İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

TUNCAY GÜMÜŞ

Profesör

Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 83 YÖKSİS 83 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.096 h-indeks 21 · OpenAlex Q1 makale 22 Scopus · WoS Q1 17 En iyi alan sırası #762 / 24.860 Ana dal · üst %3,1 Ortak yazar 93 16 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 46 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 10
h-indeks 21 Türkiye yüzdelik dilimi: 97 Üniversitesinde h-indekse göre 12. / 878
i10-indeks
35
Toplam atıf
1.096
Türkiye’de üst %5,9
Makale başına
19,6
FWCI
1,26
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. Incidence of Escherichia coli O157 in raw milk and white pickled cheese manufactured from raw milk in Turkey 2004 65 atıf
  2. Determination of Fatty Acid Composition of irradiated hazelnuts walnuts almonds and pistachios 2011 65 atıf
  3. Xanthan gum biosynthesis using Xanthomonas isolates from waste bread: Process optimization and fermentation kinetics 2019 59 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 10 makale (238 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 22.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
93
akaturk profili olan
46
Ulusal kurum
16
Ortak yazarlı eser
%99

Ortak çalıştığı akademisyenler 46

  1. DENİZ DAMLA ALTAN KAMER Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 26
  2. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 24
  3. AHMET ŞÜKRÜ DEMİRCİ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 20
  4. GÜLCE BEDİS KAYNARCA Doçent · Kırklareli Üniversitesi 18
  5. İBRAHİM PALABIYIK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 9
  6. ORHAN DAĞLIOĞLU Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 8
  7. MUSTAFA MİRİK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 6
  8. OSMAN SAĞDIÇ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 6
  9. DEMET APAYDIN Doçent · Hitit Üniversitesi 5
  10. YASEMİN HENDEN Araştırma Görevlisi · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 5
Tümünü göster (46)
  1. ÖMER ÖKSÜZ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 5
  2. AZİZE ATİK Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 3
  3. HAKİME HÜLYA ORAK Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. MURAT TAŞAN Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 3
  5. ŞEFİK KURULTAY Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 3
  6. FİSUN KOÇ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. HÜLYA YAĞAR Profesör · Trakya Üniversitesi 2
  8. LEVEND COŞKUNTUNA Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  9. MEHMET LEVENT ÖZDÜVEN Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  10. SİBEL SOYCAN ÖNENÇ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  11. ÜMİT GEÇGEL Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  12. İSMAİL YILMAZ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 2
  13. ŞEBNEM SELEN İŞBİLİR Profesör · Trakya Üniversitesi 2
  14. BAYRAM SÖNMEZ ÜNÜVAR Doçent · Kto Karatay Üniversitesi 1
  15. ESMA ERGÜNER Doçent · Başkent Üniversitesi 1
  16. FAZLI AKYÜZ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  17. GÖNÜL AKGÜL YALDIZ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  18. HASAN GERÇEK Doktor Öğretim Üyesi · Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 1
  19. HASAN YALÇIN Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  20. MEHMET HAYTA Profesör · Erciyes Üniversitesi 1
  21. MEHMET KARATAŞ Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  22. MEHMET KARATAŞ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  23. MEHMET KARATAŞ Profesör · Munzur Üniversitesi 1
  24. MEHMET KARATAŞ Araştırma Görevlisi · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1
  25. MÜNTEHA NUR SONUÇ KARABOĞA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  26. NAZAN TOKATLI DEMİROK Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  27. NESLİHAN EKİNCİ Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  28. NURAY OLCAY IŞIK EMEKSİZ Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  29. RABİA ÖZDEMİR Araştırma Görevlisi · Başkent Üniversitesi 1
  30. RUŞEN METİN YILDIRIM Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  31. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  32. SERPİL CULA Profesör · Başkent Üniversitesi 1
  33. SİNEM KOZPINAR Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Üniversitesi 1
  34. ÇETİN YAĞCILAR Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1
  35. ÖZGÜR KARADAŞ KONUK Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Kırklareli Üniversitesi 1
  36. İSMAİL ÇETİN Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 16 kurum

Kurum içi57 ortak eser · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 28 eser · 4 akademisyen
  2. Kırklareli Üniversitesi 19 eser · 2 akademisyen
  3. Hitit Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  4. Afyon Kocatepe Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. Başkent Üniversitesi 2 eser · 3 akademisyen
  6. Trakya Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  7. Acıbadem Mehmet Ali Aydınlar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Ankara Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Erciyes Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  10. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (16)
  1. Kto Karatay Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Munzur Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 47

MEHMET DEMİRCİ 8EMEL YÜCEL 6OYLUM ŞİMAL YILMAZ 3MERVE BOZDEMİR 2OSMAN ŞİMŞEK 2Velioğlu SD 2konyalı Murat 2Özcan MM 2ALPER BURSAAYAR BETÜL BÜŞRAAkın AAlbayrak SAsan ÖmüralievAslı HocaoğluAydin CBoyacı IHDaglıoglu FDemirci ASE.YavaşoğluELİF KAYMAZElla ABILAYEVAEray TulukçuFatih karaGÜNAYDI TuğbaH ApaydınHM.K.YakarKÜBRA SAĞLAMM GülcüMEHMET KARATAŞMSDemirMelda Yağmur TortumNERMİN YENİKÖSEPala ÇUPeyil ESENGUL KIZISERİM TUNA KOÇTGümüşTuncel BVeliogluVelioglu HM

Tümünü göster (47)

YEŞİM AYSANYardibi Muhammet FurkanÖzsunar AslıÖzçakmak SÜnver AİSMET ÖZTÜRKŞeymanur özalp

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 10 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %107
Ort. · n 46 %71,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 54

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 52

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

83makale

Yayını olan dergiler

35 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q122 Q218 Q38 Q46
WoS (JCR)
Q117 Q213 Q315 Q47
TR Index
10makale

Makale listesi

  1. 2026 A novel use of purple tulip petal anthocyanins in pH-sensitive polyvinyl alcohol films for the real-time monitoring of shrimp freshness Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.70618 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.4%
  2. 2026 Emulsion gel design for reduced-fat mayonnaise using yeast-derived single cell oil: Microstructural and rheological insights Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03674-z YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 27.0%
  3. 2026 Effect of Grape Pomace-Based Gellan Gum Filös As an Active Edible Film on The Shelf life and Quality of Kashar Cheese The Journal of Food DOI 10.15237//gida.GD25117 YÖKSİS OpenAlex 7.3%
  4. 2025 Physicochemical and Sensory Properties of Bovine Milk Treated by Different UV-C Dose: The Effect on Vitamin D3, cholesterol, fatty acid, and formation of volatile compounds Acta Scientiarum. Technology DOI 10.4025/actascitechnol.v47i1.71447 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 68.6%
  5. 2025 Optimization of Sustainable Single-Cell Oil Production by Rhodotorula mucilaginosa (BT59) from Grape Pomace and Its Functional Characterization ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.5c01720 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 68.7%
  6. 2025 Gelatins derived from aronia-supplemented fish diets: Structural effect and molecular simulation International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2025.139623 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 74.6%
  7. 2025 Characterization of a sustainable functional biofilm developed with natural gellan gum based on grape pomace Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03502-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 78.9%
  8. 2024 Optimization of an edible film formulation by incorporating carrageenan and red wine lees into fish gelatin film matrix International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2023.128854 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.8%
  9. 2024 The potential of pectin-based films enriched with bioactive components for strawberry preservation: A sustainable and innovative coating Scientia Horticulturae DOI 10.1016/j.scienta.2024.113294 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.1%
  10. 2024 Optimizing vegan frozen dessert: The impact of xanthan gum and oat-based milk substitute on rheological and sensory properties of frozen dessert Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2024.140787 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.1%
  11. 2024 Investigating the Potential of Wine Lees as a Natural Colorant and Functional Ingredient in Jelly Production Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.13014 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.5%
  12. 2024 Waste to value: Enhancing xanthan gum hydrogel with wine lees extract for optimal performance International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2024.129342 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 79.1%
  13. 2023 Utilization of fish gelatin containing extracts from winery waste and pomegranate peel in soft candies Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-023-02023-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 60.8%
  14. 2023 Proposed Use of a Polyvinyl Alcohol with Grape Pomace Extract as an Edible Coating for Strawberries Polish Journal of Food and Nutrition Sciences DOI 10.31883/pjfns/163554 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 71.5%
  15. 2023 Characterization of Poly(vinyl alcohol)/gelatin films made with winery solid by-product (vinasse) extract Food Packaging and Shelf Life DOI 10.1016/j.fpsl.2022.101013 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.0%
  16. 2023 Effect of addition of different gums on the technological and rheological properties of fish gelatin Journal of Tekirdag Agricultural Faculty DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/jotaf YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 46.0%
  17. 2023 The Combined Effect of pH and Gamma Irradiation on the Rheological Properties of Winery Waste-enhanced Fish Gelatin Journal of Tekirdag Agricultural Faculty DOI 10.33462/jotaf.1232103 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 6.1%
  18. 2023 Bozanın Dondurmanın Bazı Kalite Özelliklerine Etkisi Avrupa Bilim ve Teknoloji Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/ejosat YÖKSİS TR Index
  19. 2022 The fermentation-based production of gellan from rice bran and the evaluation of various qualitative properties of gum International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2022.03.168 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 88.0%
  20. 2022 Rheological properties of fish (Sparus aurata) skin gelatin modified by agricultural wastes extracts Food Chemistry DOI 10.1016/j.foodchem.2022.133348 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.5%

← Akademisyenlere dön