Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

FULYA SARPER

Doktor Öğretim Üyesi

Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

Research topics OpenAlex
Articles 47 YÖKSİS 38 · OpenAlex 9 Total citations 247 h-index 6 · OpenAlex Q1 articles 2 Scopus · WoS Q1 0 Co-authors 40 21 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 21 + YÖKSİS · co-author record: 2
h-index 6 Percentile in Türkiye: 67 #76 of 1,010 at their university by h-index
i10-index
2
Total citations
247
Top 22% in Türkiye
Per article
10.7
FWCI
0.86
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
1

Most cited articles

  1. An Ethnobotanical Survey of the Beypazarı Ayaş and Güdül District Towns of Ankara Province TURKEY 2004 120 citations
  2. An Ethnobotanical Field Survey in the Haymana District of Ankara Province in Turkey 2009 88 citations
  3. Farklı Sosyo Ekonomik Düzeydeki Ailelerin Sebze Meyve Tüketim Durumları 2017 9 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 2 articles (2 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list. h-index on the OpenAlex author profile: 3.

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
40
With an akaturk profile
24
Turkish institutions
21
Co-authored works
%72

Academic co-authors 24

  1. GÖKMEN DUMAN Doktor Öğretim Üyesi · Başkent Üniversitesi 2
  2. NEVİN ŞANLIER Profesör · Ankara Medipol Üniversitesi 2
  3. ALİ ŞAHİN Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Akdeniz Üniversitesi 1
  4. BERRİN ONURLAR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1
  5. ELİF ZEYNEP ÖZER Doktor Öğretim Üyesi · Biruni Üniversitesi 1
  6. ERDİ EREN Doktor Öğretim Üyesi · Alanya Üniversitesi 1
  7. ESRA ÖZATA ŞAHİN Doçent · Hitit Üniversitesi 1
  8. FATMA KOÇ Doktor Öğretim Üyesi · Siirt Üniversitesi 1
  9. FİRUZE CEYLAN Doktor Öğretim Üyesi · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
  10. GÜLSEVDİ ÖZTÜRK Araştırma Görevlisi · Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1
Show all (24)
  1. KEMAL AKSU Araştırma Görevlisi · Siirt Üniversitesi 1
  2. MEHMET GÜLLÜ Doçent · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  3. MERVE ONUR Doçent · Kayseri Üniversitesi 1
  4. NURHAYAT İFLAZOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1
  5. SAMET CAN AKSU Araştırma Görevlisi · Ordu Üniversitesi 1
  6. SERVET KAZIM GÜNEY Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Başkent Üniversitesi 1
  7. SİBEL AYYILDIZ Doçent · Karabük Üniversitesi 1
  8. SİNEM DİKME GÜL Araştırma Görevlisi · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1
  9. TUFAN SÜREN Doçent · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi same university 1
  10. YASEMİN AKDEVELİOĞLU Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  11. YENER OĞAN Doçent · Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1
  12. ZEYNEP TEZEL Profesör · Kırıkkale Üniversitesi 1
  13. İBRAHİM ÇEKİÇ Doçent · Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  14. ŞAFAK YÜKSEL VURAL Öğretim Görevlisi · Anadolu Üniversitesi 1

National collaboration 21 institutions

Within own university1 joint works · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi

  1. Ankara Medipol Üniversitesi 2 works · 1 academics
  2. Başkent Üniversitesi 2 works · 2 academics
  3. Siirt Üniversitesi 2 works · 2 academics
  4. Akdeniz Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Alanya Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Anadolu Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Biruni Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Gazi Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi 1 works · 1 academics
Show all (21)
  1. Hitit Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Karabük Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Kayseri Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Kırıkkale Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Ondokuz Mayıs Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Ordu Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1 works · 1 academics
  11. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 16

IŞIL ŞİMŞEK 4ERDEM YEŞİLADA 3Sıdıka Bulduk 3GALİP AKAYDIN 2Hakan Güleç 2ŞİNASİ YILDIRIMLI 2AYSUN YILMABAŞARAYŞE KARAERDUYGU KIRMIZIKUŞAKEmel MemişFatih OnurGökhan ÇetinMahir KurtNESLİHAN ONURNURCAN KOPRAMAN TÜRKMENYAZGI PATAR

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 21 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%1
Avg · n 24 %48.2
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 6

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 3

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

47articles

Journals with publications

23 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q12 Q21 Q30 Q43
WoS (JCR)
Q10 Q20 Q33 Q40
TR Index
21articles

Article list

  1. 2026 Gastronomi ve mutfak sanatları bölümü öğrencilerinin baharat kullanımında gıda neofobia ve aşinalığın rolü kayseri sosyal bilimler dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/download/article-file/4875311 YÖKSİS TR Index OpenAlex 46.8%
  2. 2025 MUTFAKTA BAHARAT KULLANIMINI ETKİLEYEN FAKTÖRLER VE TÜKETİM SIKLIKLARI ÜZERİNE BİR ÇALIŞMA (A STUDY ON THE FACTORS AFFECTING THE USE OF SPICES IN THE KITCHEN AND CONSUMPTION FREQUENCIES) Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel DOI 10.33083/joghat.2025.569 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.9%
  3. 2025 Kombucha Çayı İlaveli Ekşi Mayalı Ekmeğin Kabul Edilebilirlik Durumu (Evaluation of The Acceptability of Sourdough Bread Enriched With Kombucha Tea) JOTAGS DOI 10.21325/jotags.2025.1732 YÖKSİS TR Index
  4. 2024 Geleneksel Kıbrıs Mutfağından Bir Örnek: Golifa (Koliva) (An Example of Traditional Cypriot Cuisine: Golifa (Koliva)) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2024.1366 YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.3%
  5. 2024 Mübadil Mutfağından Geleneksel Bir Lezzet: Yaprak Pidesi AYDIN GASTRONOMY DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/86025/1420050 YÖKSİS TR Index
  6. 2023 Fonksiyonel Bir Gıda Olarak Yenilebilir Mantarlar: Mutfak Şeflerinin Kullanma ve Bilgi Durumlarının İncelenmesi Aydın Gastronomy DOI https://dergipark.org.tr/tr/pub/aydingas/issue/75546 YÖKSİS TR Index
  7. 2023 Gastronomik Bir Miras Trakya Kuskusu; Çatalca Örneği (Thracian Couscous as Gastronomic Heritage; The Case of Çatalca) JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI https://jotags.net/index.php/jotags/article/view/2009 YÖKSİS TR Index OpenAlex 21.7%
  8. 2023 Rock Samphire (Crithmum maritimum L.) as a Functional Food: Awareness, Consumption Habits and Culinary Use Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v11i12.2250-2257.6059 YÖKSİS TR Index OpenAlex 64.0%
  9. 2022 Honey as a Functional Food; Its Culinary Status Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v10i8.1426-1433.5163 YÖKSİS TR Index OpenAlex 63.5%
  10. 2022 Türk Mutfağında Balıkların Baharatla Kullanımı: Ankara Balık Restoranları Örneği (Use of Fish with Spices in Turkish Cuisine: The Case of Ankara Seafood Restaurants) JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI 10.21325/jotags.2022.1064 YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.3%
  11. 2022 Isabella Üzümü ve Kefir İlaveli Fonksiyonel Dondurma (Functional Ice Cream with Isabella Grape and Kefir) JOURNAL OF TOURISM AND GASTRONOMY STUDIES DOI 10.21325/jotags.2022.1144 YÖKSİS TR Index OpenAlex 16.6%
  12. 2021 Zahtar and its place in culinary culture: Sample of Hatay Cuisine International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2021.100302 YÖKSİS OpenAlex 63.9%
  13. 2021 Fonksiyonel Bir Gıda: Shiitake Mantarı (Lentinula edodes) MANTAR DERGİSİ DOI 10.30708/mantar906977 YÖKSİS TR Index
  14. 2019 Antioksidan Baharatların Osmanlı Saray Mutfağındaki Yeri Karabuk University Journal of Institute of Social Sciences DOI 10.14230/joiss665 YÖKSİS OpenAlex top 10% OpenAlex 98.5%
  15. 2019 Opinions of the workers in the hotel kitchens of Cappadocia region on kitchen hygiene situations New Trends and Issues Proceedings on Humanities and Social Sciences DOI 10.18844/prosoc.v6i4.4357 YÖKSİS OpenAlex 22.4%
  16. 2019 Kadınların Baharat Tüketimi Üzerine Bir Araştırma / A Research On Spices Consumption Of The Women’s Researcher: Social Science Studies YÖKSİS
  17. 2019 Science Direct Veri Tabanında Yer Alan Food Chemistry Dergisinde Baharatlar ile İlgili Yayınlanan Makalelerin Bibliyometrik Analizi (Bibliometric Analysis of Articles Related to Spices in Food Chemistry Magazine in the Science Direct Database) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2019.513 YÖKSİS TR Index OpenAlex 22.8%
  18. 2017 Farklı Sosyo Ekonomik Düzeydeki Ailelerin Sebze Meyve Tüketim Durumları Journal of TourismGastronomy Studies(JOTAGS) DOI 10.21325/jotags.2017.62 YÖKSİS TR Index OpenAlex 83.1%
  19. 2014 Bir devlet hastanesinde Tedavi Gören Kroner Kalp Hastalarının Beslenme Durumları, Yağ Tüketimi ve Fiziksel Aktivite Alışkanlıkları Sürekli tıp eğitimi dergisi STED YÖKSİS TR Index OpenAlex 36.3%
  20. 2013 Yağ Tüketim Şekilleri ve Sıklıkları Üzerine Bir Araştırma Erzincan Üniversitesi Erzincan Eğitim Fakültesi Dergisi DOI eefdergi.erzincan.edu.tr YÖKSİS TR Index

← Back to academicians