İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

TALHA DEMİRCİ

Doçent

Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 41 YÖKSİS 34 · OpenAlex 7 Toplam atıf 635 h-indeks 12 · OpenAlex Q1 makale 19 Scopus · WoS Q1 13 En iyi alan sırası #2.110 / 24.860 Ana dal · üst %8,5 Ortak yazar 36 8 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 28 + YÖKSİS · ortak yazar kaydı: 6
h-indeks 12 Türkiye yüzdelik dilimi: 87 Üniversitesinde h-indekse göre 257. / 1.907
i10-indeks
16
Toplam atıf
635
Türkiye’de üst %12
Makale başına
18,7
FWCI
1,71
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
7

En çok atıf alan makaleleri

  1. Rice bran improve probiotic viability in yoghurt and provide added antioxidative benefits 2017 dünyada üst %10 117 atıf
  2. Fortification of set-type yoghurts with Elaeagnus angustifolia L. flours: Effects on physicochemical, textural, and microstructural characteristics 2018 dünyada üst %10 91 atıf
  3. The effect of the different packaging and storage conditions on the quality of pistachio nut paste 2007 76 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. Ortak yazarların YÖKSİS kayıtlarında bu akademisyenin YÖK kimliğiyle etiketlenen 6 makale (157 atıf) yalnızca atıf, h-indeks ve i10 hesabına katılır; makale sayıları, yüzdelik dilimler ve sıralamalar kendi YÖKSİS listesinden hesaplanır. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 13.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 3

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
36
akaturk profili olan
23
Ulusal kurum
8
Ortak yazarlı eser
%78

Ortak çalıştığı akademisyenler 23

  1. HALE İNCİ ÖZTÜRK Doçent · Yıldız Teknik Üniversitesi 15
  2. ÇİĞDEM KONAK GÖKTEPE Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 6
  3. AYSUN ORAÇ Doktor Öğretim Üyesi · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 5
  4. KÜBRA AKTAŞ Doçent · Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 5
  5. DURMUŞ SERT Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 4
  6. ALİ SAMET BABAOĞLU Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 3
  7. ENES DERTLİ Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 3
  8. MUSTAFA KARAKAYA Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 3
  9. İSMAİL AKYOL Profesör · Ankara Üniversitesi 3
  10. BEGÜM DENKTAŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 2
Tümünü göster (23)
  1. KÜBRA ÜNAL Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  2. MERYEM KÜBRA SATILMIŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2
  3. SAİM BOZTEPE Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  4. ÖZCAN ŞAHİN Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. İBRAHİM AYTEKİN Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. İSMAİL KESKİN Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. HACER ÇOKLAR Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. HATİCE BERNA POÇAN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. HÜMEYRA ÇETİN BABAOĞLU Doçent · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. MEHMET AKBULUT Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  11. MUHAMMED ERCAN Doktor Öğretim Üyesi · Bingöl Üniversitesi 1
  12. SULTAN ARSLAN TONTUL Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1
  13. UĞUR ZÜLKADİR Profesör · Selçuk Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 8 kurum

Kurum içi15 ortak eser · Selçuk Üniversitesi

  1. Yıldız Teknik Üniversitesi 15 eser · 1 akademisyen
  2. Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi 5 eser · 1 akademisyen
  3. Necmettin Erbakan Üniversitesi 4 eser · 1 akademisyen
  4. Ankara Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  5. İstanbul Teknik Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  6. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  7. İstanbul Esenyurt Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  8. Bingöl Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 13

NİHAT AKIN 26DİDEM SÖZERİ ATİK 7EDİBE RABİA ÖZKAN 4SÜMEYYE AYDIN 3ABDULLAH OĞUL 2CELALETTİN KOÇAKERHAN KAZANCIGİLGÜLCAN GÖLBAŞIGİZEM COŞKUNGİZEM ÇAMMERVE GÜLAÇAN KAYHANROLA ALZAMARASÜMEYYE DEMİRCİ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %106
Ort. · n 26 %71,0
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 32

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 33

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

41makale

Yayını olan dergiler

21 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q119 Q26 Q35 Q42
WoS (JCR)
Q113 Q28 Q36 Q46
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2026 Assessment of bacterial and fungal profiles in fermented sucuk production using high‐throughput sequencing: influence of ripening conditions and starter culture addition Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.70390 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 35.2%
  2. 2026 Application of Cheese-Derived Exopolysaccharide-Producing Lactobacilli in Type II Sourdough to Delay Bread Staling Fermentation DOI 10.3390/fermentation12060278 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 55.7%
  3. 2026 Strain-dependent antioxidant properties of lactic acid bacteria isolated from artisanal Tulum cheese International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2026.106631 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 20.6%
  4. 2026 Effects of preslaughter fasting on pH and bacterial contamination in Akkaraman and Anatolian Merino sheep Turkish Journal of Veterinary & Animal Sciences DOI 10.55730/1300-0128.4409 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 30.7%
  5. 2025 Comparison of Rheological, Microstructural, and Textural Properties of Set‐Type Yogurts Fermented With Novel Streptococcus thermophilus Strains From Yogurts Produced Mountain Villages of Turkey With Those Produced With Commercial Cultures Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.70269 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 87.4%
  6. 2025 Quality and shelf-life improvement of Kashar cheese using basil seed gum-based coatings and films Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2025.0402 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 78.2%
  7. 2025 Impacts of Sonication on Fermentation Process and Physicochemical, Microbiological and Sensorial Characteristics of Fermented Black Carrot Juice Fermentation DOI 10.3390/fermentation11080475 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 92.0%
  8. 2024 Highlighting the Microbial Community of Kuflu Cheese, an Artisanal Turkish Mold-Ripened Variety, by High-Throughput Sequencing Food Science of Animal Resources DOI 10.5851/kosfa.2023.e59 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 76.0%
  9. 2023 Revealing the proteolytic characteristics of lactobacillus, lacticaseibacillus, and lactiplantibacillus isolates by in vitro and in situ perspectives Elsevier BV DOI 10.1016/j.fbio.2023.103086 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 90.5%
  10. 2023 Pea (Pisum sativum L.) pod powder as a potential enhancer of probiotic Enterococcus faecium M74 in ice cream and its physicochemical, structural, and sensory effects Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.12276 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  11. 2023 Biodegradable Edible Film Based on Basil Seed Gum: The Effect of Gum and Plasticizer Concentrations Journal of Polymers and the Environment DOI 10.1007/s10924-023-02923-w YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  12. 2023 Monitoring the changes in physicochemical, sensory properties and microbiota of village-type homemade yoghurts along three consecutive back-slopping procedures International Dairy Journal DOI https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0958694623000821 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  13. 2022 Effect of freeze-dried yoghurt powders on the physicochemical, microbial changes, and Texture profiles of Sucuk, a traditional turkish fermented sausage, throughout ­fermentation Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene DOI 10.2376/0003-925X-73-XX YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4
  14. 2022 Occurrence of some pathogenic bacteria in cattle feed samples before and after invasion by European starlings TURKISH JOURNAL OF VETERINARY AND ANIMAL SCIENCES DOI 10.3906/vet-2105-31 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
  15. 2022 Elucidation of the initial bacterial community of Ezine PDO cheese using next-generation sequencing Archives of Microbiology DOI 10.1007/s00203-022-03272-3 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 63.4%
  16. 2022 A metagenomic approach to homemade back-slopped yogurts produced in mountainous villages of Turkey with the potential next-generation probiotics LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.112860 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.6%
  17. 2022 Enumeration Of Bifidobacterium Spp., Lactobacillus Acidophilus and Starter Cultures from Commercial Probiotic Yogurts and Freeze-Dried Yogurt Starter Mixes Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences DOI 10.15316/SJAFS.2022.056 YÖKSİS TR Index JCR Q4 OpenAlex 59.6%
  18. 2021 Comparison of culture-dependent and culture-independent techniques in the detection of lactic acid bacteria biodiversity and dynamics throughout the ripening process: The case of Turkish artisanal Tulum cheese produced in the Anamur region Journal of Dairy Research DOI 10.1017/S0022029921000765 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 53.9%
  19. 2021 Prevalence and fingerprinting of lactic acid bacteria community during 180 days of ripening in traditional Turkish goatskin bag Tulum cheeses produced in the mountainous region of Karaman using culture-dependent and -independent methods International Dairy Journal DOI 10.1016/j.idairyj.2021.105041 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  20. 2021 In vitro assessment of probiotic and virulence potential of Enterococcus faecium strains derived from artisanal goatskin casing Tulum cheeses produced in central Taurus Mountains of Turkey LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.110908 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1

← Akademisyenlere dön