Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

MERVE ONUR

Doçent

Kayseri Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
  2. Yan Dal Turizm
Keywords YÖKSİS
Articles 25 YÖKSİS 25 · OpenAlex 0 Total citations 34 h-index 4 · OpenAlex Q1 articles 3 Scopus · WoS Q1 1 Best field rank #82 / 679 Keyword · top 12.1% Co-authors 26 13 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 20
h-index 4 Percentile in Türkiye: 52 #74 of 255 at their university by h-index
i10-index
0
Total citations
34
Top 54% in Türkiye
Per article
1.7
FWCI
2.35
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
4

Most cited articles

  1. Exploring The Relationship Between Gastronomic Travel Intentions and Self-Congruity, Perceptions of Culinary Brand Equity, and Loyalty Attitudes 2024 world top 10% 6 citations
  2. Aşırı Turizm Kapsamında Trıpadvısor Yorumları Üzerine Nitel Bir İnceleme: SaldaGölü Örneği (A Qualitative Research on Tripadvisor Reviews in the Scope of Overtourism: ACase Study of Lake Salda) 2020 6 citations
  3. Osmaniye Mutfak Kültüründe Yer Alan Yemek Ritüelleri Üzerine Bir Araştırma 2021 world top 10% 5 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. h-index on the OpenAlex author profile: 4.

Field ranking

YÖKSİS ?
Keyword rankings 1

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
26
With an akaturk profile
21
Turkish institutions
13
Co-authored works
%84

Academic co-authors 21

  1. AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 4
  2. BÜLENT YORGANCI Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi same university 3
  3. EMRAH KESKİN Doçent · Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 3
  4. İRFAN YAZICIOĞLU Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 3
  5. MUSTAFA YILMAZ Doçent · Karabük Üniversitesi 2
  6. AYKUT GÖKTUĞ SOYLU Doktor Öğretim Üyesi · Kayseri Üniversitesi same university 1
  7. AYŞE BÜŞRA MADENCİ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  8. BERRİN ONURLAR Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1
  9. BURAK ATASOY Doçent · Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1
  10. BURAK BAYRAK Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1
Show all (21)
  1. ESRA ZIVALI Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Anadolu Üniversitesi 1
  2. ESRA ÖZATA ŞAHİN Doçent · Hitit Üniversitesi 1
  3. FERZAN AKTAŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Kilis 7 Aralık Üniversitesi 1
  4. FULYA SARPER Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  5. FİRUZE CEYLAN Doktor Öğretim Üyesi · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
  6. LEYLA ÖZGEN Profesör · Gazi Üniversitesi 1
  7. MENEKŞE CÖMERT Profesör · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  8. MERAL ÜZÜLMEZ Doçent · Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 1
  9. RABİA BÖLÜKBAŞ Doçent · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  10. REHA KILIÇHAN Doçent · Kayseri Üniversitesi same university 1
  11. ÜMİT SORMAZ Profesör · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1

National collaboration 13 institutions

Within own university3 joint works · Kayseri Üniversitesi

  1. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 9 works · 4 academics
  2. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi 3 works · 1 academics
  3. Karabük Üniversitesi 2 works · 1 academics
  4. Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi 2 works · 2 academics
  5. Anadolu Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Ağrı İbrahim Çeçen Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Gazi Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Hitit Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Kilis 7 Aralık Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 works · 2 academics
Show all (13)
  1. Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 5

Aybuke Ceyhun Sezgin 2EDA ALPHANGÜL SEÇİL TAHMAZHüseyin YaşaKAAN YILMAZ

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 16 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%4
Avg · n 20 %53.4
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 5

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 4

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

25articles

Journals with publications

18 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q13 Q21 Q31 Q40
WoS (JCR)
Q11 Q22 Q30 Q41
TR Index
16articles

Article list

  1. 2026 A Systematic and Thematic Review of Greenwashing in the Tourism and Hospitality Industry Sustainability DOI 10.3390/su18031255 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 98.6%
  2. 2026 Determining the Relationships Between GI Product Involvement, Destination Advocacy, Place Attachment, and Environmentally Responsible Behavior JOURNAL OF CULINARY SCIENCE & TECHNOLOGY DOI 10.1080/15428052.2026.2676847 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 54.3%
  3. 2026 Çekirge Unu Katkılı Kahvenin Duyusal Özelliklerinin Belirlenmesi (Determination of Sensory Properties of Coffee with Grasshopper Flour Additive) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.63556/jotags.2026.1797 YÖKSİS TR Index OpenAlex 28.3%
  4. 2026 Gastronomi Temelli Kültürel Miras Deneyimi, Bireylerin Aidiyet Duygusunu ve Kültürel Kimlik Oluşumunu Destekler Mi? Kent Akademisi DOI 10.35674/kent.1707936 YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 95.7%
  5. 2025 Determining The Correlations Between Intention to Reuse Food Waste, Food Waste Behaviour and The Culinary Creativity Level International Journal of Gastronomy and Food Science DOI 10.1016/j.ijgfs.2025.101141 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 86.4%
  6. 2025 Social Perceptions On The Use Of Robot Waiters In Restaurants: Sentiment And Content Analysis On Social Media Pamukkale University Journal of Social Sciences Institute DOI 10.30794/pausbed.1595542 YÖKSİS OpenAlex 3.3%
  7. 2025 Restoranda Gıda İsrafı Konusunda Güncel Araştırma Eğilimlerinin R Programı ile Haritalandırılması (Mapping Current Research Trends on Food Waste in Restaurants Using R Programming) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2025.1629 YÖKSİS TR Index OpenAlex 13.2%
  8. 2025 Artificial Meat In Future Kitchens: Chef Candidates Food Technology Risk Perceptions And The Role Of Food Fears Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2025.582 YÖKSİS TR Index OpenAlex 32.8%
  9. 2025 Determination of the Usage Status of Food Products with Geographical Indications in Menus: Nevşehir Example Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi DOI 10.24010/soid.1649927 YÖKSİS TR Index OpenAlex 20.2%
  10. 2025 Çataldaki Kimlik: Sosyal Kimlik Teorisi Kapsamında Yerel Yiyecek Tüketim Niyetinin İncelenmesi Üçüncü Sektör Sosyal Ekonomi Dergisi DOI 10.63556/tisej.2025.1743 YÖKSİS TR Index OpenAlex 34.8%
  11. 2025 Kenger (Gundelia tournefortii) Otunun Mutfakta Kullanımının Sıfır Atık Kapsamında Değerlendirilmesi: Çukurova Örneği Türk Tarım - Gıda Bilim ve Teknoloji dergisi DOI 10.24925/turjaf.v13i12.4053-4063.7927 YÖKSİS TR Index OpenAlex 68.6%
  12. 2024 Exploring The Relationship Between Gastronomic Travel Intentions and Self-Congruity, Perceptions of Culinary Brand Equity, and Loyalty Attitudes European Journal of Tourism Research DOI 10.54055/ejtr.v38i.3269 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 91.5%
  13. 2024 Determination Of Food Safety Knowledge Level And Practice Behaviors Of Chef Candidates Within The Scope Of Occupational Standard Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi DOI 10.30783/nevsosbilen.1285198 YÖKSİS TR Index
  14. 2024 Sentiment Analysis of Online User Comments on Artificial Meat Journal of multidisciplinary academic tourism DOI 10.31822/jomat.2024-SP-2-33 YÖKSİS TR Index
  15. 2024 The Use of The Ancient Amaranth (Amaranthus) Grain in Traditional Turkish Cuisine Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v12i12.2557-2570.7057 YÖKSİS TR Index OpenAlex 55.9%
  16. 2023 Heritage of The Anatolian Geography: Registered Varieties of Ancestral Wheat (Siyez, Gacer, and Menceki) Journal of Ethnic Foods DOI 10.1186/s42779-023-00203-5 YÖKSİS SJR Q1 OpenAlex 57.0%
  17. 2022 Traditional Turkish Cuisine Prepared With Legumes Journal of Gastronomy Hospitality and Travel (JOGHAT) DOI 10.33083/joghat.2022.122 YÖKSİS TR Index OpenAlex 43.1%
  18. 2021 Osmaniye Mutfak Kültüründe Yer Alan Yemek Ritüelleri Üzerine Bir Araştırma Turk Turizm Arastirmalari Dergisi DOI 10.26677/TR1010.2021.770 YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 96.3%
  19. 2021 Anlık Duygu Durumunun Gıda Neofobi Üzerine Etkisi (Effect of Emotion Status on Food Neophobia) Journal of Tourism and Gastronomy Studies DOI 10.21325/jotags.2021.945 YÖKSİS TR Index OpenAlex 62.2%
  20. 2020 Monosodyum Gulutamat (MSG) e-Gıda Gastronomi YÖKSİS

← Back to academicians