Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

HAMİ ALPAS

Profesör

Orta Doğu Teknik Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 123 YÖKSİS 123 · OpenAlex 0 Total citations 3,924 h-index 33 · OpenAlex Q1 articles 72 Scopus · WoS Q1 52 Best field rank #88 / 24,860 Main field · top 0.4% Co-authors 151 30 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 91 + YÖKSİS · co-author record: 2
h-index 33 Percentile in Türkiye: 100 #9 of 1,011 at their university by h-index
i10-index
65
Total citations
3,924
Top 0.5% in Türkiye
Per article
42.2
FWCI
2.83
1.00 = world average
World top 1%
2
World top 10%
29

Most cited articles

  1. Landmarks in the historical development of twenty first century food processing technologies 2017 world top 1% 307 citations
  2. Interactions of high hydrostatic pressure pressurization temperature and pH on death and injury of pressure resistant and pressure sensitive strains of foodborne pathogens 2000 world top 10% 289 citations
  3. Efficiency of high pressure treatment on inactivation of pathogenic microorganisms and enzymes in apple orange apricot and sour cherry juices 2006 213 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (20 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 38.

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
151
With an akaturk profile
61
Turkish institutions
30
Co-authored works
%100

Academic co-authors 61

  1. SENCER BUZRUL Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 36
  2. HALİL MECİT ÖZTOP Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 23
  3. TAHSİN FARUK BOZOĞLU Profesör · Kto Karatay Üniversitesi 16
  4. MUSTAFA AKÇELİK Profesör · Ankara Üniversitesi 15
  5. ERGİN MURAT ALTUNER Profesör · Kastamonu Üniversitesi 13
  6. MÜRŞİDE DİLEK AVŞAROĞLU Doçent · Ankara Üniversitesi 10
  7. CEMİL İŞLEK Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 8
  8. TALİP ÇETER Profesör · Kastamonu Üniversitesi 8
  9. NURAY ERKAN ÖZDEN Profesör · İstanbul Üniversitesi 6
  10. PINAR ŞANLIBABA Profesör · Ankara Üniversitesi 6
Show all (61)
  1. YEŞİM SOYER KÜÇÜKŞENEL Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 5
  2. NEFİSE AKÇELİK Profesör · Ankara Üniversitesi 4
  3. VURAL GÖKMEN Profesör · Hacettepe Üniversitesi 4
  4. ALEV BAYINDIRLI Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 3
  5. ÖZKAN ÖZDEN Profesör · İstanbul Üniversitesi 3
  6. AHMET ALİ KOÇ Profesör · Akdeniz Üniversitesi 2
  7. ALİ GÜNLÜ Profesör · Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2
  8. CEM BALTACIOĞLU Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  9. ESRA KOÇ Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  10. EYLÜL ÖZTÜRK Araştırma Görevlisi · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  11. FATMA HANDAN GİRAY Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2
  12. HAKAN AKTAŞ Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2
  13. HANDE BALTACIOĞLU Doçent · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 2
  14. MUTLU ÇELİK Doçent · Gebze Teknik Üniversitesi 2
  15. SEZEN SEVDİN Doktor Öğretim Üyesi · Fenerbahçe Üniversitesi 2
  16. ÖMER ŞİMŞEK Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 2
  17. ÖZLEM TOKUŞOĞLU Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 2
  18. ŞEBNEM BUDAK Profesör · Ankara Üniversitesi 2
  19. ABDULLAH EMİN ÇİMEN Profesör · İstanbul Üniversitesi 1
  20. AHMET GÖKDEMİR Doçent · İstanbul Üniversitesi 1
  21. BEHİÇ MERT Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  22. BENGİ HAKGÜDER Doktor Öğretim Üyesi · Uşak Üniversitesi 1
  23. BETÜL HANDE GÜRSOY HAKSEVENLER Doçent · Marmara Üniversitesi 1
  24. CENK ALHAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  25. DERYA UCBAŞ Araştırma Görevlisi · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  26. DOĞAN ATAMAN Öğretim Görevlisi · Mardin Artuklu Üniversitesi 1
  27. ELİF GÖKÇEN ATEŞ Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  28. EMİN BURÇİN ÖZVURAL Profesör · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  29. ERDAL AĞÇAM Doçent · Çukurova Üniversitesi 1
  30. ESRA KOÇ Profesör · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  31. FURKAN ERDEM Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  32. FURKAN ŞEN Araştırma Görevlisi · Giresun Üniversitesi 1
  33. GÖKCEM TONYALI KARSLI Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  34. GÖKHAN ÖZDEMİR Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  35. HACER SİNEM BÜYÜKNACAR Profesör · Çukurova Üniversitesi 1
  36. HALİL BARIŞ ÖZEL Profesör · Bartın Üniversitesi 1
  37. HÜSEYİN AKTAŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  38. HÜSEYİN HÜSNÜ KOYUNOĞLU Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  39. LEMAN FİGEN GÜL Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  40. MEHMET YETİŞEN Doktor Öğretim Üyesi · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 1
  41. MELAHAT BİLGE DEMİRKÖZ Profesör · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  42. MUHAMMED RASİM GÜL Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  43. MUHAMMET ARICI Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  44. OZAN TAŞ Araştırma Görevlisi · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  45. SEMRA İDE Profesör · Hacettepe Üniversitesi 1
  46. SEVCAN ÜNLÜTÜRK Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  47. ULVİYE BETÜL SÖYLER Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  48. UĞUR GÖĞÜŞ Doçent · Orta Doğu Teknik Üniversitesi same university 1
  49. İLKER ALİ ÖZKAN Doçent · Selçuk Üniversitesi 1
  50. İSMAİL SARITAŞ Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  51. İZZET ARI Doçent · Ankara Sosyal Bilimler Üniversitesi 1

National collaboration 30 institutions

Within own university34 joint works · Orta Doğu Teknik Üniversitesi

  1. Necmettin Erbakan Üniversitesi 36 works · 1 academics
  2. Ankara Üniversitesi 20 works · 6 academics
  3. Kto Karatay Üniversitesi 16 works · 1 academics
  4. Kastamonu Üniversitesi 13 works · 2 academics
  5. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 10 works · 4 academics
  6. İstanbul Üniversitesi 7 works · 4 academics
  7. Hacettepe Üniversitesi 5 works · 2 academics
  8. Yıldız Teknik Üniversitesi 4 works · 3 academics
  9. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 3 works · 2 academics
  10. Akdeniz Üniversitesi 2 works · 1 academics
Show all (30)
  1. Fenerbahçe Üniversitesi 2 works · 1 academics
  2. Gebze Teknik Üniversitesi 2 works · 1 academics
  3. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 2 works · 1 academics
  4. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. Muğla Sıtkı Koçman Üniversitesi 2 works · 1 academics
  6. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 2 works · 2 academics
  7. Çukurova Üniversitesi 2 works · 2 academics
  8. Ankara Sosyal Bilimler Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Bartın Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Bursa Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
  11. Giresun Üniversitesi 1 works · 1 academics
  12. Mardin Artuklu Üniversitesi 1 works · 1 academics
  13. Marmara Üniversitesi 1 works · 1 academics
  14. Selçuk Üniversitesi 1 works · 2 academics
  15. Uşak Üniversitesi 1 works · 1 academics
  16. Çankırı Karatekin Üniversitesi 1 works · 2 academics
  17. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1 works · 1 academics
  18. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
  19. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1 works · 1 academics
  20. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 90

İLHAMİ OKUR 11Alain Largeteau 10Gerard Demazeau 10Bozoglu Faruk 7BARIŞ ÖZEL 6GONCA ÜRETENER 6Filiz Yeni 5NN Misra 5SİNEM ACAR 5ARİF SELÇUK 4Francisco J Barba 4Pilavtepe Çelik Mutlu 4DENİZ ÇEKMECELİOĞLU 3Kaletunç Gönül 3KÜBRA ÜNAL 3Mohamed Koubaa 3Predrag Putnik 3Pürlen Sezer 3UMUT YÜCEL 3ARDA TUHANİOĞLU 2Ahmet Erdem Uğur 2Berkay Bolat 2FJ Barba 2Gürakan Candan 2Hubertus Gay 2Lee Jaesung 2PINAR ÖZTÜRK 2Polat Gozde 2Ray Bibek 2S Buzrul 2Serhat Aşçı 2SİNEM SİPAHİOĞLU 2Yousef Ahmed 2İpek Önür 2ALPEREN KÖKERAlara BatıgünAsuhan KalaycıBURCU KAYABalaban Murat OBige Tırpancı

Show all (90)

Bigikocin ErmanBora DurulBozoglu F.BÜŞRA GÜLTEKİN SUBAŞIBüyükcan MehmetBüşra SubaşıDERİNSU GÜKRERDemazeau GérardDilber AyhanERDEM UĞURESENGÜL ÇAVDAREce BulutEda Ceren KayaEda KayaElif GunelFARUK T BOZOĞLUFrancisco MendozaGulcin KültürGÖKÇE GARİPGülçün KültürHALUK HAMAMCIJorge A SaraivaJose M LorenzoJosé M LorenzoJuan A CentenoKalchayanand NorKilic Gozde PolatKÜBRA ZENGİNLeonid GruninMecnun MertMirzahan hizalMorenzo JMNorasak KalchayanandNursen ErolPablo JulianoPatrick DunnePurlen Sezer OkurRita S InácioRubén DomínguezSERAP NAMLISERDAR ATILGANSaner DedeShahin RoohinejadSikes AnthonySinem YavaşTaze Bengi HakguderYAŞAR KEMAL ERDEMsencerq buzrulÇevik MeteÖztürkoğlu Şebnem

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 0 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%3
Top 10%43
Avg · n 138 %78.5
Other counts

Scopus (SJR)

  • Best Q 117 Q1 72 Q2 35 Q3 8 Q4 2
  • YÖKSİS rows 160

WoS (JCR)

  • Best Q 120 Q1 52 Q2 37 Q3 27 Q4 4
  • YÖKSİS rows 163

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

123articles

Journals with publications

43 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q172 Q235 Q39 Q42
WoS (JCR)
Q152 Q237 Q331 Q44
TR Index
0articles

Article list

  1. 2025 Solar Modulation of Cosmic Nuclei over a Solar Cycle: Results from the Alpha Magnetic Spectrometer Physical Review Letters DOI 10.1103/PhysRevLett.134.051001 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 97.8%
  2. 2025 Effect of High Hydrostatic Pressure (HHP) on the Enzymatic Hydrolysis of Fish Gelatin BioFactors DOI 10.1002/biof.70042 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.4%
  3. 2025 Effects of High Hydrostatic Pressure (HHP) on the Extraction and Functional Characteristics of Chickpea Proteins and Saponins ACS Food Science & Technology DOI 10.1021/acsfoodscitech.4c00975 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 88.5%
  4. 2025 Social life cycle sustainability assessment of dried tomato products based on material and process selection through multi‐criteria decision making Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.13974 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.6%
  5. 2025 Disruption of Lipomyces starkeyi cells grown in hydrolyzed cheese-whey by high pressure homogenization for enhancing lipid extraction High Pressure Research DOI 10.1080/08957959.2025.2478110 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 4.0%
  6. 2024 Effect of the High Hydrostatic Pressure Process on the Microbial and Physicochemical Quality of Shalgam ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.3c08297 2 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 66.3%
  7. 2024 Recovery of phenolic compounds from peach pomace using conventional solvent extraction and different emerging techniques Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.16972 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 91.5%
  8. 2024 Quality changes in high hydrostatic pressure treated enriched tomato sauce Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.13736 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 72.1%
  9. 2024 Effects of high hydrostatic pressure on the functional properties of soy protein isolate Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.14578 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 90.3%
  10. 2023 Effects of high hydrostatic pressure on antimicrobial protein stability and the rheological and shelf-life properties of donkey milk Journal of Dairy Research DOI https://www.cambridge.org/core/services/aop-cambridge-core/content/view/075150487A80EA9C68439A48C340B769/S0022029923000572a.pdf/effects-of-high-hydrostatic-pressure-on-antimicrobial-protein-stability-and-the-rheological-and-shelf-life-properties-of-donkey-milk.pdf YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 59.9%
  11. 2023 High-Pressure-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Olive Leaves: optimization and Comparison with Conventional Extraction American Chemical Society (ACS) DOI 10.1021/acsfoodscitech.2c00346 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 79.1%
  12. 2023 Stability of acidified milk drinks: Comparison of high hydrostatic pressure (HHP) and thermal treatments International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2022.105512 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 64.7%
  13. 2023 Modification of Quinoa Starch by High Hydrostatic Pressure and Ultrasonication and Assessment of Its Physicochemical Properties ACS Food Science and Technology DOI https://pubs.acs.org/doi/epdf/10.1021/acsfoodscitech.2c00230 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2
  14. 2023 Investigation of the effects of high hydrostatic pressure on the functional properties of pea protein isolate Journal of Food Process Engineering DOI 10.1111/jfpe.14243 2 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.0%
  15. 2022 High hydrostatic pressure-assisted extraction of lipids from Lipomyces starkeyi biomass JOURNAL OF FOOD SCIENCE DOI 10.1111/1750-3841.16347 2 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.2%
  16. 2022 Optimization and Comparison of High-Pressure-Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Olive Pomace ACS FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY DOI 10.1021/acsfoodscitech.2c00256 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 64.3%
  17. 2022 Nuclear Magnetic Resonance (NMR) study of Palm Kernel Stearin: Effects of cooling rate on crystallization behaviour LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2021.113001 2 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 62.1%
  18. 2022 Valorization of Apple Pomace Via Single Cell Oil Production Using Oleaginous Yeast Rhodosporidium toruloides WASTE AND BIOMASS VALORIZATION DOI 10.1007/s12649-022-01884-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 69.9%
  19. 2021 Improving the Recovery of Phenolic Compounds from Spent Coffee Grounds (SCG) by Environmentally Friendly Extraction Techniques Molecules DOI 10.3390/molecules26030613 2 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 98.5%
  20. 2021 Use of high hydrostatic pressure (HHP) for increasing the product yield of lignocellulosic biomass hydrolysis: A study for peanut hull and microcrystalline cellulose LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.111556 2 YÖKSİS records YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 59.3%

← Back to academicians