Skip to content
akaturk Academic measurement
Sign in Sign up

Academician

SERKAN KEMAL BÜYÜKÜNAL

Profesör

İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni Ve Teknolojisi Bölümü

Research topics OpenAlex
  1. Ana Dal Sağlık Bilimleri Temel Alanı
  2. Yan Dal Veteriner Gıda Hijyeni ve Teknolojisi
Articles 57 YÖKSİS 57 · OpenAlex 0 Total citations 512 h-index 12 · OpenAlex Q1 articles 4 Scopus · WoS Q1 4 Best field rank #9,347 / 39,749 Main field · top 23.5% Co-authors 61 18 Turkish institutions

Citation impact

OpenAlex YÖKSİS articles matched in OpenAlex: 23 + YÖKSİS · co-author record: 5
h-index 12 Percentile in Türkiye: 84 #390 of 1,524 at their university by h-index
i10-index
15
Total citations
512
Top 13% in Türkiye
Per article
18.3
FWCI
1.62
1.00 = world average
World top 1%
0
World top 10%
4

Most cited articles

  1. Physico chemical properties in honey from different regions of Turkey 2010 world top 10% 126 citations
  2. Antimicrobial Effects of Curcumin Against L monocytogenes S aureus S typhimurium and E coli O157 H7 Pathogens in Minced Meat 2016 50 citations
  3. Microplastics in raw milk samples from the Marmara region in Turkey 2024 world top 10% 45 citations
How is this computed?

h-index and citations are computed from the citation counts of this academic’s YÖKSİS articles matched in OpenAlex (not Google Scholar, WoS or Scopus). Unmatched articles are not included. 5 articles (70 citations) tagged with this academic’s YÖK author id in co-authors’ YÖKSİS records count only towards citations, h-index and i10; article counts, percentiles and rankings use their own YÖKSİS list.

Field ranking

YÖKSİS ?

Collaboration network

From the author lists of YÖKSİS publication records. Duplicate records of a work count once; institutions are co-authors’ current YÖKSİS affiliations.

Co-authors
61
With an akaturk profile
39
Turkish institutions
18
Co-authored works
%84

Academic co-authors 39

  1. TOLGA KAHRAMAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 14
  2. KARLO MURATOĞLU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 11
  3. ÖMER ÇETİN Profesör · İstanbul Rumeli Üniversitesi 9
  4. AYDIN VURAL Profesör · Dicle Üniversitesi 6
  5. EMEK DÜMEN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 5
  6. AHMET KOLUMAN Profesör · Pamukkale Üniversitesi 4
  7. FİLİZ AKSU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 4
  8. SEMA SANDIKÇI ALTUNATMAZ Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 4
  9. FUNDA YILMAZ EKER Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 3
  10. FİTNAT ŞULE ŞAKAR Doktor Öğretim Üyesi · Haliç Üniversitesi 3
Show all (39)
  1. ÖZLEM PERSİL ÖZKAN Doçent · Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 3
  2. BAYRAM ÇETİN Doçent · Kırklareli Üniversitesi 2
  3. ENVER BARIŞ BİNGÖL Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 2
  4. KAMİL BOSTAN Profesör · İstanbul Aydın Üniversitesi 2
  5. ÇINAR ERGİNBAŞ Öğretim Görevlisi (ders Vermekle Görevli) · İstanbul Arel Üniversitesi 2
  6. ÖZER ERGÜN Profesör · İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 2
  7. ALP EMRE YILDIZ Araştırma Görevlisi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  8. ALİ AYDIN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  9. BARIŞ CAN GÜZEL Doçent · Siirt Üniversitesi 1
  10. BEREN BAŞARAN KAHRAMAN Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  11. DİLEK DÜLGER ALTINER Doçent · Kocaeli Üniversitesi 1
  12. DİLEK ÖZÇELİK ERSÜ Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Arel Üniversitesi 1
  13. EBRU ERAVCI YALIN Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  14. ERGÜN ÖMER GÖKSOY Profesör · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  15. ERMİŞ ÖZKAN Doçent · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  16. GÜLTEN KAPTAN Profesör · İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 1
  17. KOZET AVANUS Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  18. MUHSİN ÖZTÜRK Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1
  19. MURAT KARABAĞLI Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  20. MUSTAFA AY Doktor Öğretim Üyesi · Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1
  21. ONUR KESER Araştırma Görevlisi · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  22. OSMAN YILMAZ Doçent · Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1
  23. OZAN GÜNDEMİR Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  24. SAMET TOPÇUOĞLU Araştırma Görevlisi · Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1
  25. SEVİL OLĞUN Doktor Öğretim Üyesi · Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 1
  26. SİNE ÖZMEN TOĞAY Profesör · Bursa Uludağ Üniversitesi 1
  27. ZİHNİ MUTLU Profesör · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa same university 1
  28. İLKAY TURHAN KARA Doktor Öğretim Üyesi · İstanbul Arel Üniversitesi 1
  29. İSMAİL DEMİRCİOĞLU Doçent · Harran Üniversitesi 1

National collaboration 18 institutions

Within own university34 joint works · İstanbul Üniversitesi-Cerrahpaşa

  1. İstanbul Rumeli Üniversitesi 9 works · 1 academics
  2. Dicle Üniversitesi 6 works · 1 academics
  3. Pamukkale Üniversitesi 4 works · 1 academics
  4. Bandırma Onyedi Eylül Üniversitesi 3 works · 1 academics
  5. Haliç Üniversitesi 3 works · 1 academics
  6. İstanbul Arel Üniversitesi 3 works · 3 academics
  7. İstanbul Sağlık Ve Teknoloji Üniversitesi 3 works · 2 academics
  8. Aydın Adnan Menderes Üniversitesi 2 works · 2 academics
  9. Kırklareli Üniversitesi 2 works · 1 academics
  10. İstanbul Aydın Üniversitesi 2 works · 1 academics
Show all (18)
  1. Bursa Uludağ Üniversitesi 1 works · 1 academics
  2. Harran Üniversitesi 1 works · 1 academics
  3. Kocaeli Üniversitesi 1 works · 1 academics
  4. Siirt Üniversitesi 1 works · 1 academics
  5. Sivas Cumhuriyet Üniversitesi 1 works · 1 academics
  6. Van Yüzüncü Yıl Üniversitesi 1 works · 1 academics
  7. Çanakkale Onsekiz Mart Üniversitesi 1 works · 1 academics
  8. İstanbul Esenyurt Üniversitesi 1 works · 1 academics

Other co-authors (incl. international) 22

GHASSAN ISSA 5Sanae Rbaibi Zipak 3MİGENA GJONİ 2Thomasz SZARA 2ZERRİN YİĞİT 2Ayşegül DEMİRCİOĞLUBÜLENT NAZLIGunash BudagovaGÜRHAN RAİF ÇİFTÇİOĞLUGÜRSEL ÖZMENMEHMET VEYSEL ZEKİ AŞKINMilos BlagojevicNicoleta MANUTAOktay SamadzadeOm Prakash CHOUDHARYPere M. Parés-CasanovaSokol DUROTANAY BİLALTUĞBA ALDEMİRTefik JASHARİYusuf İnciÖZLEM EROL TINAZTEPE

Authors without an akaturk profile (international researchers, retired or former academics, students, clinicians) are grouped by name spelling; short forms such as “Gulluce M.” join the single full name they match.

Indexes and citation percentiles

?
TR Index 13 articles
OpenAlex citation percentile
Top 1%0
Top 10%4
Avg · n 23 %73.1
Other counts

Scopus (SJR)

  • YÖKSİS rows 30

WoS (JCR)

  • YÖKSİS rows 24

Articles

Articles with YÖKSİS and OpenAlex source split; narrow by quartile or TR Index.

57articles

Journals with publications

31 journals

Narrow down

Scopus (SJR)
Q14 Q26 Q315 Q45
WoS (JCR)
Q14 Q20 Q38 Q412
TR Index
13articles

Article list

  1. 2025 Determination of mycotoxins in breakfast cereals by LC-MS/MS FOOD CONTROL DOI 10.1016/j.foodcont.2024.110971 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 92.9%
  2. 2024 Ten-year comparison of the efficiency of legal regulations of foodborne pathogens in broilers in Türkiye JOURNAL OF THE HELLENIC VETERINARY MEDICAL SOCIETY DOI 10.12681/jhvms.34315 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 59.0%
  3. 2024 Evaluation of Cold Carcasses of Kıvırcık and Romanov Lambs by Geometric Morphometric Method Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi DOI 10.9775/kvfd.2023.30539 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 66.9%
  4. 2024 Microplastics in raw milk samples from the Marmara region in Turkey Journal of Consumer Protection and Food Safety DOI 10.1007/s00003-023-01477-2 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex top 10% OpenAlex 95.6%
  5. 2024 Skull asymmetry in various sheep breeds: Directional asymmetry and fluctuating asymmetry JOURNAL OF VETERINARY MEDICINE SERIES C: ANATOMIA HISTOLOGIA EMBRYOLOGIA DOI 10.1111/ahe.13047 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 86.3%
  6. 2023 Examination of Shape Variation of the Skull in British Shorthair, Scottish Fold, and Van Cats MDPI AG DOI 10.3390/ani13040614 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex top 10% OpenAlex 98.8%
  7. 2023 Microplastic pollution of drinking water in a metropolis IWA Publishing DOI 10.2166/wh.2023.265 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 69.1%
  8. 2023 Investigation of multimycotoxins by LC-MS/MS in maise semolina chips Czech Academy of Agricultural Sciences DOI 10.17221/241/2022-CJFS YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 78.8%
  9. 2023 Microplastics in a Traditional Turkish Dairy Product: Ayran Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences DOI 10.31883/pjfns/163061 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.3%
  10. 2023 Determination of Multimycotoxin in Cereal-Based Products Sold in Open-Air Markets MDPI AG DOI 10.3390/foods12142744 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex 87.3%
  11. 2022 The in vitro Effect of Heat, Lactic Acid-Silver Nanoparticle Combination on Shiga Toxigenic Escherichia coli Faculty of Food and Agriculture, United Arab Emirates University DOI 10.9755/ejfa.2022.v34.i8.2918 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 62.7%
  12. 2022 The in vitro effect of hypochlorous acid-metal nanoparticles combination on Salmonellaunder different temperature conditions TURKISH JOURNAL OF VETERINARY & ANIMAL SCIENCES DOI 10.55730/1300-0128.4192 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
  13. 2022 Evaluation of Microplastic Presence in Yogurt Production Process KAFKAS UNIVERSITESI VETERINER FAKULTESI DERGISI DOI 10.9775/kvfd.2022.27871 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 46.9%
  14. 2019 Kardiyovasküler hastalık tanısı almış hastaların sağlıklı yaşam biçimi davranışlarının değerlendirilmesi Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi DOI 10.26559/mersinsbd.407399 YÖKSİS TR Index OpenAlex 70.1%
  15. 2018 Kardiyovasküler hastalık tanısı almış hastaların genel beslenme bilgi düzeylerinin değerlendirilmesi Journal of Current Researches on Health Sector DOI 10.26579/jocrehes_8.2.18 YÖKSİS
  16. 2017 İstanbul’da Satışa Sunulan Piliç Etlerinde Termotolerant Campylobacter spp. Prevalansı ve Antibiyotik Dirençliliği İstanbul Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.16988/iuvfd.282027 YÖKSİS TR Index SJR Q3 OpenAlex 73.2%
  17. 2017 Mikotoksin Kaynaklı Gıda Zehirlenmeleri Turkiye Klinikleri J Food Hyg Technol-Special Topics YÖKSİS
  18. 2016 Presence of Salmonella spp Listeria monocytogenes Escherichia coli O157 and Nitrate Nitrite Residue Levels in Turkish Traditional Fermented Meat Products Sucuk and Pastırma Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi DOI 10.9775/kvfd.2015.14238 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4
  19. 2016 Antimicrobial Effects of Curcumin Against L monocytogenes S aureus S typhimurium and E coli O157 H7 Pathogens in Minced Meat Veterinární Medicína DOI 10.17221/8880-VETMED YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 80.3%
  20. 2016 Bazı Geleneksel Türk Peynirlerinden İzole Edilen Enterococcus spp nin Antimikrobiyal Aktivite Potansiyeli Kafkas Universitesi Veteriner Fakultesi Dergisi DOI 10.9775/kvfd.2016.15369 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q4 OpenAlex 79.0%

← Back to academicians