İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

MEHMET MUSA ÖZCAN

Profesör

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 900 YÖKSİS 572 · OpenAlex 328 Toplam atıf 11.941 h-indeks 58 · OpenAlex Q1 makale 48 Scopus · WoS Q1 17 En iyi alan sırası #5 / 24.860 Ana dal · üst %0,1 Ortak yazar 335 20 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 427 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 83
h-indeks 58 Türkiye yüzdelik dilimi: 100 Üniversitesinde h-indekse göre 2. / 1.906
i10-indeks
233
Toplam atıf
11.941
Türkiye’de üst %0,1
Makale başına
23,4
FWCI
1,40
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
3
Dünyada üst %10
66

En çok atıf alan makaleleri

  1. Study the effect of sun, oven and microwave drying on quality of onion slices 2010 dünyada üst %10 283 atıf
  2. Mineral contents of some plants used as condiments in Turkey 2003 dünyada üst %10 259 atıf
  3. Antibacterial activity of Turkish spice hydrosols 2003 dünyada üst %1 258 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 83 makale (2.671 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 60.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
335
akaturk profili olan
56
Ulusal kurum
20
Ortak yazarlı eser
%58

Ortak çalıştığı akademisyenler 56

  1. NURHAN USLU Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 135
  2. DERYA ARSLAN DANACIOĞLU Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 49
  3. AHMET ÜNVER Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 27
  4. NESİM DURSUN Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 26
  5. MUSTAFA METE ÖZCAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 24
  6. GÜLCAN ÖZKAN Profesör · Süleyman Demirel Üniversitesi 16
  7. MUSTAFA HARMANKAYA Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 16
  8. YAVUZ BAĞCI Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 16
  9. ERMAN DUMAN Doçent · Afyon Kocatepe Üniversitesi 14
  10. HAYDAR HACISEFEROĞULLARI Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 12
Tümünü göster (56)
  1. SAİT GEZGİN Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 11
  2. MEHMET HAMURCU Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 10
  3. SÜLEYMAN DOĞU Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 10
  4. ÜMİT GEÇGEL Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 10
  5. ZÜLEYHA ENDES EĞRİBAŞ Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 9
  6. FATMA GÖKMEN YILMAZ Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 7
  7. GÜLŞAH KANBUR Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 7
  8. RAMAZAN ACAR Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 6
  9. AHMET GÜMÜŞÇÜ Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 5
  10. CENGİZ AKKÖZ Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 5
  11. MUSTAFA PAKSOY Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 4
  12. ERCAN CEYHAN Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 3
  13. MUSA SEYMEN Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 3
  14. SADİYE AYŞE ÇELİK Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 3
  15. SEYDİ AHMET BAĞCI Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 3
  16. ZİYA DUMLUPINAR Profesör · Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 3
  17. ÖNDER TÜRKMEN Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 3
  18. ABDULLAH ÖZBİLGİN Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2
  19. ABDULLAH ÖZKÖSE Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  20. AYSUN GÜROL Doçent · İstanbul Okan Üniversitesi 2
  21. CAN ERTEKİN Profesör · Akdeniz Üniversitesi 2
  22. HAKAN OKYAY MENGEŞ Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  23. OĞUZHAN KAHRAMAN Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  24. RAHİM ADA Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  25. AHMET ŞÜKRÜ DEMİRCİ Profesör · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  26. ATİLA ATEŞ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  27. AYLİN ZİYLAN Profesör · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  28. AZİZ GÜL Profesör · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  29. BURAK EVİRGEN Doçent · Eskişehir Teknik Üniversitesi 1
  30. CANAN LAÇİN ŞİMŞEK Profesör · Sakarya Üniversitesi 1
  31. DEMET APAYDIN Doçent · Hitit Üniversitesi 1
  32. ERDOĞAN EŞREF HAKKI Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  33. EVREN YILDIZTUGAY Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  34. FARUK OCAKOĞLU Profesör · Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 1
  35. GÖKSEL TIRPANCI SİVRİ Doçent · Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 1
  36. HASAN HÜSEYİN KARA Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  37. MEHMET ALİ GÜLCÜ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Kocaeli Üniversitesi 1
  38. MERİH ŞİMŞEK Doçent · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  39. MUHAMMET KAÇMAZ Doçent · Sakarya Üniversitesi 1
  40. MURAT KURUN Doktor Öğretim Üyesi · Atatürk Üniversitesi 1
  41. MUSTAFA ÇELİK Öğretim Görevlisi (uygulamalı Birim) · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  42. SABİRE DUMAN Doktor Öğretim Üyesi · Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  43. SALİH KARASU Profesör · Yıldız Teknik Üniversitesi 1
  44. SERAP NALBANTOĞLU KARAÖZ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  45. SİNEM ÖZLEM ENGİNLER Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1
  46. ÖZGÜR ÇAKMAKCI Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 20 kurum

Kurum içi224 ortak eser · Selçuk Üniversitesi

  1. Necmettin Erbakan Üniversitesi 71 eser · 4 akademisyen
  2. Süleyman Demirel Üniversitesi 16 eser · 1 akademisyen
  3. Afyon Kocatepe Üniversitesi 14 eser · 1 akademisyen
  4. Tekirdağ Namık Kemal Üniversitesi 11 eser · 3 akademisyen
  5. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi 6 eser · 2 akademisyen
  6. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  7. Afyonkarahisar Sağlık Bilimleri Üniversitesi 2 eser · 2 akademisyen
  8. Akdeniz Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  9. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  10. İstanbul Okan Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
Tümünü göster (20)
  1. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2 eser · 3 akademisyen
  2. Atatürk Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Eskişehir Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  5. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  6. Hitit Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  7. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  8. Kocaeli Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  9. Sakarya Üniversitesi 1 eser · 2 akademisyen
  10. Yıldız Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 279

Özcan MM 176Fahad Aljuhaimi 89Kashif Ghafoor 60Isam Mohamed Ahmed 42Isam Mohammed Ahmed 39Efadıl E Babiker 35Fahad Al Juhaimi 31Akgül A 30Bertrand Matthaus 29Chalchat JC 29Al Juhaimi F 18Emad Karrar 15Omer N Alsawmahi 15Elfadıl Babiker 14FATİH ER 12Magdi A Osman 10Zainab Albakry 10BİROL ÖZKALP 9DURMUŞ ALİ CEYLAN 9Sagdıç O 9Gilles Figueredo 8Akbulut M 7Figueredo G 7HÜSEYİN DURAL 7Jean Claude Chalchat 7Mehmet Gülcü 7Mohammed Saeed Alkaltham 7Mustafa A Gassem 7Ayşegül Korkmaz 6Emad Karar 6Khizar Hayat 6Çalışır S 6Belal M Mohammed 5Boyraz N 5Duygu Akçay Kulluk 5Gıyaseddin Kaşık 5Mahmoud Younis 5Oladipupu Q Adiamo 5Sağlam C 5Tijana Banjanin 5

Tümünü göster (279)

Ahmad Mohammad Salamatullah 4Ayar A 4BATTAL ÇELİK 4CEVAT AYDIN 4Dağdelen A 4Demir F 4Fahad Al Juhami 4Gbemisola Fadimu 4M Gülcü 4Öztürk C 4Arslan A 3Ceylan DA 3Chalard P 3Elfadıl Elbabiker 3Erkmen O 3Gök V 3Hesham As Alqah 3Kargıoğlu M 3Noman Walayat 3Pierre Chalard 3Senatore F 3Serteser A 3Tzakou O 3Viktar Lemiasheuiski 3Yetişir R 3Yıldız MU 3sali fidan 3Özlem İnan 3Şenay Şimşek 3Ahmad Mohammed Salamatullah 2Ahmet Savran 2Akram A Qasem 2Akın A 2Couladis M 2Gezer İ 2Gümüş T 2Hesham A A Salih 2Ibrahim Almusallam 2Isam Mohammed Ahmed Ahmed 2Kalyoncu İH 2Krüger H 2MEHMET HAKAN SONMETE 2Marakoğlu T 2Nazife Sultan Efe 2Nida Köse 2Novak J 2Ombeline Danton 2Parlat SS 2Piras A 2Ran Wei 2Rosa A 2Sağdış O 2Schulz H 2Shahzad Hussain 2TOLGA UÇAR 2Tekin A 2Tümen G 2Yıldırım İ 2Zeliha Değerli 2Özkan M 2Özçelik S 2A KahramanAHMET BAĞCIAHMET DURANANAMIKA PANDEYAYGÜL DEMİRAYŞE ATEŞAhmad SalamatullahAkın NAkınerdem FAl Jhuhaimi FAl JuhaimiAladağ MOAlaş AAleyna Ece AKÇAAltın TAltınöz HCAltınöz LArslan gArslantaş DAsma BMAssunta Dessi MAydar AOAyşe Nur ErdemAyşe ŞahinBEKİR DOĞANBaranska MBarroso JGBasim EBasim HBayrak ABaşer KHBerdiyev MBeyza TüfekciBiavati BBolat SBüşra BelviranlıCHALCHAT JEANCLAUDECemalettin Sariçoban CChialca FDag BDessi MADinçer CDirek MDoğan HDuman MDuygu ipekDündan EDündar EEMAD ANWER SAEID ARKEKEl Fadıl BabikerEl Ghorab AEr MErel öErinç HErol ASEroğlu GErtuğrul KEsra DAYICANEtöz Herken EFadimana MotukFadimu Gbemisola JamiuFahad AljuhainiFatih SarıFevzi EcevitFigueiredo ACFigurerdo GGILLES FIGUERODOGRAZİELA FİGUEREDOGbemisola J FadimuGode FGoran AleksicGuilles FigueredoGökçalık HGülsüm AtasoyGüneş AGüngör PUSATH SertHAKKI GÖKBELHacıseferoğlulları HHavvanur YılmazHesham A S AlqahHesham AlqahIchsan Ulil AzmiJCLAUDE CHALCHATJEAN CHALCHATKalyoncu HKalyoncu LKara HHKarahan AGKocabaş EKont Çobankara FKouladi MKoçak RKuşçu AKızıldoğan ZMAatthaus BMERVE KOÇMHA JAHURULMOHD KAMRAN KHANMarongiu BMarungui BMathaus BMengeç HOMonguzzi FMucuk OMustafa Onur AladağNAZLI YALIMNapolitano FNapoltano FNaydun SvetlanaNocak JORÇUN ÇINAROladipupo AdiamoOğuz HParlatan APedro LGPehlivan EPi ChalardPiccaglia RPierre halardPoyrazoğlu ESSaadia ZSarra BissarSarıçoban CSağiç OSelin FındıkSert DSeven SSevgi FSeyma ErginShibamoto TSi AlkanSirit ASonmete MHSrıcoban CStarovic MiraTabanca NTanılgan KTatiana ZhukovetsTaşdemir ŞTopal ATopuz ATorun MTugay OTuşat ETÜLİN BOYARUlukuş DViktar LemiasheuskiViktar LemiashonakYiğit FYorulmaz AYıldız AÖYılmaz BZehra Beyza ATASOYZengin EZorica R VasicZorica Ranković‐Vasićdumuş ali ceylanviktar lemeshonakÇağlar AÇelebi MÇoklar HÖ GültekinÖcan MMÖgel ZÖlmez ÇÖren DÖzbek OÖzdemir FÖzden ÖztürkÖzek TÖzkara RÖzçelik HÜmmü Gülsüm Akbaşİman Cİyiçınar HŞahin HŞen M

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 1 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %11
Üst %1062
Ort. · n 436 %63,1
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 196

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 192

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

900makale

Yayını olan dergiler

50 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q148 Q2110 Q323 Q49
WoS (JCR)
Q117 Q266 Q379 Q425
TR Index
1makale

Makale listesi

  1. 2025 The Effect of Roasting on Oil Content, Fatty Acids, Bioactive Compounds and Mineral Contents of Purslane (Portulaca oleracea L.) Seeds Foods DOI 10.3390/foods14050732 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 93.2%
  2. 2025 The Effect of Water- and Ultrasonic Bath Systems on Bioactive Compounds and Fatty Acid Compositions of Unroasted and Roasted Pumpkin Seeds Foods DOI 10.3390/foods14152740 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.5%
  3. 2025 The Role of Microwave and Oven Roasting on Oil Contents, Bioactive Properties, Phenolic Components, Fatty Acids and Mineral Contents of Grape (<i>Vitis</i> spp.) Seeds Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess24152 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.1%
  4. 2025 Bioactive Compounds and Fatty Acid Composition of Oils Obtained by Different Extraction Methods from Caper (Capparis ovata Desf.) Seeds Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess24204 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.3%
  5. 2025 Effect of Walnut Variety on the Physicochemical Properties, Mineral Contents, Phenolic Compounds, and Fatty Acid Profiles of Walnut Fruits Applied Fruit Science DOI 10.1007/s10341-025-01354-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.3%
  6. 2025 Could ultrasound-assisted extraction be an alternative to the traditional method in terms of bioactive properties and sensory qualities of cold brew? International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101362 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 28.7%
  7. 2025 INVESTIGATION OF CHANGES IN THE BIOACTIVE PROPERTIES AND PHENOLIC COMPOSITIONS OF DIFFERENT LAYERS OF THE LEEK PLANT Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria DOI 10.17306/J.AFS.001395 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 74.1%
  8. 2025 Effect of squeezed orange, mandarin and grapefruit juices on bioactive properties, phenolic constituents and sensory evaluations of wheat bread Cereal Research Communications DOI 10.1007/s42976-025-00673-0 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 57.0%
  9. 2025 Investigation of Changes in Element Contents of Different Citrus Fruit Peel and Flesh Parts by Microwave-Assisted Digestion and ICP-OES Applied Fruit Science DOI 10.1007/s10341-025-01274-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 48.4%
  10. 2025 The Role of Water- and Ultrasononic bath Processes on Bioactive Properties, Phenolic Profiles, Fatty Acids, Lipid Indices of Roasted and Unroasted Bitter Orange Seeds Waste and Biomass Valorization DOI 10.1007/s12649-025-02891-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 66.4%
  11. 2025 The Role of Roasting on Changes in Oil Contents, Bioactive Properties, Polyphenol Contents and Fatty Acid Profiles of Turpentine (<i>Pistacia terebinthus</i> L.) Fruit and Oils Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess24206 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 73.4%
  12. 2025 The effect of different roasting processes on the total phenol, flavonoid, polyphenol, fatty acid composition and mineral contents of pine nut (Pinus pinea L.) seeds Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-024-02965-1 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 87.2%
  13. 2025 Oil Composition and Phenolic Compounds of Plum Seeds Obtained from Fruit Processing By-products Treated by Heat Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess24207 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 1.1%
  14. 2025 Determination of the distribution of bioactive compounds, antioxidant activities, polyphenols and macro and microelement contents in different parts of wild and cultivated purslane (Portulaca oleracea L.) plants Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-025-03221-w YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.9%
  15. 2025 The Role of Fig Layers on the Accumulation of Macro‑, Micro- and Toxic Elements in Different Layers of Fig Fruits Applied Fruit Science DOI 10.1007/s10341-025-01263-4 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.0%
  16. 2025 Determination of Antioxidant, Phenolic Compound and Mineral Contents in Olive Leaves by Chromatographic and Spectrophotometric Methods Processes DOI 10.3390/pr13092785 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 59.6%
  17. 2025 Distribution of the element quantities in some commonly used vegetables Journal of Agroalimentary Processes and Technologies DOI 10.59463/JAPT2025.1.5 YÖKSİS OpenAlex 13.4%
  18. 2024 Investigation of bioactive properties, phenolic compounds and fatty acid profiles of wheat breads enriched with poppy seed paste International Journal of Food Science & Technology DOI 10.1111/ijfs.17079 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 63.9%
  19. 2024 The Effect of Roasting on Bioactive Properties, Phenolic Compounds and Fatty Acid Profiles of Pumpkin (<i>Cucurbita</i> spp.) Seeds Journal of Oleo Science DOI 10.5650/jos.ess24153 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 87.1%
  20. 2024 Determination of changes in bioactive components and fatty acid compositions of olive fruits sonicated in different bitterness removal solutions in pickled olive production Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-024-06138-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 45.9%

← Akademisyenlere dön