İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

BEHİÇ MERT

Profesör

Orta Doğu Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 56 YÖKSİS 56 · OpenAlex 0 Toplam atıf 2.385 h-indeks 23 · OpenAlex Q1 makale 35 Scopus · WoS Q1 25 En iyi alan sırası #726 / 24.860 Ana dal · üst %2,9 Ortak yazar 91 14 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 52 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 1
h-indeks 23 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 42. / 1.002
i10-indeks
39
Toplam atıf
2.385
Türkiye’de üst %1,3
Makale başına
45,0
FWCI
2,90
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
1
Dünyada üst %10
15

En çok atıf alan makaleleri

  1. Rheological properties of gluten free bread formulations 2010 dünyada üst %10 322 atıf
  2. Reducing saturated fat with oleogel shortening blends in a baked product 2016 dünyada üst %10 238 atıf
  3. Utilization of chestnut flour in gluten free bread formulations 2010 dünyada üst %10 213 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 1 makale (9 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 23.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
91
akaturk profili olan
30
Ulusal kurum
14
Ortak yazarlı eser
%93

Ortak çalıştığı akademisyenler 30

  1. AZİZ TEKİN Profesör · Ankara Üniversitesi 8
  2. HALİL MECİT ÖZTOP Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. HAKAN ERİNÇ Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 5
  4. FERRUH ERDOĞDU Profesör · Ankara Üniversitesi 4
  5. EZGİ SON Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi 3
  6. NEVZAT KONAR Profesör · Ankara Üniversitesi 3
  7. ASLI İŞCİ YAKAN Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  8. AYŞE ÖZBEY Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  9. ONUR KETENOĞLU Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2
  10. OZAN KARATAŞ Araştırma Görevlisi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2
Tümünü göster (30)
  1. YAŞAR DURMAZ Profesör · Ege Üniversitesi 2
  2. ÖZGE ŞAKIYAN DEMİRKOL Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  3. AYŞE GÜRSOY Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Yeditepe Üniversitesi 1
  4. ELİF AYŞE ANLI Doçent · Ankara Üniversitesi 1
  5. ELİF GÖKÇEN ATEŞ Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  6. FURKAN ERDEM Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. GÖKCEM TONYALI KARSLI Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. HAMİ ALPAS Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. HASAN HÜSEYİN ATAR Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  10. MEHMET AKİF KARSLI Profesör · Kırıkkale Üniversitesi 1
  11. NUMAN DEMİR Doçent · Hacettepe Üniversitesi 1
  12. NİLÜFER VURAL Doçent · Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1
  13. RAHMİ ERTAN ANLI Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  14. RAHMİ UYAR Doktor Öğretim Üyesi · Aksaray Üniversitesi 1
  15. SELEN SEREL ARSLAN Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  16. SİBEL KARAKAYA Profesör · Ege Üniversitesi 1
  17. SİNEM ARGÜN Araştırma Görevlisi · Yeditepe Üniversitesi 1
  18. TUNCAY YILMAZ Doçent · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  19. YAŞAR DURMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  20. İLKAY ŞENSOY Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 14 kurum

Kurum içi8 ortak eser · Orta Doğu Teknik Üniversitesi

  1. Ankara Üniversitesi 19 eser · 8 akademisyen
  2. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 5 eser · 2 akademisyen
  3. Ege Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  4. Selçuk Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  6. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. Yeditepe Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  8. Aksaray Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  10. Hacettepe Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
Tümünü göster (14)
  1. Kütahya Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  2. Kırıkkale Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 61

Demirkesen Ilkem 10Campanella Osvaldo H 6İLKEM DEMİRKESEN MERT 5Eda Coskun 4Derya Genc Polat 3Oguz Kaan Ozturk 3SEVİL ÇIKRIKCI ERÜNSAL 3Samet öztürk 3Gonzalez David 2Hadis Rostamabadi 2Huseyin Topcam 2KÜBRA ŞAHİN ÖZKAN 2Rosana Colussi 2SEDAT DÖNMEZ 2Sabrina Feksa Frasson 2Sahin Serpil 2Seid Reza Falsafi 2Sevil Cikrikci 2Sumnu Gulum 2Yucekutlu Mutlu 2kübra şahin 2ÖZGE TURHAN 2ÖZLEM ERİNÇ 2Abiad Mohamad GArezou Habibzadeh KhiabaniBasak GürbüzBigikocin ErmanCagla CaltinogluDİLAY KÜTÜKELİF YILDIZ BULUTERCAN MEVLİYAOĞULLARIIsci AsliJadwiga Tritt-GocKocak GonulKubra BuldukM Teresa CarvajalMELDA ORTAKMałgorzata NowackaMelis Cetin KarasuMerve Akpinar

Tümünü göster (61)

Michal BielejewskiMurad BalNilgun EfeOzlem OzardaPoonam SinghaReuhs BradleyRui LiS. Aykut AytacSakiyan OzgeShaojin WangSimsek SenaySreejani BaruaSumali HartonoSushil Kumar SinghSİMGE DEMİRAYThomas A. VilgisThomsa A VilgisUSTUNOL ZeynepYong WangZÜBEYDE ASUMAN GÜRSEL KIRALfrancesco marra

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 2 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1016
Ort. · n 64 %75,6
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 63

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 62

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

56makale

Yayını olan dergiler

39 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q135 Q214 Q33 Q40
WoS (JCR)
Q125 Q216 Q37 Q43
TR Index
2makale

Makale listesi

  1. 2025 A comprehensive mathematical modeling study for temperature evolution during radio frequency assisted honey decrystallization Food and Bioproducts Processing DOI 10.1016/j.fbp.2025.02.001 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 86.9%
  2. 2025 Potential application of the encapsulated microalgae biomass as an innovative ingredient in gummy formulation Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03378-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.0%
  3. 2025 Baryum Sülfatın Ticari Kıvam Arttırıcılarla Hazırlanan Sıvıların Reolojisi ve IDDSI Sınıflandırması Üzerine Etkisi Dil, Konuşma ve Yutma Araştırmaları Dergisi DOI 10.58563/dkyad-2025.83.9 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.6%
  4. 2024 Rheological and sensorial behavior of tomato product enriched with pea protein and olive powder Frontiers in Sustainable Food Systems DOI 10.3389/fsufs.2024.1358520 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 76.7%
  5. 2024 Production and characterisation of microfluidized olive powder International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.17220 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 78.6%
  6. 2024 Starch digestibility: How single, double, and multiple physicochemical modifications change nutritional attributes of starch? Food Frontiers DOI 10.1002/fft2.396 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.1%
  7. 2023 Spray-drying optimization for Dunaliella salina and Porphyridium cruentum biomass Informa UK Limited DOI 10.1080/07373937.2023.2244058 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 58.5%
  8. 2023 Utilizing surplus bread as an ingredient in dog food: Evaluating baking and extrusion processing on physicochemical properties and in vitro digestibility performance Elsevier BV DOI 10.1016/j.jcs.2023.103741 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.5%
  9. 2023 Impact of emerging non-thermal processing treatments on major food macromolecules: Starch, protein, and lipid Elsevier BV DOI 10.1016/j.tifs.2023.104208 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %1 OpenAlex 99.5%
  10. 2023 Optimization of nanofiber‐caproate/laurate esters synthesis, their characterization, and usage as emulsifier in o/w emulsion Wiley DOI 10.1002/aocs.12722 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 46.2%
  11. 2023 Assessment of the Quality Attributes of Oat β-glucan Fortified Reduced-Fat Goat Milk Yogurt Supported by Microfluidization foods DOI 10.3390/foods12183457 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 75.2%
  12. 2023 Microwave decontamination processing of tahini and process design considerations using a computational approach Elsevier BV DOI 10.1016/j.ifset.2023.103377 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.2%
  13. 2022 Microwave decontamination process for hummus: A computational study with experimental validation Innovative Food Science and Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2022.103162 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.0%
  14. 2022 Optimization of spray drying for Chlorella vulgaris by using RSM methodology and maltodextrin Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16594 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 87.2%
  15. 2022 Continuous flow microwave processing of peanut butter: A (hypothetical) computational process design study with experimental validation Innovative Food Science & Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2022.103184 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.9%
  16. 2021 Hydrocolloid coated oleosomes for development of oleogels Food Hydrocolloids DOI 10.1016/j.foodhyd.2021.106832 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.0%
  17. 2021 Lityum klorit/dimetilasetamit ortamında nanoselülozun asetik anhidrit ve farklı yağ asitleri ile esterifikasyonunun optimizasyonu GIDA / THE JOURNAL OF FOOD DOI 10.15237/gida.GD21118 YÖKSİS OpenAlex 45.6%
  18. 2020 Recent developments of oleogel utilizations in bakery products CRITICAL REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND NUTRITION DOI 10.1080/10408398.2019.1649243 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 98.7%
  19. 2019 NMR relaxometry study of gelatin based low-calorie soft candies MOLECULAR PHYSICS DOI 10.1080/00268976.2018.1564392 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 84.9%
  20. 2019 Utilization of Beeswax Oleogel-Shortening Mixtures in Gluten-Free Bakery Products JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY DOI 10.1002/aocs.12195 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.2%

← Akademisyenlere dön