İçeriğe geç
akaturk Akademik ölçüm
Giriş Kayıt

Akademisyen

HATİCE ŞANLIDERE ALOĞLU

PROFESÖR

KIRKLARELİ ÜNİVERSİTESİ MÜHENDİSLİK FAKÜLTESİ GIDA MÜHENDİSLİĞİ BÖLÜMÜ

  • Ana Dal Mühendislik Temel Alanı
  • Yan Dal Gıda Bilimleri ve Mühendisliği

Kayıtlı çıktılara kısa bakış — ayrıntılar aşağıda.

  • Makale 42
  • Proje 0
  • Kitap 5
  • Bildiri 64
  • Patent 0
  • Sanatsal 0
Scopus (SJR) Q1 4 Q2 8 Q3 4 Q4 5
WoS (JCR) Q1 2 Q2 5 Q3 7 Q4 5
TR Index 8 makale

Alan+yıl+tür normalize OpenAlex yüzdelik — Clarivate ESI / SciVal değildir.

Üst %1 makale 0
Üst %10 makale 1
Ort. yüzdelik 44.9%
Üst %1 payı 0.0%
Üst %10 payı 5.6%

Makaleler

YÖKSİS ve OpenAlex kaynak ayrımıyla makaleler; quartile ve TR Index ile daraltabilirsiniz.

Dizin filtreleri

Toplam 42 yayın

Scopus (SJR)
Q1 4 Q2 8 Q3 4 Q4 5
WoS (JCR)
Q1 2 Q2 5 Q3 7 Q4 5
TR Index
8 makale

Makale listesi

  1. 2026 Effect of microbial transglutaminase treatment of milk on the quality parameters of labneh during long-term storage Journal of Food Measurement and Characterization DOI 10.1007/s11694-026-04189-x YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 13.3%
  2. 2026 PRODUCTION OF LOR CHEESE FROM MICROBIAL TRANSGLUTAMINASE ENZYME TREATED WHEY INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL DOI 10.1016/j.idairyj.2026.106668 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 33.4%
  3. 2025 Kırklareli Üniversitesi Bölgesel Kalkınma Odaklı Misyon Farklılaşması ve İhtisaslaşma Programı Yol Haritası Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.34186/klujes.1591671 YÖKSİS OpenAlex 4.8%
  4. 2025 Assessment of Physicochemical and Biochemical Characteristics of Oak (Quercus spp.), Garland Thorn (Paliurus spina-christi Mill.), and Sunflower (Helianthus annuus L.) Honeys Polish Journal of Food and Nutrition Sciences DOI 10.31883/pjfns/213966 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q3 OpenAlex 85.9%
  5. 2025 Dondurarak kurutulmuş bal tozu üretimi; fizikokimyasal ve teknolojik özelliklerinin belirlenmesi Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Mühendislik Bilimleri Dergisi DOI 10.28948/ngumuh.1660966 YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.5%
  6. 2024 Characterization and technological functions of different lactic acid bacteria from traditionally produced Kırklareli white brined cheese during the ripening period Folia Microbiologica DOI 10.1007/s12223-024-01141-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.2%
  7. 2024 Polysaccharides from fruit and vegetable wastes and their food applications: A review International Journal of Biological Macromolecules DOI 10.1016/j.ijbiomac.2024.134007 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q1 OpenAlex üst %10 OpenAlex 97.9%
  8. 2023 Avokado (Persea americana Mill.) Çekirdeğinden Renk Maddesinin Ekstraksiyonu ve Karakterizasyonu Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology DOI 10.24925/turjaf.v11i11.2072-2079.6238 YÖKSİS TR Index OpenAlex 17.9%
  9. 2021 Laktuloz İlave Edilerek Üretilen Sucukların Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi DOI 10.33462/jotaf.711799 YÖKSİS TR Index SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 56.6%
  10. 2021 Teff (Eragrostic tef) Ununun Ekmek Üretiminde Kullanımı ve Transglutaminaz Enziminin Üretime Etkisi Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.34186/klujes.947592 YÖKSİS OpenAlex 10.4%
  11. 2018 Kocayemiş (Dağ Çileği-Arbutus unedo l.) Meyveli Dondurma Üretimi, Fiziksel, Kimyasal ve Duyusal Parametreler Açısından İrdelenmesi Gıda/ The Journal of Food DOI 10.15237/gida.GD18098 YÖKSİS OpenAlex 42.7%
  12. 2018 Influence of transglutaminase treatment on the physicochemical,rheological, and melting properties of ice cream prepared from goat milk Mljekarstvo DOI 10.15567/mljekarstvo.2018.0206 YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3 OpenAlex 83.6%
  13. 2006 Assimilation of Cholesterol in Broth Cream and Butter by Probiotic Bacteria European Journal of Lipid Science And Technology DOI 10.1002/ejlt.200600137 YÖKSİS SJR Q1 JCR Q2 OpenAlex 78.6%
  14. 2025 Kırklareli Üniversitesi Bölgesel Kalkınma Odaklı Misyon Farklılaşması ve İhtisaslaşma Programı Yol Haritası Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.34186/klujes.1591671 YÖKSİS OpenAlex 4.8%
  15. 2024 Characterization and technological functions of different lactic acid bacteria from traditionally produced Kırklareli white brined cheese during the ripening period Folia Microbiologica DOI 10.1007/s12223-024-01141-8 YÖKSİS SJR Q2 JCR Q2 OpenAlex 85.2%
  16. 2024 Usage of Himalayan salt in white cheese production as a brine to improve rheological and sensorial properties Sigma Journal of Engineering and Natural Sciences – Sigma Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi DOI 10.14744/sigma.2024.00070 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q3 OpenAlex 7.7%
  17. 2020 Farklı Starter Kültür Kullanımının Beyaz Peynirlerin Olgunlaşma Süresince Laktoz Değişimlerine Etkisi Kırklareli Üniversitesi Mühendislik ve Fen Bilimleri Dergisi DOI https://dergipark.org.tr/tr/doi/10.34186/klujes.735777 YÖKSİS
  18. 2019 Determination of Seasonal Distribution of Aflatoxin M1 Level in Cheese Production Journal of Food Safety and Food Quality-Archiv fur Lebensmittelhygiene DOI 10.2376/0003-925X-70-17 YÖKSİS SJR Q4 JCR Q4 OpenAlex 79.9%
  19. 2018 Influence of Tansglutaminase Treatment on the Physicochemical,Rheological, and Melting properties of Ice-cream Prepared from Goat Milk. Mljekarstvo YÖKSİS SJR Q3 JCR Q3
  20. 2017 Laktuloz Eldesi ve Tespit Edimesinde Kullanılan Yöntemler Journal of Food and Health Science DOI 10.3153/JFHS17005 YÖKSİS TR Index OpenAlex 10.6%

Akademisyenlere dön