Academician
ŞERAFETTİN ÇELİK
Profesör
Harran Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Citation impact
OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 33
h-index
8
Percentile in Türkiye: 77
#158 of 924 at their university by h-index
- i10-index
- 8
- Total citations
- 347 Top 16% in Türkiye
- Per article
- 10.5
- FWCI
- 0.38 1.00 = world average
- World top 1%
- 0
- World top 10%
- 0
Most cited articles
- Physicochemical and Organoleptic Properties of Yogurt with Cornelian Cherry Paste
- Some properties of yoghurt produced by adding mulberry pekmez concentrated juice
- Beta lactoglobulin genetic variants in Brown Swiss breed and its association with compositional properties and rennet clotting time of milk
How is this computed?
h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 10.
Field ranking
YÖKSİS ?-
Main field Mühendislik Temel AlanıPoints rank #3,120/ 24,860 top 12.6% At university #22/ 170Score 25.8 journal 25.8 · OA add 0
- Article rank818/24,860
- Scopus rank3,886/24,860
- WoS rank2,946/24,860
- YÖKSİS70
- Scopus22
- WoS25
-
Side field Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPoints rank #302/ 1,403 top 21.5% At university #4/ 18Score 25.8 journal 25.8 · OA add 0
- Article rank112/1,403
- Scopus rank351/1,403
- WoS rank271/1,403
- YÖKSİS70
- Scopus22
- WoS25
Keyword rankings 3
-
Kw. Bitkisel Yağ TeknolojisiPoints rank #20/ 72 top 27.8% At university #1/ 1Score 25.8 journal 25.8 · OA add 0
-
Kw. Gıda MikrobiyolojisiPoints rank #50/ 265 top 18.9% At university #1/ 3Score 25.8 journal 25.8 · OA add 0
-
Kw. Süt ve Süt Ürünleri TeknolojisiPoints rank #35/ 157 top 22.3% At university #2/ 5Score 25.8 journal 25.8 · OA add 0
Collaboration network
From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.
- Co-authors
- 48
- With an akaturk profile
- 30
- Turkish institutions
- 16
- Co-authored works
- %96
Academic co-authors 30
- SALİH ÖZDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi 14
- NACİYE ÜNVER Araştırma Görevlisi · Harran Üniversitesi same university 12
- İHSAN BAKIRCI Profesör · Atatürk Üniversitesi 10
- ABDULBAKİ BİLGİÇ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 6
- BAHRİ KARLI Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 6
- YUSUF ÇELİK Profesör · Selçuk Üniversitesi 6
- ABDULKERİM HATİPOĞLU Doçent · Mardin Artuklu Üniversitesi 5
- CİHAT ÖZDEMİR Doçent · Atatürk Üniversitesi 5
- ERKAN BOYDAK Profesör · Bingöl Üniversitesi 5
- CEMHAN DOĞAN Doçent · Yozgat Bozok Üniversitesi 4
Show all (30)
- ELİF DAĞDEMİR Profesör · Atatürk Üniversitesi 4
- HİSAMETTİN DURMAZ Profesör · Harran Üniversitesi same university 4
- YASİN YAKAR Doçent · Harran Üniversitesi same university 4
- HALİL KIRNAK Profesör · Çukurova Üniversitesi 3
- NURCAN DOĞAN Doçent · Yozgat Bozok Üniversitesi 3
- OSMAN AYGÜN Doçent · Fırat Üniversitesi 3
- ERGÜN DOĞAN Profesör · Malatya Turgut Özal Üniversitesi 2
- HÜSEYİN TÜRKOĞLU Doçent · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2
- MEHMET ALPASLAN Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2
- OSMAN ÇOPUR Profesör · Harran Üniversitesi same university 2
- İBRAHİM ABDÜLHEY HAYOĞLU Profesör · Harran Üniversitesi same university 2
- AHMET FERİT ATASOY Profesör · Harran Üniversitesi same university 1
- AZİZ KORKMAZ Doçent · Mardin Artuklu Üniversitesi 1
- BÜLENT BAŞYİĞİT Doçent · Harran Üniversitesi same university 1
- ERSİN ÇELEM Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Ordu Üniversitesi 1
- FATİH RENÇBER Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Muş Alparslan Üniversitesi 1
- HASAN CANKURT Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
- HAYRİ COŞKUN Profesör · Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1
- SEFA IŞIK Doktor Öğretim Üyesi · Muş Alparslan Üniversitesi 1
- İHSAN GÜNGÖR ŞAT Profesör · Atatürk Üniversitesi 1
National collaboration 16 institutions
Within own university19 joint works · Harran Üniversitesi
- Atatürk Üniversitesi 19 works · 5 academics
- Bursa Uludağ Üniversitesi 6 works · 1 academics
- Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 6 works · 1 academics
- Selçuk Üniversitesi 6 works · 1 academics
- Bingöl Üniversitesi 5 works · 1 academics
- Mardin Artuklu Üniversitesi 5 works · 2 academics
- Yozgat Bozok Üniversitesi 4 works · 2 academics
- Fırat Üniversitesi 3 works · 1 academics
- Çukurova Üniversitesi 3 works · 1 academics
- Malatya Turgut Özal Üniversitesi 2 works · 1 academics
Show all (16)
- Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Muş Alparslan Üniversitesi 2 works · 2 academics
- Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 2 works · 1 academics
- Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Ordu Üniversitesi 1 works · 1 academics
- Yıldız Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
Other co-authors (incl. international) 18
Akgül Atilla 2Berfin ErgünBetül GüçBİLAL KESKİNDuygu KazanEMİNE DOĞRUESRA ÇETİNGülten ŞenocakHayriÇoşkunMEHMET NECDET ALPASLANMESUT ÇINARNEVZAT ARTIKPınar CeylanSema Sayargülten şenocak soranÇELİK ŞEREFETTİNİhsan Göngür ŞatŞükran Uysal
Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.
Indexes and citation percentiles
?Top 1%0
Top 10%0
Avg · n 40
%49.7
Other counts
Scopus (SJR)
- YÖKSİS rows 26
WoS (JCR)
- YÖKSİS rows 28
TR Index
- YÖKSİS rows 16 articles
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Journals with publications
29 journals
- ISSN 2148-5003 6
- ISSN 2619-9149 4
- International Journal of Dairy Technology 4
- Milchwissenschaft 4
- ISSN 1300-9036 2
- ISSN 2528-8733 2
- ISSN 2587-1358 2
- Mljekarstvo 2
- ISSN 0019-5146 1
- ISSN 1303-5002 1
- ISSN 1308-6529 1
- ISSN 1330-0183 1
- ISSN 1823-1039 1
- ISSN 2147-6403 1
- ISSN 2149-3367 1
- ISSN 2687-475X 1
- 5 1
- Bodenkultur 1
- Grasas y Aceites 1
- Indian Journal of Traditional Knowledge 1
- International Dairy Journal 1
- International Journal of Food Properties 1
- Journal of Biological Sciences (discontinued) 1
- Journal of Central European Agriculture 1
- Journal of Food Processing and Preservation 1
- Journal of Microbiology, Biotechnology and Food Sciences 1
- Pakistan Journal of Biological Sciences 1
- Philippine Agricultural Scientist 1
- Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 1
Narrow down
Article list
- 2023 Volatile profile, textural and sensory properties of Diyarbakır Örgü cheese produced from sheep and cow milk of different ripening time YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 47.9%
- 2023 Optimization of the basic formulation of traditional molasses cream using D-optimal mixture design based on textural characteristics YÖKSİS SJR Q2 JCR Q4 OpenAlex 9.4%
- 2023 Effect of Antioxidant-Enriched Microcrystalline Cellulose from Almond Residue on Physicochemical and Textural Characteristics of Mayonnaise YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 66.2%
- 2023 Investigation of the possibilities of using oleaster fruit flour in the production of low-fat- low-cholesterol mayonnaise YÖKSİS TR Index OpenAlex 85.9%
- 2023 A New Breakfast Spreadable Product: Mulberry Molasses Cream YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 45.8%
- 2022 Changes of Quality Characteristics of Functional Fruit Yogurts Fortified with Husk Extracts of Various Nuts During Cold Storage YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 53.3%
- 2022 Melissa officinalis L. Ekstraktının Dondurma Üretiminde Kullanımı Üzerine Bir Araştırma YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 4.0%
- 2022 Optimization of ultrasound-assisted extraction of olive leaf (var. Halhali) extracts YÖKSİS TR Index OpenAlex 44.0%
- 2021 Storage stability and fatty acid composition of Sanliurfa butterfat YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 38.8%
- 2021 Effect of antioxidant enriched microcrystalline cellulose obtained from almond residues on the storage stability of mayonnaise YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 60.3%
- 2021 Zeytin Yaprağı İlavesinin Zeytinyağının Bazı Karakteristik Özelliklerine Etkisi YÖKSİS OpenAlex 38.8%
- 2021 Diyarbakır Örgü Peyniri Üretiminde Kullanılan Sütün Bazı Özellikleri ile Peynir Üretim Prosesinin Değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.9%
- 2021 Geleneksel Yaprak Peynirinin Bazı Karakteristik Özellikleri YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 64.1%
- 2021 Şanlıurfa ilinde üretilen geleneksel yoğurtların mikrobiyotası ve mevzuat açısından değerlendirilmesi YÖKSİS OpenAlex 14.0%
- 2021 Farklı Ambalaj Materyalinde Olgunlaştırılan Muş Tulum Peynirinin Bazı Karakteristik Özellikleri YÖKSİS TR Index OpenAlex 40.7%
- 2021 Küçük Aile İşletmelerinde Üretilen Diyarbakır Örgü Peynirinin Bileşim ve Bazı Biyokimyasal Özellikleri YÖKSİS TR Index OpenAlex 51.1%
- 2020 The compositional and biochemical characteristics of traditional Diyarbakir Örgü cheese during the ripening period YÖKSİS JCR Q4 OpenAlex 70.3%
- 2020 Karacadağ Bölgesinde Üretilen Şanlıurfa Sadeyağı ile Tulum Yağının Bazı Kalite Karakteristikleri YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 40.0%
- 2020 Geleneksel Diyarbakır Örgü Peynirinin Tekstürel Özellikleri ve Mikrobiyal Florasının Depolama Periyodu Boyunca Değişimi YÖKSİS TR Index OpenAlex 59.4%
- 2019 Chracteristics and optimization of Runi hiz production-a forgotten traditional turkish product YÖKSİS SJR Q4 JCR Q3 OpenAlex 56.7%