İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş yap Kayıt ol

Akademisyen

GÜLŞEN BERAT TORUSDAĞ

Doktor Öğretim Üyesi

Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Araştırma konuları OpenAlex
Makale 7 YÖKSİS 7 · OpenAlex 0 Toplam atıf 26 h-indeks 4 · OpenAlex Q1 makale 1 Scopus · WoS Q1 0 En iyi alan sırası #753 / 1.888 Yan dal · üst %39,9 Ortak yazar 16 4 Türk kurumu
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Akademik özet YÖKSİS ve OpenAlex ayrı sayılır.
Makale 7
YÖKSİS7 OpenAlex0
Proje 2
Kitap 11
Bildiri 12

Atıf etkisi

OpenAlex YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşen: 7
h-indeks 4 Türkiye yüzdelik dilimi: 53 Üniversitesinde h-indekse göre 493. / 1.258
i10-indeks
0
Toplam atıf
26
Türkiye’de üst %57
Makale başına
3,7
FWCI
0,37
1,00 = dünya ortalaması
Dünyada üst %1
0
Dünyada üst %10
0

En çok atıf alan makaleleri

  1. Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği Kapsamında Van Gastronomi Rotası Önerisi (Within the Scope of the Sustainability of Local Culinary Culture Van Gastronomy Route Proposal) 2021 9 atıf
  2. Combined Effects of Zein Nanofiber Coating Containing Laurel (Laurus nobilis) and Air Fryer Cooking on Quality Properties of Fish Fillets during Cold Storage 2024 6 atıf
  3. Effect of gelatin-based active coatings formulated with rosemary extract on quality of cold stored meatballs 2022 6 atıf

h-indeks ve atıflar, bu akademisyenin YÖKSİS makalelerinden OpenAlex’te eşleşenlerin atıf sayılarından hesaplanır (Google Scholar, WoS veya Scopus değildir). Eşleşmeyen makalelerin atıfı dahil değildir. OpenAlex yazar profilindeki h-indeks: 5.

Alan sıralaması

YÖKSİS ?

İşbirliği ağı

YÖKSİS eser kayıtlarındaki yazar listelerinden. Aynı eserin mükerrer kayıtları bir kez sayılır; kurumlar ortak yazarların YÖKSİS’teki güncel kurumudur.

Ortak yazar
16
akaturk profili olan
12
Ulusal kurum
4
Ortak yazarlı eser
%86

Ortak çalıştığı akademisyenler 12

  1. ZAFER CEYLAN Profesör · Bartın Üniversitesi 2
  2. ELVAN OCAK Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  3. EMRE BAKKALBAŞI Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  4. ESRA ÖZKAN ÖNEM Doktor Öğretim Üyesi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  5. FİLİZ ALTAY Profesör · İstanbul Teknik Üniversitesi 1
  6. GÖKHAN BORAN Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  7. GÜLŞEN TORUSDAĞ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  8. MERVE UÇKAN ÇAKIR Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  9. PELİN KOÇ Doktor Öğretim Üyesi · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  10. RACİYE MERAL Profesör · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
Tümünü göster (12)
  1. ÇİNUÇEN OKAT Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi aynı üniversite 1
  2. ÖZGÜR KIZILDEMİR Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1

Ulusal işbirliği 4 kurum

Kurum içi5 ortak eser · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi

  1. Bartın Üniversitesi 2 eser · 1 akademisyen
  2. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  3. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen
  4. İstanbul Teknik Üniversitesi 1 eser · 1 akademisyen

Diğer ortak yazarlar (yabancı yazarlar dahil) 4

ASLIHAN ALAVFATİH BİLDİKFUAT SAMİSümeyra GÜMÜŞ

akaturk profili olmayan yazarlar (yabancı araştırmacılar, emekli/ayrılmış akademisyenler, öğrenciler, klinisyenler) isim yazımına göre birleştirilir; “Güllüce M.” gibi kısaltmalar tek bir tam adla eşleşiyorsa o kişiye eklenir.

Dizin çeyrekleri

?
Scopus (SJR) 3
  • Q1 1 %33,3
  • Q2 2 %66,7
  • Q3 0 %0,0
  • Q4 0 %0,0
WoS (JCR) 3
  • Q1 0 %0,0
  • Q2 1 %33,3
  • Q3 2 %66,7
  • Q4 0 %0,0
TR Index 3 makale
OpenAlex atıf yüzdelik
Üst %10
Üst %100
Ort. · n 7 %48,5
Diğer sayımlar

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS satırı 3

WoS (JCR)

  • YÖKSİS satırı 3

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

7makale

Yayını olan dergiler

6 dergi

Daralt

Scopus (SJR)
Q11 Q22 Q30 Q40
WoS (JCR)
Q10 Q21 Q32 Q40
TR Index
3makale

Makale listesi

  1. 2025 Evliya Çelebi’nin Gözünden Van Gölü Havzası’nda Yemek Kültürü ve Sofra Adabı Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi DOI 10.53568/yyusbed.1663226 YÖKSİS OpenAlex 31.8%
  2. 2024 Combined Effects of Zein Nanofiber Coating Containing Laurel (Laurus nobilis) and Air Fryer Cooking on Quality Properties of Fish Fillets during Cold Storage ACS Omega DOI 10.1021/acsomega.3c06318 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 77.7%
  3. 2024 Kırsal Turizm Literatüründe Gastronomi ve Yerel Gıda Çalışmalarına İlişkin Bibliyometrik Bir Analiz (A Bibliometric Analysis of Gastronomy and Local Food Studies in Rural Tourism Literature) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2024.1486 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.8%
  4. 2022 Determination of some physicochemical properties and anthocyanin extraction conditions of Rosa damascena Mill. Journal of Food Processing and Preservation DOI 10.1111/jfpp.16279 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 41.9%
  5. 2022 Effect of gelatin-based active coatings formulated with rosemary extract on quality of cold stored meatballs Food Science and Technology, Campinas DOI 10.1590/fst.27421 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 55.9%
  6. 2022 YEREL MUTFAKLARIN GASTRONOMİ TURİZMİ ÇERÇEVESİNDE DEĞERLENDİRİLMESİ (EVALUATION OF LOCAL CUISINE WITHIN THE FRAMEWORK OF GASTRONOMY TOURISM) Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2022.114 YÖKSİS TR Index OpenAlex 43.4%
  7. 2021 Yerel Mutfak Kültürünün Sürdürülebilirliği Kapsamında Van Gastronomi Rotası Önerisi (Within the Scope of the Sustainability of Local Culinary Culture Van Gastronomy Route Proposal) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.913 YÖKSİS TR Index OpenAlex 67.3%

← Akademisyenlere dön