Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

METİN GÜLDAŞ

Profesör

Bursa Uludağ Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme Ve Diyetetik Bölümü

Research topics OpenAlex
Articles 55 YÖKSİS 55 · OpenAlex 0 Total citations 611 h-index 15 · OpenAlex Q1 articles 10 Scopus · WoS Q1 8 Best field rank #1,950 / 26,940 Main field · top 7.2% Co-authors 123 20 Turkish institutions
  1. Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  2. Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği
Keywords YÖKSİS
Academic summary YÖKSİS and OpenAlex counted separately.
Articles 55
YÖKSİS55 OpenAlex0
Projects 19
Books 7
Proceedings 73

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 35
h-index 15 Percentile in Türkiye: 94 #101 of 1,658 at their university by h-index
i10-index
18
Total citations
611
Top 8.6% in Türkiye
Per article
17.5
FWCI
2.09
1.00 = world average
World top 1%
1
World top 10%
6

Most cited articles

  1. Effects of honey enrichment with Spirulina platensis on phenolics, bioaccessibility, antioxidant capacity and fatty acids 2022 world top 10% 60 citations
  2. Impact of tea leaves types on antioxidant properties and bioaccessibility of kombucha 2021 50 citations
  3. Antioxidant and anti-diabetic properties of Spirulina platensis produced in Turkey 2021 49 citations

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
123
With an akaturk profile
50
Turkish institutions
20
Co-authored works
%89

Academic co-authors 50

  1. OZAN GÜRBÜZ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 17
  2. ELİF YILDIZ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 12
  3. YASEMİN ŞAHAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 5
  4. REYHAN İRKİN Profesör · İzmir Demokrasi Üniversitesi 4
  5. SERTAÇ DOKUZLU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 3
  6. ARZU AKPINAR BAYİZİT Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  7. GÖKHAN EKREM ÜSTÜN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  8. LÜTFİYE YILMAZ ERSAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  9. TÜLAY ÖZCAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
  10. İBRAHİM ÇAKMAK Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 2
Show all (50)
  1. ABDULKADİR KARAKUŞ Doçent · Siirt Üniversitesi 1
  2. ABDURRAHMAN HARBİ Doktor Öğretim Üyesi · Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 1
  3. ALPASLAN TÜRKKAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  4. AYŞE BETÜL ORUÇ Doçent · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  5. AYŞE NESLİHAN DÜNDAR Doçent · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  6. AYŞENUR KAYABAŞ AVŞAR Doçent · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  7. BERRAK DELİKANLI KIYAK Öğretim Görevlisi · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  8. BURCU ERDAL Doktor Öğretim Üyesi · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  9. BURHAN BALTACI Profesör · Kastamonu Üniversitesi 1
  10. BURHAN ÇONKOR Profesör · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  11. BÜŞRA BAŞPINAR Doktor Öğretim Üyesi · Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1
  12. CEREN ÖZ Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  13. DİLEK PİRİM Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  14. EMRE BÜKÜŞOĞLU Doçent · Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1
  15. EMİNE KETENCİOĞLU Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  16. ERSOY YILMAZ Profesör · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  17. ESMA ERYILMAZ EREN Doçent · Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1
  18. FERHAT KURTULMUŞ Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  19. FURKAN TORUN Araştırma Görevlisi · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  20. GÜLHAN MADEN Doktor Öğretim Üyesi · Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1
  21. KÜBRA AŞÇI Araştırma Görevlisi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  22. MEHMET EMİN DİKEN Doçent · Balıkesir Üniversitesi 1
  23. MEHMET UFUK ÖZBEK Doçent · Gazi Üniversitesi 1
  24. NAZİFE VİLDAN GÜLOĞLU Doçent · Kastamonu Üniversitesi 1
  25. NURDANE GÜLER Doçent · Kırıkkale Üniversitesi 1
  26. RASİM ALPER ORAL Profesör · Bursa Teknik Üniversitesi 1
  27. SEDEF ZİYANOK DEMİRTAŞ Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  28. SERAP DOĞAN Profesör · Balıkesir Üniversitesi 1
  29. SÜMEYYE SAYĞIN Doktor Öğretim Üyesi · Necmettin Erbakan Üniversitesi 1
  30. TALHA ERDEM Doktor Öğretim Üyesi · Abdullah Gül Üniversitesi 1
  31. TURGAY ÜSTÜNER Profesör · Selçuk Üniversitesi 1
  32. VEYSEL GENGİL Doçent · Dokuz Eylül Üniversitesi 1
  33. ZEKİ KESKİN Doktor Öğretim Üyesi · Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  34. ZEYNEP KAHRAMAN Öğretim Görevlisi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  35. ÖMER GÜNGÖR Doçent · Kocaeli Üniversitesi 1
  36. ÖZDEN ÇOBANOĞLU Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  37. ÖZGE KILIÇ Doktor Öğretim Üyesi · Çankırı Karatekin Üniversitesi 1
  38. ÖZGE YEŞİLDEMİR Doçent · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1
  39. İLKAY YILMAZ Doçent · Başkent Üniversitesi 1
  40. ŞULE TURHAN Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi same university 1

National collaboration 20 institutions

Within own university25 joint works · Bursa Uludağ Üniversitesi

  1. İzmir Demokrasi Üniversitesi 4 works · 1 academics
  2. Bursa Teknik Üniversitesi 2 works · 2 academics
  3. Çankırı Karatekin Üniversitesi 2 works · 8 academics
  4. Abdullah Gül Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Ankara Hacı Bayram Veli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Balıkesir Üniversitesi 1 works · 2 academics
  7. Başkent Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Dokuz Eylül Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Erzincan Binali Yıldırım Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Gazi Üniversitesi 1 works · 1 academics
Show all (20)
  1. Gaziantep İslam Bilim Ve Teknoloji Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Kastamonu Üniversitesi 1 works · 2 academics
  3. Kocaeli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Kırıkkale Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Necmettin Erbakan Üniversitesi 1 works · 3 academics
  6. Orta Doğu Teknik Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. Sağlık Bilimleri Üniversitesi 1 works · 1 academics
  9. Selçuk Üniversitesi 1 works · 1 academics
  10. Siirt Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 73

NURCAN DEĞİRMENCİOĞLU 9CANAN HECER 5Lorena Calderón-Pérez 4ÇAĞLA ERDOĞAN DEMİR 4Francesca Scazzina 2Hasan Şen 2Kosmas Dimitropoulos 2Kyriakos Kalpakoglou 2Lazaros Gymnopoulos 2MEHLİKA GÜÇBİLMEZ 2Noemi Boqué 2Perla Degli Innocenti 2AYNUR BEĞENİRBAŞAlbay R.Alice RosiAlícia DomingoAmèlia SarrocaAnna CrescentiAsli Gul ACARBayındırlı LBaşoğlu F.Biotza GutiérrezBiricik F GünnurDUYGU GÖÇMENDavide BerettaDağdelen Adnan FatihDemirciDeğirmencioğluDjamel RahmaniE. Çopur Ö.U.EMİNE AYDINF.Fatima Abou AbbassFederica BergamoFederico BergentiFiliz ÇavuşGiuseppe SalvioGüneş M.E.Günnur GülkunHabib Kalaç

Show all (73)

Hakan TosunoğluHasan DemircanHÜSEYİN ÇELİKJosep M. del BasJosé Maria GilKemer O.B.Kenza GoumeidaLagouri VasilikiMETİN ATAMERMarco De la FeldMustafa MadenN.Nada NehmeNoemi Boqué TerréNoemí BoquéNİLGÜN İSTEKOktay BarışPinar ELLERGEZENSine Özmen TogayTianyu Zhang JinTurantaşTuğba CanTuğçe Meryem KılıçULAŞ SERKAN TOPALOĞLUUfuk EMİROĞLUYemniZEYNEP ÇALIŞKANZUHAL ÖKTEM DEMİRufuk akanÖzgecan Kadaganİrem Nur Gözüdokİrkinİrkin R. Güldaş M.

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Index quartiles

?
Scopus (SJR) 39
  • Q1 10 %25.6
  • Q2 12 %30.8
  • Q3 12 %30.8
  • Q4 5 %12.8
WoS (JCR) 34
  • Q1 8 %23.5
  • Q2 4 %11.8
  • Q3 9 %26.5
  • Q4 13 %38.2
TR Index 4 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%1
Top 10%6
Avg · n 35 %61.2
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 39

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 34

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

55articles

Journals with publications

35 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q110 Q212 Q312 Q45
WoS (JCR)
Q18 Q24 Q39 Q413
TR Index
4articles

Article list

  1. 2026 Comparison of Environmental Impacts of Mediterranean and Western Diets Through Life Cycle Assessment SUSTAINABILITY DOI 10.3390/su18052356 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex top 10% OpenAlex 91.9%
  2. 2025 Can Metagenomic Analyses Be Used Effectively in Safe Food Production? Food Science & Nutrition DOI https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC12331879/#:~:text=Moreover%2C%20metagenomic%20analyses%20are%20revolutionary,Martinez%20et%20al.%202025). YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2
  3. 2025 An AI-based nutrition recommendation system: technical validation with insights from Mediterranean cuisine Frontiers in Nutrition DOI 10.3389/fnut.2025.1546107 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 1% OpenAlex 99.4%
  4. 2025 Adherence to the Mediterranean Diet Among Families from Four Countries in the Mediterranean Basin NUTRIENTS DOI 10.3390/nu17071157 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 98.4%
  5. 2025 SWITCHtoHEALTHYAI-BasedFamily Nutrition Recommendation System: Promoting the Mediterranean Diet Nutrients DOI 10.3390/nu17243892 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 85.2%
  6. 2025 A Life Cycle Assessment of Snack Bar Prototypes Created with Ingredients Compatible with the Mediterranean Diet Sustainability DOI 10.3390/su17188195 YÖKSİS SJR Q3 OpenAlex 11.5%
  7. 2025 Impacts of milk processing and fermentation on microRNA levels in cow’s milk Food and Health DOI 10.3153/fh25010 YÖKSİS TR Index OpenAlex 5.3%
  8. 2024 Has the pandemic affected academic personnel’s nutrition habits in Türkiye? Revista de Nutricao-Brazilian Journal of Nutrition DOI 10.1590/1678-9865202437e230184 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 20.7%
  9. 2024 Switching Mediterranean Consumers to Mediterranean Sustainable Healthy Dietary Patterns (SWITCHtoHEALTHY): Study Protocol of a Multicentric and Multi-Cultural Family-Based Nutritional Intervention Study NUTRIENTS DOI 10.3390/nu16223938 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 86.4%
  10. 2023 Bioactive and Anti-carcinogenic Properties of Kombucha Prepared with Aronia Melanocarpa Juice Yeni Yüzyıl Journal of Medical Sciences DOI 10.46629/jms.2023.137 YÖKSİS OpenAlex 72.5%
  11. 2023 INVESTIGATION OF SOME HONEY TYPES (CHASTEBERRY, CHESTNUT, LAVENDER, JERUSALEM THORN, ACACIA AND SUNFLOWER) FOR HEAVY METAL POLLUTION FROM SETTLEMENTS AND HIGHWAYS Uludağ Arıcılık Dergisi DOI 10.31467/uluaricilik.1191584 YÖKSİS SJR Q4 OpenAlex 57.4%
  12. 2022 Effects of honey enrichment with Spirulina platensis on phenolics, bioaccessibility, antioxidant capacity and fatty acids LWT DOI 10.1016/j.lwt.2021.112461 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 98.4%
  13. 2022 Impact of coffee silverskin on in-vitro viability of kefir culture during storage Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2022.0103 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 60.5%
  14. 2022 Antioxidant and bioaccessibility characteristics of functional fruit and vegetable honeys produced by innovative method FOOD BIOSCIENCE DOI 10.1016/j.fbio.2022.101732 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 81.7%
  15. 2021 Traditional plain yogurt: a therapeutic food for metabolic syndrome? Critical Reviews in Food Science and Nutrition YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1
  16. 2021 Antioxidant and anti-diabetic properties of Spirulina platensis produced in Turkey Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.23920 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.0%
  17. 2021 Obesity-associated Pathways of Anthocyanins Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.39119 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 75.2%
  18. 2021 Determination of in-vitro phenolics, antioxidant capacity and bio-accessibility of Kombucha tea produced from black carrot varieties grown in Turkey Food Science and Technology DOI 10.1590/fst.00320 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex top 10% OpenAlex 94.5%
  19. 2021 Impact of tea leaves types on antioxidant properties and bioaccessibility of kombucha Journal of Food Science and Technology DOI 10.1007/s13197-020-04741-7 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 89.9%
  20. 2020 Motivation and Health in The Embodiment of Organic Food Consumption Trends Fresenıus Environmental Bulletin YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4

← Back to academicians