Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

TOLGA AKCAN

Doçent

Dokuz Eylül Üniversitesi Efes Meslek Yüksekokulu Gıda İşleme Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 26 YÖKSİS 26 · OpenAlex 0 Total citations 491 h-index 9 · OpenAlex Q1 articles 8 Scopus · WoS Q1 7 Best field rank #5,234 / 24,854 Main field · top 21.1% Co-authors 33 8 Turkish institutions
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 26
YÖKSİS26 OpenAlex0
Projects 9
Books 15
Proceedings 29

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 23 + YÖKSİS · co-author record: 2
h-index 9 Percentile in Türkiye: 82 #456 of 2,139 at their university by h-index
i10-index
9
Total citations
491
Top 11% in Türkiye
Per article
19.6
FWCI
1.86
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
7

Most cited articles

  1. Antioxidant protection of cooked meatballs during frozen storage by whey protein edible films with phytochemicals from Laurus nobilis L. and Salvia officinalis 2017 world top 10% 128 citations
  2. Pork proteins oxidative modifications under the influence of varied time-temperature thermal treatments: A chemical and redox proteomics assessment 2018 world top 10% 86 citations
  3. Effect of protein oxidation on the impaired quality of dry-cured loins produced from frozen pork meat 2016 world top 10% 64 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (0 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
33
With an akaturk profile
15
Turkish institutions
8
Co-authored works
%96

Academic co-authors 15

  1. HALUK ERGEZER Profesör · Pamukkale Üniversitesi 8
  2. RAMAZAN GÖKÇE Profesör · Pamukkale Üniversitesi 7
  3. FATMA MELTEM SERDAROĞLU Profesör · Ege Üniversitesi 4
  4. ŞELALE ÖNCÜ GLAUE Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Dokuz Eylül Üniversitesi same university 4
  5. ŞEYMA NUR GÜNEŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Akdeniz Üniversitesi 3
  6. AHMET ÇAĞDAŞ SEÇKİN Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  7. ALEYNA GÜN Araştırma Görevlisi · Gümüşhane Üniversitesi 1
  8. FATİH SOYGAZİ Doçent · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  9. GÖZDE TÜRKÖZ BAKIRCI Doçent · Dokuz Eylül Üniversitesi same university 1
  10. HABİBE GÜRSOY DEMİR Doçent · İskenderun Teknik Üniversitesi 1
Show all (15)
  1. MURAT EKİCİ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Dokuz Eylül Üniversitesi same university 1
  2. MURAT EKİCİ Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  3. ONUR ÖZDİKİCİERLER Doçent · Ege Üniversitesi 1
  4. PELİN GÜNÇ ERGÖNÜL Profesör · Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1
  5. ŞEBNEM TAVMAN Profesör · Ege Üniversitesi 1

National collaboration 8 institutions

Within own university5 joint works · Dokuz Eylül Üniversitesi

  1. Pamukkale Üniversitesi 9 works · 2 academics
  2. Ege Üniversitesi 6 works · 3 academics
  3. Akdeniz Üniversitesi 3 works · 1 academics
  4. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1 works · 2 academics
  5. Gazi Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Gümüşhane Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Manisa Celâl Bayar Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. İskenderun Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 18

Mario Estévez 5David Morcuende 2HOZER Şeyma 2Sonia Ventanas 2Aida LahmarAli Aytac AkgunBhaskar MitraDuygu Tibet AKGÜLEBRU KARACANECEM ÖNELJorge Ruiz-CarrascalLaura LoridoLeila Chekir-GhediraMaria AsensioOrhan ÖzünlüRene LametschSilvana RicoTuğba Atış Karaduman

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 19
  • Q1 8 %42.1
  • Q2 4 %21.1
  • Q3 3 %15.8
  • Q4 4 %21.1
WoS (JCR) 16
  • Q1 7 %43.8
  • Q2 5 %31.2
  • Q3 0 %0.0
  • Q4 4 %25.0
TR Index 9 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%7
Avg · n 23 %66.9
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 19

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 16

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

9projects

Records

Showing 9 / 9

  1. — Sağlıklı Yaşam İçin EL ELE Çölyak Hastalığının Farkında mısın? Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2023-03-02 – 2024-03-08
  2. — Fonksiyonel tarhana ekmeği üretimi, Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2021-01-21 – 2022-07-21
  3. — GIDA ARAŞTIRMA VE UYGULAMA LABORATUVARI ALTYAPI PROJESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-01-06 – 2021-04-30
  4. — İzmir Selçuk Bölgesinde üretilen Zeytinyağlarının Kalitesinin Belirlenmesi Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-09-16 – 2022-10-26
  5. — Gastronomide Lavantanın Yeri Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-12-11 – 2021-12-11
  6. — Coğrafi İşaretli Natürel Sızma Zeytinyağlarının Farklılıklarının Tanımlanmasında Sterol Kompozisyonu, Yağ Asidi Kompozisyonu, Trigliserit Profili, Ultraviyole-Görünür Bölge Spektrumu ve Diferansiyel Taramalı Kalorimetri Termogramlarının Kemometrik Yaklaşımla Kullanımı -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2021-01-15 – 2022-01-15
  7. — Enginar yan ürünlerinde elde edilen fenolik bileşiklerinin karakterizasyonu ve köfte tipi et ürünlerinde kullanımı -Tübitak 1002 · Tamamlandı 2011-09-09 – 2012-09-09
  8. — Doğal Antioksidan Katkılı Yenilebilir Filmlerin Köfte Türü Et Ürünlerinin Oksidasyonu Üzerine Etkilerinin Araştırılması DOKUZ EYLÜL ÜNİVERSİTESİ Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2011-06-06 – 2012-06-06
  9. — Doğal Antioksidan Uygulanmış Kuzu Etlerinin Modifiye Atmosferde Muhafazası Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2015-05-05 – 2017-05-05

← Back to academicians