İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

HATİCE SIÇRAMAZ

Doçent

Sakarya Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Anahtar kelimeler YÖKSİS
Makale 38 YÖKSİS 38 · OpenAlex 0 Toplam atıf 193 h-indeks 6 · OpenAlex Q1 makale 12 Scopus · WoS Q1 7 En iyi alan sırası #4.221 / 24.860 Ana dal · üst %17,0 Ortak yazar 37 4 Türk kurumu

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 21
h-indeks 6 Türkiye yüzdelik dilimi: 67 Üniversitesinde h-indekse göre 426. / 1.402
i10-indeks
5
Toplam atıf
193
Türkiye’de üst %26
Makale başına
9,2
FWCI
2,07
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
6

En çok atıf alan makaleleri

  1. Probiotic properties of ice creams produced with dietary fibres from by-products of the food industry 2017 dünyada üst %10 89 atıf
  2. Inhibitory Effect of Sodium Alginate Nanoemulsion Coating Containing Myrtle Essential Oil (Myrtus communis L.) on Listeria monocytogenes in Kasar Cheese 2022 dünyada üst %10 29 atıf
  3. Impact of different starter cultures and Lactobacillus helveticus on volatile components, chemical and sensory properties of pasta filata cheese 2022 18 atıf
Nasıl hesaplanır?

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 6.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?
Anahtar kelime sıralamaları 2

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
37
akaturk profili olan
17
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%87

Ortak çalıştığı akademisyenler 17

  1. AHMET AYAR Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 19
  2. EMİNE OKUMUŞ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 3
  3. SEMANUR YILDIZ ÖZDEMİR Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 3
  4. GÜLİZ HASKARACA Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  5. GÜLŞAH KARABULUT Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  6. MUSTAFA ÖZTÜRK Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  7. SERAP COŞANSU AKDEMİR Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 2
  8. AHMED MENEVŞEOĞLU Doçent · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
  9. DURMUŞ SERT Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  10. EDA KILIÇ KANAK Araştırma Görevlisi · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (17)
  1. ELİF SEZER Araştırma Görevlisi · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. GÖKÇE POLAT YEMİŞ Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. HÜSEYİN AYVAZ Doçent · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  4. SERPİL ÖZTÜRK MUTİ Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  5. SUZAN ÖZTÜRK YILMAZ Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  6. YUSUF ARSLAN Doçent · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. ZEHRA AYHAN Profesör · Sakarya Üniversitesi aynı üniversite 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi30 ortak eser · Sakarya Üniversitesi

  1. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 3 eser · 1 akademisyen
  2. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 20

Buse Güven 2Ali Baran DönmezAyşen CanBahar YalçınBengisu TopluDerya ÜnalDilara ÇolakEDA NUR AYARElif AşbayHanan ElmodallalMeryem TürkmenMuhammed Ali DoganMysa Ahmed Hasan Ayash YaaqobOlgu Taylan GüvenSENA ŞEYMA AKGÜLYASEMİN İKİZKAYAYaren Didem EsendemirYasin GülÜMMÜHAN TOPİMREN ÇETİN

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizinler ve atıf yüzdelikleri

?
TR Index 4 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %106
Ort. · n 21 %69,7
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 20

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 15

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

38makale

Yayını olan dergiler

25 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q112 Q22 Q32 Q44
WoS (JCR)
Q17 Q25 Q32 Q41
TR Index
4makale

Makale listesi

  1. 2026 Encapsulation Strategies for Natural Bioactives in Clean-Label Meat Preservation: A Review Foods DOI 10.3390/foods15132407 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 94.7%
  2. 2026 Terebinth (Pistacia terebinthus) seed milk as a growth medium and delivery matrix for Lactobacillus acidophilus and Lactiplantibacillus plantarum Journal of the Science of Food and Agriculture DOI 10.1002/jsfa.70340 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 30.9%
  3. 2026 Fermentation-based valorization of potato peel waste for the production of antioxidant fermentation-derived preparations by Lactiplantibacillus plantarum Food Science and Technology International DOI 10.1177/10820132261483897 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 79.2%
  4. 2026 Structure–Mechanical Relationships in Alginate–Chitosan Polymer Composites Polymers DOI 10.3390/polym18060713 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.2%
  5. 2026 Quality Changes in Kefir: Influence of Fat Content and Fermentation Time Food Science Insights DOI https://dergipark.org.tr/en/pub/fsi/article/1830757 YÖKSİS
  6. 2025 Microstructure and Release Behavior of Alginate–Natural Hydrocolloid Composites: A Comparative Study Polymers DOI 10.3390/polym17040531 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 96.9%
  7. 2025 Rapid detection of the presence, activity and concentration of microbial transglutaminase in yogurt using infrared spectroscopy combined with chemometrics Innovative Food Science and Emerging Technologies DOI 10.1016/j.ifset.2025.104225 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 22.3%
  8. 2025 Turmeric-Enriched Yogurt: Increased Antioxidant and Phenolic Contents Fermentation DOI 10.3390/fermentation11030127 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 89.8%
  9. 2025 Synergistic Effect of Ultrasound and Pectin Addition on Enhancing Yogurt Structure LWT DOI 10.1016/j.lwt.2025.118082 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.3%
  10. 2025 High-intensity ultrasound-assisted extraction for functionalized pistachio meal protein concentrate Journal of Food Science DOI 10.1111/1750-3841.70031 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 95.0%
  11. 2025 Ultrases ile Modifiye Edilen Aquafaba Protein Konsantratının Vegan Mayonez Üretiminde Kullanımı GIDA DOI 10.15237/gida.GD24114 YÖKSİS TR Index OpenAlex 57.7%
  12. 2024 The Effect of Grape Pomace Fiber Addition on Quality Parameters of Yogurt Sakarya University Journal of Science DOI 10.16984/saufenbilder.1440835 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 50.2%
  13. 2024 Chlorella vulgaris mikroalg ilavesiyle zenginleştirilmiş erişte üretimi Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.20289/zfdergi.1414830 YÖKSİS TR Index SJR Q4 OpenAlex 26.1%
  14. 2023 Investigation of the effects of different processing methods on the selected nutritional properties of pumpkin and determining the appropriate process for pumpkin yogurt Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3580 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 79.9%
  15. 2023 Coagulation temperature and smoking time determine product quality and shelf life of the acid-heat coagulated Circassian cheese Food Science & Nutrition DOI 10.1002/fsn3.3552 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 66.0%
  16. 2023 Farklı ambalaj materyalleri ve vakum/modifiye atmosfer ambalajlamanın dilimlenmiş Hatay peynirinin kalitesi ve raf ömrüne etkisi The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD23032 YÖKSİS OpenAlex 67.1%
  17. 2022 Inhibitory Effect of Sodium Alginate Nanoemulsion Coating Containing Myrtle Essential Oil (Myrtus communis L.) on Listeria monocytogenes in Kasar Cheese Molecules DOI 10.3390/molecules27217298 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex üst %10 OpenAlex 91.4%
  18. 2022 Impact of different starter cultures and Lactobacillus helveticus on volatile components, chemical and sensory properties of pasta filata cheese Current Research in Food Science DOI 10.1016/j.crfs.2022.05.017 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 83.4%
  19. 2022 Microstructure, Texture, and Some Other Properties of Ice Creams Produced with Different Processed and Different Varieties of Pumpkins Journal of the Turkish Chemical Society Section B: Chemical Engineering DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/jotcsb/issue/67957/1047499 YÖKSİS TR Index
  20. 2022 Changes in Food Supply and Consumption Practices of People in Turkey During the COVID-19 Pandemic Sakarya Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi DOI 10.16984/saufenbilder.999233 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 65.8%

← Akademisyenlere dön