İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLAY ÖZKAN

Doçent

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 66 YÖKSİS 66 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.650 h-indeks 26 · OpenAlex Q1 makale 43 Scopus · WoS Q1 29 Top %2 dünya sırası #48.569 Stanford / Elsevier 2026 En iyi alan sırası #435 / 24.860 Ana dal · üst %1,7 Ortak yazar 121 25 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 54 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 20
h-indeks 26 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 78. / 1.647
i10-indeks
35
Toplam atıf
2.650
Türkiye’de üst %1,8
Makale başına
35,8
FWCI
4,89
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
8
Dünyada üst %10
39

En çok atıf alan makaleleri

  1. Biomarkers of Oxidative Stress and Antioxidant Defense 2022 dünyada üst %1 597 atıf
  2. Ehrlich ascites carcinoma 2011 dünyada üst %10 180 atıf
  3. Phytochemicals of herbs and spices: health versus toxicological effects 2018 dünyada üst %1 161 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 20 makale (798 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır.

Dünyanın en etkili %2’lik bilim insanları

Stanford / Elsevier · 2026
Dünya sırası
48.569
2025 listesi
Bileşik c-skoru
2.97
öz atıflar hariç
h-indeks
13
hm 6.3
Alt alan sırası
596
Food Science

Stanford Üniversitesi ve Elsevier’in Scopus verisiyle hazırladığı 2026 listesi (v9). Öz atıfsız göstergeler esas alınır. Türkiye listesini gör →

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
121
akaturk profili olan
51
Ulusal kurum
25
Ortak yazarlı eser
%97

Ortak çalıştığı akademisyenler 51

  1. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 51
  2. SEDA ERSUS Profesör · Ege Üniversitesi 5
  3. BAYRAM YURT Doçent · Bingöl Üniversitesi 4
  4. DENİZ GÜNAL KÖROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Sakarya Üniversitesi 4
  5. MANOLYA ESER ÖNER Profesör · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 4
  6. NECATİ BARIŞ TUNCEL Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
  7. SENEM KAMİLOĞLU BEŞTEPE Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 4
  8. FATMA DUYGU CEYLAN ADRAR Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  9. GÜLŞAH KARABULUT Doçent · Sakarya Üniversitesi 3
  10. HAVVA POLAT KAYA Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
Tümünü göster (51)
  1. NEŞE YILMAZ TUNCEL Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  2. İLAYDA ŞANLI Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. ŞÜKRÜ GÜLEÇ Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 3
  4. AYHAN TANYELİ Profesör · Atatürk Üniversitesi 2
  5. CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. ERDEM TOKTAY Doçent · Kafkas Üniversitesi 2
  7. ERSEN ERASLAN Profesör · Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 2
  8. FATMA KORKMAZ Doçent · Balıkesir Üniversitesi 2
  9. FİLİZ İÇİER Profesör · Ege Üniversitesi 2
  10. HÜMEYRA ÇAVDAR DİNÇTÜRK Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  11. MEHMET RAMAZAN BOZHÜYÜK Doçent · Iğdır Üniversitesi 2
  12. MERVE TOMAŞ Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  13. MUSTAFA CAN GÜLER Doçent · Atatürk Üniversitesi 2
  14. NEZAHAT KURT Doçent · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 2
  15. NEŞE ŞAHİN YEŞİLÇUBUK Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 2
  16. TANER BAYSAL Profesör · Ege Üniversitesi 2
  17. TUĞBA ÖZDAL Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Okan Üniversitesi 2
  18. AHSEN RAYMAN ERGÜN Doçent · Ege Üniversitesi 1
  19. ALİYE ARAS Profesör · Amasya Üniversitesi 1
  20. ASLI NESLİHAN AVAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  21. AYSUN YÜCETEPE Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
  22. AYŞE KARADAĞ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  23. BANU BAYRAM Doktor Öğretim Üyesi · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  24. BURCU KAYA Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  25. CEMİL AYDOĞAN Profesör · Bingöl Üniversitesi 1
  26. DENİZ ÇAVDAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Yalova Üniversitesi 1
  27. DORA MUTLU Araştırma Görevlisi · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  28. ERENAY EREM Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  29. FATİH MEHMET YILMAZ Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  30. FAZİLE NUR EKİNCİ AKDEMİR Profesör · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  31. HİLAL YILMAZ Doçent · Bartın Üniversitesi 1
  32. MEHMET NURİ ATALAR Doçent · Iğdır Üniversitesi 1
  33. MERAL KILIÇ AKYILMAZ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  34. MUSTAFA REŞAT APAK Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  35. NURULLAH DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi 1
  36. SALİH EROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Süleyman Demirel Üniversitesi 1
  37. SEMA DEMİRCİ ÇEKİÇ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  38. SEZAİ ERCİŞLİ Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
  39. TUĞÇE CEYHAN Araştırma Görevlisi · İstanbul Aydın Üniversitesi 1
  40. YAKUP YAPAR Doçent · Bingöl Üniversitesi 1
  41. ÖZGE TAŞTAN ÜLKÜ Doktor Öğretim Üyesi · Yeditepe Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 25 kurum

Kurum içi55 ortak eser · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. Ege Üniversitesi 7 eser · 4 akademisyen
  2. Sakarya Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
  3. Bingöl Üniversitesi 5 eser · 4 akademisyen
  4. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  5. Bursa Uludağ Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  6. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4 eser · 4 akademisyen
  7. Atatürk Üniversitesi 3 eser · 3 akademisyen
  8. Iğdır Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  9. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 3 eser · 1 akademisyen
  10. Balıkesir Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (25)
  1. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Kafkas Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  4. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  5. Yıldız Teknik Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  6. İstanbul Okan Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Aksaray Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Amasya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Bartın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  11. Süleyman Demirel Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  12. Yalova Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  13. Yeditepe Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  14. İstanbul Aydın Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  15. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 eser · 3 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 70

Tuba Esatbeyoglu 14Fatma Betül Sakarya 7BÜŞRA GÜLTEKİN SUBAŞI 4Daniela Calina 4Iolanda De Marco 4Javad Sharifi-Rad 4Mehmet Çağlar Tülbek 4Ali Emre Andaç 3BEYZA SARICAOĞLU 3Gerald Draeger 3Kemal Aganovic 3Paola Franco 3Tina Kostka 3Anna-Sophie Stübler 2Dilara Taş 2Elifsu Nemli 2Elwira Sieniawska 2GİZEM ÇATALKAYA 2Senem Kamiloglu 2Sevde Nur güngör 2Abdullah AydınAndreas JuadjurAndres MorenoAnnik FischerAslı AkdaşAysenur Betul BilginAyşe Nilay DoldurBaiyi LuBasem Al-OmariBenita HryćBeyzanur YazıcıCeren KarahanChao ZhaoDietrich BüsselbergDİLEK BOYACIOĞLUEzgi ErskineGerald DrägerGülefşan KapucuHammad UllahHanife Isik

Tümünü göster (70)

Jianbo XiaoJohn Van CampJose LorenzoLogesh RajanMUSTAFA TAHSİN YILMAZMagdalena KöpselMaria DagliaMelda TavlaşoğluMuhammed NavafNaz OktayNguyen Ngoc Trang ThuyOzge HorozPrashant KumarPınar TataroğluSammra MaqsoodSeedhabadee GaneshanSolomon HabtemariamStefania MottolaSusana M. CardosoTümay Gözdem ÇakmakWaseem KhalidWilliam C. ChoWilliam N. SetzerZeynep Buse Kocakaplanberil pınarlıburcu güldikenseda uzunboysimge karlığaİPEK YALÇINKAYAİlayda Doğan

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 5 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %17
Üst %1029
Ort. · n 54 %81,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 58

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 53

Projeler

YÖKSİS’te kayıtlı araştırma ve geliştirme projeleri.

13proje

Kayıtlar

13 / 13 gösteriliyor

  1. — Endüstriyel gıda atıklarında bulunan biyoaktif bileşenlerin yeşil ekstraksiyon teknikleri ile elde edilmesi, biyoerişilebilirlikleri ve son ürün uygulamaları Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2024-03-12 – 2025-10-14
  2. — Ultrasonikasyonun Bitkisel Proteinlerin Teknolojik, Fonksiyonel ve Sindirilebilirlik Özellikleri Üzerindeki Etkilerinin İncelenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-04-26 – 2023-11-02
  3. — Arı Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Bileşenlerin Farklı Enkapsülasyon Teknikleri ile Biyoyararlılığının Arttırılması ve Fonksiyonel Ürün Eldesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-09-15 – 2025-11-18
  4. — Korunga Bitkisi (Onobrcyhis sativa L.) Tohumunun Tüketilebilirliğinin ve Yeni Bir Protein Kaynağı Olarak Kullanılabilirliğinin Araştırılması, Farklı Isıl İşlem Uygulamalarının Bazı Bileşenlerin Miktarı ve In Vitro Sindirilebilirlik Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2023-02-01 – 2025-02-01
  5. — Fındık Yan Ürünlerinden Değerli Biyoaktif Bileşenlerin Eldesi ve Ürün Odaklı Gıda Uygulamaları -Tübitak 1005 · Tamamlandı 2023-06-10 – 2025-05-07
  6. — Korunga Bitkisi (Onobrcyhis sativa L.) Tohumunun Tüketilebilirliğinin ve Yeni Bir Protein Kaynağı Olarak Kullanılabilirliğinin Araştırılması, Farklı Isıl İşlem Uygulamalarının Bazı Bileşenlerin Miktarı ve In Vitro Sindirilebilirlik Özellikleri Üzerine Etkisinin İncelenmesi -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2023-02-01 – 2025-03-29
  7. — Polende Bulunan Biyoaktif Bileşenlerin Enkapsülasyonu ile Biyoerişilebilirliğin Artırılması ve Antimikrobiyal Özelliklerin Değerlendirilmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-12-13 – 2024-10-02
  8. — Endüstriyel Siyah Havuç Konsantresi Üretiminde İşlem Basamaklarının Fenolik Bileşenler Üzerine Etkisi. Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-05-22 – 2015-06-18
  9. — Ispanaktan Ekstrakte Edilen Çinko Klorofil Türevlerinin Emülsiyon Soğuk Jelleşme Yöntemiyle Mikroenkapsülasyonu -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2013-03-01 – 2014-03-01
  10. — Termal Olmayan Yeni Gıda Isleme Tekniklerinin Karısık Meyve Sularında Bulunan Fenolik Bilesiklerin Içerigi Ve Biyoyararlılıgı Üzerindeki Etkileri Uluslararası İkili İşbirliği Programları · Tamamlandı 2022-01-01 – 2024-01-01
  11. — EFFECTS OF NOVEL FOOD PROCESSING TECHNIQUES ON BIOACCESSIBILITY AND TRANSEPITHELIAL TRANSPORT OF CRANBERRYBUSH POLYPHENOLS Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-07-06 – 2021-10-15
  12. — COST Action FA1403-POSITIVe (Interindividual variation in response to consumption of plant food bioactives and determinants involved) İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ COST · Tamamlandı 2014-12-11 – 2018-12-10
  13. — Yerel Kaynaklar ve Atıklardan Gıda Katkı/Yardımcı Maddeleri Araştırma Uygulama Merkezi (Doğal Katkılar Mükemmeliyet Merkezi) Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2015-08-31 – 2017-05-03

← Akademisyenlere dön