İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

SİNE ÖZMEN TOĞAY

Profesör

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 40 YÖKSİS 40 · OpenAlex 0 Toplam atıf 534 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 12 Scopus · WoS Q1 6 En iyi alan sırası #2.672 / 24.849 Ana dal · üst %10,8 Ortak yazar 114 20 Türk kurumu
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 40
YÖKSİS40 OpenAlex0
Proje 19
Kitap 2
Bildiri 88

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 32 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 5
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 90 Üniversitesinde h-indekse göre 184. / 1.666
i10-indeks
14
Toplam atıf
534
Türkiye’de üst %10
Makale başına
14,4
FWCI
1,10
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
5

En çok atıf alan makaleleri

  1. Virulence genes antibiotic resistance and plasmid profiles of Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium from naturally fermented Turkish foods 2010 80 atıf
  2. Bioflavour production from tomato and pepper pomaces by Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii 2015 dünyada üst %10 64 atıf
  3. Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis 2017 dünyada üst %10 60 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 5 makale (1 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
114
akaturk profili olan
43
Ulusal kurum
20
Ortak yazarlı eser
%98

Ortak çalıştığı akademisyenler 43

  1. YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 11
  2. MUSTAFA AY Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 7
  3. MÜGE İŞLETEN HOŞOĞLU Doçent · Gebze Teknik Üniversitesi 7
  4. ONUR GÜNEŞER Profesör · Uşak Üniversitesi 7
  5. UFUK BAĞCI Doçent · Trakya Üniversitesi 7
  6. AYŞEGÜL KIRCA TOKLUCU Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
  7. MURAT ELİBOL Profesör · Ege Üniversitesi 4
  8. MİNE ÇARDAK Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
  9. NESRİN MERVE ÇELEBİ UZKUÇ Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
  10. ÖZLEM EROL Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
Tümünü göster (43)
  1. FİLİZ AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3
  2. GAMZE DÜVEN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. HASAN UZKUÇ Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  4. KÜBRA TARHAN KUZU Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  5. NURETTİN ŞAHİNER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  6. SALİHA KURT Öğretim Görevlisi · Selçuk Üniversitesi 3
  7. SEMA SANDIKÇI ALTUNATMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3
  8. YASEMİN ŞAHAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 3
  9. AYTEN ÇELEBİ KESKİN Profesör · Kırıkkale Üniversitesi 2
  10. GÜL KIZILTAN Profesör · Başkent Üniversitesi 2
  11. HARUN AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  12. HAVVANUR YOLDAŞ İLKTAÇ Doçent · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 2
  13. LEYLA AÇIK Profesör · Gazi Üniversitesi 2
  14. MEHMET OZANSOY Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medipol Üniversitesi 2
  15. MEHMET YALÇIN GÜNAL Profesör · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 2
  16. MUSTAFA AY Profesör · Selçuk Üniversitesi 2
  17. ÜLKAN ÇELİK Profesör · İstanbul Atlas Üniversitesi 2
  18. İLKNUR KESKİN Profesör · İstanbul Medipol Üniversitesi 2
  19. AHMET ZEKİ ŞENGİL Profesör · İstanbul Medipol Üniversitesi 1
  20. AYCAN YİĞİT ÇINAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  21. AYŞE NESLİHAN DÜNDAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  22. E. FİGEN TOKATLI Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  23. ELİF EDE ÇİNTESUN Doçent · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  24. ELİF YILDIZ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  25. FATMA BANU ÖZEN Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  26. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  27. HAYRİYE ŞEBNEM HARSA Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  28. KÜBRA ESİN Doçent · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  29. METİN GÜLDAŞ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  30. NAZMİ EKREN Profesör · Marmara Üniversitesi 1
  31. OYA IRMAK CEBECİ Doçent · Yalova Üniversitesi 1
  32. OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi aynı üniversite 1
  33. SERKAN KEMAL BÜYÜKÜNAL Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1

Ulusal işbirliği 20 kurum

Kurum içi5 ortak eser · Bursa Uludağ Üniversitesi

  1. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 17 eser · 9 akademisyen
  2. Gebze Teknik Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  3. Trakya Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  4. Uşak Üniversitesi 7 eser · 1 akademisyen
  5. Selçuk Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  6. Ege Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  7. İstanbul Medipol Üniversitesi 3 eser · 3 akademisyen
  8. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3 eser · 4 akademisyen
  9. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. Başkent Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (20)
  1. Bursa Teknik Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  2. Gazi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Kırıkkale Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. İstanbul Atlas Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 2 eser · 3 akademisyen
  7. Marmara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Yalova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 71

AYHAN TEMİZ 6Mehmet Mert Berber 3ONUR KARAALİOĞLU 3ASLI DEMİRKOL 2Ekrem Musa Özdemir 2Ghassan Issa 2Özen Sökmen 2ANGELA CAPECEASLI BAYHANAYLA ŞENERAntonia MatalasAnđela VukojevićArghya MukherjeeBURCU ŞİŞLİBojana VidovićCarmen María González DomenechCarola CappaCatherine StantonChristophe ChassardCornelia BärCristina AlampreseDiana PaveljšekERHAN PİŞKİNEbru T. OnerEleni NaziriElizabeth AdesemoyeElse SchneiderEmilia AlvesErfan BagherzadehsurbaghEsra AltunFATMA KOÇGABRIELLA SIESTOGurkan OzturkGuy Vergères Guy VergèresGÜLDEM GÜVENGünnur GülkunGünnur YavuzHelen SaarINDRA SINGHIngrid Aguilo-Aguayo

Tümünü göster (71)

JOHN L HARTMANJOHN W RODGERSJubair AhmedKadriye Kübra BingölLoai BasheerMarta LaranjoMaryam Crabbe-MannMehmet Mahmut ÜnalMehmet O. AydogduMerve E. HaskoyluMerve SabuncuMilica PrvulovićNURCAN DEĞİRMENCİOĞLUNese A. AltuncuOguzhan GunduzOren ShelefPATRIZIA ROMANOR. Paul RossREBECA PASSReem Mohamed Khalil AbdoSIDIKA SONGÜL YALÇINSeppo SalminenSmilja PraćerTimur LiwinskiValentina SimeunovićValeria ImeneoYONCA KARAGÜL YÜCEERZAKİR M O RZAEVZEYNEP AĞIRBAŞLIgözde soysalŞENİZ KARAYİĞİT

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 32
  • Q1 12 %37,5
  • Q2 9 %28,1
  • Q3 6 %18,8
  • Q4 5 %15,6
WoS (JCR) 28
  • Q1 6 %21,4
  • Q2 7 %25,0
  • Q3 8 %28,6
  • Q4 7 %25,0
TR Index 12 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %105
Ort. · n 32 %65,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 32

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 28

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

40makale

Yayını olan dergiler

31 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q112 Q29 Q36 Q45
WoS (JCR)
Q16 Q27 Q38 Q47
TR Index
12makale

Makale listesi

  1. 2025 Legume and nut flours from the Mediterranean area: proximate compositions, techno-functionalities, and spectroscopy patterns as a function of species, origin, and treatment LWT - Food Science and Technology DOI 10.1016/j.lwt.2025.117770 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.2%
  2. 2025 The FODMAP‐Reducing Potential of Sourdough‐Derived Lactobacillus Strains From the Marmara Region of Turkey Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70241 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 8.1%
  3. 2025 Exploring tarhanas prebiotic potential using different flours in an in vitro fermentation model FOOD & FUNCTION DOI 10.1039/d5fo00486a YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.0%
  4. 2025 Development of Stable Microemulsions Containing Laurel Essential Oil Using Amylopectin and Gum Arabic as Natural Emulsifiers Chemistry & Biodiversity DOI 10.1002/cbdv.202501219 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.8%
  5. 2025 The effects of Lactobacillus and/or Bifidobacterium in fermented foods on cognitive health: a systematic review Frontiers in Nutrition DOI 10.3389/fnut.2025.1682419 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.4%
  6. 2024 Pathogenic potential of Staphylococcus aureus strains isolated from unpackaged ice cream samples sold in Istanbul Food and Health DOI 10.3153/FH24007 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.3%
  7. 2024 Bursa Bölgesinden Toplanan Ekşi Mayalardan Elde Edilen Enterokok İzolatlarının Gıda Güvenliği ve Fonksiyonel Karakterizasyonu Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.20479/bursauludagziraat.1486640 YÖKSİS TR Index OpenAlex 16.8%
  8. 2023 Investigation of microbiological quality of powdered infant formulas and their suitability for formula preparation recommendations FOOD and HEALTH DOI 10.3153/FH23003 YÖKSİS TR Index OpenAlex 58.1%
  9. 2023 Genotypic and Phenotypic Evaluation of Heavy Metal Resistance of Enterococcal Isolates from Seafood Products for Consumption Commagene Journal of Biology DOI 10.31594/commagene.1250775 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 5.6%
  10. 2022 Production of flavor compounds from rice bran by yeasts metabolisms of Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii BRAZILIAN JOURNAL OF MICROBIOLOGY DOI 10.1007/s42770-022-00766-6 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 82.1%
  11. 2022 Screening of Antibiotic Resistance and Virulence Genes of Enterococcus spp. Strains Isolated from Urfa Cheese JOURNAL OF AGRICULTURAL SCIENCES-TARIM BILIMLERI DERGISI DOI 10.15832/ankutbd.868213 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 42.1%
  12. 2022 Impact of coffee silverskin on in-vitro viability of kefir culture during storage Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2022.0103 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 60.5%
  13. 2022 Antibiotic resistance and virulence genes in Enterococcus species isolated from raw and processed seafood JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE DOI 10.1007/s13197-021-05313-z YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 71.1%
  14. 2021 Stabilisation of lavender essential oil extracted by microwave-assisted hydrodistillation: Characteristics of starch and soy protein-based microemulsions Industrial Crops and Products DOI 10.1111/j1365-277X YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  15. 2021 Combined Therapy with Probiotic VSL#3 and Omega-3 Fatty Acids Attenuates Colonic Injury and Inflammation in Chronic DNBS-induced Colitis in Mice Folia Biologica-Kraków YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4
  16. 2021 Antibiotic Resistance and Virulence Genes in Enterococcus Species Isolated from Raw and Processed Seafood Journal of Food Science and Technology YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  17. 2021 Stabilisation of lavender essential oil extracted by microwave-assisted hydrodistillation: Characteristics of starch and soy protein-based microemulsions Industrial Crops and Products DOI 10.1016/j.indcrop.2021.114034 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.1%
  18. 2021 The Effect of Probiotic and Omega-3 Supplements on Total Oxidant and Total Antioxidant Levels in Experimental Colitis Clinical and Experimental Health Sciences DOI 10.33808/clinexphealthsci.865058 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 53.6%
  19. 2020 Effects of spontaneous fermentation on Karalahna and Cabernet Sauvignon young red wines: volatile compounds, sensory profiles and identification of autochthonous yeasts European Food Research and Technology DOI 10.1007/s00217-019-03395-w YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 85.1%
  20. 2020 Molecular characterization of yeasts isolated from traditional Turkish cheeses Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.24319 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.8%

← Akademisyenlere dön