overview Journal of Food Biochemistry DOI 10.1155/jfbc/8899523 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.7%
  6. 2025 Comprehensive Analysis and Characterization of Mangifera indica L. Leaf Powder Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70083 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  7. 2025 Effect of freeze-thaw cycles on nutritional quality and processing characteristics of duck meat of different breeds FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2025.107738 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  8. 2025 Deciphering the Effect of Ginsenoside Rk3 on Gut Microbiota and Its Applications The FASEB Journal DOI 10.1096/fj.202501234RR YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  9. 2025 Effects of clove ( Syzygium aromaticum ) and rosemary ( Salvia rosmarinus ) essential oils and their nanoemulsion (pectin/chitosan) on Aspergillus flavus survival and the inhibition of total aflatoxin in beef burger patties International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvaf203 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 84.8%
  10. 2025 Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometric (LC-MS/MS) Determination of Allergenic Proteins in Edible Flour Derived from Yellow Mealworms Analytical Letters DOI 10.1080/00032719.2025.2456683 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 90.0%
  11. 2025 Synergistic effect of spice extracts on multiple hazards formation and sensory markers in beef flavoring Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2025.106099 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  12. 2025 Effects of Natural Polysaccharides on the Gut Microbiota Related to Human Metabolic Health Molecular Nutrition & Food Research DOI 10.1002/mnfr.202400792 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.4%
  13. 2025 Optimizing and Characterization of Soybean Oil Seed Cake Protein Hydrolysis: In Vitro Analysis Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70270 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.5%
  14. 2025 Exploring the deciphering properties of Cyamopsis tetragonoloba: its food application, feasibility, and future aspects International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvae098 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.0%
  15. 2025 Artificial Intelligence-Enabled Ingredient Substitution in Food Systems: A Review and Conceptual Framework for Sensory, Functional, Nutritional, and Cultural Optimization FOODS DOI 10.3390/foods14223919 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.3%
  16. 2025 Study on Commiphora mukul (Guggul) gum: exploring the proximate composition and techno-functional properties and efficacy against obesity International Journal of Food Science and Technology DOI 10.1093/ijfood/vvaf157 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.4%
  17. 2025 Obesity Biomarkers: Exploring Factors, Ramification, Machine Learning, and AI‐Unveiling Insights in Health Research MedComm DOI 10.1002/mco2.70169 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  18. 2025 Genomic and Transcriptomic Analysis of Mutant Bacillus subtilis with Enhanced Nattokinase Production via ARTP Mutagenesis Foods DOI 10.3390/foods14050898 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  19. 2025 Probiotic-incorporated active packaging solutions for meat and meat products: A review of benefits and recent applications Trends in Food Science & Technology DOI 10.1016/j.tifs.2024.104848 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.7%
  20. 2025 Comparative Analysis of Intermediate and Advanced Maillard Reaction Products in Three Types of Commercial Edible Mushroom Products Food Frontiers DOI 10.1002/fft2.70183 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.3%

← Akademisyenlere dön