İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLİZ HASKARACA

Doçent

Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 24 YÖKSİS 24 · OpenAlex 0 Toplam atıf 426 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 10 Scopus · WoS Q1 8 En iyi alan sırası #5.416 / 24.860 Ana dal · üst %21,8 Ortak yazar 34 6 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 24
YÖKSİS24 OpenAlex0
Proje 11
Kitap 0
Bildiri 46

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 22 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 90 Üniversitesinde h-indekse göre 144. / 1.397
i10-indeks
12
Toplam atıf
426
Türkiye’de üst %13
Makale başına
17,0
FWCI
1,81
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
8

En çok atıf alan makaleleri

  1. Effect of green tea extract and microwave pre-cooking on the formation of heterocyclic aromatic amines in fried chicken meat products 2014 69 atıf
  2. Development of real time-pH sensitive intelligent indicators for monitoring chicken breast freshness/spoilage using real packaging practices 2023 dünyada üst %10 64 atıf
  3. Fabrication and validation of CO2-sensitive indicator to monitor the freshness of poultry meat 2022 dünyada üst %10 48 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (1 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 10.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
34
akaturk profili olan
16
Ulusal kurum
6
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 16

  1. ZEHRA AYHAN Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 9
  2. EDA DEMİROK SONCU Doçent · Ankara Üniversitesi 5
  3. ESRA BOSTANCI SELBEŞ Araştırma Görevlisi · Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi 3
  4. SEMANUR YILDIZ ÖZDEMİR Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. YUSUF ARSLAN Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. ARZU ÇAĞRI MEHMETOĞLU Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. FATİH ÖZ Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  8. ABDİL ÖZDEMİR Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. EZGİ İNAL Araştırma Görevlisi · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. FUNDAGÜL EREM Doktor Öğretim Üyesi · Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi 1
Tümünü göster (16)
  1. GAMZE GÜNEY ESKİLER Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. HAMZA BOZKIR Profesör · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  3. HATİCE SIÇRAMAZ Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. OSMAN KOLA Profesör · Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  5. SERAP COŞANSU AKDEMİR Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. SÜHENDAN MOL TOKAY Profesör · İstanbul Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 6 kurum

Kurum içi15 ortak eser · Sakarya Üniversitesi

  1. Ankara Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  2. Zonguldak Bülent Ecevit Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  3. Atatürk Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Adana Alparslan Türkeş Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 18

NURAY KOLSARICI 8Emre Gültekin 3Amal Al Obaidi 2Nesrin Özsaraç 2Tulay Bodur 2Vijay Juneja 2İrem Melda Karaca 2ESRA SELİN DAVARCIOĞLUEsma Nur RecalarEylem KarakuşFATMA ALGizem Melisa ErdemMerve SimsekN. Mine ErenSudarsan MukhopadhyayTamer ÇalıkoğluTuncay Tiriboluluİlnur Ara

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 18
  • Q1 10 %55,6
  • Q2 4 %22,2
  • Q3 2 %11,1
  • Q4 2 %11,1
WoS (JCR) 16
  • Q1 8 %50,0
  • Q2 4 %25,0
  • Q3 3 %18,8
  • Q4 1 %6,2
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %107
Ort. · n 22 %77,2
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 18

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 16

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

24makale

Yayını olan dergiler

18 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q110 Q24 Q32 Q42
WoS (JCR)
Q18 Q24 Q33 Q41
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2025 Impact of killing and drying methods on physicochemical and functional properties of black soldier fly larvae (BSFL) oil Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2025.144978 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.6%
  2. 2025 Composite PLA films incorporated with micro/nano boron nitride for sustainable food packaging Green Materials DOI 10.1680/jgrma.24.00109 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 58.5%
  3. 2025 Development of Gluten-free Meatballs Using Oleaster and Coconut Flours as Breadcrumb replacers the journal of food DOI 10.15237/gida.GD25056 YÖKSİS
  4. 2024 Simulation and Validation of a Novel Colorimetric Three‐Layer Intelligent Indicators With Different Binders to Monitor Freshness of Atlantic Bonito (Sarda sarda) Under Two Different Atmospheres PACKAGING TECHNOLOGY AND SCIENCE DOI 10.1002/pts.2849 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 65.8%
  5. 2024 Ultrasound-assisted chilling to minimize sodium hypochlorite use while reducing pathogens and preserving quality in chicken breast meat LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2024.117107 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 78.8%
  6. 2024 THE EFFECTS OF ETHYLENE SCAVENGING-ACTIVE PACKAGING AND STORAGE TEMPERATURE ON QUALITY AND SHELF LIFE OF CUCUMBER (CUCUMIS SATIVUS L.) THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD24070 YÖKSİS OpenAlex 76.4%
  7. 2023 Development and characterization of sustainable-active-edible-bio based films from orange and pomegranate peel waste for food packaging: Effects of particle size and acid/plasticizer concentrations FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE DOI 10.1016/j.fpsl.2023.101092 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.7%
  8. 2023 Development of real time-pH sensitive intelligent indicators for monitoring chicken breast freshness/spoilage using real packaging practices FOOD RESEARCH INTERNATIONAL DOI 10.1016/j.foodres.2023.113261 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.8%
  9. 2022 Sous-vide cooking: Effects on seafood quality and combination with other hurdles INTERNATIONAL JOURNAL OF GASTRONOMY AND FOOD SCIENCE DOI 10.1016/j.ijgfs.2022.100586 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.2%
  10. 2022 Fabrication and validation of CO2-sensitive indicator to monitor the freshness of poultry meat FOOD PACKAGING AND SHELF LIFE DOI 10.1016/j.fpsl.2022.100930 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.0%
  11. 2022 Changes in Food Supply and Consumption Practices of People in Turkey During the COVID-19 Pandemic SAKARYA UNIVERSITY JOURNAL OF SCIENCE DOI 10.16984/saufenbilder.999233 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 65.8%
  12. 2022 EVALUATION OF FACTORS AFFECTING CONSUMERS' POULTRY MEAT CONSUMPTION HABITS AND PERCEPTIONS AND POULTRY BREEDING PROCESSES THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD22080 YÖKSİS OpenAlex 69.0%
  13. 2021 Effects of the COVID-19 Pandemic on Eating and Meat Consumption Habits of Turkish Adults TURKISH JOURNAL OF AGRICULTURE - FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.24925/turjaf.v9i1.63-69.3704 YÖKSİS TR Index OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.2%
  14. 2020 CHANGES IN THE ONLINE FOOD AND MEAT SHOPPING HABITS OF TURKISH ADULTS DURING COVID-19 PANDEMIC ICONTECH INTERNATIONAL JOURNAL DOI 10.46291/ICONTECHvol4iss3pp65-79 YÖKSİS OpenAlex 87.4%
  15. 2019 An assessment of the microbial quality of “döner kebab” during cold storage: Effects of different packaging methods and microwave heating before consumption JOURNAL OF FOOD SAFETY DOI 10.1111/jfs.12592 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 70.4%
  16. 2019 Formation of heterocyclic aromatic amines in doner kebab cooked with different methods at varying degrees of doneness FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A DOI 10.1080/19440049.2018.1562230 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%
  17. 2019 The effects of grapefruit seed extract on the thermal inactivation of Listeria monocytogenes in sous-vide processed döner kebabs FOOD CONTROL DOI 10.1016/j.foodcont.2018.07.006 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.4%
  18. 2018 Presence of acrylamide and heterocyclic aromatic amines in breaded chicken meat products and dietary exposure of Turkish population from Ankara based on the food frequency questionnaire study EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY DOI 10.1007/s00217-017-2976-1 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.1%
  19. 2017 Heterocyclic aromatic amines content in chicken burgers and chicken nuggets sold in fast food restaurants and effects of green tea extract and microwave thawing on their formation JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION DOI 10.1111/jfpp.13240 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 70.2%
  20. 2016 DONMUŞ DEPOLANAN TAVUK BURGERLERDE YEŞİL ÇAY EKSTRAKTININ LİPOLİTİK DEĞİŞİMLER VE MİKROBİYEL İNHİBİSYON ÜZERİNE ETKİSİ GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD16012 YÖKSİS TR Index OpenAlex 2.0%

← Akademisyenlere dön