- Q1 6 %60,0
- Q2 4 %40,0
- Q3 0 %0,0
- Q4 0 %0,0
Akademisyen
HASAN UZKUÇ
Araştırma Görevlisi
Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi Fen Fakültesi Moleküler Biyoloji Ve Genetik Bölümü
Araştırma konuları OpenAlex
- Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides5
- Probiotics and Fermented Foods4
- Essential Oils and Antimicrobial Activity3
- Meat and Animal Product Quality3
- Proteins in Food Systems3
- Infant Nutrition and Health2
- Phytochemicals and Antioxidant Activities2
- Horticultural and Viticultural Research1
- Fermentation and Sensory Analysis1
- Animal health and immunology1
- Cynara cardunculus studies1
- Edible Oils Quality and Analysis1
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler
YÖKSİS
Akademik özet
YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale
12
YÖKSİS12
OpenAlex0
Proje
6
Kitap
0
Bildiri
17
Atıf etkisi
OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 11
h-indeks
5
Türkiye yüzdelik dilimi: 61
Üniversitesinde h-indekse göre 421. / 1.431
- i10-indeks
- 3
- Toplam atıf
- 82 Türkiye’de üst %40
- Makale başına
- 7,5
- FWCI
- 1,52 1,00 = dünya ortalaması
- Dünyada üst %1
- 0
- Dünyada üst %10
- 1
En çok atıf alan makaleleri
- Stabilisation of lavender essential oil extracted by microwave-assisted hydrodistillation: Characteristics of starch and soy protein-based microemulsions
- Effect of heat treatment, plant coagulant, and starter culture on sensory characteristics and volatile compounds of goat cheese
- Determining Total Protein and Bioactive Protein Concentrations in Bovine Colostrum
h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir.
Alan sıralaması
YÖKSİS ?-
Ana dal Mühendislik Temel AlanıPuan sırası #9.743/ 24.860 üst %39,2 Üniversitede #62/ 185Puan 9,85 dergi 9,6 · OA ek 0,25
- Makale sırası11.565/24.860
- Scopus sırası9.617/24.860
- WoS sırası9.347/24.860
- YÖKSİS12
- Scopus10
- WoS10
-
Yan dal Gıda Bilimleri ve MühendisliğiPuan sırası #756/ 1.403 üst %53,9 Üniversitede #18/ 38Puan 9,85 dergi 9,6 · OA ek 0,25
- Makale sırası863/1.403
- Scopus sırası753/1.403
- WoS sırası717/1.403
- YÖKSİS12
- Scopus10
- WoS10
-
Kel. Fonksiyonel GıdalarPuan sırası #104/ 184 üst %56,5 Üniversitede #5/ 5Puan 9,85 dergi 9,6 · OA ek 0,25
- Makale sırası116/184
- Scopus sırası103/184
- WoS sırası97/184
- YÖKSİS12
- Scopus10
- WoS10
-
Kel. Gıda BiyoteknolojisiPuan sırası #101/ 215 üst %47,0 Üniversitede #1/ 7Puan 9,85 dergi 9,6 · OA ek 0,25
- Makale sırası118/215
- Scopus sırası100/215
- WoS sırası97/215
- YÖKSİS12
- Scopus10
- WoS10
-
Kel. Süt ve Süt Ürünleri TeknolojisiPuan sırası #89/ 157 üst %56,7 Üniversitede #2/ 3Puan 9,85 dergi 9,6 · OA ek 0,25
- Makale sırası102/157
- Scopus sırası90/157
- WoS sırası82/157
- YÖKSİS12
- Scopus10
- WoS10
İşbirliği ağı
YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.
- Ortak yazar
- 27
- akaturk profili olan
- 12
- Ulusal kurum
- 4
- Ortak yazarlı eser
- %100
Ortak çalıştığı akademisyenler 12
- YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 9
- NESRİN MERVE ÇELEBİ UZKUÇ Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 6
- AYŞEGÜL KIRCA TOKLUCU Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 4
- KÜBRA TARHAN KUZU Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 3
- MÜGE İŞLETEN HOŞOĞLU Doçent · Gebze Teknik Üniversitesi 3
- SERCAN KARAV Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 3
- SİNE ÖZMEN TOĞAY Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
- NURETTİN ŞAHİNER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 2
- FATMAGÜL HAMZAOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 1
- HATİCE DUMAN Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (12)
- ONUR GÜNEŞER Profesör · Uşak Üniversitesi 1
- YASEMİN KAVDIR Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi aynı üniversite 1
Ulusal işbirliği 4 kurum
Kurum içi12 ortak eser · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi
- Bursa Uludağ Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Gebze Teknik Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
- Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
- Uşak Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 15
Mehmet Mert Berber 3Sümeyye Sarıtaş 3Saliha B. Kurt 2Ayşe BayraktarAyşenur ArslanBethany M HenrickEcem BolatMERVE KAPLAN SAKİKMelih ErtürkMerve AlkanNurten CoşkunRebbeca M DuarSteven A FreseTUBA ESATBEYOGLUÖzlem Şahiner
akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.
Dizin çeyrekleri
?- Q1 3 %30,0
- Q2 4 %40,0
- Q3 3 %30,0
- Q4 0 %0,0
Üst %10
Üst %101
Ort. · n 11
%67,0
Diğer sayımlar
Scopus (SJR)
- YÖKSİS satırı 10
WoS (JCR)
- YÖKSİS satırı 10
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Yayını olan dergiler
11 dergi
- ISSN 1300-3070 2
- Chemistry and Biodiversity 1
- European Food Research and Technology 1
- Food Chemistry: X 1
- Food Science and Technology International 1
- Industrial Crops and Products 1
- International Dairy Journal 1
- International Journal of Food Science and Technology 1
- Journal of Food Composition and Analysis 1
- Journal of Food Science and Technology 1
- Journal of Visualized Experiments 1
Daralt
Makale listesi
- 2026 Application of oil/water microemulsions containing lavender or bay leaf essential oil to preserve freshly squeezed orange juice YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 9.0%
- 2026 Impact of bovine lactoferrin fortification and storage period on the flavor profile and volatile compounds of yogurt YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
- 2026 Characterisation of antioxidant capacity and prebiotic-like effects of whey derived from different bovine breeds’ milk YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.9%
- 2026 Comparison of in vitro antioxidant activities of kefir, yogurt, and cheese produced from goat milk YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 84.4%
- 2025 Development of Stable Microemulsions Containing Laurel Essential Oil Using Amylopectin and Gum Arabic as Natural Emulsifiers YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.8%
- 2025 Soil-driven terroir: Impacts on Vitis vinifera L. Karasakiz wine quality and phenolic composition YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.5%
- 2025 Effects of heat treatment, starter culture, plant coagulant, and storage period on in vitro ACE inhibitory and antioxidant activity of goat cheese YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 12.8%
- 2023 Effect of heat treatment, plant coagulant, and starter culture on sensory characteristics and volatile compounds of goat cheese YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.1%
- 2023 CYNARA CARDUNCULUS PROTEAZI KULLANILARAK ÜRETİLEN KEÇİ PEYNİRİNİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE UÇUCU BİLEŞEN PROFİLİ YÖKSİS OpenAlex 80.8%
- 2021 Determining Total Protein and Bioactive Protein Concentrations in Bovine Colostrum YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 77.7%
- 2021 Stabilisation of lavender essential oil extracted by microwave-assisted hydrodistillation: Characteristics of starch and soy protein-based microemulsions YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.1%
- 2018 EFFECTS OF LIPASE ENZYME AND ADJUNCT CULTURE ON GOAT CHEESE RIPENING YÖKSİS OpenAlex 60.3%