İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

DURMUŞ SERT

Profesör

Necmettin Erbakan Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 82 YÖKSİS 82 · OpenAlex 0 Toplam atıf 1.660 h-indeks 25 · OpenAlex Q1 makale 37 Scopus · WoS Q1 22 En iyi alan sırası #387 / 24.860 Ana dal · üst %1,6 Ortak yazar 64 16 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 42 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 15
h-indeks 25 Türkiye yüzdelik dilimi: 98 Üniversitesinde h-indekse göre 20. / 1.389
i10-indeks
42
Toplam atıf
1.660
Türkiye’de üst %3,1
Makale başına
29,1
FWCI
2,03
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
15

En çok atıf alan makaleleri

  1. The trace metal levels in milk and dairy products consumed in middle Anatolia Turkey 2009 161 atıf
  2. Antibacterial effectiveness of chitosan propolis coated polypropylene films against foodborne pathogens 2013 dünyada üst %10 127 atıf
  3. Fortification of set-type yoghurts with Elaeagnus angustifolia L. flours: Effects on physicochemical, textural, and microstructural characteristics 2018 dünyada üst %10 91 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 15 makale (312 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 26.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
64
akaturk profili olan
41
Ulusal kurum
16
Ortak yazarlı eser
%100

Ortak çalıştığı akademisyenler 41

  1. EMİN MERCAN Doçent · Bayburt Üniversitesi 28
  2. AHMET AYAR Profesör · Sakarya Üniversitesi 15
  3. ALİ AYGÜN Profesör · Selçuk Üniversitesi 7
  4. EMRAH TORLAK Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 6
  5. MUSTAFA KARAKAYA Profesör · Selçuk Üniversitesi 5
  6. MUSTAFA KÜRŞAT DEMİR Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 5
  7. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 4
  8. HALE İNCİ ÖZTÜRK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 4
  9. TALHA DEMİRCİ Doçent · Selçuk Üniversitesi 4
  10. FEHMİ YAZICI Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 3
Tümünü göster (41)
  1. GAMZE ÜÇOK Doktor Öğretim Üyesi · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 3
  2. NİLGÜN ERTAŞ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 3
  3. ARİFE EZGİ TELLİ Doçent · Selçuk Üniversitesi 2
  4. AYŞEGÜL BEŞİR ÖZGEÇEN Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 2
  5. DERYA ARSLAN DANACIOĞLU Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. EDA GÜNEŞ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. FATİH TÖRNÜK Profesör · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2
  8. GAMZE TURKAL Araştırma Görevlisi · Selçuk Üniversitesi 2
  9. KÜBRA AKTAŞ Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 2
  10. MEHMET KILINÇ Doktor Öğretim Üyesi · Afyon Kocatepe Üniversitesi 2
  11. MEHMET MUSA ÖZCAN Profesör · Selçuk Üniversitesi 2
  12. OSMAN GÜL Profesör · Kastamonu Üniversitesi 2
  13. TUBA BAYİR Doçent · Fırat Üniversitesi 2
  14. YUSUF BİÇER Doçent · Selçuk Üniversitesi 2
  15. İLYAS ATALAR Doçent · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2
  16. ABDULLAH AKGÜN Doçent · Trakya Üniversitesi 1
  17. AHMET HİLMİ ÇON Profesör · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  18. AYSUN ORAÇ Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi 1
  19. AYŞE DAĞLI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Gümüşhane Üniversitesi 1
  20. AYŞEN AKAY Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  21. EBRU BAYRAK Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi 1
  22. EMRAH KARAKAVUK Doktor Öğretim Üyesi · Munzur Üniversitesi 1
  23. GONCA SÖNMEZ Doçent · Selçuk Üniversitesi 1
  24. GÜLŞEN ÇOPUR AKPINAR Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  25. HATİCE SIÇRAMAZ Doçent · Sakarya Üniversitesi 1
  26. LATİFE BETÜL GÜL Doçent · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
  27. MEHMET AKBULUT Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  28. MUHAMMED HÜDAİ ÇULHA Araştırma Görevlisi · Selçuk Üniversitesi 1
  29. SÜMEYRA SULTAN TİSKE İNAN Doktor Öğretim Üyesi · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1
  30. İSKENDER YILDIRIM Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  31. İSMAİL TONTUL Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 16 kurum

Kurum içi19 ortak eser · Necmettin Erbakan Üniversitesi

  1. Bayburt Üniversitesi 28 eser · 1 akademisyen
  2. Selçuk Üniversitesi 22 eser · 14 akademisyen
  3. Sakarya Üniversitesi 15 eser · 2 akademisyen
  4. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 4 eser · 4 akademisyen
  5. Yıldız Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  6. İstanbul Teknik Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  7. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 3 eser · 2 akademisyen
  8. Afyon Kocatepe Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  9. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. Fırat Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (16)
  1. Kastamonu Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  3. Gümüşhane Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Munzur Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Trakya Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 23

NİHAT AKIN 14MUSTAFA TAHSİN YILMAZ 7DİDEM SÖZERİ ATİK 4SÜMEYYE AYDIN 3Ümmügülsüm Kara 3İSMAİL HAKKI KALYONCU 3SERDAR AYDEMİR 2ABDURRAHMAN AKTÜMSEKADEM ELGÜNALİ UZUNAYMELEK TONGURAYŞE AKGÜLBETÜL ERHATİCE KÜBRA ERÇETİNMEHMET TANRIKULUMUHSİN DİNKULMUSTAFA CİVELEKMÜŞERREF BEBEKNURCAN ÇALIKPELİN ULCAispirli hümeyraserin pınarÇİĞDEM KONAK GÖKTEPE

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 13 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %1013
Ort. · n 42 %80,4
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 71

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 67

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

82makale

Yayını olan dergiler

38 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q137 Q223 Q34 Q47
WoS (JCR)
Q122 Q221 Q317 Q47
TR Index
13makale

Makale listesi

  1. 2025 Instant cereal-based fermented beverage (Boza) powder: characterization physical, rheological and structural properties Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03463-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 83.4%
  2. 2025 Comparative study of the outcome of yogurt-type fermentation of lactose-containing and lactose-free cow and sheep milk Small Ruminant Research DOI 10.1016/j.smallrumres.2025.107583 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 78.8%
  3. 2025 Evaluation of Moisture Sorption Isotherms and Storage Stability of Agglomerated Boza Powder Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70404 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 83.9%
  4. 2024 Effects of the demineralisation degree on physicochemical, functional, microstructural and powder flow properties of whey powder International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2024.105982 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  5. 2024 Production of yoghurt from kefir beverage: Analysis of fermentation kinetics, volatile organic compounds, texture, and microbial characteristics International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2024.106039 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.6%
  6. 2023 Impact of high-pressure homogenisation of milk on physicochemical, microbiological, and textural characteristics of sheep milk yoghurt Elsevier BV DOI 10.1016/j.idairyj.2023.105704 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.4%
  7. 2022 The impact of ozone treatment on whey concentrate on the flow behaviour, functional and microbiological characteristics of whey powder International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2022.105447 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  8. 2022 Production and characterisation of goat milk powder made from sonicated whole milk concentrates International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2022.105333 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  9. 2022 Trial productions of freeze-dried Lactobacillus plantarum culture using dairy by-products as cryoprotectants: Viability and characterization of cultures Food Bioscience DOI 10.1016/j.fbio.2021.101541 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 80.6%
  10. 2022 Powder flow behaviour, functional characteristics and microstructure of whole milk powder produced from cow and buffalo milk mixtures International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2022.105474 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  11. 2021 Development of buffalo milk ice-cream by high pressure-homogenisation of mix: Physicochemical, textural and microstructural characterisation LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.112013 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 61.2%
  12. 2021 Development of gelatine based edible film by addition of whey powders with different demineralisation ratios: Physicochemical, thermal, mechanical and microstructural characteristics International Journal of Dairy Technology DOI 10.1111/1471-0307.12763 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 62.3%
  13. 2021 Production of bread from doughs composed of high-pressure homogenisation treated flour slurries: effects on physicochemical, crumb grain and textural characteristics Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-021-00888-9 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3
  14. 2021 High-pressure homogenisation of sheep milk ice cream mix: Physicochemical and microbiological characterisation LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY DOI 10.1016/j.lwt.2021.112148 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  15. 2021 Assessment of powder flow, functional and microbiological characteristics of ozone-treated skim milk powder International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105121 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  16. 2021 Processing of skim milk powder made using sonicated milk concentrates: A study of physicochemical, functional, powder flow and microbiological characteristics International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105080 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  17. 2021 Effects of Bifidobacterium animalis and inulin addition on quality characteristics of synbiotic milk chocolate Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene DOI 10.2376/0003-925X-72-142 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  18. 2021 Effects of ozone treatment to milk and whey concentrates on degradation of antibiotics and aflatoxin and physicochemical and microbiological characteristics LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.111226 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  19. 2021 Extraction and purification of oil bodies from pomegranate seeds Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.15053 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 62.1%
  20. 2021 Yüksek Basınç Homojenizasyon Uygulanmış Yağsız Süt Tozlarının Yenilebilir Film Üretiminde Kullanımı: Film Özelliklerinin Karakterizasyonu El-Cezeri Fen ve Mühendislik Dergisi DOI 10.31202/ecjse.953113 YÖKSİS TR Index SJR Q4

← Akademisyenlere dön