Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

BERAAT ÖZÇELİK

Profesör

İstanbul Teknik Üniversitesi Kimya-Metalurji Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Articles 165 YÖKSİS 165 · OpenAlex 0 Total citations 6,671 h-index 44 · OpenAlex Q1 articles 83 Scopus · WoS Q1 52 Best field rank #60 / 24,860 Main field · top 0.2% Co-authors 374 35 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 95 + YÖKSİS · co-author record: 26
h-index 44 Percentile in Türkiye: 100 #6 of 1,650 at their university by h-index
i10-index
82
Total citations
6,671
Top 0.3% in Türkiye
Per article
55.1
FWCI
3.64
1.00 = world average
World top 1%
10
World top 10%
44

Most cited articles

  1. Review of Methods to Determine Antioxidant Capacities 2009 world top 10% 748 citations
  2. Plant-based milk substitutes: Bioactive compounds, conventional and novel processes, bioavailability studies, and health effects 2020 world top 1% 518 citations
  3. Antioxidant activity and total phenolic, organic acid and sugar content in commercial pomegranate juices 2009 world top 1% 381 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 26 articles (1,329 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 47.

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 3

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
374
With an akaturk profile
65
Turkish institutions
35
Co-authored works
%100

Academic co-authors 65

  1. EVREN DEMİRCAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 26
  2. AYSUN YÜCETEPE Doçent · Aksaray Üniversitesi 24
  3. KADRİYE NUR KASAPOĞLU KHAN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 15
  4. ÜMİT ALTUNTAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Gümüşhane Üniversitesi 15
  5. MERVE YAVUZ DÜZGÜN Doktor Öğretim Üyesi · Altınbaş Üniversitesi 14
  6. HURİ İLYASOĞLU Profesör · Gümüşhane Üniversitesi 12
  7. AYŞE KARADAĞ Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 11
  8. EDA ŞENSU DEMİR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Gelişim Üniversitesi 10
  9. ELİF FEYZA AYDAR ŞİRİN Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 10
  10. EMİNE ŞÜKRAN OKUDAN Doktor Öğretim Üyesi · Akdeniz Üniversitesi 9
Show all (65)
  1. ZEHRA MERTDİNÇ Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 8
  2. ASLI CAN KARAÇA Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 7
  3. DERYA KAHVECİ KARINCAOĞLU Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 7
  4. BANU BAYRAM Doktor Öğretim Üyesi · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 6
  5. CELALE KIRKIN GÖZÜKIRMIZI Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 6
  6. ESRA ÇAPANOĞLU GÜVEN Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 5
  7. GÜRBÜZ GÜNEŞ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 5
  8. SİBEL ULUATA Profesör · İnönü Üniversitesi 5
  9. EZGİ ŞENOL PALTA Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Fırat Üniversitesi 3
  10. FATMA EBRU FIRATLIGİL Doçent · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 3
  11. HATİCE FUNDA KARBANCIOĞLU GÜLER Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 3
  12. RUKSET ATTAR Profesör · Yeditepe Üniversitesi 3
  13. SENEM KAMİLOĞLU BEŞTEPE Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 3
  14. VURAL GÖKMEN Profesör · Hacettepe Üniversitesi 3
  15. ZELİHA SELAMOĞLU Profesör · Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 3
  16. ÖZNUR SAROĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Yıldız Teknik Üniversitesi 3
  17. ÜLKÜ ÖZBEY Profesör · Munzur Üniversitesi 3
  18. ALPER TUNGA AKARSUBAŞI Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
  19. ALİYE ARAS Profesör · Amasya Üniversitesi 2
  20. AYLA ARSLANER Doçent · Bayburt Üniversitesi 2
  21. AYŞE ASLI BARLA DEMİRKOZ Profesör · İstanbul Okan Üniversitesi 2
  22. BURÇE ATAÇ MOGOL Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi 2
  23. FATMA CEBECİ AYDIN Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 2
  24. GÖKHAN DURUKSU Doçent · Kocaeli Üniversitesi 2
  25. KÜBRA SULTAN ÖZDEMİR BİLİCİ Doçent · İzmir Demokrasi Üniversitesi 2
  26. MUHAMMED YÜCEER Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 2
  27. MUSTAFA SEVİNDİK Profesör · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 2
  28. TOLGAHAN KOCADAĞLI Doktor Öğretim Üyesi · Hacettepe Üniversitesi 2
  29. TUNÇ ÇATAL Profesör · Biruni Üniversitesi 2
  30. İSMAİL GÜZEL DOKTOR (Kısmi Zamanlı, Yurt İçi) · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 2
  31. ŞEYMA DUMAN Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi 2
  32. AHMET BEYATLI Doçent · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  33. ASLI ZULUĞ Doktor Öğretim Üyesi · Özyeğin Üniversitesi 1
  34. AYHAN DURAN Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
  35. AYLİN SEYLAM KÜŞÜMLER Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Okan Üniversitesi 1
  36. CENGİZ TÜRKAY Araştırma Görevlisi · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  37. CEYDA SİBEL KILIÇ Profesör · Ankara Üniversitesi 1
  38. DİLARA DEVECİOĞLU Araştırma Görevlisi · İstanbul Teknik Üniversitesi same university 1
  39. EDA SÖNMEZ GÜRER Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  40. ELVİN ONARICI GÜNGÖR Doçent · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  41. EMRAH DİKİCİ Doktor Öğretim Üyesi · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
  42. ESRA DOĞU BAYKUT Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1
  43. HARUN KOKU Doçent · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  44. HAYRETTİN DAŞKAYA Profesör · Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1
  45. HAYRİYE ÇAKIR ATABEK Profesör · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  46. NESRİN ECEM BAYRAM Doçent · Bayburt Üniversitesi 1
  47. PERİHAN YOLCI ÖMEROĞLU Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  48. SEDA GENÇ Profesör · İzmir Ekonomi Üniversitesi 1
  49. TUĞBA TÜMER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  50. TUĞÇE KARADUMAN YEŞİLDAL Doçent · Aksaray Üniversitesi 1
  51. YUNUS İZCİ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Fırat Üniversitesi 1
  52. ÖZLEM YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Bayburt Üniversitesi 1
  53. İBRAHİM GÜLSEREN Profesör · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  54. İLAYDA HIZIR KADI Araştırma Görevlisi · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  55. İLKNUR AKGÜN Profesör · Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1

National collaboration 35 institutions

Within own university68 joint works · İstanbul Teknik Üniversitesi

  1. Gümüşhane Üniversitesi 27 works · 2 academics
  2. Aksaray Üniversitesi 24 works · 3 academics
  3. Altınbaş Üniversitesi 14 works · 1 academics
  4. Yıldız Teknik Üniversitesi 14 works · 2 academics
  5. İstanbul Gelişim Üniversitesi 10 works · 1 academics
  6. Akdeniz Üniversitesi 9 works · 1 academics
  7. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 7 works · 2 academics
  8. Bayburt Üniversitesi 6 works · 4 academics
  9. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 5 works · 3 academics
  10. İnönü Üniversitesi 5 works · 1 academics
Show all (35)
  1. Bursa Uludağ Üniversitesi 4 works · 2 academics
  2. Fırat Üniversitesi 4 works · 2 academics
  3. Hacettepe Üniversitesi 3 works · 3 academics
  4. Munzur Üniversitesi 3 works · 1 academics
  5. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi 3 works · 1 academics
  6. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 3 works · 2 academics
  7. Yeditepe Üniversitesi 3 works · 1 academics
  8. İstanbul Okan Üniversitesi 3 works · 2 academics
  9. Amasya Üniversitesi 2 works · 1 academics
  10. Biruni Üniversitesi 2 works · 1 academics
  11. Bursa Teknik Üniversitesi 2 works · 1 academics
  12. Kocaeli Üniversitesi 2 works · 1 academics
  13. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 2 works · 1 academics
  14. İzmir Demokrasi Üniversitesi 2 works · 1 academics
  15. Ankara Üniversitesi 1 works · 1 academics
  16. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1 works · 1 academics
  17. Bezm-İ Âlem Vakıf Üniversitesi 1 works · 1 academics
  18. Eskişehir Teknik Üniversitesi 1 works · 2 academics
  19. Isparta Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 works · 2 academics
  20. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 works · 1 academics
  21. Özyeğin Üniversitesi 1 works · 1 academics
  22. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1 works · 1 academics
  23. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1 works · 1 academics
  24. İzmir Ekonomi Üniversitesi 1 works · 1 academics
  25. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 309

Mine Gültekin Özgüven 21Javad Sharifi-Rad 14MİNE ÖZGÜVEN 13William Cho 10CEREN DAŞKAYA DİKMEN 8GÖKÇE ALTIN 8Jan Frank 8İjlal Berktaş 8Ayça Ayfer Paslı 7Farukh Sharopov 7Manoj Kumar 7Cristina Quispe 6Mine GültekinÖzgüven 6Miquel Martorell 6Surjit Sen 6Bahare Salehi 5Daniela Calina 5Gerald Rimbach 5Krishnendu Acharya 5Monica Butnariu 5Senem Kamiloglu 5FATİH BİLDİK 4Hafiz Ansar Rasul Suleria 4Jochen Weiss 4Natalia Martins 4Sevcan Erşan 4Özlem Erdem 4Ammad Ahmad Farooqi 3Aslı Can 3Cesarettin Alaşalvar 3Ebru Pelvan 3Eda Nur Ayar 3Filiz Tezcan 3Halide Ezgi Tuna 3Hari Prasad Devkota 3Hoed Vera Van 3Ioan Sarac 3Jesús Herrera-Bravo 3Johanita Kruger 3Karl R Matthews 3

Show all (309)

Mehdi Sharifi-Rad 3Mohammed M. Alshehri 3Natallia Lapava 3Natália Cruz-Martins 3NİHAT ÖZCAN 3Prabhakar Semwal 3Roland Verhe 3Sena Tütüncü 3Stefanie Grimm 3TAMER MOHAMMED El-MESSERY 3Tilman Grune 3Tuğba Diken 3Xuebing Xu 3Zheng Guo 3Zubaida Yousaf 3Ali Mahmoud Muddathir 2Anca Oana Docea 2BURAK ÖZKAL 2Bahere Salehi 2Benjamin Zeeb 2Cansu Topkaya 2Charlotte Schrader 2Cinzia Benincasa 2Cutting Simon 2David Buyong Min 2EBRU PELVAN PELİTLİ 2F Bedia Erim 2Fatma Davarcı 2GAMZE HANBEYOĞLU AKTÜRK 2Ghazala Butt 2GÖKHAN DURMAZ 2GÖKÇE ALTIN Yavuzarslan 2HAKAN BERMEK 2Hamdy Zahran 2Hamza Harkat 2Havvana Tuba Yavuz 2Huang Qingrong 2Insa MA Ernst 2Jae Hwan Lee 2Joara Nalyda Pereira Carneiro 2Johannes Dreher 2John Van Camp 2Kamel Atrouz 2Lorene Armstrong 2Mar Contreras del 2Marcello Iriti 2Mondher Mzoughi 2Muhammad İmran Qadir 2Nada Alaaeddine 2Natlia Martins 2Neriman Yılmaz 2Oluwaseun Ademiluyi Adedayo 2Ozturk Aylin 2Patrick Valere Tsouh Fokou 2Ratiba Bousba 2SALAM A IBRAHIM 2SARA TEMEL 2Sakshi Painuli 2Salah Akkal 2Shabnum Shaheen 2Sibel Koca Çetinkaya 2Simin Emamzadeh-Yazdi 2Sobia Tabassum 2Staniak Mariola 2Teresinha Gonçalves da Silva 2Thomas Roeder 2Tuba Esatbeyoglu 2Tülay Cinbas 2AA PaslıABDULHAKEEM S ALAMRIAG Abdel-RazekAbdelkader KhanbloucheAdem OzleyenAfshar BehnazAhmad Faizal Abdull RazisAknur TurgumbayevaAlessandro VendittiAli Hussein EidAndrea ErtaniAnika E WagnerAnna KozirogAnna OtlewskaAnna StępieńAnnika WagnerAntonio RescignoAntonio Segura-CarreteroArda SerpenArtemis KaraaliArun JugranArun Kumar JugranAslı BarlaAsma AbidAvci NazmiyeAyşegül BozdemirAziz MohammedBahar BeydeBalakyz YeskaliyevaBeirami Amirreza DowlatiBenabdalla AminaBenabdallah AminaBetul OrhanBetül ToktaşBorges Leal AlvesBusra SarıakcalıBİLAL ÇAKIRBİLGE ŞENERCHARIS M GALANAKISCamila Fonseca BezerraCaner SoylukanCarlos González-ContrerasCarneiro Joara NPCatarina Vizetto‐DuarteCelia Rodríguez‐PérezCeliá RodriguesCharles Oluwaseun AdetunjiClaude NyambeClaudio FrezzaCristian AcharyaCristian BostanCélia F RodriguesDENİZ TURAN KUNTERDamla ArucuDeepak ChandranDenis A. BaranenkoDenis PonceletDima MnayerDorota KregielEDA NUR AYAR-SÜMEREda Nur Ayar-SuemerElena Maria VaroniErinç KoçakEsra ÇapanoğluEzgi TunaFATMA BEDİA BERKERFarzad KobarfardFrancisco LesGamze SarıbaşGerhald SchultheissGyawali RabinGözde GülserenH Ezgi TunaHalide Ezgi Tuna AğirbaşHamada HabaHanna SalminenHaq NawazHatice DincHatice Saadiye EryılmazHenrique Douglas CoutinhoHenrique Douglas Melo CoutinhoHenrique Melo CoutinhoHocine DendouguiHong LiuHosseinabadi TaherehHubert AntolakHuebbe PatriciaIulia Cristina BagiIulia-Cristina BagiuJAROSLAV DOBIASJovana RajkovicKamilia BirecheKarina Ramírez-AlarcónKasapoglu NurKatarzyna CzopekLUKAS VAPENKALara Hanna WakimLaxman SinghLisandra Herrera BelénLuísa CustódioM M ElsaidMAHMUT GENÇMahima AitalMahmood A. HashimMaide KoşarMaria AtanassovaMaria Flaviana Bezerra BragaMaria Flaviana Bezerra Morais-BragaMario JekleMarius PenteaMartin LeitenbergerMartin SramekMehmet Sefa Efa UlutaşMert KumruMert SerapMinar M. HassaneinMique MartorellMohammed BhiaMonika GibisMontserrat VictorianoMorais-Braga Maria FlavianaMrunal D. BarbhaiMuhammad ImranMustafa Enes ArslanN. V. Anil KumarNAvid BaghalpourNadine SusNalan DemirNarimane SegueniNatália MartinsNichole SchulzeNicole SchulzeNikolai SibylleNour Elhouda MekhadmiNur Kasapoğlu KadriyeNurcan BakırOSMAN YAĞIZ TURANOlubukola Helen OyeniranOnur AtlıOsman Yavuz TuranOussama KhaouaPaslı AyçaPatricia HubbePatrick Valere FokouPedro Alarcón-ZapataPerihan YolciPinar PeriRadu Vasile BagiuRaes KathleenRajandeep KaurRamla Muhammad KamalRazieh Sahrifi-RadReinhard KohlusReyhan KoyuncuRhouati SalahRomero Mirna AzaleaRosa NicolettiSS AlhewairiniSUMEYRA ÖNDERSabitaliyevich Uteuliev YerzhanSalih Süha AkanSamim SanerSara HasniSchultheiss GerhardSebahat ŞişmanSerdar ÜnsalSevgi Durna DaştanSeyed Abdulmajid AyatollahiSharia AzziniSharia EzzatSharifiRad JavadSilvana NicolaSpyridon A PetropoulosStepien-Warda AnnaSybille NeidhartSybille NikolaiTahergorabi RezaTamer ElmesseryTanweer Aslam GondalTinuccia DettoriTsouh Fokou ValereUsman SunusiVOLKAN HİTAYVictor LópezWilliam N SetzerYAREN TORALYadav UpretyYang XiaoqingYannick VerheustYasaman TaheriYazir YusufhanYusra Al-DhaheriZeynep Yolcufaruk Sharopoviclal berktaşisandra Herrera Belénjacob evertlutz fischertimo stresslerÖzlem Gönülİsa Alperen Onat

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 7 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%10
Top 10%46
Avg · n 127 %80.4
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 197

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 194

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

19projects

Records

Showing 19 / 19

  1. — COLORSPORE- New sources of natural, gastric stable food additives, colourant and novel functional foods YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Avrupa Birliği · Tamamlandı 2008-06-01 – 2011-11-30
  2. — TÜRKİYE DENİZLERİNDEN TOPLANAN BAZI MAKROALG ÖRNEKLERİNİN ALTERNATİF PROTEİN KAYNAĞI OLARAK DEĞERLENDİRİLMESİ: BİYOAKTİF PEPTİT ELDESİ, BİYOAKTİF VE TEKNOFONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN ARAŞTIRILMASI, ENKAPSÜLASYONU VE STABİLİTE ÇALIŞMALARI -Tübitak 3501 · Tamamlandı 2019-10-01 – 2023-10-11
  3. — Türkiye’de Aksaray ilinde yetişen hünnap meyvesinin (Zizyphus jujuba) kabuklarından elde edilen fenolik bileşiklerin iki farklı enkapsulasyon yöntemi ile enkapsulasyonu ve in vitro mide-bağırsak sindirim sırasında toplam fenolik madde ve antosiyanin içeriği ile antioksidan, antihipertansif ve antidiyabetik aktivitelerindeki değişimin araştırılması -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2019-09-01 – 2021-07-26
  4. — Mikrobiyal Kaynaklı Anjiyotensin Dönüştürücü Enzim İnhibitörü Eldesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-09-27 – 2021-06-09
  5. — “The Protection of Geographical Indications and Traditional Speciality Guaranteed in the European Union Law” YILDIZ TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Avrupa Birliği · Tamamlandı 2016-09-01 – 2019-08-31
  6. — Aksaray İlinde Yetişen Hünnap (Ziziphus jujuba) Meyvesinin Kabuk, İç (pulp) ve Çekirdek Fraksiyonlarının Toplam Fenolik ve Antosiyanin İçeriği ve Antioksidan Aktivitesinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2018-04-19 – 2019-04-19
  7. — Yerel Kaynaklar ve Atıklardan Gıda Katkı/Yardımcı Maddeleri Araştırma Uygulama Merkezi (Doğal Katkılar Mükemmeliyet Merkezi) Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2015-08-31 – 2017-05-03
  8. — Tıbbi Cihaz, Biyomalzemem ve Biyobenzer Ürünlerin Analizi için Biyolojik Kaakterizasyon LAboratuvarı Kurulması İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2017-01-14 – 2018-06-01
  9. — Bitkisel yağlarda epoksi yağ oluşumunun incelenmesi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-01-01 – 2016-11-18
  10. — Türkiyede Satışa Sunulan Farklı Marka ve Türdeki Sakızların Gum Aroma Profilinin Belirlenmesi ve Temel Bileşen Analizi ile Karakterizasyonu İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-02-28 – 2016-11-18
  11. — Meyve Sularının Birlikte tüketiminin Antioksidan Aktivite ve Biyoyararlılık Üzerine Etkileri İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-09-30 – 2016-11-18
  12. — Endüstriyel bir atık olarak hurma çekirdeği Kavurma prosesinin hurma çekirdeği ununun ve kahvesinin antioksidan kapasitesi ve biyoyararlılık üzerine etkisi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-02-28 – 2016-11-18
  13. — Farklı tahıl unlarının ve nişasta kullanımının kek hamur reolojisi ve son ürün kalitesi üzerine etkileri İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2012-05-18 – 2016-11-18
  14. — Arı Ürünleri Mükemmeliyeti Merkezi Projesi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Kalkınma Bakanlığı · Tamamlandı 2014-07-01 – 2015-06-30
  15. — Fonksiyonel İnstant Çay Geliştirilmesi ve Sağlık Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2011-03-14 – 2013-09-15
  16. — Bazı Biyoaktif Bileşiklerin Stabiliteleri ve Biyoyararlılıklarının Nanoenkapsülasyon Yöntemi ile Arttırılması ve Fonksiyonel Ürün Geliştirilmesi İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2013-09-23 – 2015-12-23
  17. — Osmanlı Çileğinin Antioksidan Kapasitesinin ve Antioksidan Bileşenlerinin Tayini İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2014-05-09 – 2015-01-15
  18. — Türkiye de yetişen bazı pancar türlerinden Beta vulgaris gıda boyası eldesi ve enkapsülasyonu İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-01-23 – 2015-04-15
  19. — AnThocyanin and Polyhenol Bioactives for Health Enhancement Through Nutritional Advancement ATHENA İSTANBUL TEKNİK ÜNİVERSİTESİ Avrupa Birliği · Tamamlandı 2010-07-01 – 2015-06-30

← Back to academicians