Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

SİNE ÖZMEN TOĞAY

Profesör

Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 39 YÖKSİS 39 · OpenAlex 0 Total citations 534 h-index 12 · OpenAlex Q1 articles 12 Scopus · WoS Q1 6 Best field rank #2,868 / 24,860 Main field · top 11.5% Co-authors 114 20 Turkish institutions
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 39
YÖKSİS39 OpenAlex0
Projects 19
Books 2
Proceedings 88

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 32 + YÖKSİS · co-author record: 5
h-index 12 Percentile in Türkiye: 90 #186 of 1,665 at their university by h-index
i10-index
14
Total citations
534
Top 10% in Türkiye
Per article
14.4
FWCI
1.10
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
5

Most cited articles

  1. Virulence genes antibiotic resistance and plasmid profiles of Enterococcus faecalis and Enterococcus faecium from naturally fermented Turkish foods 2010 80 citations
  2. Bioflavour production from tomato and pepper pomaces by Kluyveromyces marxianus and Debaryomyces hansenii 2015 world top 10% 64 citations
  3. Production of flavor compounds from olive mill waste by Rhizopus oryzae and Candida tropicalis 2017 world top 10% 60 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 5 articles (1 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
114
With an akaturk profile
43
Turkish institutions
20
Co-authored works
%97

Academic co-authors 43

  1. YONCA YÜCEER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 11
  2. MÜGE İŞLETEN HOŞOĞLU Doçent · Gebze Teknik Üniversitesi 7
  3. ONUR GÜNEŞER Profesör · Uşak Üniversitesi 7
  4. MUSTAFA AY Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 6
  5. UFUK BAĞCI Doçent · Trakya Üniversitesi 6
  6. AYŞEGÜL KIRCA TOKLUCU Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
  7. MURAT ELİBOL Profesör · Ege Üniversitesi 4
  8. NESRİN MERVE ÇELEBİ UZKUÇ Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 4
  9. FİLİZ AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3
  10. GAMZE DÜVEN Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 3
Show all (43)
  1. HASAN UZKUÇ Araştırma Görevlisi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  2. KÜBRA TARHAN KUZU Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  3. MİNE ÇARDAK Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  4. NURETTİN ŞAHİNER Profesör · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  5. SALİHA KURT Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · Selçuk Üniversitesi 3
  6. SEMA SANDIKÇI ALTUNATMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3
  7. YASEMİN ŞAHAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 3
  8. ÖZLEM EROL Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 3
  9. AYTEN ÇELEBİ KESKİN Profesör · Kırıkkale Üniversitesi 2
  10. GÜL KIZILTAN Profesör · Başkent Üniversitesi 2
  11. HARUN AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 2
  12. HAVVANUR YOLDAŞ İLKTAÇ Doçent · İstanbul Medeniyet Üniversitesi 2
  13. LEYLA AÇIK Profesör · Gazi Üniversitesi 2
  14. MEHMET OZANSOY Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Medipol Üniversitesi 2
  15. MEHMET YALÇIN GÜNAL Profesör · Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 2
  16. MUSTAFA AY Profesör · Selçuk Üniversitesi 2
  17. ÜLKAN ÇELİK Profesör · İstanbul Atlas Üniversitesi 2
  18. İLKNUR KESKİN Profesör · İstanbul Medipol Üniversitesi 2
  19. AHMET ZEKİ ŞENGİL Profesör · İstanbul Medipol Üniversitesi 1
  20. AYCAN YİĞİT ÇINAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  21. AYŞE NESLİHAN DÜNDAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  22. E. FİGEN TOKATLI Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  23. ELİF EDE ÇİNTESUN Doçent · İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1
  24. ELİF YILDIZ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  25. FATMA BANU ÖZEN Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  26. FURKAN TÜRKER SARICAOĞLU Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  27. HAYRİYE ŞEBNEM HARSA Profesör · İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 1
  28. KÜBRA ESİN Doçent · Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1
  29. METİN GÜLDAŞ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  30. NAZMİ EKREN Profesör · Marmara Üniversitesi 1
  31. OYA IRMAK CEBECİ Doçent · Yalova Üniversitesi 1
  32. OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  33. SERKAN KEMAL BÜYÜKÜNAL Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 1

National collaboration 20 institutions

Within own university5 joint works · Bursa Uludağ Üniversitesi

  1. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 16 works · 9 academics
  2. Gebze Teknik Üniversitesi 7 works · 1 academics
  3. Uşak Üniversitesi 7 works · 1 academics
  4. Trakya Üniversitesi 6 works · 1 academics
  5. Selçuk Üniversitesi 5 works · 2 academics
  6. Ege Üniversitesi 4 works · 1 academics
  7. İstanbul Medipol Üniversitesi 3 works · 3 academics
  8. İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa 3 works · 4 academics
  9. Alanya Alaaddin Keykubat Üniversitesi 2 works · 1 academics
  10. Başkent Üniversitesi 2 works · 1 academics
Show all (20)
  1. Bursa Teknik Üniversitesi 2 works · 3 academics
  2. Gazi Üniversitesi 2 works · 1 academics
  3. Kırıkkale Üniversitesi 2 works · 1 academics
  4. İstanbul Atlas Üniversitesi 2 works · 1 academics
  5. İstanbul Medeniyet Üniversitesi 2 works · 1 academics
  6. İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü 2 works · 3 academics
  7. Marmara Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Yalova Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 71

AYHAN TEMİZ 6Mehmet Mert Berber 3ASLI DEMİRKOL 2Ekrem Musa Özdemir 2Ghassan Issa 2ONUR KARAALİOĞLU 2Özen Sökmen 2ANGELA CAPECEASLI BAYHANAYLA ŞENERAntonia MatalasAnđela VukojevićArghya MukherjeeBURCU ŞİŞLİBojana VidovićCarmen María González DomenechCarola CappaCatherine StantonChristophe ChassardCornelia BärCristina AlampreseDiana PaveljšekERHAN PİŞKİNEbru T. OnerEleni NaziriElizabeth AdesemoyeElse SchneiderEmilia AlvesErfan BagherzadehsurbaghEsra AltunFATMA KOÇGABRIELLA SIESTOGurkan OzturkGuy Vergères Guy VergèresGÜLDEM GÜVENGünnur GülkunGünnur YavuzHelen SaarINDRA SINGHIngrid Aguilo-Aguayo

Show all (71)

JOHN L HARTMANJOHN W RODGERSJubair AhmedKadriye Kübra BingölLoai BasheerMarta LaranjoMaryam Crabbe-MannMehmet Mahmut ÜnalMehmet O. AydogduMerve E. HaskoyluMerve SabuncuMilica PrvulovićNURCAN DEĞİRMENCİOĞLUNese A. AltuncuOguzhan GunduzOren ShelefPATRIZIA ROMANOR. Paul RossREBECA PASSReem Mohamed Khalil AbdoSIDIKA SONGÜL YALÇINSeppo SalminenSmilja PraćerTimur LiwinskiValentina SimeunovićValeria ImeneoYONCA KARAGÜL YÜCEERZAKİR M O RZAEVZEYNEP AĞIRBAŞLIgözde soysalŞENİZ KARAYİĞİT

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 31
  • Q1 12 %37.5
  • Q2 9 %28.1
  • Q3 6 %18.8
  • Q4 5 %15.6
WoS (JCR) 27
  • Q1 6 %21.4
  • Q2 7 %25.0
  • Q3 8 %28.6
  • Q4 7 %25.0
TR Index 12 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%5
Avg · n 33 %64.9
Other counts

Scopus (SJR)

  • Best Q 31 Q1 12 Q2 8 Q3 6 Q4 5
  • YÖKSİS rows 32

WoS (JCR)

  • Best Q 27 Q1 6 Q2 7 Q3 7 Q4 7
  • YÖKSİS rows 28

Projects

Research and development projects recorded in YÖKSİS.

19projects

Records

Showing 19 / 19

  1. — Bursa bölgesinden toplanan ekşi hamurlardan izole edilen mikroorganizmaların fonksiyonel karakterizasyonu Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-07-07 – 2023-10-26
  2. — Farklı Ham Maddeler Kullanılarak Üretilen Bozalarda GABA (Gamma Amino Bütirik Asit) Üreticisi Potansiyel Psikobiyotik Suşların Araştırılması. TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2024-05-10 – 2026-06-22
  3. — Farklı Hammaddeler Kullanılarak Üretilen Tarhanaların ve Mikrobiyotasındaki Laktik Asit Bakteri İzolatlarının Gıda Endüstrisi ve İnsan Sağlığı Açısından Fonksiyonel Özelliklerinin Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2022-08-31 – 2025-10-02
  4. — Ekşi Hamurlardan Izole Edilen Fodmaps Azaltıcı Laktobasil Suşları Kullanılarak Fonksiyonel Ekmek Üretimi -Tübitak 3501 · Tamamlandı 2021-12-01 – 2024-04-24
  5. — Developing innovative plant-based added-value food products through the promotion of LOCAL Mediterranean NUT and LEGUME crops (LOCALNUTLEG) H2020 · Tamamlandı 2021-05-02 – 2025-07-31
  6. — Nano/Mikroemülsiyonla Stabilize Edilmiş Esansiyel Yağların Aromatik, Antioksidan ve Antimikrobiyal Özelliklerinin Belirlenmesi: Portakal Suyu Uygulaması -Tübitak 1001 · Tamamlandı 2017-01-06 – 2020-01-13
  7. — Zeytin Yaprağı Ekstraktının Sucuk Üretiminde Kullanım Olanaklarının Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-05-07 – 2021-05-07
  8. — Ticari Kefir Kültürlerinin In-vitro Biyocanlılıklarının Raf ömrü Süresince Değerlendirilmesi, HDP(SAĞBF)-2020/17 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2020-04-22 – 2021-05-11
  9. — Fonksiyonel Bir İçecek: Kahve Çekirdeği Zarı ile Zenginleştirilmiş Kefir, OUAP(SBF)-2019/10 Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2019-04-01 – 2024-01-16
  10. — Ev yapımı turşulardan izole edilen laktik asit bakterilerinin probiyotik kültür potansiyellerinin araştırılması TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2015-08-03 – 2016-05-27
  11. — Deneysel kolit modelinde probiyotik ve omega-3 yağ asitlerinin inflamatuar yanıta etkileri İSTANBUL MEDİPOL ÜNİVERSİTESİ TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2015-10-01 – 2017-01-04
  12. — Çiğ ve İşlenmiş Su Ürünlerinden İzole Edilen Enterokokların Gıda Güvenliği ve Bakteriyosin Üretim Potansiyeli Yönüyle Değerlendirilmesi ULUDAĞ ÜNİVERSİTESİ -Tübitak 3001 · Tamamlandı 2016-01-01 – 2018-06-25
  13. — Spontan ve saf maya fermentasyonunun Karalahna ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden elde edilen şarabın uçucu bileşik fenolik madde ve antosiyaninleri üzerine etkisi ve spontan fermentasyonda rol alan mayaların tanımlanması TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2014-12-01 – 2016-08-01
  14. — Çanakkale İlindeki Mezbahaların Kritik Kontrol Noktalarından Alınan Numunelerde Koliform Escherichia coli ve Escherichia coli 0157 H7 nin Varlığı Üzerine Araştırmalar Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2001-09-01 – 2002-09-01
  15. — Doğal Fermente Gıdalardan Enterokokların İzolasyonu ve Tanımlanması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2007-03-16 – 2008-02-21
  16. — Gıdalardan İzole Edilen Enterococcus faecalis ve E faecium un Plazmid Profili Virulens Genleri ve Antibiyotik Dirençliliğinin Belirlenmesi TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2008-09-01 – 2009-09-24
  17. — Enterococcus faecium S1 5 İzolatının Gıda Teknolojisi Açısından Önemli Bazı Özelliklerinin Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2010-07-01 – 2011-07-01
  18. — Gıda Kaynaklı Enterococcus faecium ve Enterococcus faecalis İzolatlarının Patojenite Potansiyellerinin ve Bakteriyosin Oluşturma Özelliklerinin Araştırılması Yükseköğretim Kurumları tarafından destekli bilimsel araştırma projesi · Tamamlandı 2011-03-15 – 2013-03-15
  19. — Mikroorganizmalar Kullanılarak Doğal Aroma Maddelerinin Tarımsal Atıklardan Üretimi ve Optimizasyonu TÜBİTAK PROJESİ · Tamamlandı 2011-04-15 – 2014-04-15

← Back to academicians