Akademisyen
AHMET AYAR
PROFESÖR
SAKARYA ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ
- Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
- Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.
- Makale 47
- Proje 0
- Kitap 0
- Bildiri 0
- Patent 0
- Sanatsal 0
Scopus (SJR)
Q1
4
Q2
12
Q3
2
Q4
3
WoS (JCR)
Q1
2
Q2
1
Q3
8
Q4
7
TR Index
2
makale
Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.
Üst %1 makale
0
Üst %10 makale
3
Ort. yüzdelik
65.9%
Üst %1 payı
0.0%
Üst %10 payı
16.7%
Makaleler
YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.
Makale listesi
- 2022 Phenolic compounds, amino acid profiles, and antibacterial properties of kefir prepared using freeze-dried Arbutus unedo L. and Tamarindus indica L. fruits and sweetened with stevia, monk fruit sweetener, and aspartame YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 55.4%
- 2021 Süt ve Ürünlerinde Tatlandırıcıların Kullanımı YÖKSİS TR Index OpenAlex 56.0%
- 2017 Probiotic properties of ice creams produced with dietary fibres from by-products of the food industry YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.5%
- 2016 EFFECT OF CRYOGENICS ON SURVIVAL DURING DRYING AND STORAGE OF FREEZE DRIED LACTIC ACID BACTERIA YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 4.7%
- 2015 The effect of some spices extracts on theoxidative stability of Yayik butter YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 42.5%
- 2009 Shelf life determination of Yayik butter fortified with spice extracts YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.3%
- 2009 Effect of salep as a hydrocolloid on storage stability of İncir uyutması dessert YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 82.2%
- 2002 EFFECT OF SOME HERB ESSENTIAL OILS ON LIPOLYSIS IN WHITE CHEESE YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 71.4%
- 1993 GnRH Response Test and Libido Scores in Normal and Low Quality Sperm Producing Rams YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 17.3%
- 2017 Propiotic properties of ice creams produced with dietary fiber from by-products of the food industry YÖKSİS OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.5%
- 2017 The effect of smoking on the formation of biogenic amines in Circassian cheese YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 45.7%
- 2017 FARKLI İŞLEMLER UYGULANMIŞ BAL KABAĞI İLAVELİSÜRÜLEBİLİR PEYNİR ÜRETİMİ YÖKSİS
- 2017 Farklı işlemler uygulanmış bal kabağı ilaveli sürülebilir peynir üretimi YÖKSİS
- 2017 The Evaluation of Some Dietary Fiber Rich By Products in Ice Creams Made From the Traditional Pudding Kesme Muhallebi YÖKSİS SJR Q3
- 2016 The Effect of Bovine Colostrumon the Lactic Flora of Yogurtand Kefir YÖKSİS
- 2016 Ayvalı sütlaç dondurmasının fiziko kimyasal ve duyusal özellikleri YÖKSİS
- 2015 Effect of Different Processes on Chemical Textural and Sensory Properties of Sakarya Circassian Cheese YÖKSİS TR Index SJR Q4
- 2015 Tereyağının tüketilmesi için nedenler YÖKSİS
- 2015 Ağız sütünün kolostrum önemi ve değerlendirme eğilimleri YÖKSİS
- 2015 hazır yemek sektöründe tereyağı zamanı YÖKSİS