Academician
TUFAN SÜREN
DOÇENT
ANKARA HACI BAYRAM VELİ ÜNİVERSİTESİ TURİZM FAKÜLTESİ GASTRONOMİ VE MUTFAK SANATLARI BÖLÜMÜ
- Ana Dal Sosyal-Beşeri ve İdari Bilimler Temel Alanı
- Yan Dal Turizm
A quick look at recorded outputs — details below.
- Articles 23
- Projects 0
- Books 9
- Proceedings 16
- Patents 0
- Artistic 0
Scopus (SJR)
Q1
2
Q2
1
Q3
2
Q4
0
WoS (JCR)
Q1
0
Q2
2
Q3
1
Q4
2
TR Index
9
articles
Field+year+type normalized OpenAlex percentiles — not Clarivate ESI / SciVal.
Top 1% articles
0
Top 10% articles
2
Avg percentile
56.5%
Top 1% share
0.0%
Top 10% share
12.5%
Articles
Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.
Article list
- 2026 Sensory Characterization and Gastronomic Evaluation of Beet Kvass Produced With Different Starter Cultures YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 81.1%
- 2025 Exploring Chef Candidates’ Attitudes and Purchasing Intention in Accepting Artificial Meat in the Kitchen of the Future YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 20.2%
- 2024 An Investigation into the Causes of Food Waste by Tourists in All-inclusive Resorts in Turkey YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 80.0%
- 2024 Mutfakta Bilgi Paylaşımı: Planlı Davranış ve Sosyal Değişim Teorileri Yaklaşımları YÖKSİS TR Index OpenAlex 22.2%
- 2022 Mengen’e Özgü Geleneksel Bir Yemek: Kaldırık Dolması YÖKSİS TR Index OpenAlex 87.8%
- 2022 Tüketicilerin Tuz ve Tuzlu Gıda Tüketimine İlişkin Bilgi ve Tutumları Üzerine Bir Araştırma YÖKSİS TR Index OpenAlex 11.3%
- 2021 Geleneksel Türk İçecekleri YÖKSİS TR Index OpenAlex top 10% OpenAlex 96.4%
- 2019 Öğrencilerde Fast Food ve Slow Food Tüketim Nedenleri Arasındaki Farkın İncelenmesi YÖKSİS TR Index OpenAlex 85.1%
- 2018 Ev Dışı Et Tüketimi (Meat Consumption Away From Home) YÖKSİS TR Index OpenAlex 71.5%
- 2017 Reduction of work-related musculoskeletal risk factors following ergonomics education of sewing machine operators YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 81.7%
- 2014 Assessing exposure to risk factors for work-related musculoskeletal disorders using Quick Exposure Check (QEC) in taxi drivers YÖKSİS SJR Q1 JCR Q3 OpenAlex top 10% OpenAlex 91.1%
- 2023 Yiyecek İçecek İşletmelerinde Görülen Farklı Servis Uygulamalarının Müşteri Değerlendirme Sürecine Yansımaları YÖKSİS TR Index OpenAlex 17.8%
- 2021 Türk Mutfağında Av Etleri YÖKSİS
- 2017 Gastronomik Açıdan Türkiye’de Yenilebilir Yabani Mantarlar Üzerine Kavramsal Bir Değerlendirme YÖKSİS
- 2016 Şanlıurfa Yöresine Özgü Geleneksel Bir Çörek: Külünçe YÖKSİS
- 2015 Gazi Üniversitesi Mesleki Eğitim Fakültesi Giyim Endüstrisi Ve Moda Tasarımı Eğitimi Bölümü Son Sınıf Öğrencilerinin Atölye Çalışmalarının Hızlı Maruziyet Değerlendirme (HMD) Yöntemi İle Değerlendirilmesi YÖKSİS TR Index
- 2014 10-15 Yaş Grubu Adölesanlarda Antropometrik ÖlçümlerinDeğerlendirilmesi YÖKSİS TR Index
- 2013 Yağ Tüketim Şekilleri ve Sıklıkları Üzerine Bir Araştırma YÖKSİS
- 2006 Günümüz Ankara Mutfak Kültürü YÖKSİS