Akademisyen
CİHAT ÖZDEMİR
DOKTOR ÖĞRETİM ÜYESİ (Unvan:Doçent)
ATATÜRK ÜNİVERSİTESİ OLTU MESLEK YÜKSEKOKULU GIDA İŞLEME BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 25
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 27
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
3
Q2
11
Q3
3
Q4
3
WoS (JCR)
Q1
2
Q2
3
Q3
12
Q4
1
TR Index
8
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
3
Ort. yüzdelik
57.5%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
14.3%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2023 Farklı Oranlarda Turunçgil İlave Edilen Kefirin Fiziksel, Kimyasal, Duyusal ve Organik Madde Profili YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 59.7%
- 2023 An Investigation of Several Physicochemical Characteristics, as Well as the Cholesterol and Fatty Acid Profile of Ice Cream Samples Containing Oleogel, Various Stabilizers, and Emulsifiers YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.1%
- 2021 Süt ve Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri YÖKSİS OpenAlex 37.5%
- 2019 Determination of organochlorine pesticide residues in pasteurized and sterilized milk using QuEChERS sample preparation followed by gas chromatography\u2013mass spectrometry YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.8%
- 2018 Ice-Cream Production from Lactose-Free UHT Milk YÖKSİS OpenAlex 59.3%
- 2016 Effects of Ripening in Different Packaging Materials on Sensory Qualityof Karın Kaymağı Cheese Samples YÖKSİS TR Index OpenAlex 20.6%
- 2015 The production of ice cream using stevia as a sweetener YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
- 2011 Volatile Compounds and Bioactivity of Eremurus spectabilis (Ciris), a Turkish Wild Edible Vegetable YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 81.6%
- 2008 THE EFFECTS OF USING ALTERNATIVE SWEETENERS TO SUCROSE ON ICE CREAM QUALITY YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 71.2%
- 2006 Selected Microbiological Properties of Kashar Cheese Samples Preserved with Potassium Sorbate YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 78.6%
- 2002 The effects of commercial starter culture and storage temperature on the oxidative stability and diacetyl production in butter YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 44.0%
- 2001 Production Techniques and Some Properties of Traditional Lavas Cheese YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 21.5%
- 2026 Microbiological Analysis, Textural Evaluation, and Cholesterol Content of Kandirif Cheese YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 1.3%
- 2023 The physical, chemical, sensory properties and aromatic organic substance profile of kefir added citrus fruits in different proportions YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 59.7%
- 2022 Geleneksel Olarak Aile İşletmelerinde Üretilen Kandirif Peynirinin Yapılışı ile Bazı Fiziksel ve Kimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 4.1%
- 2021 Süt ve Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri YÖKSİS TR Index OpenAlex 37.5%
- 2019 Determination of organochlorine pesticide residues in pasteurized and sterilized milk using QuEChERS sample preparation followed by gas chromatography–mass spectrometry YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.8%
- 2019 YOGURT ICE CREAMS PRODUCED BY ADDING DIFFERENT FRUITS: PRODUCTION AND CHARACTERISTICS YÖKSİS
- 2018 Bitkisel Çay Kullanılarak Üretilen Re Kombine Dondurmaların Bazı Kalite Özellikleri YÖKSİS TR Index
- 2015 The production of ice cream using stevia as a sweetener YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%