Akademisyen
MUSTAFA ONUR YÜZER
Doktor Öğretim Üyesi
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 10 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 3
h-indeks
8
Türkiye yüzdelik dilimi: 72
Üniversitesinde h-indekse göre 43. / 407
- i10-indeks
- 8
- Toplam atıf
- 309 Türkiye’de üst %21
- Makale başına
- 23,8
- FWCI
- 1,61 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 4
En çok atıf alan makaleleri
- The effects of cooking on wire and stone barbecue at different cooking levels on the formation of heterocyclic aromatic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons in beef steak
- Characterization of a glucansucrase from Lactobacillus reuteri E81 and production of malto-oligosaccharides
- Characterization of a glucansucrase fromLactobacillus reuteriE81 and production of malto-oligosaccharides
Nasıl hesaplanır?
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 3 makale (54 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 7.
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 16
- akaturk profili olan
- 9
- Ulusal kurum
- 5
- Ortak yazarlı eser
- %92
Ortak çalıştığı akademisyenler 9
- HÜSEYİN GENÇCELEP Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 4
- ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 3
- HÜMEYRA İSPİRLİ Doçent · Bayburt Üniversitesi aynı üniversite 3
- FATİH ÖZ Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
- HÜSEYİN SERENCAM Profesör · Trabzon Üniversitesi 1
- NACİYE KUTLU KANTAR Doçent · Bayburt Üniversitesi aynı üniversite 1
- NESRİN ECEM BAYRAM Doçent · Bayburt Üniversitesi aynı üniversite 1
- OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
- SİNAN BAYRAM Doçent · Bayburt Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 5 kurum
Kurum içi5 ortak eser · Bayburt Üniversitesi
- Ondokuz Mayıs Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
- İstanbul Teknik Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Atatürk Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
- Trabzon Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 7
Barış İhtiyarChristopher SkoryElvan YüzerFatmanur DemirbaşIan J ColquhounKübra PurutoğluMerve Bozdemir
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizinler ve atıf yüzdelikleri
?Üst %10
Üst %103
Ort. · n 10
%78,8
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 10
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 8
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
12 dergi
- ISSN 1300-3070 1
- ISSN 2587-1358 1
- Akademik Gida 1
- Biocatalysis and Biotransformation 1
- Food Biotechnology 1
- Food Chemistry 1
- Foods and Raw Materials 1
- International Journal of Dairy Technology 1
- Journal of Food Biochemistry 1
- Journal of Food Process Engineering 1
- Journal of Food Processing and Preservation 1
- Uludag Aricilik Dergisi 1
Daralt
Makale listesi
- 2025 Optimization of Hemp Seed (Cannabis sativa L.) Protein Extraction and Glycation Conditions by Response Surface Methodology: Physicochemical, Functional, and Thermal Characteristics YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex 86.4%
- 2024 Effect of sesame protein/PVA nanofibers on oil separation and rheological properties in sesame paste YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 66.0%
- 2024 Effect of Heat Treatment on Storage Stability of Sheep Tail Fat YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 55.7%
- 2023 Sesame seed protein: Amino acid, functional, and physicochemical profiles YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.1%
- 2023 Soya proteini izolatı-fruktoz glikasyon konjugatlarının yapısı ve bazı teknofonksiyonel özellikleri üzerine ultrason işleminin etkisi YÖKSİS
- 2022 Determination of quality properties of Kastamonu pastırma: A dry-cured meat product YÖKSİS TR Index OpenAlex 63.6%
- 2020 Diversity and functional characteristics of lactic acid bacteria from traditional kefir grains YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
- 2019 Characterization of a glucansucrase from Lactobacillus reuteri E81 and production of malto-oligosaccharides YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.2%
- 2019 Melissopalynology Analysis, Physicochemical Properties, Multi-Element Content and Antimicrobial Activity of Honey Samples Collected from Bayburt, Turkey YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 76.1%
- 2018 Identification of Lactic Acid Bacteria from Spontaneous Rye Sourdough and Determination of Their Functional Characteristics YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 82.9%
- 2017 The effects of different cooking methods on the formation of heterocyclic aromatic amines in turkey meat YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 81.7%
- 2016 The effects of cooking on wire and stone barbecue at different cooking levels on the formation of heterocyclic aromatic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons in beef steak YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.6%